GUÍA DOCENTE DE ASIGNATURA CURSO 2009/2010

Transcripción

1 GUÍA DOCENTE DE ASIGNATURA CURSO 2009/ DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA 1.1.Nombre Dirección estratégica de la calidad y el medio ambiente 1.3. Código asignatura Código UNESCO 1.4.Curso académico 08/ Titulación Código Nombre Ingeniero de Materiales 1.7. Curso de la Titulación 2º 1.8.Tipo: obligatoria, optativa Optativa 1.9. Cuatrimestre 2ºC Organización de la Producción 1.5. Ciclo formativo 1.10 Créditos LRU 2. DATOS DEL/ LA PROFESOR/A (Si la asignatura se imparte por más de un profesor, deberá copiar y pegar este bloque para añadir la información correspondiente a cada uno.) 2.1. Nombre Javier Martínez del Río 2.2. Departamento Departamento de Dirección y Gestión de Empresas 2.3. Área Organización de Empresas 2.4. Despacho 101 Fa. CC. Ecy Emp Horario de tutoría er Cuatrimestre Consultar página web 2.6. Teléfono E- mail º Cuatrimestre jamartin@ual. es 2.8. Apoyo virtual Web-CT Si 2.9. Semipresencialidad (%) Página web personal 3. ELEMENTOS DE INTERÉS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA 3.1. Breve descripción de los contenidos Con la finalizad de alcanzar los objetivos del curso, el programa de la asignatura se ha estructurado en tres partes desglosadas en ocho temas. La primera parte del programa tiene como objetivo introducir al alumno en la filosofía de la calidad y familiarizarlo con las herramientas y con la Norma ISO En el primer capítulo se pretende dar una visión de conjunto de lo que significa la gestión de la calidad en la empresa. Así, se analiza la evolución histórica y definición de la calidad y gestión de la misma, los fundamentos básicos de la calidad total, las estrategias de calidad que puede seguir una empresa en la práctica y el modelo europeo de la calidad. En el segundo capítulo, analizaremos las funciones de la gestión de la calidad, los sistemas de participación, el proceso de resolución de problemas y algunas herramientas básicas de la calidad. El tercer capítulo se centra en la norma ISO 9001, señalando 1 2º 4.5

2 algunos conceptos vinculados con la misma, las características básicas de la norma, una breve reseña histórica y la documentación necesaria. La parte de principal de este capítulo se centra en el análisis de sus requisitos, que se agrupan en cuatro secciones: responsabilidad de la dirección, gestión de los recursos, realización del producto, y medición, análisis y mejora. La segunda parte versa sobre herramientas básicas de calidad ambiental. En el tema 4 se realiza una introducción a la teoría de gestión medioambiental en la empresa, y produciéndose los principales conceptos ligados a la misma. En este sentido, se hace referencia a la integración de esta capacidad en la actividad económica, las relaciones entre el medioambiente y la empresa, y la importancia estratégica de la función medioambiental para el logro de mayores beneficios. El tema 5 se centra en la explicación de las herramientas esenciales de gestión de la calidad ambiental. Entre ellas, analizamos la evaluación de impacto ambiental, el análisis de ciclo de vida del producto, el ecodiseño, y otras herramientas como la etiqueta ecológica, el marketing ecológico, los sistemas de gestión medioambiental y la auditoría medioambiental. El tema 6 se basa en la Norma ISO14000 y el reglamento EMAS. La última parte trata de ligar las dos anteriores y ofrecer al alumno una visión integrada de ambos modelos. Así como introducir al alumno en la realización de auditorías de calidad y medioambientales. En concreto, en el capítulo 7 se analiza la integración entre ambos sistemas de gestión, destacando las ventajas y características de los sistemas integrados, el proceso implantación y certificación, así como las sinergias organizativas y las implicaciones estratégicas y competitivas Materias con las que se relaciona en el Plan de Estudios Procesos Industriales: Economía y Organización Economía y Organización Industrial Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas 3.3.Conocimientos necesarios para abordar la asignatura (Conocimiento previos, idioma en que se imparte, etc.) Ninguno en particular 4. OBJETIVOS Esta asignatura tiene como objetivo el que el alumno tenga una noción clara del concepto de Calidad en la empresa y todos lo conceptos relacionados. De esta forma, el propósito principal de este curso será analizar los fundamentos, conceptos, técnicas y herramientas básicas de la gestión de la calidad y la gestión medioambiental, así como de las normas y modelos vinculados a los mismos (normas ISO 9001 y 14001, modelo EFQM, 2

