EQUIPO CERAMEMB. NUEVA TECNOLOGÍA FIABILIDAD Y EXCELENTES RENDIMIENTOS EN FILTRACIÓN FILTRACIÓN TANGENCIAL CON CERÁMICA AVANZADA

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Consuelo Moya Marín
hace 5 años
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1 NUEVA TECNOLOGÍA FIABILIDAD Y EXCELENTES RENDIMIENTOS EN FILTRACIÓN FILTRACIÓN TANGENCIAL CON CERÁMICA AVANZADA FÁCIL OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO BAJOS COSTES OPERATIVOS NULO IMPACTO AMBIENTAL OPERACIÓN ESTABLE FILTRACIÓN AVANZADA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA TECAMBYOT: INNOVACIÓN Y TRADICIÓN Desde nuestros inicios, los esfuerzos de TECAMBYOT en investigación han dado como resultado productos innovadores en el

TECAMBYOT ofrece a sus clientes del sector ALIMENTARIO soluciones a la medida de sus necesidades, que les permitan optimizar sus procesos de filtración y de tratamiento de aguas, diseñando sistemas

2 FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA TECAMBYOT: INNOVACIÓN Y TRADICIÓN Desde nuestros inicios, los esfuerzos de TECAMBYOT en investigación han dado como resultado productos innovadores en el cambo de la filtración que proporcionan soluciones de alto rendimiento a precios competitivos en diversas industrias, entre ellas la ALIMENTARIA. TECAMBYOT ofrece a sus clientes del sector ALIMENTARIO soluciones a la medida de sus necesidades, que les permitan optimizar sus procesos de filtración y de tratamiento de aguas, diseñando sistemas óptimos de filtración que permitan reducir costes de filtración al mismo tiempo que se garantiza una eficacia y fiabilidad excepcionales. FILTRACIÓN POR MEMBRANAS CERÁMICAS: UNA MANERA DE MEJORAR LA CALIDAD ALIMENTARIA Los productos por excelencia a los que se les aplica la tecnología de la filtración por membrana son la leche y los zumos. Se trata de productos líquidos, relativamente abundantes, baratos y con un nivel de consumo importante. Entran en este apartado los zumos de fruta y verdura, como el de manzana o naranja; algunos quesos y productos lácteos, como el queso cheddar, la ricota y algunos postres lácteos; los helados, la mantequilla o algunas leches fermentadas; los productos lácteos desnatados o bajos en lactosa; la leche microfiltrada; la cerveza, el vino y la sidra sin alcohol, entre otros. Las técnicas clásicas empleadas para incrementar la conservación y la seguridad de estos productos se basan en tratamientos térmicos, como la pasteurización y la esterilización. Estos tratamientos requieren importantes cantidades de energía, por lo que la filtración no encarece el producto, e incluso, puede conseguir un ligero abaratamiento. Al mismo tiempo, las técnicas de tratamiento por calor modifican algunas propiedades sensoriales, especialmente el sabor. La filtración por membranas constituye una alternativa a los tratamientos térmicos ya que puede conseguir una reducción de la carga microbiana, manteniendo el sabor del producto fresco, recién exprimido u ordeñado. En este sentido, la consecuencia es clara, si reducimos la cantidad de bacterias podemos aumentar la vida comercial del producto. Gracias a la novedosa técnica de filtración por membranas CERAMEMB, nuevos caminos son posibles para cumplir con las demandas de bebidas saludables, ricas en componentes valiosos y que permiten su preservación de propiedades sin adición de aditivos.

3 Tradición e innovación

FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVAS MEMBRANAS CERÁMICAS PARA FILTRACIÓN TANGENCIAL En las empresas del sector ALIMENTARIO hoy en día crece la propensión a realizar ciclos productivos

Sus aplicaciones: Concentración de clara de huevo Jugo de sábila Clarificación y preconcentración de jugos de frutas Jugo de toronja (pomelo) Jugo de fresa Concentración y extracción de cenizas de

