Boletín de frutas y hortalizas procesadas. Junio 2012

Transcripción

1 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Junio 212

2 Boletín de frutas y hortalizas procesadas Junio 212 Catalina González Z. Bernabé Tapia C. Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile Director y Representante Legal Gustavo Rojas Le-Bert Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

3 CONTENIDO Cuadro y comentario Descripción Página 1 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 2 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 3 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 6 4 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 7 5 Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas 9 6 Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas 11 7 Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas 12 8 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 13 9 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva 14 1 Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Importaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de destino Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 2 Gráfico Descripción Página 1 Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 2 Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 4 3 Distribución de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 4 4 Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 5 Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas 5 6 Distribución de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo 5 7 Distribución del valor de las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de destino 19 8 Distribución del valor de las importaciones de frutas y hortalizas procesadas por país de origen 2

4 Cuadro 1. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Subsector 211 ene-may 211 ene-may 212 ene-may 211 ene-may 212 Aceites , ,6 Congelados , ,7 Conservas , ,5 Deshidratados , ,9 Jugos , ,7 Total , , Deshidratados Gráfico 1. Volumen de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-may 212 ene-may Gráfico 2. Valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de US$ FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-may 212 ene-may Gráfico 3. Distribución del valor de las exportaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, enero a mayo 212 Deshidratados 19% Jugos 11% Aceites 2% Conservas 33% Congelados 35% Las exportaciones de frutas y hortalizas procesadas crecieron 8% entre enero y mayo de 212, respecto al mismo período del año 211, alcanzando un valor de US$ 564 millones. Los productos en conserva presentaron el mayor crecimiento entre los sectores evaluados, con más de 33 millones de dólares más de ventas respecto a igual período durante el año 211. Los siguen los productos deshidratados, que mostraron un crecimiento de 15 millones en el valor de sus ventas. Los productos congelados, al igual que los jugos, mostraron un descenso en sus ventas, tanto en volumen como en valor. En el caso de estos últimos, la disminución en volumen superó el 27,6% con respecto al período comprendido entre enero y mayo de

5 Cuadro 2. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Subsector 211 ene-may 211 ene-may 212 ene-may 211 ene-may 212 Aceites , ,5 Congelados , ,8 Conservas , ,6 Deshidratados , ,4 Jugos , , Total , , Deshidratados Gráfico 4. Volumen de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en toneladas) Jugos Conservas Congelados Aceites ene-may 212 ene-may Gráfico 5. Valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas (en miles de US$ FOB) Jugos Deshidratados Conservas Congelados Aceites ene-may 212 ene-may Gráfico 6. Distribución del valor de las importaciones chilenas de frutas y hortalizas procesadas por tipo, enero a mayo 212 Deshidratados 1% Jugos 13% Conservas 63% Aceites 5% Congelados 9% Entre enero y mayo del año 212, las importaciones de frutas y hortalizas procesadas alcanzaron a US$ 95 millones, un 22% más que las ventas al exterior del mismo período del año pasado. El mayor crecimiento de compras se observa en las conservas, con más de 13 millones por sobre la cifra del año pasado. En términos porcentuales el mayor crecimiento lo muestran los productos congelados (41,8%). Las importaciones de jugos han disminuído en el período, un 8% en términos de valor y 19,4% en volumen. Durante lo que va de 212, las conservas continúan liderando las importaciones de frutas y hortalizas procesadas, con 63% del valor total. 5

