Los Consejos Reguladores. Mireia Sánchez Labèrnia TRABAJO DE FINAL DE GRADO dirigido por Josep Maria Sabaté Vidal

Transcripción

1 Los Consejos Reguladores Mireia Sánchez Labèrnia TRABAJO DE FINAL DE GRADO dirigido por Josep Maria Sabaté Vidal

2 I. Nacimiento y evolución de las indicaciones geográficas y las denominaciones de origen II. III. ÍNDICE Inscripción y registro Pliego de condiciones y autoridades de control competente IV. El consejo regulador y el sistema de control V. Métodos internacionales de análisis de los vinos VI. Norma de certificación VII. Organización Internacional del Vino VIII.Valoración personal

3 I. Nacimiento y evolución ÁMBITO EUROPEO Convención de la Unión de París (1883) Arreglo de Madrid de 14 de abril de 1891 En el 1962 se establece el régimen del vino comunitario (Reglamento nº 24/1962) En el 1970 evolucionó con la aparición de dos nuevos reglamentos: nº 816/1970 y nº 817/1970.

4 I. Nacimiento y evolución (II) Compendio legislativo con el Reglamento (CEE) nº 377/79 que dio lugar al Reglamento (CEE) nº822/87 destinado a los vinos de mesa y el Reglamento (CEE) nº823/87 destinado a los vinos de calidad Se refundieron dando lugar al Reglamento 1493/1999 por el que se establecía la organización común de los mercados (O.C.M) ACTUALMENTE: Reglamento (CE) nº 491/2009 y Reglamento (UE) nº 1308/2013

5 I. Nacimiento y evolución (III) ÁMBITO ESPAÑOL Estatuto del Vino del 1932 (primera ley exclusiva para vinos) Consejo Regulador como órgano de control y representación sectorial. Estatuto de la Viña, del Vino y de los Alcoholes del 1970 como órganos de carácter local encargados de la vigilancia y control de la producción, elaboración y calidad así como la certificación de la Denominación, los cuales quedaron integrados en la estructura administrativa estatal a través del INDO Ley 24/2003 de la Viña y del Vino; Ley 15/2002 de ordenación vitivinícola (catalana)

6 II. INSCRIPCIÓN Y REGISTRO PROTECCIÓN DE UNA D.O: Solicitud de protección expediente técnico Procedimiento nacional preliminar Procedimiento nacional de oposición Incumplimiento de condiciones El nombre podría inducir a error Supervisión de la Comisión Europea Publicación en el DOUE (plazo de oposición)

7 III. PLIEGO DE CONDICIONES Y AUTORIDADES DE CONTROL COMPETENTE PLIEGO DE CONDICIONES: Nombre que se desee proteger; Descripción del vino o vinos; Características analíticas y organolépticas; Demarcación de la zona geográfica que se trate; Nombre y dirección de las autoridades y organismos encargados de comprobar su cumplimiento AUTORIDAD DE CONTROL COMPETENTE

8 IV. EL CONSEJO REGULADOR Y EL SISTEMA DE CONTROL CONSEJO REGULADOR (LEY 24/2003): Órgano de gestión que tendrá personalidad jurídica propia, de naturaleza pública o privada, plena capacidad de obrar y funcionará en régimen de derecho público o privado. Separación del control y la certificación de la gestión. Organismos independiente de control (UNE EN 45011) Organismo independiente de certificación (UNE- EN 45004) ( ISO-IEC 17025)

9 IV. EL CONSEJO REGULADOR Y EL SISTEMA DE CONTROL (II) CONSEJO REGULADOR (LEY 15/2002) Corporaciones de derecho público a las que se les atribuye la gestión de la denominación de origen, tiene personalidad jurídica propia, autonomía económica, plena capacidad jurídica y capacidad de obrar para el cumplimiento de sus funciones - Calificar o descalificar el origen de la uva - Expedir los certificados de origen - Controlar la producción, procedencia, elaboración, etc.

10 V. MÉTODOS INTERNACIONALES DE ANÁLISIS DE LOS VINOS Remisión a las prácticas recomendadas y publicadas por la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV). Análisis físico Análisis químico Análisis microbiológico Otro análisis Análisis sobre la diferenciación de vinos dulces fortificados

11 V. MÉTODOS INTERNACIONALES DE ANÁLISIS DE LOS VINOS(II) D.O Priorat Características analíticas - Grado alcohólico - Acidez volátil - Acidez total - Azúcares residuales - Anhídrido sulfuroso Características organolépticas - Sentido olfativo - Sentido gustativo y visual D.O Navarra Características analíticas - Grado alcohólico volumétrico - Grado alcohólico total - Azúcares totales - Acidez total - Acidez volátil - Dióxido de azufre total Características organolépticas - Sentido olfativo - Sentido gustativo y visual

12 VI. VALORACIÓN PERSONAL Gran paso comunitario en la unificación del sector donde la Comisión juega un papel muy importante en el control de todos los momentos de la vida de una D.O. Gran paso nacional, aun así, gran falta de coordinación y coherencia actualmente. Ayuda por parte de la normativa catalana en la implantación del Consejo Regulador. Desactualización de la normativa tanto estatal como de las CCAA. Necesidad de actualización de la normativa del sector.

13 SÉ TEMPLADO EN EL BEBER, CONSIDERANDO QUE EL VINO DEMASIADO NI GUARDA SECRETO NI CUMPLE PALABRA EL QUIJOTE (CERVANTES) II, CAP. XLIII