Desarrollo y rendimiento del rábano en diferentes mezclas de sustrato.

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1 Tlamati Sabiduría, Volumen 7 Número Especial 2 (2016) 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 21 y 23 de septiembre 2016 Desarrollo y rendimiento del rábano en diferentes mezclas de sustrato. Jenny Victoria González Vega Unidad Académica de Ciencias Ambientales UAGro Programa Delfín Victoria_vega1@outlook.com Área VI: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias Dra. Ana Lid del Ángel Pérez Investigadora del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Delangel.analid@inifap.gob.mx Resumen La agricultura urbana contempla la producción de diferentes especies, siempre y cuando cuenten con los requerimientos básicos de nutrición. El rábano (Raphanus sativus L.), es una planta con propiedades farmacéuticas y altos contenidos de vitaminas y minerales por lo que se considera de gran importancia. Es ampliamente utilizado en cultivos a pequeña escala, sin embargo actualmente existe poca información acerca del uso de productos que estimulen el crecimiento vegetal, de manera que incremente el desarrollo de los bulbos y se obtenga mayor rendimiento en el cultivo. Para determinar que tratamiento permite el mejor desarrollo del rábano en condiciones de agricultura urbana. Se utilizaron 3 tratamientos establecidos en una cama de bambú de 1.30 m x 1.30 m, los tratamientos fueron los siguientes: T1: Lombricomposta 30% (3.3 kg) + Tierra local 60% (10.8 kg) + Arena de río 10% (2.2 kg), T2: Lombricomposta 20% (2.2 kg) + Tierra local 70% (12.6 kg) + Arena de río 10% (2.2 kg), T3 Lombricomposta 10% (1.1 kg) + Tierra local 80% (14.4 kg) + Arena de río 10% (2.2 kg), cada uno con 3 repeticiones en las cuales se establecieron 16 semillas de rábano en un arreglo de 5 x 5 cm de separación, considerando 4 plantas de la parte central como parcela útil para realizar las mediciones correspondientes. Las variables evaluadas fueron: altura y peso del área foliar así como peso, diámetro polar y ecuatorial de la raíz.

2 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 Los resultados del análisis estadístico reflejaron que el desarrollo del follaje es similar en los 3 tratamientos utilizados. En cuanto a las demás variables los resultados estadísticos reflejaron diferencias significativas teniendo un mayor rendimiento en el T1, lo que indica que la lombricomposta en una proporción del 30% incorporada al sustrato es indispensable para un mejor rendimiento y desarrollo del cultivo. Palabras Clave: Agricultura urbana, biofertilizante, lombricomposta. Introducción La agricultura urbana y periurbana es un tipo de agricultura que se desarrolla en los límites o alrededores de las ciudades, en la cual se incluyen actividades agropecuarias, pesqueras y forestales, así como los servicios ambientales que proporciona, en donde se utilizan básicamente recursos locales, como mano de obra, espacios, agua, desechos sólidos orgánicos etc., de manera que se cultiven productos de autoconsumo y/o para la venta (Mougeot, 2000). La producción sostenible en pequeña escala como parcelas y huertos es una forma efectiva para los producir alimentos de calidad, además puede mejorar los hábitos alimenticios e incrementar la nutrición de las familias, se promueven prácticas agroecológicas al reutilizar residuos los cuales pueden ser útiles en la producción de alimentos y plantas sanas (Gómez & Jerónimo, 2008). La agricultura urbana contempla la producción de diferentes especies, las cuales pueden ser de fruto, follaje o raíz, capaces de desarrollarse en espacios reducidos, siempre y cuando cuenten con los requerimientos básicos de nutrición. Entre las principales se encuentran el rábano (Raphanus sativus L.), que es una planta con propiedades farmacéuticas y altos contenidos de vitaminas y minerales por lo que se considera de gran importancia, además de ser un cultivo de rápido crecimiento y alta capacidad productiva, es ampliamente utilizado en siembras a pequeña escala, pudiendo obtener la cosecha entre 30 y 45 días después de la siembra lo que permite que el cultivo sea manejado de forma intensiva (Criollo, 2009). No obstante, existe poca información respecto al uso de productos que estimulen el crecimiento vegetal, de manera que sea mayor el desarrollo en la raíz y tener mejor eficiencia en el cultivo (Desai. et al., 2012), ya que, en el caso de las zonas con clima tropical, uno de los principales problemas es el elevado desarrollo en el follaje y poco rendimiento en el rábano.