6 SACH Cuadro 3. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas 211 Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) ene-may 211 ene-may 212 ene-may 211 ene-may 212 Total , ,9 3,3 3,3 3,4 3,2 Arándanos Orgánicos (desde 212) ,1 Los demás arándanos (desde 212) ,4 Total , ,6 2,6 2,6 2,2-16,1 Frambuesas Orgánicas (desde 212) ,3 Las demás frambuesas (desde 212) ,1 Total , ,5 2,2 2,2 2,6 18,2 Moras Orgánicas (desde 212) ,1 Las demás moras (desde 212) ,6 Total , ,5 1,8 1,7 2,1 22,2 Frutillas Orgánicas (desde 212) ,8 Las demás frutillas (desde 212) ,1 Las demás frutas , ,2 2,9 2,7 3, 11,2 Total , ,1 4, 3,7 4,6 24,8 Espárragos Orgánicos (desde 212) ,1 Los demás espárragos (desde 212) ,5 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas , ,7 3, 2,9 3,2 11,4 Total , ,4 2, 2, 2,4 2,9 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 212) Las demás hortalizas (desde 212) ,4 Maíz dulce , ,9 1,3 1,3 1,4 8,1 Uvas , ,2 1,3 1,3 1,2-5,4 Kiwis , ,8 1,3 1,3 1, -23, Arvejas , ,8 1,4 1,4 1,5 5,7 Habas , , 2,4 2,8 2,7-3,5 Mezclas de hortalizas , ,3 2,1 1,7 1,4-17,1 Damascos , ,6 2,3 2, 2,1 4,3 Setas y demás hongos , ,5 1,2 1,4 1,3-9,6 Duraznos , ,4 1,6 1,6 2, 28,1 Manzanas , , 1, 1,5 1,4-5,1 Brócoli , ,6 1,8 1,8 1,8-3,4 Coliflor , ,9 1,8 1,8 1,7-5, Porotos y porotos verdes , ,7 1,4 1,4 1,4 1,7 Espinacas , ,5 2, 1,9 1,7-8,9 Papas , ,6 1,3 1,3 1,5 11,1 Las demás hortalizas de vaina , , 1,8 1,8 Total , ,7 2,5 2,5 2,6 1,8 A pesar de que durante el año 211 los arándanos mostraron un crecimiento significativo, durante los primeros cinco meses de 212 han presentado una disminución de 6,8% en volumen de ventas y 3,9% en valor. A pesar de esta situación, los arándanos continuan liderando los envíos de productos congelados. Las frambuesas congeladas han mostrado una disminución de sus exportaciones de 22% en volumen y 34,6% en valor, alcanzando precios de venta promedio de US$ 2,2 por kilo, lo cual se encuentra cuarenta centavos por debajo del precio pagado por kilo durante igual período de 211. Las moras y frutillas, por su parte, han mostrado crecimientos significativos durante esta temporada, tanto en volumen como en valor, obteniendo cifras de US$ 31 millones y US$ 2 millones, respectivamente. Adicionalmente, se observa un significativo incremento en el valor de ventas de las demás frutas congeladas, espárragos, habas y algunas coles. Entre las bajas más relevantes se observan las de mezclas de hortalizas,setas, maíz dulce, uvas, arvejas y duraznos. La nueva división arancelaria permite tener información sobre productos orgánicos en varios códigos de congelados. Así, se observa que en lo que va del año se exportaron 1.83 toneladas de frambuesas, 1.31 de ene-may 211 ene-may 212 6

