REGISTRO DE INVESTIGACIONES EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL

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Eugenio Velázquez Herrero
hace 6 años
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1 REGISTRO DE INVESTIGACIONES EN EL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL N RESOLU PROYECTO TITULADO OBTENCION Y CARACTERIZACION FISICOQUIMICA DEL ACEITE DE PALTA HASS (persea americana) EXTRAIDOS POR METODOS EN FRIO Y CALIENTE MODELAMIENTO DE LA RELACION CALIBRE, HUMEDAD Y CONTENIDO DE ACEITE EN PALTA HASS (persea americana) DE DESCARTE POR BAJO CALIBRE PARA LA ELABORACION DE PULPA EFECTO DE LA GRANULOMETRIA Y FORMULACION EN LA CALIDAD DE UN SNACK EXTRUIDO A BASE DE ARROZ (oryza sativa L.), QUINUA (chenopodium quinoa willd.) Y TORTA DESGRASADA DE CHIA (salvia hispanica L.) EVALUACION FISICOQUIMICA, SENSORIAL Y NUTRICIONAL DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON HARINA DE KIWICHA(amaranthus caudatus) Y PULPA DE ARRACACHA (arracacia xanthorrhiza) PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR OPTIMIZACION DEL CONTENIDO DE ANTOCIANINAS EN HARINAGELATINIZADA DE MAIZ MORADO (Zea Mayz. L.) OBTENIDO POR PROCESO DE EXTRUSION EFECTO DE LA SUSTITUCION PARCIAL DE HARINA DE TRIGO (Triticum Aestivum) POR HARINA DE ARVEJAS (Pisum Sativum) Y HARINA DE CAMOTE (Ipomoea batatas) EN LAS CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS Y SENSORIALES DE CUPCAKE INFLUENCIA DE LA EXTRUSION EN LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y EVALUACION DE ACEPTABILIDAD DE UN SNACK A BASE DE KIWICHA (Amarantus caudate) Y HARINA DE CAMOTE (ipomoea batatas) ELABORACION Y EVALUACION DE BEBIDA FUNCIONAL A PARTIR DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) Y PIÑA (ANANAS COMOSUS) ENDULZADO CON STEVIA OPTIMIZACION DE LA OBTENCION DE JARABE DE GLUCOSA POR ACCION DE LA GLUCOMILASA SOBRE CASCARA DE BANANO (CAVENDISH VALERY) FORMULACION Y EVALUACION DE CONSERVA DE TILAPIA (OREOCHROMIS SP) ENLATADA FORMULACION Y EVALUACION DE NECTAR A BASE DE GUANABANA (ANNONA MURICATA) Y QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA), EDULCORADA CON STEVIA (STEVIA REBAUDIANA) DETERMINACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL DEL ACEITE CRUDO DE PESCADO USANDO ANTIOXIDANTES SINTETICOS Y NATURALES MEDIANTE USO DEL RANCIMAT EVALUACION DE LA CALIDAD DEL PAN DE MOLDE ENRIQUECIDO CON HARINA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) DESGRASADA Y SIN DESGRASAR DETERMINACION DEL TIEMPO DE VIDA UTIL DE UNA SALSA PICANTE A PARTIR DEL ROCOTO (Capsicum pubescens) Y CHOCHO (Lupinus mutabilis Sweet) EFECTO DE LA SUSTITUCION PARCIAL DE HARINA DE TRIGO (Triticum Aestivum) POR HARINA DE PLATANO (Musa Paradisiaca) Y HARINA DE CAMOTE (Ipomea batatas) EN LA ELABORACION DE GALLETAS TIPO COOKIE DESTINADOS A NIÑOS DE EDAD ESCOLAR

3 JHOSELINE GUILLEN SANCHEZ - TESISTAS REBECA SALVADOR REYES - BRAVO RODRIGUEZ ESTHER ORTEGA ROJAS JESICA IVAN MURGA MENDOZA HECTOR ANTONIO MORALES CADENILLAS LUIS ZAPATA CARDENAS CINTHIA CAPUÑAY BAUTISTA ANAIS ARELLANO ACUÑA IRVIN ROJAS ZAVALETA GUISELA CARBAJAL ROMERO THALIA HUAMANCONDOR BORJA ELIZABET CONTRERAS PRADO JOHANNA PURISACA SALINAS TAMARIZ ALVARADO SAIRA VILLASECA ROJAS VIANCA GUZMAN SERRANO WILMER CABALLERO RIVERA EDERSON CHUMPITAZ AYALA RAUL PAREDES NONATO LARS NATALIA ARDILES FALCON MOZO MALCA VANESSA ESPINOZA EUSEBIO LISETTE LUDEÑA AVALOS FREDY XIOMARAROSA HOLGUIN VILLAJUAN KIARA CORTIJOPALACIOS ANA MARIA LOPEZ BENITES VERONICA YAKELYNE OLIVARES CANO

5 ASESOR F. INICIO F. FINAL ESCUELA LUZ PAUCAR MENACHO 10/05/ /08/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 10/05/ /08/2016 AGROINDUSTRIA RODRIGUEZ PAUCAR GILBERT 25/05/ /05/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 31/05/ /07/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 02/06/ /08/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 06/06/ /09/2016 AGROINDUSTRIA RODRIGUEZ PAUCAR GILBERT 20/06/ /12/2016 AGROINDUSTRIA CESAR MORENO ROJO 08/07/ /12/2016 AGROINDUSTRIA AUGUSTO CASTILLO CALDERON 15/08/ /12/2016 AGROINDUSTRIA RODRIGUEZ PAUCAR GILBERT 22/08/ /09/2016 AGROINDUSTRIA RODRIGUEZ PAUCAR GILBERT 18/08/ /12/2016 AGROINDUSTRIA MORENO ROJO CESAR 01/09/ /12/2016 AGROINDUSTRIA RODRIGUEZ PAUCAR GILBERT 04/09/ /12/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 15/09/ /12/2016 AGROINDUSTRIA LUZ PAUCAR MENACHO 19/09/ /01/2017 AGROINDUSTRIA

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