4 FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA NUEVAS MEMBRANAS CERÁMICAS PARA FILTRACIÓN TANGENCIAL En las empresas del sector ALIMENTARIO hoy en día crece la propensión a realizar ciclos productivos cada vez más automatizados y con bajo impacto ambiental, con la necesidad de reducir los costes de producción, dejando sin embargo inalteradas todas las tipicidades de la sustancia tratada. Sus aplicaciones: Concentración de clara de huevo Jugo de sábila Clarificación y preconcentración de jugos de frutas Jugo de toronja (pomelo) Jugo de fresa Concentración y extracción de cenizas de gelatina porcina, vacuna o de hueso Jugo de naranja Jugo de durazno (melocotón) Jugo de piña (ananá) Clarificación de la salmuera de carne para la remoción de bacterias y re-uso de la salmuera Jugo de manzana Jugo de pera Jugo de zanahoria Concentración de proteínas de vegetales y plantas tales como soya, canola y avena Jugo de apio Jarabe de arce (miel de maple) Agua de adherido vacuno Microfiltración de salmuera Agua de lavado de surimi Alimentos étnicos especializados Producción de gelatina Ingredientes para alimentos/ sabores Recuperación de fécula de papa Clarificación de dextrosa Recuperación de aguas de procesos Clarificación de jarabe de maíz Clarificación de maltodextrinas Desalcoholización de cerveza Clarificación de fructosa Desalcoholización de vino Concentración de clara de huevo Suero de leche de soya (WPC) Concentración de huevo entero Aislado de proteína de soya (WPI) Plasma de sangre porcino y bovino Recuperación de almidón/gluten Sangre de pollo

5 Versatilidad y eficacia

FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA DESCRIPCIÓN DE LAS MEMBRANAS CERÁMICAS DE TECAMBYOT Funcionamiento: Filtración tangencial Material: α-alúmina y arcillas diversas Tamaño del poro

>5 bar Rango ph: 0-14 (compatible con todos los disolventes orgánicos) COMPONENTES DE LA UNIDAD CERAMEMB La Unidad CERAMEMB se fabrica en acero inoxidable e incluye sistema de recirculación con bomba

6 FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA DESCRIPCIÓN DE LAS MEMBRANAS CERÁMICAS DE TECAMBYOT Funcionamiento: Filtración tangencial Material: α-alúmina y arcillas diversas Tamaño del poro microfiltración: 1,4-0,8-0,5-0,2-0,1 µm Número de canales / Diámetro Canal: 7 canales / 6 mm Longitud / Diámetro Membrana: mm / mm Temperatura máxima operación: 100 º C Presión máxima: >5 bar Rango ph: 0-14 (compatible con todos los disolventes orgánicos) COMPONENTES DE LA UNIDAD CERAMEMB La Unidad CERAMEMB se fabrica en acero inoxidable e incluye sistema de recirculación con bomba y sistema eléctrico automatizado, ambos totalmente montados. El equipo se puede mover con facilidad y destaca por su robustez, hermeticidad y maniobrabilidad. Se suministran con las membranas cerámicas ya instaladas, cárter y juntas de estanqueidad ya listas para conectar y usar.

FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA OBTENCIÓN DE LECHES ESTÉRILES Y DE LARGA VIDA ÚTIL CON PROCESOS DE FILTRACIÓN CON MEMBRANAS

0 0 0 3,33 5,32 8,91 115 ºC 0 0 0 3,33 5,32 8,91 Gran ahorro energético en el procesado de leche UHT, ya que se realiza posterior a la

7 FILTRACIÓN AVANZADA EN IDUSTRIA ALIMENTARIA OBTENCIÓN DE LECHES ESTÉRILES Y DE LARGA VIDA ÚTIL CON PROCESOS DE FILTRACIÓN CON MEMBRANAS CERÁMICAS (1,4 µm) Y TRATAMIENTO TÉRMICO DIRECTO (TTD) MUESTRA Ufc/mL Flora Total Ufc/Ml Psicrófilos Grasa Proteínas Lactosa Sólidos Magros Leche Cruda Incontables 0,03 3,44 5,35 9,02 Permeado Filtración ,44 5,32 8, ºC ,44 5,32 8, ºC ,33 5,32 8, ºC ,33 5,32 8, ºC ,33 5,32 8,91 Gran ahorro energético en el procesado de leche UHT, ya que se realiza posterior a la microfiltración un tratamiento térmico estándar de ºC durante 6 segundo solamente Capacidad, m3/h Días trabajo, días/año Capacidad planta, m3/año PLANTA Costes operación, /m3 650 Coste vapor, /m3 Vapor ahorrado, Tn/año Vapor ahorrado, /año 25,

8 Soluciones innovadoras para el desarrollo sostenible EQUIPO BIOFILCER FILTRACIÓN AVANZADA EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

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