7 Duraznos, griñones y nectarines Pasta de tomate Pulpa de manzana Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por cocción Hongos del género Agaricus Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) ene-may SACH 211 ene-may Preparaciones de pulpa , ,2 1,1 1,1 1,2 14,6 Mermeladas y jaleas , ,9 3,4 4,4 4,7 7,6 Las demás preparaciones , ,1 1,1 1,1 1,4 25,6 En mitades , ,3 1,3 1,2 1,4 14, Conservados al natural o en almíbar , ,7 1,6 1,7 1,8 4,6 Los demás duraznos , ,7 1,1 1,1,6-47,4 Total , ,1 1, 1, 1,,3 Extracto seco < 7% ; brix < , , 1, 1, Extracto seco, >= 7% ; brix >= a 3 y <= , ,5 1, 1, 1, 1,1 Los demás extracto seco >= 7% , , 1,2 1,3 1, -18,7 Orgánica (desde 212) ,1 Las demás preparaciones (desde 212) ,9 Total , ,3 1, 1, 1,2 23, Orgánicas (desde 212) ,6 Las demás (desde 212) ,2 Conservados provisionalmente , ,2 3,4 3,3 3,4 4,8 Enteros, excepto en vinagre o ácido acét , ,5 2,8 2,6 2,9 13,1 Demás hongos del género Agaricus exc , ,9 2,1 1,9 2,2 14,4 Mezclas de frutas preparados o conservados (desde 212)(1) Cerezas marrasquino Los demás frutos y partes comestibles de plantas Las demás hortalizas y las mezclas de hortalizas Los demás frutos de cáscara y semillas Cerezas conservadas provisionalmente Aceitunas Arándanos rojos preparados o conservados (desde 212) Ketchup Las demás cerezas Damasco Harina y sémola de frutas Papas Las demás salsas de tomate, preparadas Alcachofas , ,3 1,5 1,5 1,6 8, , ,9 2,9 3, 3, -1, , ,7 3,1 3,3 4, 21, , ,6 2,1 1,7 2,7 53, , ,1 8, 7,5 7,9 5,6 Total , ,8 2,5 2,1 2,9 34,9 Orgánicas (desde 212) Las demás (desde 212) ,9 En salmuera , ,1 3,5 1,7 1,8 9,1 Preparadas o conservadas , ,2 2,4 2,2 2,4 13, , , ,9 1,1 1,1 1,2 5,8 Conservadas al natural o en almíbar , ,7 2,5 2,5 2,4-1,6 Preparadas o conservadas , ,4 3,7 3,7 3, -17,6 Preparaciones de pulpa , ,7 1,1 1,1 1,2 8,4 Mermeladas y jaleas , ,5 1,7 1,7 1,7 1,4 Las demás preparaciones ,7 12,3 1,1-9,7 Preparados o conservados , ,2 1,3 1,3 1,6 2, , , 4,4 3,9 5,1 29,5 Harina de papas , ,1 3,1 2,3 2,6 11,9 Puré de papas , ,2 2, 1,9 2,2 14,1 Fécula de papas ,5 5,5 Preparadas o conservadas, congeladas , ,3 1,3 1,6 1,8 9,1 Papas fritas snack , ,2 5,9 5,3 6,4 2, , ,7,9,9 1, 3, , ,5 3,3 2,8 3, 8, , ,3 1,5 1,6 1,3-19, Los demás hongos y trufas Frutillas , ,7 3,1 2,3 2,1-6,7 Las demás hortalizas, preparadas y congeladas ,2 2,4 Cerezas confitadas , ,7 4,2 4,3 4,6 5,9 Pimiento , ,5 1,3 1,3 1,5 17,5 Arvejas , ,9 1, 1, 1, 4,5 Preparaciones de moras (desde 212) ,2 Kiwis , ,1 2,7 2,4 2,5 6,2 Mangos ,6 En rodajas , ,,6,6,5-5,3 Piñas En cubos , Las demás piñas , ,9 5,2 5,2 1,2-77,2 Conservadas al natural o en almíbar , , 1,5 2,5 Peras 7

8 Cuadro 4. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) ene-may SACH 211 ene-may Peras Las demás peras preparadas o conserva , ,3 2,4 3,2 2,8-13,5 Mezcla de frutas confitadas , ,7 1,4 2,3 1,5-33,7 Las demás frutas conservadas provisionalmente ,1,6 Enteros, excepto en vinagre o ácido acét , , 1,2 1,1 Tomates Los demás tomates enteros o trozos , Los demás excepto en vinagre o ácido a , ,4 11,1 11,2 5,7-49,2 Hortalizas y frutos confitados , ,2 2,1 3,9 3,6-7,6 Uva , ,5 1,4 1,4,9-3,7 Palmitos , ,3 5,1 3,6 4,5 23,1 Las demás hortalizas y frutos en vinagre , , 4,7 4,7 Espárragos Preparados y congelados , , 1,2 1,2 Preparados sin congelar , , 7,2 7,2 Jaleas, mermeladas y pulpas de agrios , , 11,8 15,1 Pepinos y pepinillos en ácido acético , , 4,1 5,4 Preparaciones homogeneizadas , , 1,4 1,6 Mezclas de hortalizas en vinagre o ácido acético , , 5,3 4,8 Alcaparras , , 24, 24, Ají ,8 Ciruelas preparadas o conservadas , Total , ,5 1,3 1,2 1,3 7,5 Nota: (1) Hasta 211 era el código 2892 Como se puede observar en la tabla, a mayode 212, destaca el crecimiento de las exportaciones de pasta de tomate, que aumentaron 35,7%, en volumen y 36,1% en valor. Las preparaciones de pulpa de duraznos también presentaron aumentos significativos en sus envíos, alcanzando US$ 24 millones. Otros productos que también registraron aumentos en sus ventas son: hongos del género Agaricus conservados provisionalmente, las demás hortalizas y mezclas de hortalizas, los demás frutos y partes comestibles de plantas y las cerezas conservadas provisionalmente. Adicionalmente, se observa una disminución en las jaleas y mermeladas de duraznos, los demás duraznos preparados, y las jaleas, mermeladas y pulpas de frutas. Esta última se debe a la apertura de nuevas glosas que se realizó en el año

