VERDE QUE TE QUIERO VERDE

Transcripción

1 SCANFISK SEAFOOD, S.L VERDE QUE TE QUIERO VERDE

2 SCANFISK SEAFOOD EMPRESA DE PESCADO FUNDADA EN 1994 ( 23 años) Filosofía de Scanfisk : Natural, saludable y dinámico

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4 Queremos algo mas..cuidar del planeta

5 PESCADO Pescado sostenible MSC Trabajamos con PESQUERIAS SOSTENIBLES abaladas por el sello MSC. El sello está diseñado para evaluar si una pesquería está bien gestionada y es sostenible. Garantiza que la pesca se realiza de forma sostenible en las especies SALVAJES : MERLUZA, BACALAO, ABADEJO. La certificación con el Estándar de Pesquerías del MSC es voluntaria y está abierta a todas las pesquerías que practican captura salvaje de organismos marinos o de agua dulce. Esto incluye a la mayoría de especies de peces y marisco de cualquier tamaño, tipo y ubicación.

6 PESCADO Pescado sostenible MSC CONTINUIDAD DE LA ESPECIE PESQUERIAS BAJO IMPACTO AMBIENTAL NORMATIVA LEGAL COMUNITARIA

7 PESCADO Pescado ACUICULTURA Criterios de certificación sostenible ASC las empresas acuícolas pueden garantizar a sus compradores, comerciantes y consumidores en general que sus productos cumplen con la principal norma mundial para el cultivo responsable de peces y mariscos, con la Certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC). Para recibir la certificación las empresas acuícolas deben cumplir o superar las normas mínimas legales; de uso del agua y la tierra; gestión de contaminación y residuos; genética y biodiversidad; manejo de la alimentación; gestión de la salud; medicamentos veterinarios y productos químicos; y responsabilidad social.

8 VEGIFISK : VERDURAS Verdura MIMOSA Agricultura sostenible de máximo resultado y mínimo impacto Todas las verduras biológicas son cultivadas en campos cuidadosamente seleccionados y preparados para el cultivo biológico.

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10 PROCESO PRODUCCION Proyecto ULTRAFISH En 2015, Scanfisk Seafood se planteó la necesidad de realizar un producto manteniendo la misma calidad pero con un proceso de elaboración lo más natural posible. NUESTROS OBJETIVOS: 1. Eliminar aditivos 2. Disminuir consumo de agua y eléctrico

11 PROCESO PRODUCCION Proyecto ULTRAFISH

12 PROCESO PRODUCCION Proyecto ULTRAFISH ULTRAFISH, Eco-innovative processing technology for better quality and shelf life of fish products, Tiene como objetivo fundamental integrar en nuestro proceso una forma de elaboración de pescado (descongelado y rehidratado), basada en el uso de ultrasonido y radiofrecuencia. La tecnología de ultrasonidos + radiofrecuencia en FASE PILOTO : Resultados óptimos Incorporamos a su vez : LUCES ULTRAVIOLETAS

13 PROCESO PRODUCCION

14 PROCESO PRODUCCION Proyecto ULTRAFISH LA COMBINACION : * Reducción 50 % la huella de agua total en el proceso / año * Incremento del periodo de vida 5 días = mejora en el despilfarro ( mejora del ciclo de venta) * Eliminación de aditivos ( antioxidantes ) * Reducción del tiempo de producción ( mejoramos un 35% ). * Reducción de emisiones de CO 2

15 PROCESO PRODUCCION Proyecto ULTRAFISH

16 ENVASADO Estudio materiales mas sostenibles

17 ENVASADO Estudio materiales mas sostenibles INDICACIONES DE ECOEMBES: Reducir PESO : Menor micraje de las bandejas ( menos material) Aumento de bandejas / caja Menor peso de las cajas ( cajas abiertas) REDISEÑAR : Uso de bandejas de menor altura de 50 cm a 39 cm.

18 ENVASADO Estudio materiales mas sostenibles INDICACIONES DE ECOEMBES: - Reducir IMPACTO AMBIENTAL Menos tinta en el film que cubre la bandeja Sustituir materiales que disminuyan el impacto ambiental : Estudio de cambio a bandejas BIODEGRADABLES y COMPOSTABLES

19 ENVASADO Estudio materiales mas sostenibles INDICACIONES DE ECOEMBES: RECICLAR : Cambio de material de envasado : Reciclables Cambio de envases multicapa PET envases mono capa Polipropileno Estudio para garantizar el periodo de vida

20 EAT SMART, BE FISK

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