ESTUDIO SOBRE PREFERENCIAS Y CONDUCTAS DE CONSUMIDORES CON RESPECTO A LOS HELADOS ARTESANALES EDICIÓN PRIMAVERA-

Transcripción

1 ESTUIO SOBRE PREFERENCIAS Y CONUCTAS E CONSUMIORES CON RESPECTO A LOS HELAOS ARTESANALES EICIÓN PRIMAVERA-

2 Ficha Técnica [ Muestra y Técnica ] [ ] Universo 1058 encuestas online Mujeres y hombres de 18 a 65 años. Niveles medios: C1, C2 y C3 [ ] Plaza Alcance nacional [ ] Fecha Septiembre/Octubre 2017 Certificación IRAM-ISO 9001:2008

3 Consumo y Perfil 91% consumió algún tipo de helado en los últimos 30 días. Consumo de algún tipo de helado últimos 7 días -%- Consumo de algún tipo de helado últimos 30 días (incluye 7 días) -%- No consumió helados 20 Aumenta 11 % No consumió helados 9 80 Consumió helados 91 Consumió helados Consumió helado en los últimos 7 días? Consumió helado en los últimos 30 días?

4 Consumo y Perfil Alto nivel de mención de consumo. Consumo de helado artesanal últimos 7 días -%- No consumió ningún helado No Consumió HA Aumenta 13 % Consumió 69 HA No consumió ningún helado Consumo de helado artesanal últimos 30 días -%- No Consumió HA Consumió HA Consumió helado de heladería en los últimos 7 días? Consumió helado de heladería en los últimos 30 días?

5 2. Consumo y Perfil Mayor mención de consumo de helado de heladería. Tipos de helado que consumió en los últimos 30 días Resp. Múltiples -%- Helado de heladería Postre helado de heladería Helado soft / de máquina Helado en palito / de kiosko Helado de balde / de supermercado Postre helado de supermercado Paletas de helado Yogur helado / Frozen yogurt Otro tipo de helado No consumí ningun helado Cuál de los siguientes tipos de helados consumió Ud. en los últimos 30 días? (incluye 7 días y 30 días)

6 2. Consumo y Perfil Quienes consumieron helado artesanal demuestran un hábito reiterado de consumo. Consumo de helado de heladería en primavera -%- Base: Consumieron HA últimos 30 días Heavy consumer Medium consumer Light consumer Todos los días a 5-6 veces a la semana 3-4 veces a la semana hasta 1 vez por semana 1 vez cada 2 semanas hasta 1 vez cada 2-3 meses Independientemente de que Ud. haya consumido o no helado en los últimos 30 días, con qué frecuencia diría Ud. que consume helado de heladería en primavera (septiembre a diciembre)?

7 Consumo y Perfil La frecuencia más habitual de consumo es de una vez por semana en primavera. Consumo de helado de heladería en primavera -%- Base total 0 Todos los días 5-6 veces a la semana 3-4 veces a la semana 2 veces a la semana 1 vez por semana 1 vez cada dos semanas 1 vez cada tres semanas 1 vez por mes 1 vez cada 2-3 meses No consumo helado Independientemente de que Ud. haya consumido o no helado en los últimos 30 días, con qué frecuencia diría Ud. que consume helado de heladería en primavera (septiembre a diciembre)?

8 2. Consumo y Perfil Consumo de helado de heladería sinónimo de darse un gusto en casa y compartir con familiares y amigos. Ocasión de consumo helado de heladería. Últimos 30 días -%- R. Múltiples Reunión con familiares o amigos 76 Salida a comer 29 Solo en mi casa En la calle/al paso Salida a la heladería En cuales ocasiones consumió Ud. helado de heladería? (incluye 7 días y 30 días)

9 2. Consumo y Perfil El formato de 1 kilo es el más mencionado. Y el ¼kilo en segundo lugar Formato de helado que consume con más frecuencia -%- Base: Consumieron helado en los últimos 30 días Pote de 1 kilo 34 Pote de ¼ kilo Cucurucho 180/200 gr Postre helado de heladería Pote de ½ kilo Vasito pequeño 80/100 gr Vasito grande 160/180 gr Cuál de los formatos de helado de heladería es el que Ud. consume con más frecuencia? (incluye 7 días y 30 días)

10 Consumo y Perfil Prefieren consumir helado después de los platos principales, especialmente como postre después de la cena. Momento del día en que consume helado de heladería -%- R. Múltiple En la cena como postre En el almuerzo como postre Antes de acostarse urante la tarde Entre el almuerzo y la merienda En la merienda A la noche tarde / madrugada Reemplazo de cena o almuerzo Postre En qué momento del día consumió Ud. helado de heladería en los últimos 7 / 30 días?

