SEMINARIO DE COCINA SALUDABLE HOLÍSTICA

Transcripción

1 SEMINARIO DE COCINA SALUDABLE HOLÍSTICA Costo: Programa no conducente a titulación profesional. Incluye: $ Fecha: Materias Primas Delantal Fichas Técnicas Diplomas Degustaciones Traer Cuchillo Descuento especial estudiantes matriculados y egresados Descuento especial clientes antiguos y referidos Escuela Gastronómica de Occidente PBX: (57 2) CEL: (57) (57) (57) Calle 3a # 35-28; San Fernando Viejo Cali Del 16 al 19 de Octubre 2018 Horario: 8:30 am a 12:30 am o de 6:00 pm a 10:00 pm De lunes a jueves Duración del Programa: 16 horas

2 Seminario de Cocina Clara Correa La Escuela Gastronómica de Occidente te trae por primera vez a Clara Correa, quien es cocinera profesional y panadera del SFBI con sede en California. Se desempeña como asesora a restaurantes para mejorar sus procesos y desarrollo de cartas con enfoque hacia el producto y la salud. Es administradora de empresa de la Universidad Externado de Colombia y ha colaborado y escrito para diferentes fascículos de la Casa editorial el Tiempo en el año 2008 y El estilo de vida saludable la acompañó desde niña, esto la inspiró para crear Restaurante Zoe en la ciudad de Bogotá en el año 2008 (hasta la fecha). En el año 2015 su apuesta por una alimentación coherente y consciente la llevó a certificarse como Health Coach (Coach en salud holística) en el Institute of Integrative Nutrition en la ciudad de Nueva York; lo cual le ha permitido convertirse en una asesora para personas que están en la búsqueda de una Vida más saludable por medio de cambios de hábitos, superar alergias y prevenir enfermedades.

3 Seminario de Cocina Inicio de clases: Martes 16 de octubre de 2018 Terminación: Viernes 19 de octubre de 2018 Duración del Programa: 16 horas Horarios: 8:30 am a 12:30 am o de 6:00 pm a 10:00 pm Contenido: Día 1 Charla introductoria a la cocina saludable: Concepto de cocina holística Alimentación primaria y secundaria Bioindividualidad Relación saludable con el alimento Desayunos saludables Porridge de quínoa con compota de uchuvas, duraznos y romero Sundae proteico de banano Arepuelas de yuca con huevos en salsa ranchera con hierbas de azotea Pancakes de zapallo con suero y queso untable de macadamias Día 2 Charla introductoria a los alimentos orgánicos: Implicaciones de su uso para la salud, que se requiere para que un producto sea Orgánico? Diferentes fertilizantes usados en nuestros alimentos. Importancia de frutas y vegetales en tu alimentación Loncheras saludables y meriendas Samosas horneadas con chutney de Piña Galletas proteicas de chocolate Rollitos crocantes de vegetales y mango con masa de arroz y crema de nuez. Tortilla española con morrones asados Crumble de manzana y nueces Sujeto a cambios sin previo aviso

4 Seminario de Cocina Día 3 Charla introductoria a las proteínas Que es una proteína, que alimentos tienen proteínas? Los vegetales tienen proteínas? Almuerzos y cenas saludables Quiché de pollo criollo y vegetales con costra de quínoa Papillote de pescado fresco, vino blanco y vegetales Risotto de quínoa con setas, yogurt y parmesano Crema de zapallo y manzanas horneadas con croûtones de pan de centeno y lentejas germinadas crocantes Hamburguesas de portobellos, piñas asadas y cremoso de berenjena Día 4 Charla introductoria a los cereales Que es el gluten? Productos gluten free Repostería saludable Rollos de canela Bundt cake de amapola, arándanos y naranja Brownies sin harina Donuts horneadas con crema de cacao y coco Barras de caramelo saludables

5 Formas de Pago 1. En efectivo únicamente en las siguientes cuentas corrientes: BANCOLOMBIA: AVVILLAS: DAVIVIENDA: A nombre de: Escuela Gastronómica de Occidente 2. En oficina únicamente con: - Tarjetas débito y crédito - Cheques 3. Otras formas de pago: - Tarjeta de crédito no presencial VISA. - Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) Pagos Online en nuestra página web: Favor enviar su comprobante de pago a: cartera@escuelaego.com y comercialcali1@escuelaego.com o comercialcali2@escuelaego.com o comercialcali3@escuelaego.com o Contamos con diferentes alternativas de financiación: comercial1@escuelaego.com comercial2@escuelaego.com comercial3@escuelaego.com PBX y FAX: (57 2) Whatsapp: (57) (57) (57)