Etiquetado de los productos alimentarios

Transcripción

1 Etiquetado de los productos alimentarios Visión de la empresa sobre la normativa actual Raquel Bernácer Dpto. Nutrición Unilever España Bilbao, 22 de Enero de 2009

2 LAS ENFERMEDADES CRÓNICAS Y LA ALIMENTACIÓN EN EUROPA DATOS OMS Cada año 130 mio. de europeos padecen enfermedades ligadas a la alimentación. Una alimentación inadecuada aumenta el riesgo de EC (1/3 ligadas a la alimentación). La alimentación aumenta el riesgo de ciertos cánceres (30-40% podrían prevenirse a través de la alimentación).

3 OBJETIVOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Década 70 Asegurar la productividad Década 80 Asegurar la calidad Década 90 Asegurar la seguridad alimentaria 1ª Década siglo XXI Asegurar la SALUD

4 EVOLUCIÓN DE LAS ACTITUDES DEL CONSUMIDOR FRENTE A LA ALIMENTACIÓN Sobrevivir Satisfacer el hambre Proporcionar disfrute y placer No tener efectos adversos en la salud Efecto positivo en la salud& bienestar Alimentos básicos Alimentos dulces,etc... Bajos en grasa, sin azúcar... Nutrición equilibrada & suplementación Fuente: PROMAR International 1996 (1) ALIMENTACIÓN ADECUADA ALIMENTACIÓN ÓPTIMA

5 Años de vida sana perdidos en Europa 2000 Other diseases 21% Diseases with major nutritional determinants 41% Malignant neoplasms 32% Diabetes mellitus 5% CVD 61% Diseases in which nutrition plays a role 38% Other neoplasms 0,2% Nutritional deficiencies 2% Source: Food and health in Europe 2004, The world health report 2000

6 Importante desafío para la salud pública mundial En 2001, las enfermedades no transmisibles causaron el 60% de defunciones anuales y del 47% de la carga mundial de morbilidad. La alimentación poco saludable y la falta de actividad física son las principales causas de enfermedades no transmisibles más importantes. Fuente:

7 WHO/FAO Global Strategy has Determined the Choice of the Four Key Nutrients Source: WHO Global strategy on diet, physical activity and health. EB113/44. May 2004

8 El Ministerio de Sanidad y Consumo crea:

9 Estrategia NAOS Dos pilares fundamentales: Fomentar una alimentación más saludable; Promover la realización regular de actividad física. Especial atención en etapa infantil: niño obeso adulto obeso Meta: Disminuir la prevalencia de la obesidad y sobrepeso, y sus consecuencias, tanto en el ámbito de la salud pública como en sus repercusiones sociales.

10 Estrategia NAOS: industria alimentaria Base: No existen alimentos buenos o malos, sino una alimentación bien o mal equilibrada. Una alimentación saludable es compatible con el placer y la dimensión social que la comida tiene en nuestra cultura. Objetivo: Prevención de la obesidad y el sobrepeso tanto desde las industrias alimentarias, como desde las empresas de hostelería y cadenas de restauración, desarrollando y promoviendo productos más saludables que contribuyan a una alimentación sana y equilibrada.

11 2nd European Food and Nutrition Action Plan En consecuencia en Europa se elabora el segundo plan de acción en alimentación y nutrición. Objetivos: Reducir la prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación Revertir la tendencia a la obesidad y el sobrepeso en población infantil y juvenil Reducir la prevalencia de deficiencias de micronutrientes Reducir la incidencias de enfermedades de malnutrición en el nacimiento

