FORMULACIÓN DE UN MODELO DE GESTIÓN AMBIENTAL SOSTENIBLE PARA EL AGROTURISMO CAFETERO EN EL MUNICIPIO DE VIOTÁ Paola Sánchez y Karen Manrique 1

Transcripción

1 FORMULACIÓN DE UN MODELO DE GESTIÓN AMBIENTAL SOSTENIBLE PARA EL AGROTURISMO CAFETERO EN EL MUNICIPIO DE VIOTÁ Paola Sánchez y Karen Manrique 1 Universidad Distrital Francisco José de Caldas, 2 Universidad Distrital Francisco José de Caldas Pao_lis_18@Hotmail.com, karenjohanamanrique@hotmail.com Director: Helmut Espinoza

2 Localización Viotá, Cundinamarca Extensión total: 208km2 Extensión área urbana 1.33km2 Extensión área rural: 206,7km2 Temperatura: 25ºC Información tomada de página oficial de la Alcaldía de Viotá

3 Contexto Modelo de Gestión Ambiental Sostenible para el Agroturismo Cafetero Se planteará una herramienta para el desarrollo del agroturismo de forma sostenible, teniendo en cuenta la normatividad vigente y las diferentes certificaciones que hay tanto en aspectos ambientales, como de calidad en servicios para turismo rural cafetero, al igual que las características específicas del municipio de Viotá.

4 Marco conceptual Turismo de Aventura Comprendido en dos clases: aventura suave que aprovecha normalmente los recursos físico-recreacionales y aventura fuerte desarrollado por personas que conocen a profundidad estas actividades y suponen los riesgos(mincertur) Turismo de Naturaleza Cuya oferta de productos y servicios se desarrollan en torno a un atractivo natural regidos por principios de sostenibilidad, que según la OMT en el 2002 el turismo de naturaleza es todo tipo de turismo basado en la naturaleza y la observación de la misma (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, 2012) Turismo Rural es el agroturismo y el turismo no agrícola en las zonas rurales y las comunidades, pero no incluye las actividades en áreas de recreación al aire libre tales como parques nacionales, bosques o áreas silvestres (González, 2012).

5 Cundinamarca Cafetera Recuperado de Recuperado de

6 Planteamiento del problema En la actualidad el municipio de Viotá presenta características físicas definidas que sirven para la realización de las actividades relacionadas con el turismo, sin embargo éste está mal encaminado al no considerar la sostenibilidad de sus recursos, por otro lado hay un desperdicio de las propiedades cafeteras y paisajísticas que tiene el municipio para generar un turismo rural que puede ser más rentable y sostenible para la región, esto se integra con la falta de institucionalidad de las entidades administrativas y reguladoras de la región. Pregunta Problema Cuál es el modelo de gestión ambiental sostenible que se acomoda a las características del municipio de Viotá para incentivar el agroturismo cafetero en la Provincia del Tequendama?

7 Objetivos Específicos Proceso Metodológico Resultados Esperados Identificar los criterios de sostenibilidad del agroturismo cafetero en Colombia Conocer cuál es la acción institucional para el desarrollo agroturístico en Colombia y en el municipio de Viotá Consulta institucional. Revisión bibliográfica. Consulta en línea. Revisión de lineamientos sectoriales. Selección de variables institucionales. Identificación orgánica (estructuras y jerarquías de decisión), diagramas de flujo y proceso Selección de categorías funcionales al turismo de naturaleza y agroturismo desde un enfoque de sostenibilidad Identificación de los actores, programas e intervenciones involucrados en el desarrollo del turismo a nivel nacional y municipal Caracterizar los procesos del agroturismo cafetero en el municipio de Viotá Formular lineamientos estratégicos que determinan los procesos operacionales y funcionales del modelo de gestión ambiental sostenible para el agroturismo cafetero en el municipio de Viotá Reconocimiento de prácticas, observaciones directas, listas de chequeo, herramientas de diagnóstico de paisaje rural. Integración de la información recolectada, aplicación del cuadro de mando sostenible y análisis estratégico situacional Definición de la línea base del agroturismo en Viotá Construcción un modelo estructural de gestión ambiental sostenible para implementar el agroturismo cafetero en el municipio de Viotá.

