Programa de Estudios Modalidad Mixta LICENCIATURA EN NUTRICIÓN VIGENCIA DEL PLAN 2013 NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

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1 Programa de Estudios Modalidad Mixta LICENCIATURA EN NUTRICIÓN VIGENCIA DEL PLAN 2013 NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE INMUNOLOGÍA CICLO OCTAVO CUATRIMESTRE CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE LNMM844 Distribución de Horas Semanales Horas/Docente Horas/Independiente Horas/Totales Créditos SERIACIÓN LÍNEA CURRICULAR O ÁREA DE FORMACIÓN MAYOR CARÁCTER DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE OBLIGATORIA REQUISITOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE NINGUNO PROPÓSITO GENERAL DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE Esta unidad de aprendizaje forma parte del área mayor y está ubicada en el octavo cuatrimestre de la carrera. El desarrollo de la unidad de aprendizaje permite conocer la interacción de los procesos metabólicos y el estado nutricio, con los propios de la respuesta del sistema inmune. COMPETENCIAS GENERALES DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA Valorar las repercusiones que se pueden presentar en la respuesta inmune al modificar el estado nutricio del individuo, con una visión integral del profesional de la salud. EVIDENCIAS DEL DESEMPEÑO Realización de actividades extraclase propuestas por el docente. Realización de exposiciones. Elaboración de cuadros comparativos. Realización de de actividades en clase dirigidas por el docente. Elaborar evidencias de lectura e investigación mediante cuadros sinópticos, mapas mentales y conceptuales, resúmenes, cuestionarios, notas, etc. 1

2 DESARROLLO POR UNIDADES Unidad Temática 1 LA RESPUESTA INMUNE Analizar objetivamente la respuesta inmune y su relación con los procesos metabólicos, con la finalidad de valorar la importancia de la nutrición, desde una visión integral como promotor de la salud Estructura general del sistema inmune Estructuras Organización Función 1.2. Características de la respuesta inmune Respuesta inmune inespecífica Fagocitosis Inflamación Proteínas de defensa Respuesta inmune específica Respuesta inmune Humoral Reacción antígeno-anticuerpo Diferenciación y actuación de Linfocitos T y B Respuesta inmune celular 1.3. Respuesta inflamatoria Inflamación aguda Inflamación crónica Autoinmunidad Hipersensibilidad 1.4. Regulación del sistema inmunitario Pruebas de laboratorio de la función inmunitaria 13 de mayo 20 de mayo Realización de actividades propuestas por el docente 2

3 Recursos Electrónicos: Unidad Temática 2 EFECTOS DE LA NUTRICIÓN SOBRE LA RESPUESTA INMUNITARIA Analizar objetivamente los efectos de la nutrición sobre la respuesta inmunitaria, con la finalidad de establecer guías de alimentación adecuadas a cada necesidad de acuerdo a la etapa de la vida, respetando las características socioculturales de la población. 27 de mayo 2.1. Desnutrición calórico-proteica 2.2. Ingesta calórica 2.3. Proteínas y aminoácidos Ácidos nucleicos 2.4. Elementos 2.5. Vitaminas y minerales 2.6. Lípidos 2.7. Antioxidantes 2.8. Estudio de casos Realización de actividades propuestas por el docente Recursos Electrónicos:

4 Unidad Temática 3 ALERGIAS ALIMENTARIAS Identificar objetivamente las diversas alergias alimentarias, con la finalidad de establecer guías de alimentación adecuadas a cada necesidad y cada etapa de la vida, siempre con una visión integral Alergias alimentarias Factores de riesgo para el desarrollo de las alergias alimentarias Diagnóstico Tratamiento 3.2. Alergia alimentaria en la lactancia 3.3. Dieta y prevención de enfermedades alérgicas 3.4. Reporte de caso clínico. 3 de junio Realización de actividades propuestas por el docente Recursos Electrónicos:

5 EVALUACIÓN La evaluación del aprendizaje del alumno será mediante la realización de las actividades de aprendizaje propuestas por el docente a razón de: Actividades en Clase 20 % Tareas 30 % Trabajo Final 20 % Examen Final 20 % Portafolio de Evidencias 10 % BIBLIOGRAFÍA GENERAL Básica: Electrónicos: Todos los recursos estarán disponibles en el Blog PERFIL DESEABLE DEL DOCENTE Licenciatura en Nutrición o Medicina. Experiencia docente en licenciatura de al menos dos años. 5