3 reglamento EMAS) y las relaciones e integración entre ambos sistemas de gestión y sus procesos de auditoría. Así mismo, el alumno ha de demostrar solvencia en el manejo de herramientas de gestión de la calidad y gestión medioambiental. Por último, el alumno ha de aprender a manejarse en una auditoria de calidad. Por tanto, hemos tratado de ofrecer una visión amplia de los aspectos vinculados con la gestión de calidad y la gestión de ambiental de la empresa, de manera que un alumno pueda tener los conocimientos y capacidades suficientes para trabajar en el área de calidad de una empresa de manera eficiente. Al finalizar el curso, el alumnado demostrará su competencia en: El conocimiento de los conceptos esenciales sobre el trabajo en un entorno de calidad. La comprensión de la filosofía subyacente a los sistemas de calidad. El desarrollo, por sí mismo, de la documentación propia del sistema de calidad: procedimientos normalizados de trabajo, manual de calidad, registros, etc. El desenvolvimiento en una auditoría de calidad. El conocimiento básico sobre los conceptos esenciales relativos a la gestión medioambiental en la empresa y las ventajas que ésta puede aportar en las diferentes industrias. La puesta en marcha, de modo autónomo, de diferentes herramientas de gestión medioambiental como: análisis del ciclo de vida del producto, informes de impacto medioambiental, etcétera. El desarrollo, por sí mismo, de todo un sistema de calidad medioambiental bajo el marco ISO Aplicación de los conocimientos adquiridos en la asignatura al futuro profesional de los ingenieros de materiales 5. COMPETENCIAS 5.1. Competencias genéricas Indicar cuáles de las siguientes competencias se van a desarrollar y evaluar en la asignatura (se recomienda un máximo de 3 competencias): x x x Razonamiento crítico Capacidad de análisis y síntesis Resolución de problemas Motivación por la calidad Capacidad de organización y planificación Toma de decisiones Trabajo en equipo Capacidad para trabajar en un contexto internacional Compromiso ético en el trabajo 3

4 5.2. Competencias específicas Indicar cuáles de las siguientes competencias se van a desarrollar y evaluar en la asignatura (se recomienda un máximo de 3 competencias): 4

5 Competencias disciplinares Competencias profesionales Contabilidad financiera y analítica x Capacidad para comprender los fundamentos económicos y organizativos de la empresa y analizarla como un sistema multifuncional, gestionado mediante el análisis, formulación e implantación de estrategias. Contabilidad general y analítica x Capacidad para diseñar la estructura de la organización y aplicar las herramientas y habilidades directivas en el ámbito general, en el de la gestión de recursos humanos y en el de la gestión de operaciones. Derecho de la empresa Capacidad para identificar y valorar las magnitudes que genera la actividad económico-financiera, aplicándolas a situaciones concretas mediante la elaboración, análisis e interpretación de estados de información financiera, tanto individuales como consolidados. Dirección comercial Capacidad para comprender la operativa del entorno en el que se adoptan las decisiones financieras, los instrumentos y los mercados financieros existentes. x Dirección estratégica y política de empresa Capacidad para comprender la naturaleza de la circulación financiera y elaborar un plan de viabilidad económico-financiera. Dirección financiera Capacidad para dirigir el área comercial de una organización mediante la adecuada utilización de los instrumentos de marketing. Econometría Capacidad para realizar análisis de mercados y elaborar informes de marketing. Economía de la empresa Capacidad para aplicar las herramientas del análisis económico al entendimiento de la problemática social y económica. Economía española y mundial Capacidad para analizar y comprender críticamente el proceso de globalización e internacionalización de las economías. Estadística Capacidad para aplicar los métodos de análisis estadístico y matemático. Historia de la empresa Capacidad para comunicarse de forma oral y escrita en lengua extranjera. Idioma Capacidad para comprender e interpretar la regulación jurídica vinculada a la actividad empresarial. Macroeconomía Matemáticas Microeconomía Política fiscal de la empresa Otras competencias específicas (indicar otras competencias que la asignatura va a desarrollar y evaluar, y que no están recogidas en el cuadro anterior): Dirección de la calidad 5