3 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Los abonos orgánicos pueden satisfacer la demanda de nutrientes de los cultivos, reduciendo significativamente el uso de fertilizantes químicos y mejorando las características de los vegetales consumidos (Rodríguez et al. 2009). La lombricomposta es un sustrato que se genera como resultado de las transformaciones químicas y microbiológicas de los residuos orgánicos, provocadas en el intestino de las lombrices. Los residuos se transforman en un material rico en elementos nutritivos, fácilmente asimilables para las plantas (Moreno et al., 2008), además éstos pueden mejoran las características de suelos que han sido deteriorados por el uso excesivo de agroquímicos y su sobre-explotación, estudios realizados en invernadero con sustratos orgánicos, señalan que elaborar un sustrato a base de lombricomposta y medios inertes como arena son una alternativa que permita un mejor desarrollo de las diferentes especies vegetales cultivadas (Márquez-Hernández et al., 2006). Considerando los antecedentes mencionados anteriormente, en el presente trabajo se pretende evaluar el crecimiento del cultivo de rábano a partir de diferentes mezclas de sustratos de tal forma que se pueda determinar cuál de ellas ofrece los mejores rendimientos productivos de tal forma que se pueda recomendar una metodología para su establecimiento y cultivo en zonas de clima tropical. Materiales y Métodos El presente trabajo se desarrolló en el módulo de agricultura familiar urbana y periurbana del Campo Experimental Cotaxtla, perteneciente al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), ubicado en el Km 34.5 de la carretera federal Veracruz-Córdoba municipio de Medellín de Bravo en Veracruz México (18 56 Lat. N y O, a una latitud de 40 msnm, con una temperatura mínima de 17.6 en enero y máxima de 36 C en mayo). Diseño experimental y tratamientos. Se utilizaron tres tratamientos con tres repeticiones cada uno, establecidos en una cama de bambú de 1.30 x 1.30 m, el tamaño de cada cuadrante individual fue de 41 x 41 cm con 30 cm de profundidad, en cada cuadrante se establecieron 16 semillas de rábano en un arreglo de 5 x 5 cm de separación, considerando 4 plantas de la parte central como parcela útil para realizar las mediciones correspondientes, el experimento fue conducido empleando los tratamientos que se muestran en la tabla 1.

4 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 Tabla 1. Componentes de los tratamientos utilizados en el cultivo del rábano. Tratamientos Lombricomposta Tierra local Arena de río Tratamiento 1 (T1) 30% (3.3 kg) 60% (10.8 kg) 10% (2.2 kg) Tratamiento 2 (T2) 20% (2.2 kg) 70% (12.6 kg) 10% (2.2 kg) Tratamiento 3 (T3) 10% (1.1 kg) 80% (14.4 kg) 10% (2.2 kg) Fuente: Elaboración propia. Se midió la capacidad en kg de cada cuadrante y en base a ello se calculó el porcentaje de cada sustrato correspondiente, los sustratos fueron mezclados una vez obtenidas las cantidades adecuadas de cada tratamiento. Al concluir las mezclas, los tratamientos fueron acomodados en los cuadrantes de manera aleatoria. Posterior a este proceso, se realizó la siembra de semillas con el arreglo antes mencionado. El raleo se realizó 10 días después de la germinación. Toma de datos y variables evaluadas. Los datos para las variables evaluadas en cada tratamiento fueron tomados tanto en el desarrollo del cultivo así como a la cosecha. En el desarrollo del cultivo (15 días después del establecimiento) se evaluó la altura del follaje semanalmente. Al momento de la cosecha (28 días después del sembrado) se tomaron las variables de peso del follaje y raíz, así como el diámetro polar y ecuatorial de los rábanos. Los datos fueron sometidos a análisis de varianza con la prueba de Tukey (p < 0.05) utilizado en el programa SAS. Resultados Los contenidos de lombricomposta, arena y tierra local no presentaron diferencias significativas en los 3 tratamientos según los resultados del análisis de varianza en la variable de altura, sin embargo en el T1 se obtuvo un ligero incremento de la altura con un promedio de cm., en comparación con los otros tratamientos como se muestra en la gráfica 1. En el cultivo del rábano en la variable de peso foliar, se encontraron diferencias significativas, indicando mayor peso en el T1 como lo refiere la gráfica 2. En cuanto a la variable de peso bulbar los resultados muestran diferencias significativas (Tukey, p< 0.05) teniendo un mayor peso en el T1 y en menor cantidad en el T3, como se representa en la gráfica 3.

