NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO

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1 Quito - Ecuador NORMA TÉCNICA ECUATORIANA NTE INEN-ISO 4150:2013 NÚMERO DE REFERENCIA ISO 4150:1991 (E) CAFÉ VERDE - ANÁLISIS DE GRANULOMETRÍA - TAMIZADO MANUAL (IDT). Primera Edición GREEN COFFEE - SIZE ANALYSIS - MANUAL SIEVING (IDT). First Edition DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, productos alimenticios, café, café verde, ensayos, análisis del tamaño del grano, tamizado. AL CDU: : CIIU: 1110 ICS:

2 CDU: : CIIU: 1110 ICS: AL Prólogo ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una Federación Mundial de organismos de normas nacionales (organismos miembros ISO). El trabajo de preparación de las normas internacionales normalmente se realiza a través de los comités técnicos de ISO. Cada organismo miembro interesado en una materia para la cual se haya establecido un comité técnico, tiene el derecho de estar representado en dicho comité. Las organizaciones internacionales, públicas y privadas, en coordinación con la norma ISO, también participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) en todas las materias de normalización electrotécnica. Los Proyectos de Normas Internacionales adoptados por los comités técnicos son enviados a los organismos miembros para votación. La publicación como Norma Internacional requiere la aprobación por al menos el 75% de los organismos miembros con derecho a voto. La Norma Internacional ISO 4150 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 34, Productos Alimenticios. Esta segunda edición cancela y remplaza la primera edición (ISO 4150:1980), la cual ha sido técnicamente revisada. La tolerancia en los tamaños de tamiz se han reducido y se ha añadido un requisito para la determinación del contenido de humedad. Los anexos A y B constituyen una parte integral de esta Norma Internacional. El anexo C es solamente informativo. -i

3 CDU: : CIIU: 1110 ICS: AL Prólogo nacional "Esta norma nacional NTE INEN-ISO 4150 es una traducción idéntica a la norma internacional ISO 4150:1991 Size analysis. Manual sieving, (versión E), segunda edición. El subcomité nacional responsable de esta norma es el Subcomité Técnico Café Verde. Esta norma reemplaza a la NTE INEN 290:1978 Café en grano. Determinación del tamaño. Para el propósito de esta norma, se enlista las normas internacionales de referencia mencionadas en ISO 4150 y las normas nacionales correspondientes: Normas internacionales ISO 1447:1978, Café verde Determinación del contenido de humedad (método de rutina) Normas nacionales La norma internacional ISO 1447:1978 está anulada por ISO con fecha ISO 2395:1990, Tamices de ensayo y ensayo de tamizado- Vocabulario ISO :1988, Tamices de ensayo-parte 1: Métodos que utilizan tamices de ensayo de malla metálica y plancha metálica perforada ISO :1990, Tamices de ensayo- requisitos técnicos y ensayos-parte 2: Tamices de ensayo con plancha metálica perforada ISO 3509:1989, Café y sus derivados- Vocabulario ISO 4072:1982, Café verde en sacos- Muestreo ISO 6673:1983, Café verde-determinación de la pérdida de masa a 105º C Norma nacional NTE INEN 154:1983, Tamices de ensayo. Dimensiones nominales de las aberturas No hay norma nacional No hay norma nacional Norma ISO 3509:2005 adoptada como nacional NTE INEN-ISO 3509, Café y sus derivados. Vocabulario (IDT). Norma adoptada como nacional NTE INEN- ISO 4072, Café verde en sacos- Muestreo (IDT). Norma ISO 6673:2003 adoptada como nacional NTE INEN-ISO 6673 Café verde. Determinación de la pérdida de masa a 105 ºC (IDT). -ii

