Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)
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- Rafael Herrera Juárez
- hace 5 años
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1 Lima, 20 de agosto del 2018 Esta mañana, el resultado general de los precios al por mayor de los alimentos comercializados en los dos principales mercados mayoristas de la capital (GMML y MM N 2- DE FRUTAS) ha registrado una caída de 0,8% explicado por el comportamiento del precios de las Hortalizas, Legumbres y Tubérculos. Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de productos, cantidad superior en 1% respecto del promedio de los últimos cuatro lunes. Asimismo, ingresó 352 toneladas de papa, cantidad menor en 29% respecto del promedio de los últimos cuatro lunes. Producto con precio bajo, respecto al día anterior: Papa amarilla de S/ 2,15 a S/ 1,95 por kilogramo Tubérculos y raíces.- Esta madrugada se registró el ingreso de 621 toneladas de tubérculos, cantidad inferior en 12% respecto al promedio de los últimos cuatro lunes, ingresaron: 352 toneladas de papa, 76 toneladas de camote, 121 toneladas de yuca y 72 toneladas de olluco. En cuanto a los precio, algunos productos disminuyeron en comparación al día domingo, entre ellos: papa amarilla de S/ 2,15 a S/ 1,95; camote amarillo de S/ 0,78 a S/ 0,75;papa huayro de S/ 1,28 a S/ 1,24 y papa blanca de S/ 0,86 a S/ 0,84 por kilogramo. Hortalizas.- Esta madrugada ingresó toneladas de hortalizas, cantidad mayor en 3% respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. Los mayores ingresos fueron de cebolla cabeza roja (1 354 toneladas), zanahoria (185 toneladas), choclo tipo cusco (168 toneladas) y tomate katia (104 toneladas). Ocasionado por la mayor oferta, diversas hortalizas disminuyeron de precio en comparación al día de ayer, entre ellos: ajo criollo o napurí de S/ 1,95 a S/ 1,83; lechuga americana de S/ 1,38 a S/ 1,33; choclo serrano tipo cuzco de S/ 2,59 a S/ 2,50; poro de S/ 1,68 a S/ 1,63 y brócoli de S/ 2,19 a S/ 2,13 por kilogramo. Por su parte, comparado con el día anterior, los productos que más han incrementado de precio fueron: ají escabeche fresco de S/ 2,03 a S/ 2,13; zapallo macre de S/ 0,83 a S/ 0,88; cebolla china de S/ 1,14 a S/ 1,25 y apio criollo/serrano de S/ 0,83 a S/ 0,92 por kilogramo. Hortalizas leguminosas verdes.- El día de hoy ingresó 113 toneladas de leguminosas verdes, cantidad inferior en 15% respecto del promedio de los últimos cuatro lunes, según productos ingresaron: arveja verde, 73 toneladas; haba verde, 20 toneladas y vainita verde, 20 toneladas. Debido a los altos volúmenes de ingreso del día anterior, hoy hubo una mayor oferta, por lo tanto el precios de la arveja verde blanca serrana bajó de S/ 1,50 a S/ 1,35 y arveja verde americana disminuyó de S/ 1,89 a S/ 1,78 por kilogramo, todo en comparación al día anterior. 1
