Empresa familiar Inicio de actividad: 1996 Obtención de 1998 Explotación: hectáreas de. frutales en regadío (goteo)

Transcripción

1 FRUTICULTURA ECOLÓGICA Jose Miguel Sanz Gracia

2 Quiénes somos Empresa familiar Inicio de actividad: 1996 Obtención de certificado de AE: 1998 Explotación: - 40 hectáreas de frutales en regadío (goteo) hectáreas de cereal - 2 hectáreas de olivar

3 Dónde estamos Municipio de Épila (Zaragoza) A 410 m sobre el nivel del mar Climatologia: continental, pluviometria escasa ( l/m2 anuales), vientos del norte ( cierzo), cambios bruscos de temperatura Características del suelo: suelo franco-arenoso, arenoso, con ph 7.5/8 ( básico)

4 Qué es la agricultura ecológica Es un práctica y un sistema de producción, en el cuál se excluyen los compuestos químicos de síntesis, fertilizantes químicos derivados del petróleo, y cualquier materia activa que pueda originar cualquier desequilibrio en el ecosistema.

5 Principios de la agricultura ecológica 1. FERTILIDAD DEL SUELO - la conservación de la fertilidad del suelo es la primera condición de todo sistema permanente de agricultura - en los procedimiento de la producción de cosecha la fertilidad se va perdiendo continuamente - es imprescindible reconstituirla por medio de una buena fertilización y de un manejo adecuado del suelo

6 ABONADO DEL SUELO COMPOST ABONO VERDE APROVECHAMIENTO DE LOS RESTOS DE CULTIVOS

7 Qué conseguimos con esta práctica? Incremento de la capacidad de intercambio catiónico. Reduce las pérdidas de nutrientes por lavado Aumenta la disponibilidad de nutrientes al cultivo Activa los procesos biológicos del suelo( aumento de microorganismos) Mejora la estructura del suelo Favorece la infiltración, retención y aireación del suelo Protección de la erosión Aumenta y protege la fauna auxiliar

8 ACTUACIÓN FRENTE A PLAGAS Y ENFERMEDADES En agricultura ecológica se da prioridad a la prevención de plagas y enfermedades, frente al control o intervención mediante tratamientos con materias activas permitidas. La resistencia de los frutales frente a plagas y enfermedades, se verá condicionado por el estado físico, químico y biológico en el que el cultivo se encuentre. Por ello, el adecuado manejo del suelo, riego, fertilización y las demás técnicas de cultivo, serán acciones fundamentales en la prevención de plagas y enfermedades.

9 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES El manejo del suelo y el mantenimiento de la cubierta vegetal, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo y la conservación de insectos. En la cubierta vegetal los auxiliares encuentran refugio, presas o huéspedes alternativos, que a la vez, muchos de estos insectos entomófagos requieren néctar o polen en alguna fase de su desarrollo. Himenópteros( cubierta de manzanilla o consuelda ) Mariquitas, sírfidos o crisopas( flora espontánea: bledo, cenizo y cardillo) Avispas( aphytis proclia )en el control de piojo se San José con presencia de Phacelia Tanacetifolia.

10 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Fertilización controlada y no sobrepasarnos de abonados nitrogenados que nos podrán ocasionar problemas importantes( pulgón, araña roja, moteado, psilla, oidío y monilia). Orientación de la plantación Norte-Sur para favorecer la iluminación del árbol (a ser posible cuando no sea un condicionante el viento). Podas equilibradas( sin dar cortes muy severos que nos ocasionen retenciones de savia), y formaciones que garanticen una buena iluminación. Poda de verano par eliminar brotes( chupones ) no útiles que nos ocasionan pérdidas de luz y aumento de la humedad en el interior de la planta. Control de riego a demanda de la planta. Vigilancia exhaustiva y control en campo por parte del productor( trampas delta, capturas masivas, trampas de monitoreo, y estado sanitario de la planta).

11 Métodos y materias activas para el control de plagas y enfermedades. Pulgón( piretrina natural, aceite de neem, jabón potásico, aceite mineral, extractos vegetales de acción repelente, aceites vegetales, polisulfuro de cal en invierno y primavera, y encintar el perímetro del tronco y cubrirlo de cola entomológica).

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14 Métodos y materias activas para el control de plagas y enfermedades Trips( aceite de neem, extracto de ajo, jabón potásico, piretrina natural, láminas cromáticas, Bauveria basiana) Piojo de San José ( tratamiento en invierno con polisulfuro de cal) Carpocapsa( carpovirusina, Bacillus thurigiensis, sistemas de confusión sexual, caolín ). Araña roja( azufre, aceite mineral, Bauveria Basiana, suelta de depredadores como el Ambliseyus ). Psila( jabón potásico, aceite mineral, caolín, aceite vegetal, y tratamientos de azufre en estado de larva, suelta de antocóridos). Mosca de la fruta (capturas masivas mediante cebo alimenticio de proteínas hidrolizadas). Anarsia, Grapholita, Capua y Pandemis ( Bacillus Thurigiensis, y sistemas de confusión sexual)

15 Métodos y materias activas para el control de plagas y enfermedades Sesia ( trampa alimenticia con agua, vinagre, vino tinto y azúcar, y sistema de confusión sexual ). Zeuzera ( confusión sexual, eliminar ramas afectadas ). Tijereta( ( trampas con paja, trozos de caña colgados de una rama o clavados en el suelo). Oídio( ( polisulfuro de calcio, azufre, arcillas, silicato potásico, extracto de canela) Moteado( ( cobre a caída de hoja y desborre, caolín, polisulfuro de calcio, azufre, lecitina de soja). Lepra( ( cobre, Polisulfuro de calcio, caolín, azufre ). Cribado(cobre, azufre, polisulfuro de calcio, silicato potásico ). Monilia(Silicato potásico, extracto de cítricos, Bacillus subtilis, caolín, cobre, embolsado de frutos).

16 Pautas para prevenir el desarrollo de plagas y enfermedades Buen manejo del suelo y potenciar la biodiversidad. No sobrepasarnos de abonados nitrogenados. Riegos con precisión a demanda del cultivo. Orientación de la plantación Norte Sur Podas moderadas y podas en verde en pleno ciclo vegetativo. Utilizar las materias activas permitidas en el control de plagas y enfermedades con mucha precaución para no afectar a la fauna auxiliar.

17 Porqué agricultura ecológica Nuestra convicción de hacer una agricultura más respetuosa con el medio ambiente Producción de alimentos más saludables pero conservando su calidad y cualidades organolépticas Sistema de producción más sostenible y con mayor eficiencia energética

18 Vías de Comercialización Mercados locales( trato directo con el consumidor ). Entrega a domicilio. Venta directa en campo. Asociación de consumidores. Tienda especializada. Mayorista. Cadena de supermercados.

19 Comercialización del producto

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