6 6. 1 BLOQUES TEMÁTICOS Y MODALIDAD ORGANIZATIVA DE ENSEÑANZA Bloques temáticos Modalidad propuesta siguiendo modelo CIDUA Metodología de trabajo del estudiante procedimientos y actividades formativas) Clase de contenido teórico Enseñanza virtual PARTE 1: GESTIÓN DE LA CALIDAD PARTE 2: GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL PARTE 3: Interrelación entre gestión de la calidad y la gestión medioambiental Clase de contenido práctico Prácticas externas Clase de contenido teórico Clase de contenido práctico Prácticas externas Clase de contenido teórico Clase de contenido práctico Prácticas externas Estudio de casos, visitas a empresas Demostración de procedimientos en el escenario profesional Enseñanza virtual Estudio de casos, visitas a empresas Demostración de procedimientos en el escenario profesional Enseñanza virtual Estudio de casos, visitas a empresas Demostración de procedimientos en el escenario profesional 6

7 6.2 PLANIFICACIÓN TEMPORAL DE ACTIVIDADES DEL ESTUDIANTE BLOQUES TEMÁTICOS TEMAS DESCRIPCIÓN DE TAREAS DEL ESTUDIANTE Tema 1: Conceptos básicos de la calidad Definición de la calidad y su gestión 3. Fundamentos de la gestión de la calidad 4. Estrategias de calidad 5. El modelo EFQM Tema 2: Gestión y Herramientas de Calidad 2. Funciones de la gestión de la calidad a. Planificación b. Organización, dirección y Gestión de los RRHH c. Control 3. Mejora continua 4. Herramientas básicas de la calidad a. Diagrama de Pareto b. Diagrama Causa-efecto c. Otras herramientas Tema 3: Planificación La Norma ISO Conceptos previos 3. Normativa ISO 9001: Requisitos de la norma ISO 9001 Tema 4: Conceptos básicos de medioambiente 2. Economía y Medioambiente 3. Empresa y Medioambiente 4. Estrategia empresarial y medioambiente Tema 5: Herramientas de gestión medioambiental 2. Evaluación de impacto ambiental 3. Análisis de ciclo de vida 4. Ecodiseño 5. Otras herramientas 7

8 6 7 8 Tema 6: La norma ISO y el reglamento EMAS. 2. Reseña histórica 3. La norma ISO El reglamento EMAS Tema 7: Relación entre los sistemas de gestión 2. características de un sistema integrado 3. Implantación y certificación de las normas ISO 9001 e ISO Implicaciones organizativas y estratégicas Tema 8: Auditoría de la calidad y medioambiente. 2. Definición y clases de auditorías 3. El auditor de la calidad y medioambiente 4. Etapas del proceso de auditoría 7. PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Casos de estudio. La parte presencial de la asignatura se dedicará a aclarar conceptos y a realizar casos de estudio relacionados con los contenidos que previamente deben de haber sido consultados por parte de los alumnos. La realización de dichos casos será dirigida por parte del profesor. Al final de curso, se realizará un caso de estudio de manera individual por parte de cada alumno. La nota de dicho caso, supondrá un 50 % de la nota final. Durantes las clases presenciales, cada caso de estudio será introducido previamente por un alumno. Dicha introducción y presentación supondrá un 24% de la nota final (si el número de alumnos excediera la cantidad de 8, algo poco probable, dicha presentación podría realizarse por parejas en algunos casos). Se valorará el dominio de los contenidos relacionados, y la coherencia de las soluciones aportadas al caso. El 16% se obtendrá en base a la participación, en los foros de discusión (donde se abrirán temas de discusión específicos por parte del profesor). En este caso se evaluará especialmente la profundidad de la reflexión en dichos foros, además del número de intervenciones. El 10% restante se obtendrá mediante la respuesta a algunas preguntas específicas de contenido y/o conceptos que se incluirán en el examen final. 8

9 Actividades evaluables Calificación Mín. (si lo hubiera) Máxima Resolución Caso Práctico Individual 0 puntos 50 puntos Presentación de casos en Aula 12 puntos 24 puntos. presencial (individual) (8 casos, uno por tema) Participación activa en foros de 4 puntos 16 puntos debate (8 foros) Examen final de contenidos 5 puntos 10 puntos Total 100 puntos Por lo tanto, el examen final estará compuesto por un caso práctico y unas preguntas de contenidos 8. BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA 8.1. Bibliografía básica Bibliografía Básica: CLAVER CORTÉS, E. MOLINA AZORÍN, J.F. Y TARÍ GUILLÓ, J.J. (2004): Gestión de la calidad y gestión medioambiental. Fundamentos herramientas, normas ISO y relaciones. Eds. Pirámide Madrid Direcciones Web/ Uso de plataforma virtual Uso de la plataforma virtual WebCT 9