INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

Transcripción

1 ESCUELA: UPIICSA CARRERA: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL ESPECIALIDAD: DEPARTAMENTO: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA COORDINACIÓN: ACADEMIAS DE INVESTIGACIÓN DE OPERACIONES ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 SEMESTRE: SÉPTIMO CRÉDITOS: 8 VIGENTE: AGOSTO 2001 TIPO DE ASIGNATURA: TEÓRICA MODALIDAD: Escolarizada Abierta. FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA Cada empresa tiene un plan o estrategia. Dentro de la estrategia de negocios se abarcan elementos como el mercado en el que la empresa debe competir y la estrategia de producción y operaciones. La historia reciente sugiere que las empresas y de servicios han puesto mayor énfasis en las estrategias de mercado y financieras, descuidando las de producción y operaciones, conocida también como Administración de Operaciones que es la suma de todas las decisiones relacionadas con la producción, almacenamiento y distribución de bienes y servicios. Por tanto, el egresado en Administración Industrial viene a complementar y suplir esta carencia en el enfoque de la Administración de Operaciones, de manera, que se elija entre estos enfoques el mejor y ponerlo en acción. La metodología se basa entonces en que el egresado destaque los sistemas de producción y operaciones y sus nuevos enfoques: JAT, MRP, TQM, Inventarios, manufactura de Clase Mundial y Tecnologías Nuevas, apoyándose en uso de programas en Excel, Word, paquetes QSB y STORM. Asignaturas Antecedentes: Administración de Operaciones I e Investigación de Operaciones I. Asignatura Colateral: Investigación de Operaciones II Asignaturas Consecuentes: Formulación y Evaluación de Proyectos, Administración de la Tecnología y Seminario de Desarrollo Empresarial. OBJETIVO DE LA ASIGNATURA Al final del curso, el alumno: aplicará métodos de manufactura de clase mundial, técnicas de planeación agregada, MRP, Justo a Tiempo. y propondrá reingeniería de procesos y Benchmarking que coadyuven a la toma de decisiones en la empresa. TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS: H/SEMESTRE: 72 H/SEMANA: 4 H/TEORÍA/SEMESTRE: 72 H/PRÁCTICA/SEMESTRE: PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO POR: Academia de Administración de Operaciones II REVISADO: Academias de Investigación de Operaciones y Carrera de Administración Industrial APROBADO POR: El Consejo Técnico Consultivo Escolar Ing. Francisco Bojórquez Hernández Presidente 25 de abril de 2001 AUTORIZADO POR: COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL CONSEJO GENERAL CONSULTIVO DEL IPN

2 HOJA: 2 DE 8. I NOMBRE MANUFACTURA DE CLASE MUNDIAL (WMC) Evaluará a las organizaciones que califican como empresas de clase mundial; así como los aspectos relevantes y las técnicas especializadas que caracterizan a tales empresas. No. TEMA T E M A S Manufactura de clase mundial Ascenso y descenso de la manufactura mundial. Un indicador clave: Rotación de inventarios Aspectos que definen a una empresa de clase mundial: calidad, costo, precio, procesos y servicios al cliente Medición del servicio al cliente. El valor de la marca La nueva ventaja competitiva Quien evalúa o califica una empresa de clase mundial Principios que definen a una empresa de clase mundial INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA - Investigación bibliográfica por el alumno - Participación general Proyector de acetatos Computadora Programas en Excel y Word HORAS T P EC CLAVE 12B 1 16C SUBTOTAL 8.0

3 HOJA: 3 DE 8. II NOMBRE: PLANEACIÓN AGREGADA O INTEGRAL DE LA PRODUCCIÓN Explicará la planeación agregada y su horizonte de aplicación, así mismo seleccionará el mejor plan a seguir con base al menor costo agregado, especificando todas las estrategias de dicho plan. No. TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE 2C 4C 7C 8C Definición de la planeación agregada Horizonte de la planeación agregada y su relación con la demanda y tipo de producto Determinación de la capacidad de producción y costos de producción - Resolución de problemas en grupos y de manera individual por los alumnos Estrategias o alternativas básicas de producción agregada Evaluación de un Plan Agregado Método de solución: Método gráfico Matriz de costos Disgregación del plan agregado SUBTOTAL 9.0

4 HOJA: 4 DE 8. NOMBRE III PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES ( MRP ) Aplicará el sistema MRP, disgregará al plan agregado de producción para desarrollar el programa maestro de producción (MPS), así mismo aplicará la lógica del MRP para resolver problemas de planeación y requerimiento de materiales especificando requerimientos brutos, netos, inventario a la mano, recepción de órdenes planeadas y la orden de producción. HORAS No. TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE Introducción Definiciones y objetivos de los sistemas MRP El sistema MRP contra los sistemas de punto de reorden. Demanda dependiente vs Demanda independiente Disgregación del plan agregado. El Programa Maestro de Producción (MPS) Lógica del sistema MRP - Presentación de ejemplos ilustrativos - Discusión de las características que ofrecen los diferentes métodos en la solución de problemas. - Solución de problemas por los alumnos C 7C 8C 12B 1 14C 15C Ejemplos prácticos del sistema MRP El MRP II y el ERP 3.8 El sistema y la filosofía del Justo a Tiempo