11 2. Consumo y Perfil La tendencia es consumir dos sabores mencionan en promedio 2,5 sabores-. La preferencia esta en los helados de crema, chocolate y dulce de leche. En primavera el 19 % se inclina por los sabores frutales, mientras que el 81% restante lo hace por chocolates, dulces de leche y cremas.

12 El Helado Artesanal Quienes consumieron los últimos 30 días y quienes no los hicieron tienen similares valoraciones sobre el helado. El helado del heladería es para... -%- Consumieron HA los últimos 30 días Sí No PNC No consumieron HA los últimos 30 días Sí No PNC Es rico Es para darme un gusto Es apreciado cuando se lleva como invitado para una cena Tiene la cremosidad justa Es apreciado cuando se lleva como invitado para un almuerzo Se siente el sabor a frutas / es frutal Comer helado me hace feliz Es un postre completo Considera que el helado de heladería (helado artesanal)?

13 El Helado Artesanal Relación Consumo de Helado Felicidad -%- Se puede analizar desde tres planos: Fisiológico Libera endorfinas: hormonas encargadas de producir felicidad, que promueven la calma, mejoran el humor y proporcionan un estado placentero. Psicológico Niveles altos de estrés y obligaciones cotidianas dejan poco tiempo para disfrutar de momentos recreativos y placenteros. La tendencia es buscar gratificaciones inmediatas. Comer helado reúne requisitos que hoy se valoran, economía de costo y tiempo, y permite nivelar el estado de ánimo. Social Tomar un helado en general se realiza en compañía de familiares/amigos, favoreciendo la comunicación e interacción propiciando la distensión.

14 El Helado Artesanal Consideran que pueden identificar las heladerías artesanales. Grado de acuerdo con las siguientes frases -%- Es fácil de identificar cuáles son las heladerías artesanales Las heladerías de barrio me traen lindos recuerdos de mi infancia e acuerdo Consumieron HA los últimos 30 días En desacuerdo PNC No consumieron HA los últimos 30 días e acuerdo En desacuerdo PNC Cuál es su grado de acuerdo con las siguientes frases?

15 El Helado Artesanal Las características del producto en una heladería artesanal superan al ambiente ya al precio. Características que debería tener una heladería para ser su favorita -%- R. Múltiple Características del producto Consumieron HA últimos 30 días Tener el helado de mejor calidad 71 Tener mucha variedad de sabores 75 Tener helado artesanal 69 Que me de confianza que los productos son buenos 62 Tener el helado más cremoso 47 Tener sabores modernos / sabores nuevos 36 Tener helado más fresco 29 Tener el helado más liviano / más suave 17 No consumieron HA últimos 30 días Y cuáles son las características que debe tener una heladería para que Ud. la elija como su heladería favorita?

16 Algunas conclusiones El helado artesanal es un producto de consumo masivo. El Helado Artesanal está presente para la mayor parte de los argentinos. 82% consumió Helado Artesanal en los últimos 30 días. El formato más elegido es el Kilo y luego lo sigue el ¼ kilo (que sigue siendo más elegido que el cucucrucho) Quienes consumieron Helado Artesanal demuestran un hábito reiterado de consumo -62% consumieron al menos 1 vez por semana-. En primavera el 19 % se inclina por los sabores frutales, mientras que el 81% restante lo hace por chocolates, dulces de leche y cremas. Multiplicidad de ocasiones de consumo. Si bien existen diversos momentos en los que se consume helado, en general prefieren hacerlo después de los platos principales, especialmente como postre después de la cena (47%). Asociación entre consumo de helado y felicidad.

17 Algunas conclusiones El helado artesanal y la felicidad. El helado, un aliado contra el stress. La mayor parte, 78%, de quienes tomaron helado en los últimos 30 días creen que comer helado los hace felices. Esta relación entre el helado y la felicidad se puede analizar en 3 planos: Fisiológico Libera endorfinas: hormonas encargadas de producir felicidad, que promueven la calma, mejoran el humor y proporcionan un estado placentero. Psicológico Niveles altos de estrés y obligaciones cotidianas dejan poco tiempo para disfrutar de momentos recreativos y placenteros. La tendencia es buscar gratificaciones inmediatas. Comer helado reúne requisitos que hoy se valoran, economía de costo y tiempo, y permite nivelar el estado de ánimo. Social Tomar un helado en general se realiza en compañía de familiares/amigos, favoreciendo la comunicación e interacción propiciando la distensión.

18 Algunas conclusiones Quienes consumieron helado de heladería los últimos 30 días, están conformes con el producto y lo consideran: Rico 96% Es para darse un gusto 89% Les atrae su cremosidad 86% Sienten que es apreciado cuando se lleva de invitado a una casa 85% El helado artesanal es definido por los consumidores por la calidad de sus materias primas y su proceso de elaboración.

19 MUCHAS GRACIAS! EL EQUIPO E