2 Mercado Mayorista De Frutas Nº 2 (MM N 2) En General, el comportamiento de los precios al por mayor de las frutas comercializadas el día de hoy subió ligeramente en 0,7% respecto al día anterior Esta madrugada se registró el ingreso de toneladas de frutas, cantidad superior en 4% respecto del promedio de los últimos cuatro lunes. Las frutas que destacaron en el ingreso fueron plátano, naranja, palta y mandarina. Producto con precio bajo: Plátano bizcocho a S/ 0,89 por kilogramo Mandarina: En los últimos días el ingreso de la mandarina es mayor, sobre todo de la variedad murcott y malvácea. Cabe mencionar, que la variedad satsuma ya no está ingresando debido a que la temporada de cosecha ya culminó. En cuanto a los precios, en comparación al día de ayer, algunas variedades han tenido una ligera variación. Esta fruta proviene de las regiones de Lima, Junín e Ica. MERCADO MAYORISTA N 2 DE FRUTAS: PRECIOS DE MANDARINA (S/ por kilogramo) VARIEDAD AYER HOY Mandarina clementina 1,30 1,33 Mandarina malvácea 1,30 1,38 Mandarina murcott 1,40 1,38 Mandarina tangerina 0,72 0,73 Precio de las demás Frutas: La mayor oferta ocasionó la disminución de los precios de algunos productos, respecto al domingo bajaron: granadilla selva de S/ 2,46 a S/ 2,40; palta fuerte costa de S/ 3,90 a S/ 3,80; plátano seda congo de S/ 1,10 a S/ 1,06 y plátano bizcocho de S/ 0,93 a S/ 0,89 por kilogramo. Lo contrario ocurrió con las siguientes frutas, que incrementaron su precio respecto al domingo: piña criolla de selva de S/ 0,92 a S/ 0,96; papaya (selva) de S/ 1,42 a S/ 1,48; melón coquito de S/ 1,33 a S/ 1,38; uva alfonso lavalett de S/ 1,83 a S/ 1,88; plátano isla de S/ 1,36 a S/ 1,39; naranja washington naval de S/ 2,30 a S/ 2,35 y melocotón durazno huayco de S/ 3,08 a S/ 3,13 por kilogramo. 2
3 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mar 7 Prom. del mar 14 Var. ago ago ago ago ago ago ago ago Var % al lun 13 al lun 20 ( % ) lun-13 mar-14 mié-15 jue-16 vie-17 sáb-18 dom-19 lun-20 Hoy/ayer 011 CEREALES MAIZ MARLO/CORONTA DE MAIZ GMML % % MAIZ MORADO GMML % % 012 HORTALIZAS 0121 Hortalizas de hoja o de tallo ESPARRAGO FRESCO GMML % % ACELGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML LECHUGA AMERICANA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % LECHUGA CRIOLLA SEDA GMML % % LECHUGA ROMANA HIDROPONICA /B/R/O GMML % BROCOLI GMML % COL CHINA/LONGAPA GMML % % COL CORAZON (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % COLIFLOR (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ESPINACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % PEREJIL (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % PACCHOY GMML % % ALCACHOFA SERRANA/VALLE/QUEBRADA/HELADA GMML % HOLANTAU/HORGANICA GMML % % 0122 Melones SANDIA VAR. MMF % MELON COQUITO MMF % % 0123 Hortalizas de fruto AJI AMARILLO SECO GMML % AJI ESCABECHE FRESCO/ZANAHOR/LISO GMML % % AJI MONTAÑA/CHANCHAMAYO(COSTA/SELVA) GMML % % AJI ROCOTO (COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % PIMIENTO MORRON/INJE/PAPR/LAR/PAL/SED/PI GMML % PEPINILLO GMML % % BERENJENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % TOMATE