12 Estrategias europeas en el ámbito privado Nueva legislación Europea para alegaciones nutricionales y de salud. Nuevo Reglamento (CE) Nº 1924/2006 Reducir la oferta de productos con alta desidad calórica Favorecer la elección de productos más sanos Mejorar el aprovisionamiento de alimenos saludables en colegios, cantinas y hospitales Mejorar el perfil nutricional de los alimentos reduciendo el contenido en sal, azúcar y grasa total y saturada Reducir la agresividad de los anuncios publicitarios especialmente los destinados a niños Adhesión voluntaria a sistemas de autocontrol Promocionar la alimentación saludable Mejorar y armonizar el etiquetado nutricional. Etiquetado de la Cantidad Diaria Orientativa (GDAs, CDOs)

13 REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 Relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos

14 Lista aprobada Estructura de la Regulación Europea de Alegaciones Nutricionales y Propiedades Saludables. Alegaciones Nutricionales (Contenido) Alegaciones de Salud (Funcionalidad) Perfiles Nutricionales Alegaciones Prohibidas Basadas en datos científicos generalmente aceptados Otras (basados en datos nuevos o patentados ) Alegaciones de Reducción de Riesgo de Enfermedad y dirigidas a niños Aprobación caso a caso Lista aprobada de alegaciones nutricionales Anexo establecido Lista de alegaciones genéricas de salud Artículo 13 (lista no aprobada) Autorización a través de la EFSA Articulos 14, 17 (a), 27 (6)

15 REGLAMENTO (CE) Nº 1924/2006 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 20 de diciembre de 2006 IMPLICACIONES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Incentivará el I+D+i, pero únicamente las empresas con una fuerte inversión en esta área serán capaces de liderar y diferenciarse del mercado Beneficiará a las empresas que ya iban por buen camino en el sentido de que mejorará/aumentará su credibilidad Necesidad de un mayor control técnico-legal acerca de TODO lo que se comunique al consumidor, implicando a diferentes departamentos: NUTRICIÓN, LEGAL, R&D Y MARKETING

16 Sistemas de autocontrol de la publicidad

17 Código de principios para la alimentación, la salud y en contra de la obesidad Asociación para la autorregulación a la comunicación comercial Surge de la propia industria ante la exigencia de la sociedad para que existan unas garantías de confianza y credibilidad en la publicidad. No es un sustituto del control legal, sino un complemento. Voluntario. Servicio de consulta previa o Copy Advice (valoración no vinculante sobre la corrección de anuncios, antes de su emisión, a solicitud del propio anunciante). En 2007 aumentó la demanda de Copy Advice de publicidad con alegaciones nutricionales.

18 CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional Implementación de las CDO s

19 CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional Se basa en 4 puntos importantes: 1.Lista de nutrientes Deberá proveerse información nutricional Big 8 (calorías, proteínas, carbohidratos, azúcares, grasa, grasa saturada, fibra y sodio (sal). 2.Información nutricional Además de por 100 g/ml

20 CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional 3. CDO s o Cantidades Diarias Orientativas (detrás del envase) - Objetivo: mejorar la información nutricional comunicada al consumidor para favorecer la elección de productos más saludables y adecuados a las necesidades individuales - Voluntario - Adicional a la información nutricional tradicional Qué son las GDA a o CDO s? Indican la contribución de una ración de alimento en términos de energía y otros nutrientes referente a la ingesta diaria recomendada de cada uno de ellos.

21 CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional Se pueden añadir las CDO s para otros nutrientes. Se evitarán los colores verde, naranja y rojo para no confundir con semáforos. Cuando el envase lo permita, se añadirá : Las necesidades nutricionales individules pueden ser mayores o menores dependiendo de la edad, el sexo, la actividad física y otros factores

22 Valores de referencia para CDO s /GDA s Nutrient Energía Proteinas Carbohidratos Azúcares Grasas Grasas saturadas Fibra CIAA GDAs values 2000 kcal 50 g 270 g 90g 70 g 20 g 25 g Sodio 2.4g Sal 6g

23 CIAA: Esquema común de etiquetado nutricional 4. Declaración de calorías por ración (delante del envase) Etiquetado nutricional para la energía expresado en Kcal por ración y en base a los valores diarios recomendados.