5 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) En las variables de diámetro polar y ecuatorial se obtuvieron diferencias estadísticas significativas (Tukey, p< 0.05), con resultados semejantes, teniendo un mayor diámetro en el T1 (véase en las gráficas 4 y 5). 25 Altura del follaje (cm) T 1 (30% LC) T 2 (20% LC) T 3 (10% LC) Grafica 1. Altura promedio del área foliar (cm) de la planta en cada tratamiento al final del experimento. Fuente: elaboración propia. 0.8 Peso foliar (g) T1 (30% LC) T2 (20% LC) T3 (10% LC) Grafica 2. Peso del área foliar (g) de la planta en cada tratamiento. Fuente elaboración propia.

6 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 Peso del bulbo (g) T1 (30% LC) T2 (20% LC) T3 (10% LC) Grafica 3. Peso promedio de los bulbos de rábano en los tres diferentes tratamientos al final del experimento. Fuente elaboración propia. Diametro polar (cm) T1 (30% LC) T2 (20% LC) T3 (10% LC) Grafica 4. Diámetro polar (cm) de los bulbos de rábano en los diferentes tratamientos al final del experimento. Fuente: elaboración propia.

7 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Diametro ecuatorial (cm) T1 (30% LC) T2 (20% LC) T3 (10% LC) Grafica 5. Promedio del diámetro ecuatorial (cm) del rábano en los diferentes tratamientos al final del experimento. Fuente: elaboración propia. Discusión y conclusiones En el desarrollo foliar de la planta, no hubo diferencias significativas, aunque se notó mayor crecimiento en el T1 constituido por el mayor porcentaje de lombricomposta (30%), sin embargo Moreno et al. ( 2005) señalan no haber encontrado diferencias en altura de planta cuando utilizaron cuatro tipos de lombricomposta en proporciones de arena/lc de 75, 50, 25 y 0%. Por otra parte en cuanto al peso del follaje en este trabajo si se encontraron diferencias significativas al igual que en el peso del bulbo, de acuerdo al análisis estadístico se obtuvo mayor desarrollo foliar y rendimiento en el bulbo tratamiento con mayor porcentaje de lombricomposta (30 %). En las variables de diámetro polar y ecuatorial los resultados presentaron diferencias estadísticas significativas, al igual que en el peso del follaje y del bulbo, orientándose los mejores resultados al tratamiento con mayor porcentaje del biofertilizante, esto significa que éste tratamiento estimula el crecimiento de la planta, lo cual coincide con Domínguez et al. (2010) quien menciona que el crecimiento de la planta se asocia al hecho de que la lombricomposta contiene sustancias portadoras de otras sustancias las cuales regulan el crecimiento vegetal lo que hace que se activen procesos de respiración y con ello, el metabolismo y la absorción vegetal. Estos resultados coinciden con Gómez-Álvarez et al. (2007) quienes observaron que al aplicar abonos orgánicos al suelo se mejoraron las propiedades químicas del mismo, lo que influyó de forma directa en el incremento de los rendimientos de rábano y fríjol.