9 Pasas Ciruelas secas Manzanas secas Cascarilla de mosqueta Trufas y demás hongos Pimentón triturado o pulverizado Las demás partes de mosqueta Hongos de género Agaricus Ají Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Tomates incluso en trozos o rodajas Arándanos Cebollas Mosqueta seca Los demás frutos secos Mezclas de frutos secos Ajo Los demás membrillos (desde 212) Duraznos Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Total , ,2 2,4 2,3 2,3-1,3 Morenas , ,6 2,3 2,2 2,2-2,8 Las demás pasas , ,5 3, 3,3 3, -8,6 Total , ,2 1,9 1,9 1,8-4,8 Orgánicas (desde 212) ,4 Las demás (desde 212) ,8 Total , ,6 6,1 5,3 6,5 22,5 Orgánicas (desde 212) ,5 Las demás (desde 212) ,4 Total , ,3 4,5 4,3 4,7 9,1 Orgánica (desde 212) ,1 Las demás (desde 212) ,6 Enteros , ,9 15,3 14,4 14,2-1,6 En trozos , ,4 1,3 11,4 1,9-4,5 Los demás , ,8 19,6 14,2 16,9 19, Total , ,5 6,4 6,3 4,7-24,9 Orgánico (desde 212) Los demás (desde 212) ,7 Total , ,7 4, 3,9 3,9,3 Orgánica (desde 212) ,8 Las demás (desde 212) ,9 Enteros , ,7 11,9 9,9 11,7 18,3 En trozos , ,3 9,9 1,2 8,6-15,2 Los demás , ,7 16,9 19,8 6,5-67,1 Total , , 5,3 5,5 6, 1,2 Capsicum frutescens, enteros, trozos o polvo , , 5,7 5,7 Seco, triturado o pulverizado , , 4,6 5, Los demás triturados o pulverizados , , 14,7 36, Seco, triturado o pulverizado (desde 212) ,5 Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta triturados o pulverizados (desde 212) Ají (Capsicum frutescens ) sin triturar ni pulverizar (desde 212) , ,5 Total , ,9 8,4 11,6 1,2-12,6 Orgánicas (desde 212) Las demás (desde 212) ,2 Total , ,5 9,6 9,4 1, 6,4 Orgánicos (desde 212) ,7 Los demás (desde 212) , Orgánicos (desde 212) ,3 Los demás (desde 212) , , ,6 2,4 2,1 2,6 25, , ,8 3,2 1,7 2,9 67, Total , ,7 13,5 19,3 1,1-47,9 Orgánicos (desde 212) ,1 Los demás (desde 212) , , ,9 36,7 31,6 14,8-53, , ,5 3, 3, 2,6-13, , , ,9 6,8 4,6 5,6 2,4 9

10 Frutillas Las demás frambuesas secas (desde 212) Cocos secos Puerros Apio Cuadro 5. Exportaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Orgánicas (desde 212) ,4 Las demás (desde 212) , , , ,3 4, 3,7 4,3 14, , ,3 6,5 5,4 6,6 2, , ,7 5, 5,5 4,5-17, , , 7,6 6, , , ,,9 1, , , 25,6 139, , ,9 2,6 2,6 2,5-5,2 Damascos Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos Pepa y pepa vana de mosqueta Flor y hojas de mosqueta (desde 212) Total En los primeros meses de 212, las exportaciones de pasas crecieron 27,8% en volumen y 26,2% en valor, llegando a más de 47 millones. Las ciruelas secas también crecieron a tasas parecidas: 24,1% en volumen y 18,2% en valor. Situación similar se observa en las manzanas secas. Entre las bajas importantes se observan los hongos enteros del género Agaricus (no así en trozos y otros), las trufas y demás hongos y los pimentones. La nueva clasificación arancelaria permite tener cifras de varios productos secos orgánicos, como las manzanas, que en abril registran ventas de 91 toneladas por 679 mil dólares. La cascarilla de mosqueta orgánica muestra ventas de 13 toneladas en abril por 81 mil dólares. 1