KATIA GMML % ZAPALLO ITALIANO GMML % % ZAPALLO LOCHE GMML % % ZAPALLO MACRE(COSTA/SIERRA/SELVA) GMML % CAIGUA (SELVA) GMML % % 0124 Hortalizas leguminosas verdes FREJOLITO CHINO GMML FRIJOL VERDE CANARIO GMML % PALLAR VERDE SERRUCHO GMML % VAINITA AMERICANA/SEDA/PITO/CORRIENT/MAD GMML % ARVEJA VERDE AMERICANA/(CRIOLLA/SERRANA) GMML % % ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA GMML % HABA VERDE SERRANA GMML % Hortalizas de raíz, bulbosas o tuberosas NABO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % ZANAHORIA GMML % AJO CRIOLLO O NAPURI GMML % % AJO MORADO/BARRAN/LEGIT/ARICOTA/OTROS GMML CEBOLLA CABEZA BLANCA NACIONAL GMML % % CEBOLLA CABEZA ROJA GMML % CEBOLLA CHINA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % PORO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % BETERRAGA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % RABANITO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0129 Hortalizas frescas, n.c.p CHOCLO TIPO CUSCO GMML % % APIO CRIOLLO/SERRANO GMML % % 013 FRUTAS Y NUECES 0131 Frutas tropicales y subtropicales PALTA CRIOLLA SELVA MMF % PALTA FUERTE COSTA MMF % PALTA HALL (SELVA) MMF % PALTA LINDA (COSTA/SELVA) MMF % PLATANO BIZCOCHO (SELVA) MMF % % PLATANO MANZANO (SELVA) MMF % PLATANO MORADO (SELVA) MMF % PLATANO SEDA (SELVA) MMF % % PLATANO SEDA CONGO MMF % % PLATANO BELLACO (SELVA) MMF % % PLATANO ISLA (SELVA) MMF % % PLATANO PALILLO/SELVA MMF HIGO MADURO O BREVAS MMF % % MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA ) MMF MANGO EDWARD PLANTA MMF MANGO HADEN /HAYDE (PLANTA) MMF % % MANGO KAFRO / JAFRO (COSTA) MMF MANGO KENT (COSTA) MMF % MANGO ROSADO / PLANTA (COSTA) MMF PAPAYA CRIOLLA (COSTA) MMF % PAPAYA SELVA MMF % % PIÑA CAYENA LISA MMF PIÑA CRIOLLA DE SELVA MMF % % PIÑA GOLDEN MMF PIÑA HAWAIANA MMF % AGUAJE MMF CAMU CAMU MMF % CARAMBOLA (SELVA/COSTA) MMF % % CHIRIMOYA CRIOLLA O HUAYCO MMF % % CHIRIMOYA CUMBE MMF % CIRUELA ROJA/CRIOLLA MMF COCONA (SELVA) MMF % % GRANADILLA COSTA (NORTE) MMF % GRANADILLA SELVA MMF % % GUANABANA DE LA SELVA MMF % % 3
4 PRECIOS MAYORISTAS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS DE LIMA METROPOLITANA (S/ por kg) 1 CNPA NOMBRE DEL PRODUCTO MERCADO Prom. del mar 7 Prom. del mar 14 Var. ago ago ago ago ago ago ago ago Var % al lun 13 al lun 20 ( % ) lun-13 mar-14 mié-15 jue-16 vie-17 sáb-18 dom-19 lun-20 Hoy/ayer MARACUYA COSTA MMF % % MARACUYA COSTA GMML % % PEPINO RAYADO O MELON MMF % % ZAPOTE (MONTAÑA) MMF Frutas cítricas TORONJA COSTA CON PEPA MMF % % TORONJA SELVA CON PEPA MMF % % LIMA DULCE (COSTA) MMF % % LIMON DULCE - SELVA MMF % LIMON SUTIL BOLSA GMML % LIMON SUTIL CAJON GMML % NARANJA PRIMAVERA (COSTA) MMF % NARANJA TANGELO SELVA MMF % NARANJA VALENCIA MMF % % NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA) MMF % % MANDARINA MALVACEA MMF % % MANDARINA SATSUMA (COSTA) MMF % MANDARINA TANGERINA MMF % % 0133 Uvas UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA) MMF % % UVA BORGOÑA MMF % % UVA ITALIA /AMERICANA-NACIONAL MMF % % UVA PALESTINA MMF % UVA QUEBRANTA/MOSCATEL MMF UVA RED GLOVE NACIONAL MMF % % UVA ROSADA SIN PEPA MMF UVA SULTANINA NACIONAL MMF Frutas de pepita y frutas de hueso MANZANA CTE/PARA AGUA GMML % % MANZANA CTE/PARA AGUA MMF % % MANZANA DELICIA MMF % % MANZANA GOLDEN MMF % MANZANA IMPORTADA (CHILENA) MMF % % MANZANA ISRAEL MMF % MANZANA WINTER MMF % MEMBRILLO CRIOLLO MMF % % MEMBRILLO SERRANO MMF PERA AGUA ITALIANA MMF PERA AGUA PACKAM IMPORTADO MMF % % ALBARICOQUE MMF % % CIRUELA NECTARINA (IMPORTADA) MMF % % MELOCOTON BLANQUILLO MMF % % MELOCOTON DURAZNO HUAYCO MMF % % CIRUELA SANTA ROSA/NACIONAL MMF % % LUCUMA DE SEDA (COSTA/SELVA) MMF % % 0135 Bayas y otras frutas KIWI IMPORTADO CHILENO MMF % % FRESA AROMA MMF % % GRANADA (COSTA) MMF % % MAMEY (COSTA) MMF TAMARINDO (CON CASCARA) COSTA MMF % TAMARINDO (SIN CASCARA) COSTA MMF % TUNA AMARILLA MMF % % TUNA BLANCA (COSTA / SIERRA) MMF % % TUNA MORADA/ROSADA MMF % % 014 SEMILLAS ACEITERAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS COCO (COSTA /SELVA) MMF RAÍCES Y TUBÉRCULOS COMESTIBLES 0151 Papas PAPA AMARILLA/TUMBAY/TORNILLO/OTROS GMML % % PAPA BLANCA/VALLE/OTROS GMML % % PAPA CANCHAN GMML % % PAPA COLOR/VALLE/OTROS GMML % PAPA HUAMANTANGA GMML % % PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT/MARH/U GMML % % PAPA NEGRA ANDINA GMML % % PAPA PERRICHOLI GMML % PAPA PERUANITA GMML % % PAPA ÚNICA GMML % PAPA YUNGAY GMML % % 0152 Yuca YUCA AMARILLA/LEGITIM/INJERTA(COS/SEL) GMML % Camote CAMOTE AMARILLO GMML % % CAMOTE MORADO/LEG/MILA/MEJ/PEPIN/PARAMON GMML % % 0159 Otras raíces y tubérculos comestibles OLLUCO LARGO (SIN LAVAR/LAVADO) GMML YACON (LLACON) MMF % % 016 ESTIMULANTES, ESPECIAS Y AROMÁTICOS AJI PAPRIKA GMML % AJI SECO PANCA GMML CULANTRO (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % KION (COSTA/SELVA) GMML % ALBAHACA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % HUACATAY (CRIOLLO/SERRANO) GMML % % 0193 Plantas o partes de plantas del tipo utilizado principalmente en perfumería, en farmacia o para la preparación de insecticidas, fungicidas o propósitos similares HIERBA BUENA (CRIOLLA/SERRANA) GMML % % Fuentes: GMML = Gran Mercado Mayorista de Lima - MMF2 = Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 Elaboración: DGESEP DEA 4
5 lunes 20 agosto 2018 Índice de precio mayorista de los principales alimentos comercializados mercados de la capital (GMML y MM Nº02 Frutas) Dic 2013 = 100 IPM Hortalizas Variación % diaria del IPM Hortalizas % 4.0% 4.3% % 2.7% % -0.4% -1.3% % IPM Hortalizas leguminosas verdes 1 8.0% Variacion % diaria del IPM Hortalizas leguminosas verdes 7.8% % % % 1.8% % -6.0% -5.3% -3.2% -2.6% % % IPM Tubérculos y Raíces % -3.0% Variacion % diaria del IPM Tubérculos y Raíces 1.7% 1.2% -1.3% -1.6% -1.8% -2.3% 100 IPM Fruta Variacion % diaria del IPM Frutas 1.8% % % % 0.4% % % IPM Alimentos 1.2% Variación % diaria del IPM 1.3% 0.8% 0.7% % -0.8% % Fuente: MINAGRI SISAP -2.5% Elaboración: DGESEP DEA 5
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