UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS

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1 R-RS UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TAMAULIPAS NOMBRE DE LA FACULTAD O UNIDAD ACADEMICA NOMBRE DEL PROGRAMA INGENIERO INDUSTRIAL NOMBRE DE LA ASIGNATURA OPTATIVA DE INGENIERIA APLICADA I ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PROGRAMA DE LA ASIGNATURA LUGAR Y FECHA Reynosa, Tamaulipas, Octubre de 2011

2 DATOS REFERENCIALES NUCLEO DE PERIODO CLAVE CREDITOS CARGA H O R A S FORMACION HORARIA CONDUCIDAS POR PROFESOR DE TRABAJO INDEPENDIENTES DEL ALUMNO PROFESIONAL 8 OP ANTECEDENTE CONSECUENTE ASIGNATURAS NINGUNA OPTATIVA DE INGENIERIA APLICADA II DESCRIPCION GENERAL DE LA ASIGNATURA Se dan a conocer los conceptos específicos en el aseguramiento de la calidad de una empresa generadora de bienes o servicios que permitan al Ingeniero Industrial una visión sistémica de los procesos así como los conocimientos específicos para documentar, implementar y mantener un sistema de gestión de calidad INTENCION EDUCATIVA El estudiante de la carrera de ingeniería industrial al finalizar el curso poseerá los conocimientos necesarios que se involucran en la gestión y aseguramiento de la calidad de los procesos y productos/servicios de una empresa los cuales le ayudarán en el ejercicio de su profesión. OBJETIVO(S) GENERAL (ES) Conocer y establecer las técnicas de control adecuadas para asegurar que un producto/servicio cumpla con las especificaciones de calidad. Establecer los parámetros adecuados para asegurar el control del proceso. Asegurar el cumplimiento de un proceso en lotes para una especificación de acuerdo a la aceptación y rechazo de productos buenos. Participar en el desarrollo y mantenimiento de un sistema de aseguramiento de calidad en la Industria.

3 UNIDADES CONTENIDOS TEMATICOS OBJETIVOS PARTICULARES Unidad I Introducción al aseguramiento de calidad Sensibilizar al alumno respecto a la importancia del aseguramiento de la calidad en los procesos productivos y de servicio Unidad II Conceptos de calidad Conocer los conceptos teóricos de la Calidad así como la importancia de su aplicación en la industria Unidad III Sistema de Aseguramiento de Calidad Establecer un sistema documental de trabajo, en el cual se definan reglas claras, fijas y objetivas, sobre todos los aspectos ligados un proceso operativo, es decir, desde el diseño, planeación, producción, presentación, distribución, servicio posventa y las técnicas estadísticas de control del proceso y, desde luego, la capacitación del personal. Unidad IV Análisis e interpretación de los elementos 1, 2, 3 y 4 de la Norma ISO 9001 para el establecimiento de un Sistema de Gestión de Calidad Unidad V Análisis e interpretación de los elementos 5 y 6 de la Norma ISO 9001 para el establecimiento de un Sistema de Gestión de Calidad Analizar los elementos 1, 2, 3 y 4 de la Norma ISO 9001 y aplicarlos en el proceso de una empresa local, generando sus cuatro niveles de documentación y la respectiva evidencia de cumplimiento. Analizar los elementos 5 y 6 de la Norma ISO 9001 y aplicarlos en el proceso de una empresa local, generando la respectiva evidencia de cumplimiento.

4 UNIDADES CONTENIDOS TEMÁTICOS OBJETIVOS PARTICULARES Unidad VI Análisis e interpretación de los elementos 7 y 8 de la Norma ISO 9001 para el establecimiento de un Sistema de Gestión de Calidad Analizar los elementos 7 y 8 de la Norma ISO 9001 y aplicarlos en el proceso de una empresa local, generando la respectiva evidencia de cumplimiento. Unidad VII Procesos de control estadístico para el seguimiento y control de los procesos (índices de capacidad de un proceso, cartas de control de Shewart, planes de muestreo por atributos, planes de muestreo por variables, curvas características de operación, método de QFD (defectos) y metrología. Aplicar las herramientas estadísticas adecuadas en cada fase del proceso, que permitan identificar puntos de mejora, productos no conformes, aplicación de acciones correctivas o preventivas según sea el caso.