11 Aceite de oliva, virgen Los demás aceites vegetales Aceite de rosa mosqueta y sus fracciones Los demás aceites de oliva, sin modificar químicamente Aceite de palta Cuadro 6. Exportaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH Total , ,7 3,6 4, 4,,3 Orgánico en envases 5 lt (desde 212) ,5 Orgánicos en envases > 5lt (desde 212) , Los demás en envases 5 lt (desde 212) , Los demás en envases > 5lt (desde 212) , , ,8 3, 3, 4,2 41,5 Total , ,9 16,7 16,7 16,6 -,4 Orgánico (desde 212) ,7 Los demás (desde 212) ,1 Total , ,5 5,9 5,1 2,7-47,4 Orgánico (desde 212) Los demás (desde 212) ,7 Orgánicos (desde 212) ,6 Los demás (desde 212) ,9 Aceites esenciales, de naranja , ,5 169,2 169,2 88,4-47,8 Aceites esenciales, de limón ,7 Los demás aceites exclusivos de aceituna , , 2,2 2,2 Los demás aceites esenciales de agrios , , 153,9 67,6 Total , ,6 3,9 4,3 4,3,1 Entre enero y mayo de 212, las ventas de aceites alcanzaron US$ 11 millones y toneladas, incrementándose en 1,6% las ventas en relación a la misma fecha del año 211. En este período las ventas al exterior de aceite de oliva virgen se incrementaron 11,4% en volumen y 11,7% en valor, respecto al mismo período del año pasado. También se observa un fuerte incremento de venta de los demás aceites de oliva, que se elevan a 49 toneladas, con ingresos de más de un millón de dólares. Adicionalmente, se observa una disminución en volumen y valor de todos los demás aceites vegetales. La nueva clasificación arancelaria permite tener un detalle mayor de las partidas. En el caso del aceite de oliva virgen, los orgánicos en envases menores o iguales a 5 litros corresponden al 6% del volumen exportado y tienen un precio promedio de 6,5 dólares por kilo; los orgánicos en envases mayores representan el 15% del volumen y tienen un precio promedio de 3 dólares por kilo. Los demás aceites en envases iguales o inferiores a 5 litros suman el 37% del volumen y su precio medio es de 5 dólares, y los aceites en envases mayores, el 42% de la cantidad total exportada, con un precio de 3,1 dólares. También se observan diferencias importantes en el precio promedio de exportación del aceite de rosa mosqueta convencional en comparación con el orgánico, de 14,1 a 21,7 dólares por kilo, respectivamente. 11

12 Jugo de uva (incluido el mosto) Jugo de manzanas Los demás jugos de frutas y hortalizas (desde 212)(1) Jugo de arándanos rojos (desde 212) Jugo de ciruelas (desde 212) (2) Jugo de frambuesa (desde 212)(3) Jugo de kiwi (desde 212)(5) Jugo de pimiento rojo (desde 212)(4) Jugo de duraznos (desde 212)(6) Jugo de mora (desde 212)(7) Jugo de naranjas Mezclas de jugos de frutas y hortalizas Los demás jugos agrios Jugo de pera (desde 212)(8) Jugo de piña Cuadro 7. Exportaciones chilenas de jugos de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor FOB (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Total , ,2 2,4 2, 2,4 18,4 Sin fermentar brix <= ,9 De valor brix <= a , , 2,7 2,8 Mosto de valor brix <= a , , 1,1 1,1 Los demás , ,8 2,5 1,9 2,4 26,5 Los demás mostos , ,7 2,2 2,2 2,4 8,7 Total , ,6 1,8 1,6 2, 24,6 De valor brix <= a ,1 3,1 De valor brix > a 2 pero < , ,3 1,8 1,5 2, 29,9 De valor brix >= , , 1,8 1,6 Orgánico, de valor brix >= a 7 (desde 212) , Los demás, de valor brix >= a , , ,9 6, 5,9 9,3 56, , , ,9 1,7 1,7 1,7 2, , ,2 1,8 11,2 8,9-2, , ,6 2, 1,8 1,8-2, , ,4 5,3 5,6 5,1-9, , ,7 2,4 2,3 2,8 22, , ,9 7,6 7,3 11,2 53,8 Total , ,4 3,2 3, 3,4 11,4 Congelado , , 3,3 3,1 3,4 9,9 Sin congelar, de valor brix <=a , , 9,7 116,1 Los demás, sin congelar , , 1,, 1, , , ,1 3,5 1, 1,4 985,4 Total ,8 1, De valor brix <= a ,4 Los demás ,8, , , 2, 1,8 2, 12, Total , ,8 2,6 2,4 2,3-7,2 De valor brix <= a , ,,4,3 Los demás , ,8 2,6 2,5 2,3-8, , ,3 31,2 18,1 177, 875, , , 2,4 2, , ,7 2,3 2,1 2,7 27,6 Jugo de tomates Los demás jugos de pomelo Total Notas: (1) Hasta 211 era la glosa 2989; (2) Hasta 211 era la glosa 2986; (3) Hasta 211 era la glosa 2982; (4) Hasta 211 era la glosa 2987; (5) Hasta 211 era la glosa 2984; (6) Hasta 211 era la glosa 2983; (7) Hasta 211 era la glosa 2981; (8) Hasta el 211 era la glosa Durante los meses comprendidos entre enero y mayo de 212, el sector de jugos disminuyó sus exportaciones 27,6% en volumen y 7,7% en valor, alcanzando US$ 62 millones. El jugo de uvas fue el principal producto exportado de este grupo en el período señalado, con toneladas por un valor de 18 millones de dólares. Lo siguió el de manzana, con toneladas y 21 millones de dólares. Estos dos representan el 63% del valor de las exportaciones de jugos de frutas y hortalizas. La baja en el jugo de manzanas fue la gran responsable de la disminución total de la exportación de jugos. Se observan bajas en las ventas de jugos de frambuesa, pera, duraznos, ciruelas, pimientos, moras y naranjas. 12

13 Cuadro 8. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas congeladas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Las demás frutas , ,6 1,7 1,5 1,6 3,3 Total , ,8 1,2 1,,9-1,3 Las demás hortalizas Orgánicas (desde 212) ,4 Las demás hortalizas (desde 212) ,8 Maíz dulce , ,7 1,2 1,1 1,5 29,8 Total , ,9 2,2 1,8 2, 1,7 Frutillas Orgánicas (desde 212) ,2 Las demás frutillas (desde 212) , Porotos y porotos verdes , ,4 1,1 1,1 1, -1,3 Arvejas , ,7 1,2 1,2 1,2-5,2 Total , ,5 2,5 2,1 2,3 5,9 Arándanos Orgánicos (desde 212) ,4 Los demás arándanos (desde 212) ,2 Total , , 3,6 2,6 4,3 64,3 Espárragos Espárragos orgánicos (desde 212) ,6 Los demás espárragos (desde 212) ,2 Habas ,3 1,4 Espinacas y armuelles , , 1,4 1,3 1,5 1,4 Duraznos , ,3 1,6 14, 1,4-9,3 Mezclas de hortalizas , ,9 1,3 1,3 1,2-8,3 Setas y demás hongos , , 1,5 1,5 1,5 -,8 Zarzamoras, mora-frambuesas y grosellas ,9 1,7 Papas , ,1 1,1 1,2,8-35,7 Coliflor , ,5 1, 1, 1,5 47,7 Brócoli , , 1,1 1,1 1,1 4,5 Kiwis , Las demás hortalizas de vaina , , 1,2 1,2 Moras , , 1,4 1,4 Manzanas ,3 Total , ,8 1,5 1,3 1,4 5,9 Durante los primeros cinco meses de 212, se ha posicionado en el primer lugar de las importaciones un grupo de frutas reunidas bajo la denominación de las demás frutas (piña, guinda, papaya, melón, mango, maracuyá y sandía), con toneladas y un valor de 2,6 millones de dólares. En segundo lugar se encuentran la glosa denominada las demás hortalizas (ajíes, zanahoria, cebolla, pimentón y otras), con toneladas y un valor CIF de 1,1 millones de dólares. También se ha observado un importante aumento de compras, tanto en volumen como en valor, de frutillas, porotos verdes, arándanos, espárragos, espinacas y duraznos. Entre las disminuciones de compras más importantes se encuentran las de maíz dulce, moras y mezclas de hortalizas. Entre las nuevas glosas arancelarias, se observa que se han importado 2 toneladas de las demás hortalizas orgánicas, con un precio de 3,4 dólares por kilo; arándanos orgánicos: 16 toneladas con un precio medio de 3,4 dólares por kilo; frutillas orgánicas: 2 toneladas a 3,2 dólares por kilo, y espárragos orgánicos: 8 toneladas a 4,6 dólares por kilo, precios siempre más altos que los de los productos corrientes. 13