4 CDU: : CIIU: 1110 ICS: AL Norma Técnica Ecuatoriana Voluntaria CAFÉ VERDE - ANÁLISIS DE GRANULOMETRÍA - TAMIZADO MANUAL (IDT) NTE INEN-ISO 4150: Objeto Esta Norma Nacional establece un método de rutina para llevar a cabo el análisis del tamaño de grano entero del café verde por tamizado manual usando tamices de prueba de laboratorio. El procedimiento incluye la determinación del contenido de humedad o pérdida de masa a 105 C. 2. Referencias normativas Las siguientes normas contienen disposiciones que al ser citadas en este texto, constituyen requisitos de esta Norma Nacional. Las ediciones indicadas estaban en vigencia en el momento de esta publicación. Como toda norma está sujeta a revisión, se recomienda a aquellos que realicen acuerdos en base a ellas, que analicen la conveniencia de usar las ediciones recientes de las normas citadas a continuación. Los miembros de IEC e ISO mantienen registros de las Normas Internacionales en vigencia. ISO 1447:1978, Café verde Determinación del contenido de humedad (método de rutina). ISO 2395:1990, Tamices de ensayo y ensayo de tamizado- Vocabulario. ISO :1988, Tamices de ensayo-parte 1: Métodos que utilizan tamices de ensayo de malla metálica y plancha metálica perforada. ISO :1990, Tamices de ensayo- requisitos técnicos y ensayos-parte 2: Tamices de ensayo con plancha metálica perforada. ISO 6673:1983, Café verde-determinación de la pérdida de masa a 105º C ISO 3509, Café y sus derivados. Vocabulario (IDT). ISO 4072, Café verde en sacos- Muestreo (IDT). NOTA INEN: La norma internacional ISO 1447:1978 esta anulada por ISO con fecha Definiciones La norma internacional ISO 3509:1989 sustitúyase por la cuarta edición ISO 3509:2005. La norma internacional ISO 6673:1983 sustitúyase por la segunda edición ISO 6673:2003. Para propósitos de esta Norma Nacional, se aplican las definiciones dadas en la ISO 2395 para tamices de ensayo y la ISO 3509 para café. 4. Principio El principio de este método consiste en la separación de una muestra de laboratorio en fracciones de acuerdo al tamaño por tamizado manual y expresión de los resultados como porcentaje en masa. Determinación del contenido de humedad o pérdida de masa a 105 C de una porción de muestra reconstituida. (Continúa) DESCRIPTORES: Tecnología de los alimentos, productos alimenticios, café, café verde, ensayos, análisis del tamaño del grano, tamizado

5 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA Documento: NTE INEN-ISO 4150 ORIGINAL: Fecha de iniciación del estudio: TÍTULO: CAFÉ VERDE - ANÁLISIS DE GRANULOMETRÍA - TAMIZADO MANUAL (IDT). REVISIÓN: Fecha de aprobación anterior del Directorio Oficialización con el Carácter de por Resolución No. de publicado en el Registro Oficial No. de Código: AL Fecha de iniciación del estudio: Fechas de consulta pública: de a Subcomité Técnico: Café verde Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: Integrantes del Subcomité Técnico: NOMBRES: Ing. José García (Presidente) Ing. Jorge Guamán Ing. Luis Duicela Ing. Rubén Corral Ing. Santiago Carrasco Ing. Xavier Fuentes Tlgo. Gustavo Reyes Ing. Javier Chumo Ing. Evelyn Andrade (Secretaría Técnica) INSTITUCIÓN REPRESENTADA: EL CAFÉ C.A. SOLUBLES INSTANTÁNEOS C.A. COFENAC COFENAC CAFÉ MINERVA AGROCALIDAD EL CAFÉ C. A. EL CAFÉ C. A. INEN Otros trámites: Esta norma NTE INEN-ISO 4150:2013 reemplaza a la NTE INEN 290:1978 La Subsecretaría de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprobó este proyecto de norma. Oficializada como: Voluntaria Por Resolución No de Registro Oficial No. Suplemento 904 de

6 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre Casilla Telfs: (593 2) al Fax: (593 2) Dirección General: direccion@inen.gob.ec Área Técnica de Normalización: normalizacion@inen.gob.ec Área Técnica de Certificación: certificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Verificación: verificacion@inen.gob.ec Área Técnica de Servicios Tecnológicos: inenlaboratorios@inen.gob.ec Regional Guayas: inenguayas@inen.gob.ec Regional Azuay: inencuenca@inen.gob.ec Regional Chimborazo: inenriobamba@inen.gob.ec URL: