GESTION DE SISTEMAS DE PRODUCCION Código Asignatura: Carrera: PROFESORADO DE TECNOLOGIA

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1 Gobierno de Córdoba Ministerio de Educación Secretaría de Educación DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO SUPERIOR DR. CARLOS MARÍA CARENA Mina Clavero - Córdoba Espacio Curricular : Anual Año: Tercero Semestre: Primero y segundo Horas cátedras: Horas cátedras semanales: 3 Espacio Curricular correlativo Espacio Curricular: GESTION DE SISTEMAS DE PRODUCCION Código Asignatura: Carrera: PROFESORADO DE TECNOLOGIA Curso: 3º AÑO - Ciclo lectivo: 2010 Profesor: Francis Analía Cargnelutti FUNDAMENTACIÓN: En la sociedad actual el conocimiento acerca del funcionamiento de las organizaciones es necesario para comprender la dinámica de las mismas. Las organizaciones son entidades que se desenvuelven en un ámbito relacional interno y externo definido por el contexto. Son participantes activos en la sociedad donde adquieren su verdadera razón de ser; por ello es importante estudiarlas como un todo que actúa de manera dinámica, coordinada y racional utilizando los recursos humanos, materiales, técnicos y económicos para la obtención de fines determinados. Los contenidos aquí seleccionados posibilitan el conocimiento de las organizaciones en general y de la entidad empresa en particular, con ellos se pretende informar al educando sobre los aspectos esenciales a considerar al momento de planificar el desarrollo de un emprendimiento productivo. Un emprendedor que no conozca sobre aspectos básicos de la gestión, por mas habilidad que tenga para llevar a cabo la producción de un bien o prestación de un servicio, vera afectado sus rendimientos si no complementa el hacer practico con técnicas de gestión que permitan organizar y utilizar adecuadamente Los recursos disponibles y analizar las alternativas que le orienten a la toma de decisiones acertadas. OBJETIVOS Que los alumnos logren: Identificar los distintos tipos de organizaciones, distinguiendo su finalidad de las de los integrantes, los elementos que las determinan y su estrecha relación con el contexto. Analizar e interpretar procesos gestiónales y su impacto en el ámbito socio-ambiental Evaluar la racionalidad de las decisiones vinculadas con la gestión y administración de la actividad organizacional. Reconocer el modo en el que los procesos administrativos orientan la gestión eficiente y eficaz de una organización de producción de bienes y servicios. Utilizar herramientas básicas para el planeamiento, gestión, dirección y control de la producción y comercialización de diversos productos. 1 de 7

2 Valorar la función que cumplen las organizaciones en el contexto social. Valorar las organizaciones como espacios para el desarrollo personal y social. Comunicarse con soltura y fluidez, tanto en forma oral como escrita, en las distintas instancias de comunicación, en especial las económicas-gestiónales. CONTENIDOS CONCEPTUALES Las Organizaciones Concepto. Características. Elementos. Clasificación. Recursos de las organizaciones. Las organizaciones y su contexto social, político, económico y geográfico. Evolución. Marco jurídico y normativo. Principios. La Organización Empresa Empresa: concepto y evolución. Clasificación. Los factores que condicionan a las empresas: fuerzas directas e indirectas. Modelos para analizar la empresa. El empresario actual: características para ser un empresario de éxito. Elementos constitutivos de la empresa. Estructura empresarial: Niveles jerárquicos. Áreas Jerárquicas. Organigrama. Las actividades empresariales: planeamiento, gestión y control. Administración de las organizaciones Concepto. Objeto de estudio de la administración. Principios y procesos de la administración. Resolución de problemas y toma de decisiones. Conducción y liderazgo. El proceso de gestión: Gestiones básicas de una organización Gestión de comercialización: objetivos. El mercado: concepto y elementos. Segmentación. Investigación de mercado. Consumidores: concepto y tipos. Elementos de la gestión comercial: el producto, la comunicación, el precio, la distribución. Gestión de producción Actividades básicas. Relación entre áreas de la organización. La gestión de producción como sistema. Etapas del proceso productivo. Producto y Servicios: concepto y diferencias. La planta industrial y las maquinas La fabrica como unidad productiva. La planta industrial. Maquinas e instalaciones. Mantenimiento. Sistema de planificación y control Planificación y control de la producción. Planificación y control de inventarios. Capacidad de planta. Planificación agregada de producción. 2 de 7

3 Control de inventario. Clases de stocks. Control de Stocks. Importancia. Indicadores. Costos de las existencias: de adquisición y de almacenamiento. Reaprovisionamiento: punto de pedido. Sistema de producción Justo a tiempo. Carga de maquina. Documentación necesaria para la carga de maquinas. Técnica para la carga de maquinas: Diagrama de Gantt. Calidad Concepto. Cadena de calidad. Capacitación para la calidad. Herramientas. Costos Tipos. Cálculos. Elementos del costo fijo y del costo variable. Costos y nivel de actividad. Ciclo económico Etapas. Los capitales en la empresa industrial. Fuente de financiamiento de la industria. Rentabilidad de los capitales en la empresa industrial. Gestión de compras: objetivos. Concepto, funciones e importancia. Área compras: relación con otras áreas de la empresa. Política de compras. Planeamiento. Presupuesto. Etapas del procesamiento de compras: detección de la necesidad de comprar. Selección de proveedores. Seguimiento y recepción de pedido. Almacenamiento y registro Gestión financiera Elementos. Créditos de corto plazo: proveedores y bancarios. Créditos de mediano y largo plazo: emisión de obligaciones. Créditos bancarios. Leasing. Distinción entre concepto de económico y financiero. Planeamiento financiero: presupuesto. Gestión de recursos humanos Objetivos. Selección del personal. Desarrollo profesional. Compensación y protección. Calidad del entorno laboral. CONTENIDOS ACTITUDINALES: 3 de 7

4 Actitud reflexiva y de apertura intelectual. Valoración del intercambio de ideas, como fuente de aprendizaje. Responsabilidad frente al trabajo propio y ajeno. Respeto por la dignidad y los derechos de las personas. Compromiso con la realidad social. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Resuelven situaciones problemáticas. Efectúan producciones individuales y/o grupales. Interpretan textos. Aplican técnicas de estudio. Identifican y analizan problemas vinculados a organizaciones locales, regionales, nacionales e internacionales. Debaten sobre fuerzas del contexto (económicos, sociales, tecnológicos, culturales) que influyen en la realidad organizacional Realizan cuadros comparativos. Analizan casos que muestran la evolución y funcionamiento de sistemas organizacionales. Confeccionan informes, en base a relevamientos efectuados. Infieren efectos de fuerzas contextuales sobre la actividad empresarial EVALUACIÓN Se tomará la cantidad mínima exigida: 3 prácticos obligatorios y parcial por etapa. Los criterios de evaluación a tener en cuenta son: Claridad conceptual Precisión y corrección en el empleo de procedimientos o técnicas (destrezas). Pertinencia y adecuación en el empleo de estrategias intelectuales. Puntualidad y prolijidad en la presentación de trabajos prácticos escritos. Correcto uso del lenguaje en la comunicación oral y escrita. Participación activa y responsable en clase. Respeto a las opiniones ajenas y espíritu de colaboración en actividades grupales. 4 de 7

5 PROGRAMA GESTION DE SISTEMAS DE PRODUCCION Las Organizaciones Concepto. Características. Elementos. Clasificación. Recursos de las organizaciones. Las organizaciones y su contexto social, político, económico y geográfico. Evolución. Marco jurídico y normativo. Principios. La Organización Empresa Empresa: concepto y evolución. Clasificación. Los factores que condicionan a las empresas: fuerzas directas e indirectas. Modelos para analizar la empresa. El empresario actual: características para ser un empresario de éxito. Elementos constitutivos de la empresa. Estructura empresarial: Niveles jerárquicos. Áreas Jerárquicas. Organigrama. Las actividades empresariales: planeamiento, gestión y control. Administración de las organizaciones Concepto. Objeto de estudio de la administración. Principios y procesos de la administración. Resolución de problemas y toma de decisiones. Conducción y liderazgo. El proceso de gestión: Gestiones básicas de una organización Gestión de comercialización: objetivos. El mercado: concepto y elementos. Segmentación. Investigación de mercado. Consumidores: concepto y tipos. Elementos de la gestión comercial: el producto, la comunicación, el precio, la distribución. Gestión de producción Actividades básicas. Relación entre áreas de la organización. La gestión de producción como sistema. Etapas del proceso productivo. Producto y Servicios: concepto y diferencias. La planta industrial y las maquinas La fabrica como unidad productiva. La planta industrial. Maquinas e instalaciones. Mantenimiento. Sistema de planificación y control Planificación y control de la producción. Planificación y control de inventarios. Capacidad de planta. Planificación agregada de producción. 5 de 7

6 CONTENIDOS CONCEPTUALES Control de inventario. Las Organizaciones Clases de stocks. Control de Stocks. Importancia. Indicadores. Costos de las existencias: de adquisición y de almacenamiento. Concepto. Características. Reaprovisionamiento: Elementos. punto Clasificación. de pedido. Recursos Sistema de de producción las organizaciones. Justo a tiempo. Las organizaciones y su contexto social, político, económico y geográfico. Evolución. Marco Carga de maquina. jurídico y normativo. Principios. Documentación necesaria para la carga de maquinas. Técnica para la carga de maquinas: Diagrama de Gantt. La Organización Empresa Calidad Empresa: concepto y evolución. Clasificación. Los factores que condicionan a las empresas: Concepto. fuerzas Cadena directas de calidad. e indirectas. Capacitación Modelos para la analizar calidad. la Herramientas. empresa. Costos El empresario actual: características para ser un empresario de éxito. Tipos. Elementos Cálculos. Elementos constitutivos del de costo la empresa. fijo y del Estructura costo variable. empresarial: Costos y Niveles nivel de jerárquicos. actividad. Áreas Jerárquicas. Organigrama. Las actividades empresariales: planeamiento, gestión y control. Ciclo económico Administración de las organizaciones Etapas. Los capitales en la empresa industrial. Fuente de financiamiento de la industria. Rentabilidad de los capitales Concepto. en la empresa Objeto industrial. de estudio de la administración. Principios y procesos de la administración. Gestión Resolución de compras: de problemas objetivos. y Concepto, toma de decisiones. funciones e Conducción importancia. y liderazgo. Área compras: relación con otras áreas de la empresa. Política de compras. Planeamiento. Presupuesto. Etapas del procesamiento de compras: El proceso de gestión: Gestiones básicas de una organización detección de la necesidad de comprar. Selección de proveedores. Seguimiento y recepción de pedido. Almacenamiento Gestión de comercialización: y registro objetivos. El mercado: concepto y elementos. Segmentación. Investigación de mercado. Consumidores: concepto y tipos. Gestión financiera Elementos de la gestión comercial: el producto, la comunicación, el precio, la distribución. Elementos. Créditos de corto plazo: proveedores y bancarios. Créditos de mediano y largo plazo: emisión de obligaciones. Gestión Créditos de producción bancarios. Leasing. Distinción entre concepto de económico y financiero. Planeamiento financiero: presupuesto. Actividades básicas. Relación entre áreas de la organización. La gestión de producción como Gestión sistema. de recursos Etapas humanos del proceso productivo. Producto y Servicios: concepto y diferencias. Objetivos. La planta Selección industrial del personal. y las maquinas Desarrollo profesional. Compensación y protección. Calidad del entorno laboral. La fabrica como unidad productiva. La planta industrial. Maquinas e instalaciones. Mantenimiento. Sistema de planificación y control Planificación y control de la producción. Planificación y control de inventarios. Capacidad de planta. Planificación agregada de producción. 6 de 7

7 BIBLIOGRAFÍA Administración de Organizaciones : Autor: Ricardo Solanas. Editorial: Ediciones Interoceanicas s.a. Principios de Administración : Autor: Hector Alvarez. Editorial: Eudecor Organización Industrial : Autor: Boero, Mestrallet,Giovannini,Aberastain. Editorial:Universitas Tecnologías de Gestión : Autor: Hector Fainstein-M Abadi- K. Baigros- C. Sciarrotta Grupo Editor: Aique Teoría de las Organizaciones : Autor: Hector Fainstein-M. Abadi- K. Baigros- A. Herz. C. Sciarrotta. H. Stering. Grupo Editor: Aique Curso Practico para Emprendedores Universidad empresarial siglo 21. El Plan de mercadeo Grupo Editorial Norma OBSERVACIONES PARA ALUMNOS LIBRES: Los alumnos libres deberán estudiar el programa completo y eventualmente presentar un trabajo solicitado por el docente. 7 de 7