14 Palmitos Papas Piñas Las demás salsas de tomate Jaleas, mermeladas y pulpas de frutas obtenidas por Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) 211 SACH Prefritas congeladas , ,9 1, 1,,9-9,4 Fritas snack , ,8 4,6 4,3 4,9 13,9 Puré de papas , ,5 1,8 1,7 1,6-3,3 Fécula de papas , ,8 1,1 1,1 1, -13,5 Harina de papas , ,7 1,9 19,2 1,5-92, , ,5 2,2 2,1 2,4 11,7 En rodajas conservadas al natural o en almíbar En cubos, conservadas al natural o en almíbar , ,3 1,1 1,1 1,1 4, , ,8 1,1 1, 1,1 2,7 Las demás conservadas al natural o en almíbar , ,3 1,1 1, 1,1 2,5 En salmuera , ,8,7,8,6-22,4 Aceitunas Preparadas o conservadas , ,9 1,8 1,8 1,7-4,2 Las demás ,7 Los demás frutos y partes comestibles de plantas , ,3 2,4 2,2 2,2-1,9 Los demás frutos de cáscara y semillas , , 7,3 8,9 7,5-15,6 Fécula de mandioca (yuca) , ,7,6,7,6-3,8 Enteros, excepto en vinagre , ,4 2, 1,9 2, 7,1 Hongos del género Conservadas provisionalmente , ,4,3 Agaricus Los demás , ,9 1,6 1,6 1,6 4,1 Mezclas de frutas preparadas o conservadas (desde 212)(1) Ketchup Duraznos, griñones y nectarines , ,7 1,6 1,3 1,6 25, , ,3 1,8 1,7 1,7, , ,1 1,5 1,6 1,3-21,4 Total , ,6 1,8 1,7 1,9 1,1 Orgánicas (desde 212) ,5 Las demás (desde 212) ,9 Pulpa de durazno , ,3 1,1 1, 1,4 37, En mitades, conservados al natural o en almíbar , ,6 1,1,9 1,3 42,4 Los demás duraznos conservados , ,6 2,9 2,9 3,1 7,3 Los demás conservados al natural o en almíbar , ,2 1,5 1,4 1,8 31, Mermeladas y jaleas , ,7 3,4 3,1 2,7-11,9 Las demás preparaciones , ,2 5,7 5,5 4,8-13,1 Frutillas preparadas o conservadas , ,8 2,9 3, 2,4-2,2 Espárragos Preparados o conservados, sin congelar , , 2,5 2,1 2,5 18,2 Preparados o conservados, congelados , ,2 233,5 233,5 5,5-97,7 Las demás hortalizas y mezclas de hortalizas , ,5 2, 2,1 2, -7,9 Las demás hortalizas y frutos conservadas en vinagre , ,1,7,9 1,1 26,6 Pimiento , ,7 1,7 1,7 1,7 4,7 Maíz dulce , ,5 1,2 1,3 1,3 3,1 En vinagre o ácido acético , ,4 1,,9 1,3 43,3 En salmuera , ,6,5,5,5-7, Pepinos y pepinillos Conservados provisionalmente, excepto en salmuera , ,4,6,6,8 39,4 Agrios , ,4 2,4 2,6 1,9-26, Mangos Pulpa de mangos orgánicos (desde 212) ,3 Las demás preparaciones (desde 212) ,3 Harina y sémola de frutas , ,6 1,3 1,1 2,1 83,5 Pulpa de damasco , ,4 1, 1, 1,1 2,3 Damasco Las demás preparaciones de damasco , ,9 1, 1, 1,1 15,7 Preparados o conservados , ,3 2, 1,9 2,8 51,3 Mermeladas y jaleas de damasco , ,6 4,5 4,2 2,8-31,9 Total , ,1,9,9,9-4,2 Pasta de tomate Extracto seco >= 7% ; brix >= a 3 y <= , ,4,9,9,8-11,7 Los demás extracto seco >= 7% , ,8 1,5 1,6 1,8 8,1 Extracto seco < 7% ; brix < , ,,9,7 Cerezas Total (8121 hasta 211) , ,3 2,1 2,1 2,8 33,1 14