5 HOJA: 5 DE 8. HORAS No TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE 3.9 Los elementos del sistema JAT. Lotes pequeños de preferencia igual a 1 y reducción del costo de preparación Sistema Kanban. Calidad y Desperdicio Producción Nivelada en el Programa Maestro para una carga uniforme a planta y proveedores - Investigación bibliográfica por el alumno - Participación general 1C 4C 5C 7C 14C 15C 16C 3.12 JAT vs MRP. Ventajas y Desventajas. El JAT y su implementación en Occidente 3.13 Método de transporte Matriz de Bowman 4.0 SUBTOTAL 2

6 HOJA: 6 DE 8. IV NOMBRE PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SISTEMAS DE PROUDCCIÓN POR PROCESO (POR PEDIDO) Aplicará un sistema de producción intermitente y evaluará las diferentes modalidades de programación para n y m, aplicando las técnicas correspondientes. No TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE Introducción Características del sistema de producción intermitente Elementos componentes del sistema de producción intermitente Interrelación de los sistemas de planeación de requerimientos de materiales (MRP) Etapas de la programación. Gráficas de Gantt Secuenciación y sus diferentes modalidades. Reglas de despacho o asignación de prioridades Métodos de Johnson Métodos de Johnson modificado nxn órdenes método de Palmer y del trapecio - Presentación de ejemplos ilustrativos - Discusión de las características, ventajas y desventajas que ofrecen los distintos métodos. - Ejemplificación de casos prácticos y vivencias sobre el tema C 4C 5C 7C 8C SUBTOTAL 7.0

7 ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 HOJA: 7 DE 8. NOMBRE: V PLANEACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN LÍNEA ( O DE GRANDES VOLÚMENES ). Explicará las diferencias entre un proceso en línea y un proceso intermitente y evaluará problemas de balanceo de líneas aplicando las técnicas correspondientes. Aplicará las técnicas de benchmarking y de reingeniería, señalando pros y contras de ambas. No TEMA T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T P EC CLAVE Introducción Distribución de planta para procesos Balanceo de líneas de ensamble El problema de balanceo de líneas (ilustrado por un ejemplo) Terminología y Diagrama de precedencia Balanceo de la línea de ensamble por medio de los métodos heurísticos Método de Wester Killbridge Técnicas modernas de administración de operaciones Benchmarking Conceptos y Definiciones Tipos de Benchmarking. Es el Benchmarking una técnica de copiar? En donde emplear Benchmarking y que cosas se someten al proceso de Benchmarking? Determinación de las etapas del Benchmarking Limitantes del Benchmarking en la práctica Casos prácticos de Benchmarking Reingeniería - Investigación bibliográfica por el alumno - Participación general SUBTOTAL C 9C 10B 1

8 ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES II CLAVE: AID2 HOJA: 8 DE _8. PERÍODO UNIDADES TEMÁTICAS PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN 1er. Examen Departamental 2o. Examen Departamental 3er.Examen Departamental I, II, III III, IV IV, V Participación: 40%, Examen teórico : 60% TOTAL 100%. Participación: 40%, Examen teórico: 60% TOTAL 100%. Participación: 40%, Examen teórico: 60% TOTAL 100%. El promedio de las tres calificaciones departamentales será la calificación final. CLAVE B C B I B L I O G R A F Í A Nahmias, S,. Análisis de la Producción y las Operaciones, Ed. CECSA, 1ª. ed., México 1999, 817 pp. Buffa E.y Rakesh, K. Sarin. Administración de la Producción y de las operaciones. Ed. Limusa, 19ª. ed., 1997, 939 pp. Chase, Aquilano, Jacobs. Administración de Producción y Operaciones. Ed. Irwin-Mc Graw Hill, 8ª. ed.,. 2000, 885 pp. Everett E. Adam Jr. y Ronald J. E. Administración de la Producción y las Operaciones. Ed. Prentice Hall, 4ª. ed., México 1997, 937 pp. Fogarty, Blackstone, Hoffmann. Administración de la producción e Inventarios. Ed. CECSA, 2ª. ed., México 1992, 994 pp. Render, Heizer. Principios de Administración de operaciones. Ed. Prentice Hall, 1ª. ed., México 1996, 624 pp. Schoroeder G,. Roger, Administración de Operaciones. Ed. Mc. Graw Hill. 3ª. ed., México 1992, 855 pp. Krajewski y Ritzman, Operations Management, Estrategy and Analysis, Ed. Addison Wesley, 4ta. ed., México 1996, 878pp. Tawfik L y Chauvel M., Administración de la Producción, Ed. Interamericana, 1ª. ed., México 1995, 302 pp. Spendolini J, Michael, Benchmarking, Ed. Norma, 2ª.ed., México 1995, 248 pp. Schonberger J, Richard, Técnicas Japonesas de Fabricación, Schonberger, Ed. Limusa, 1ª. ed., México1993, 259 pp. Schonberger J., Richard,. Manufactura de Clase Mundial para el próximo siglo, Ed. Prentice Hall, 1ª. ed., México 1996, 241 pp. Sipper y Bulfin L., Daniel y Robert Jr. Planeación y control de la Producción. Ed. Mc Graw Hill, 1ª.ed., México 1998, 657 pp. Deming. Como Mejorar la Calidad y la Productividad con el Método Deming, Ed. Prentice Hall, 6ª.ed., México 1994, 280 pp. Hay J., Edward,. Justo a Tiempo. Ed. Norma, 9 a ed., México 1996, 247 pp. Enríquez Cabot, Juan, El Reto de México: Tecnología y Fronteras en el Siglo I, Ed. Planeta, 1 ª ed., México 2000, 204 pp.