Sistemas de Producción Animal Intensiva y Calidad de Aguas

Transcripción

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2 Jornada de Divulgación Calidad de Aguas y Actividades Agropecuarias Sistemas de Producción Animal Intensiva y Calidad de Aguas Ing. Agr. Verónica Ciganda Equipo de trabajo: Ing. Agr. A. La Manna, Ing. Agr. C. Lizarralde, Tec. Agr. W. Mesa, Sr. E. Barolín y Bach. J. Mariotta INIA Las Brujas Canelones 19/8/2015

3 El agua se torna parda y maloliente. Cambia de color: rojo, verde, amarillo o pardo. Procesos asociados a la alteración de la calidad del agua Eutrofización Enriquecimiento de un ecosistema con nutrientes a un ritmo tal que no puede ser compensado por sus formas de eliminación natural. [O 2 ] Muerte de organismos acuáticos Descomposición

4 Muerte de organismos acuáticos [O 2 ] Descomposición Máximos permitidos (Decreto 253/79): mg P tot L mg N-NO 3 - L -1 (Watson et al, 1997)

5 Fuentes de aporte de nutrientes N y P a las aguas Fuentes puntuales Residuos Industriales Residuos cloacales Fuentes difusas [O 2 ] Muerte de organismos acuáticos Actividades Agropecuarias Descomposición

6 Sistemas de Producción Bovina en Uruguay Campo Natural Pasturas c/ 20% mejoramientos & pasturas cultivadas 81% 17% < 1,5% Encierros Engorde a Corral (EEC)

7 Mecanismos de llegada del P y N a las aguas Sistemas de producción de carne pastoriles Fertilizante N-P 50 kg P2O5 25 kg N/ha/año Utilización vegetal Lixiviación NO 3 - N-P orina y heces

8 Sistemas de Engorde a Corral N-P orina y heces

9 Distribución geográfica de los Establecimientos de Engorde Bovino a Corral 44% 30% DINAMA, 2012 Totales ~ Gorga y Mondelli, 2013

10 Frecuencia de feedlots según número de cabezas bovinas en Uruguay DINAMA, 2012

11 Sistemas de Engorde Bovino a Corral Los animales se encuentran en condiciones de estabulación sobre suelo y al aire libre, alimentados en forma manual o mecánica con el objetivo de engorde. Sin hormonas (prohibidas en Uruguay) Períodos de días aprox. para terminación Dieta: % de granos m 2 /animal Permanentes y temporarios (muy vinculados a cuota 481)

12 Sistemas de Engorde Bovino a Corral Ineficiente utilización de nutrientes: 3 30 % retenidos en el animal Estiércol: 12.3 g N kg -1 ; 2.9 g P kg -1 Orina: 1.5-3% N (Barbazán et al., 2011) Patógenos (E. Coli) Sedimentos Compuestos orgánicos

13 Encierro de Engorde a Corral Experimental Colectores del agua de escurrimiento

14 Ciganda y La Manna, 2012

15 Ciganda y La Manna, 2012

16 Estudios en Encierros de Engorde a Corral Comerciales 18 encierros comerciales Distribución de nutrientes en el pefil del suelo Muestreo y determinaciones de en aguas arriba y abajo del establecimiento

17 Distribución vertical del contenido de P-Bray en el perfil de suelos de Encierros de Engorde comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

18 Distribución vertical del contenido de N-NO 3- en el perfil de suelos de Encierros de Engorde comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

19 Distribución vertical del contenido de Na + en el perfil de suelos de Feedlots comerciales Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

20 Estudio sobre 25 Tambos: Impacto ambiental de los potreros de sacrificio

21 Impacto ambiental de los Potreros de Sacrificio en predios lecheros: Resultados de una red de monitoreo N -N O 3 -, m g N k g -1 P B ra y I, m g k g -1 Estratificación con acumulación en superficie Elevada proporción de fracciones lábiles P ro fu n d id a d d e l s u e lo, c m C o lo n ia S a n J o s é F lo rid a S o ria n o R e fe re n c ia K in t., m e q / g C O rg á n ic o, % Areas riesgosas desde el punto de vista ambiental P ro fu n d id a d d e l s u e lo, c m Ciganda y La Manna, 2010

22 Contenido de nitrato (N-NO 3- ) en aguas superficiales en posiciones aguas arriba y abajo de los EEC. 10 Nivel crítico 8 N-NO 3 -, mg L Aguas arriba Aguas abajo Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

23 Contenido de P total en aguas superficiales en posiciones aguas arriba y abajo de los EEC. 0,7 0,6 0,5 P total, mg L -1 0,4 0,3 0,2 EPA (EEUU) 0,1 0,0 Aguas arriba Aguas abajo Uruguay (Decreto 253/79) Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

24 Calidad de agua en cursos superficiales en posiciones arriba y abajo de la ubicación de Feedlots (proporción de valores fuera de los niveles aceptados (Decreto 253/79) Parámetro Nivel aceptado (Decreto 253/79) EEC fuera de niveles aceptados Aguas arriba Aguas abajo % Fósforo total, mg P L -1 Máx 0, Nitratos, mg N L -1 Máx Sólidos susp. Totales, mg L Turbidez, UNT Máx Oxígeno disuelto, mg L -1 Mín 5 4,4 18 DBO, mg O 2 L -1 Máx 10 7,7 20 Ciganda, Lizarralde y Eguren, 2015

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26 Gracias!