5 UNIDADES I II III ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR 1. Exposición del tema. 2. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando. 3. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 4. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones 1. Exposición del tema. 2. Presentación de mapas conceptuales de los conceptos más importantes involucrados en el tema. 3. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando. 4. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 5. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones 1. Desarrollo del tema a través de la generación de cuadros sinópticos y mapas conceptuales. 2. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando en su desarrollo personal y laboral. 3. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 4. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO 1. Investigación de situaciones reales en una planta industrial y/o de servicio y de aplicación de conocimientos adquiridos. 2. Involucramiento en el ámbito productivo. 3. Acrecentar el hábito de consulta, comprensión 1. Investigación de situaciones reales en una planta industrial y/o de servicio y de aplicación de conocimientos adquiridos. 2. Involucramiento en el ámbito productivo. 3. Acrecentar el hábito de consulta, comprensión 1. Investigación de los temas. 2. Investigación de situaciones reales en una planta industrial y/o de servicio y de aplicación de conocimientos adquiridos. Selección de una empresa local para establecer el sistema de aseguramiento de la calidad.

6 UNIDADES IV V VI ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO CONDUCIDO POR EL PROFESOR 1. Desarrollo del tema a través de la generación de cuadros sinópticos y mapas conceptuales. 2. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando en su desarrollo personal y laboral. 3. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 4. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones de conceptos adquiridos en la empresa seleccionada. 1. Exposición del tema. 2. Presentación de mapas conceptuales de los conceptos más importantes involucrados en el tema. 3. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando. 4. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 5. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones 1. Desarrollo del tema a través de la generación de cuadros sinópticos y mapas conceptuales. 2. Explicación de fórmulas y desarrollo de cálculos para el control de los procesos. 3. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando en su desarrollo personal y laboral. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EN EL TRABAJO INDEPENDIENTE DEL ALUMNO 1. Investigación del cumplimiento de los elementos explicados en clase en el proceso seleccionado en la empresa. 2. Generación de evidencia documental. 5. Integración de manuales. 1. Investigación del cumplimiento de los elementos explicados en clase en el proceso seleccionado en la empresa. 2. Generación de evidencia documental. 5. Integración de manuales. 1. Investigación del cumplimiento de los elementos explicados en clase en el proceso seleccionado en la empresa. 2. Generación de evidencia documental.

7 VII 4. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, 5. Análisis de casos prácticos de auditoría. 6. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones 7. Desarrollo del tema. 8. Explicación de fórmulas para el control estadístico de los procesos. 9. Cuestionamiento e involucramiento del alumno acerca del tema que se está desarrollando en su desarrollo personal y laboral. 10. Utilizar los recursos: pizarrón, proyector, PC y otros recursos didácticos. 11. Planteamiento de casos prácticos y aplicaciones 5. Integración de manuales. 1. Investigación del cumplimiento de los elementos explicados en clase en el proceso seleccionado en la empresa o determinación del control idóneo para el proceso. 2. Generación de evidencia documental. 5. Integración de manuales.

8 SECUENCIA ESTRATEGIAS DE EVALUACION % Asistencia y 10 % Participación Investigación 40 % E Integración del Proyecto Examen (total 40 % 4) Exposición del 10 proyecto Total 100 % BASICA 1. Administrar para la calidad: Conceptos administrativos del control total de calidad. Autor Mario Gutiérrez Publicado por Editorial Limusa, Gestión de calidad Autor Miguel Udaondo Duran Publicado por Ediciones Díaz de Santos, Norma ISO 9001:2000 Traducción Autorizada B I B L I O G R A F I A COMPLEMETARIA 1. Manual de control de la calidad Autor J.M. Juran, R.S. Bingham, Frank M. Gryna, José María Vallhonrat Traducido por José María Vallhonrat Colaborador Josep Maria Vallhonrat Bou Publicado por Reverté, Que es el control total de calidad?: La modalidad japonesa Autor Kaoru Ishikawa Traducido por David J. Lu, Margarita Cardenas Publicado por Editorial Norma, 2003

9 NOMBRE COMISION ELABORADORA FACULTAD O UNIDAD DE ADSCRIPCION ING. ALFREDO MANZO ZÚÑIGA UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA-AZTLAN