8 4 Encuentro de Jóvenes Investigadores CONACYT Acapulco, Guerrero 21, 22 y 23 de septiembre 2016 De acuerdo con los resultados obtenidos, se puede concluir que el tratamiento con mayor porcentaje de lombricomposta ha tenido un efecto positivo que estimula el crecimiento y desarrollo de la planta, lo cual indica que este sustrato utilizado aporta las propiedades necesarias para una buena producción y un mayor rendimiento del cultivo, aunque los valores de producción han sido menores a los de cultivos comerciales, la producción apoya a la alimentación familiar ya que además de los bulbos, en ocasiones la producción de follaje excedente puede ser consumida de diferentes formas. La buena respuesta del cultivo cuando se emplea un 30 % de lombricomposta apoya la utilización de este tipo de biofertilizantes en el manejo de diferentes cultivos a escala familiar. Agradecimientos Agradezco principalmente al Programa Delfín (Programa Interinstitucional Para el Fortalecimiento de la Investigación y el Posgrado del Pacífico) por haberme brindado la oportunidad de hacer posible este trabajo. A la Universidad Autónoma de Guerrero- Unidad Académica de Ciencias Ambiéntales y a mis maestros quienes me impulsaron a participar en la convocatoria del programa, lo que me ha permitido adquirir invaluables experiencias para mi formación profesional. A la Dra. Ana Lid del Angel Pérez, Investigadora del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)- Campo Experimental Cotaxtla, y al Biol. Carlos Nahin Castro José, por todo el apoyo recibido para el establecimiento y seguimiento del presente trabajo. A mis padres y hermanos por la motivación que me otorgaron y que a pesar de la distancia estuvieron pendientes de mi bienestar. Referencias Criollo, H. y. (2009). Efecto de la densidad de siembra sobre el crecimiento de plantas de rábano (Raphanus sativus L.) bajo invernadero. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, Desai, S., Grover, M., Amalraj, L., & Kumar, P. y. (2012). Desai, S.; Grover, M.; Amalraj, Exploting plant groth Promoting Rhizomicroorganisms for enhanced crop productivity. Desai, S.;

9 Tlamati Sabiduría Volumen 7 Número Especial 2 (2016) Grover, M.; Amalraj, L.; Kumar, P. y Ahmed, H. Exploting plant groth Promoti Microorganism in Sustainable Agriculture and Biotecnology, 43, Domínguez, J.; Lazcano, C. and Gómez, M Influencia del vermicompost en el crecimiento de las plantas. Aportes para la elaboración de un concepto objetivo. Acta Zoológica Mexicana. 2: Gómez, A. R., & Jerónimo, G. L. (2008). Producción de frijol (Phasedus vulgaris. L) y Rábano (Raphanus sativus L.) en huertos biointensivos en el trópico húmedo de Tabasco. Universidad y Ciencia, Márquez-Hernández, C., Cano-Ríos, P., Chew-Madinaveitia, Y. I., & Moreno-Reséndez. A. y Rodriguez-Dimas, N. (2006). Sustratos en la producción orgánica de tomate cherry bajo invernadero. Chapingo, 12: Moreno, R. A., Gómez, F. L., Cano, R. P., Martínez, C. V., & Reyes, C. J. (2008). Genotipos de tomate en mezclas de vermicompost:arena en invernadero. Tierra Latinoamericana, 26: Moreno, R. A.; Valdés, P. M. y Zarate, L. T Desarrollo de tomate en sustratos de vermicompost/arena bajo condiciones de invernadero. Agric. Téc. Méx. 1: Mougeot, L. J. (2000). Urban agriculture: Definition, presence, potentials and risks. International Development Research Centre., 58. R., R. D. (2007). Como alternativa orgánica en la producción de tomate en invernadero. Chapingo, Rodríguez DN, C. R. (2009). Uso de abonos orgánicos en la producción de tomate en invernadero. Tierra Latinoamericana, R Gómez-Álvarez, G Lázaro-Jerónimo, JA León-Nájera Producción de frijol (phaseolus vulgaris l.) y rábano (rhabanus sativus l.) en huertos biointensivos en el trópico húmedo de Tabasco. Universidad y ciencia. 15:

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