24 Unilever: Nuestra misión La misión de Unilever es añadir VITALIDAD a la vida. Satisfacemos las necesidades diarias de nutrición, higiene y cuidado personal con marcas que ayudan a las personas a sentirse bien, tener mejor aspecto y sacarle más partido a la vida.

25 Cómo puede la industria alimentaria ayudar a los consumidores a hacer elecciones saludables de forma sencilla? Composición nutricional Mejora de la nutrición Información al consumidor Etiquetado/Publicidad/ marketing Portafolio más saludable Elección informada Permitir al consumidor realizar elecciones saludables

26 Cómo puede la industria alimentaria ayudar a los consumidores a hacer elecciones saludables de forma sencilla? Composición nutricional NEP (Nutrition Enhancement Programme) Información al consumidor GDA s/cdo s Unilever Permitir al consumidor realizar elecciones saludables

27 Cómo puede la industria alimentaria ayudar a los consumidores a hacer elecciones saludables de forma sencilla? Composición nutricional NEP (Nutrition Enhancement Programme) Información al consumidor GDA s/cdo s Unilever Permitir al consumidor realizar elecciones saludables

28 Programa de mejora de la nutrición de Unilever : NEP (Nutrition Enhancement Programme) El NEP asegura una base nutricional sólida para Unilever como Compañía de Vitalidad Valoración de todos los productos en base a unas referencias nutricionales basadas en guías internacionales y nacionales. Desarrollo de planes de mejora para: Reducir grasas trans, saturadas, sodio y azúcares Mejorar la comunicación, información, etiquetado y educación. Finales 2005: valoración completa de todo el portafolio de alimentos y bebidas y planes en marcha, de manera que entre 2005 y 2006 se han eliminado de nuestros productos: 37,000 toneladas de grasas trans y saturadas 3,000 toneladas de sodio 17,000 toneladas de azúcar Reformulación referencias de alimentos y bebidas. Reducción conseguida actualmente en 2007/2008 5,500 toneladas de grasas saturadas 340 toneladas de sodio 10,000 toneladas de azúcares sencillos

29 Cómo puede la industria alimentaria ayudar a los consumidores a hacer elecciones saludables de forma sencilla? Composición nutricional NEP (Nutrition Enhancement Programme) Información al consumidor GDA s/cdo s Unilever Permitir al consumidor realizar elecciones saludables

30 Comunicación en nutrición y salud Alegaciones de salud Marketing y Publicidad Etiquetado nutricional Etiquetado en el front-of-pack Comunicación de la ciencia detrás de los productos Colaboración con partners: OMS, World Food Programme

31 Un paso más en las alegaciones de nutrición y salud Unilever asegura que sus alegaciones de nutrición y salud son: Transparentes Veraces No confusas Significativas Marketing, nutrición, legal y regulación alimentaria trabajan juntos desde el principio para asegurar el proceso y la mejor implementación En la formulación de claims tenemos en cuenta: Perfil nutricional del producto (NEP) Sustentación Científica (para alegaciones de nutrición y salud) Conformidad legal y reguladora Principios de Marketing de Unilever

32 Retos en la comunicación al consumidor El consumidor quiere comer más sano, pero no sabe qué elecciones debe hacer. (Health focus global, 2005) Confusión entre los productos saludables/no saludables El consumidor no entiende la información de la etiqueta. (European Heart Network reviewm 2003) Los consumidores afirman mirar principalmente la grasa, calorías, azúcar y sal. (EUFIC Pan European research, Nov 2008)

33 No hay alimentos buenos ni malos, sino dietas bien o mal equilibradas De acuerdo con los criterios científicos actuales, la base de una buena alimentación es la combinación de la mayor variedad de alimentos y no el consumo de un alimento nutricionalmente perfecto

34 Lleva toda una vida el construir y proteger una buena reputación, y tan sólo un corto espacio de tiempo para perderla GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!