8 Diagrama metodológico Investigación Aplicada Metodologías Exploratoria - Descriptiva Herramientas Encuestas Diagnóstico de paisajes rurales Cuadro de mando sostenible Ecomapas Indicadores de sostenibilidad Matrices MEFE- MEFI Visitas de Campo Análisis estratégico situacional

9 Pre diagnóstico (observación a los procesos cafeteros locales) Identificación histórica del proceso cafetero de Viotá. Origen de la hacienda cafetera. Proceso económico: auge y declive del modelo de hacienda. Renacimiento de la caficultura local. Transformaciones productivas territoriales. Tensiones ambientales de la producción cafetera local. Vinculo del turismo en el enfoque cafetero.

10 Identificación previa de criterios de evaluación para el agroturismo cafetero local (Espinoza, 2015) Existencia de acciones integradoras frente la actividad tradicional cafetera. Generación de oportunidades de diversificación económica basadas en un cluster turístico local. Predominancia de patrones de identidad social asociados a la conservación del paisaje y los agro ecosistemas. Formas promocionales de la identidad local y exaltación a la cultura rural. Mantenimiento y conservación de patrones arquitectónicos e infraestructura productiva asociada a la actividad cafetera. Nivel de promoción territorial con apoyo gubernamental en el interior y exterior del país Volumen de inversiones públicas que facilitan el acceso y promoción a las actividades locales. Reconocimiento de marcas locales (productos con denominación de origen) café el dorado Cundinamarca Existencia de productos temáticos turísticos definidos (practicas reales rurales, interacción con el medio rural, atractivos funcionales naturales y creados, procesos artesanales articulares a la producción agrícola, protección del patrimonio natural, calidad y sostenibilidad de los productos)

11 Criterios de Indicadores ambientales posibles funcionales a la evaluación del proceso agroturístico (preliminar) Grado de protección y conservación del patrimonio natural. Uso sostenible de los recursos estratégicos suelo, agua, paisaje y biodiversidad. Minimización de impactos ambientales negativos de la producción (uso de la energía, calidad de los servicios de saneamiento locales). Participación social de la población local en la actividad económica agrícola. Nivel de conocimiento local en prácticas productivas con identidad local. Acceso a información y desarrollo de conocimientos propios de la producción local. Acciones aportantes a la adaptación y mitigación al cambio climático global.

12 Referencias Bibliográficas Alcaldia de Viotá. (13 de Junio de 2015). viota-cundinamarca.gov. Recuperado el Abril de 2016, de Amaru, A. C. (2009). Fundamentos De Administración Teoría General y Proceso Administrativo. México: PEARSON EDUCACIÓN. Recuperado el Abril de 2016 González, J. A. (2012). bdigital. Recuperado el Abril de 2016, de Marín, M. I. (1 de mayo de 2011). Revista Gestión y Ambiente. Obtenido de Ambientalex: Mosquera, R. d. (s.f.). Vegetación y Paisaje Rural. (U. d. Alicante, Ed.) Alicante, España. Recuperado el Octubre de 2016 Sánchez, C., & Cardenas, E. (Junio de 2014). Gobernación de Cundinamarca. Recuperado el Octubre de 2016, de n%20integral%20de%20turismo.pdf

13 Referencias Bibliográficas SAP. (2010). sapcolombia. Recuperado el 20 de Junio de 2016, de UNAD. (s.f.). datateca.unad. Recuperado el 19 de Octubre de 2016, de investigacin_aplicada_investigacin_profesional.html UNAD. (s.f.). datateca.unad. Recuperado el Octubre de 2016, de ml UNAM. (s.f.). unam.mx. Recuperado el Abril de 2016, de Universidad de Valencia. (2015). Congreso de contabilidad. Recuperado el Abril de 2016, de

14 GRACIAS