15 Cuadro 9. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas en conserva Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) 211 SACH conservadas Orgánicas (desde 212) ,8 provisionalmente Las demás (desde 212) Orgánica (desde 212) Pulpa de manzana ,4 Las demás preparaciones (desde 212) , Las demás hortalizas, preparadas y congeladas , , 2,6 3,3 2,8-13,9 Preparaciones homogeneizadas , ,4 3,7 5, 3,8-24,9 Arándanos rojos preparados o conservados (desde 212) , Las demás hortalizas y mezclas conservadas provisionalmente , , 1,2 1,,9-1,9 Ciruelas preparadas o conservadas , ,3 2,3 2,3 2,3-1,7 Hortalizas y frutos confitados , ,3 3,6 3,1 2,5-21,8 Las demás piñas conservadas , ,6 1,8 2,4 2,7 14, Mezclas de hortalizas conservadas en vinagre o ácido acético , ,9 3, 2,5 2, -17,2 Alcachofas en vinagre o ácido acético , ,3 4,1 14,1 2, -85,5 Hortalizas homogeneizadas , ,1 1,6 2,1 1,5-25,1 Confituras, jaleas y mermeladas, puré y pastas de agrios (cítricos) , ,2 2,9 4, 2,1-47,1 Cerezas confitadas , ,8 6,8 8,5 4,4-48,2 Enteros, conservados, excepto en vinagre , , 1, 1, Tomates En trozos, conservados, excepto en vinagre , , 1,4 1,1 Los demás, excepto en vinagre , ,8 1,,9 14, ,8 Preparaciones de mora ,5 Arvejas , ,7 1,6 1,4 3,2 124,4 Mezclas de frutas confitadas con azúcar , ,4 1,7 12,3 11,3-8,1 Cerezas marrasquino , , 4,7 4,8 Los demás hongos y trufas conservados provisionalmente , ,,4,4 Kiwis , , 4,1 4, Las demás cerezas Al natural o en almíbar , conservadas Las demás cerezas preparadas ,3 Ají preparado o conservado , , 3, 3,1 Los demás frutas conservadas provisionalmente ,4 Los demás hongos Enteros, conservados, excepto en vinagre , ,,9,3 y trufas Los demás conservados, excepto en vinagre , , 15,4 15,5 Alcaparras en vinagre o ácido acético , ,2 6,9 5,8 2,2-61,9 Peras Trufas Conservadas al natural o en almíbar Enteras, conservadas, excepto en vinagre , , 4,5 28,7 4,9 Las demás peras preparadas o conservadas Las demás, conservadas, excepto en vinagre , , 1,4 41,6 31, Total , ,6 1,3 1,3 1,3-4,8 Nota: (1) Hasta 211 era el código 2892 Durante el transcurso del año 212 se ha observado un importante aumento de las importaciones de productos conservados. Los volúmenes totales transados crecieron en 35%, alcanzando toneladas, mientras que el valor ha aumentado en 28,6%, ascendiendo a más de US$ 6 millones. Las papas son el producto más comprado, destacándose particularmente las papas prefritas congeladas, cuyo valor ha subido en 5,9% con respecto al mismo período de la temporada anterior, llegando a cerca de 2 millones de dólares. También crecen en forma importante las compras al exterior de papas snack y puré de papas. También se observa un leve aumento en las compras de palmitos, a pesar del incremento en el precio promedio de importación observado este año. Las compras de piñas en sus diferentes formas, especialmente en rodajas, también han aumentado significativamente, transándose en total toneladas, un 51% más que en la temporada pasada. También se observan mayores importaciones de aceitunas en salmuera, los demás frutos de cáscara y semilla, ketchup y las demás salsas de tomate. 15

16 Las demás hortalizas, mezclas de hortalizas secas, incluso en trozos Cocos secos Tomates incluso en trozos o rodajas, triturados o pulverizados Ají Mezclas de frutos secos Duraznos Cebollas Ajo Damascos Manzanas secas Ciruelas secas Pimentón triturado o pulverizado Pasas Los demás frutos secos excepto de partidas 81 a 86 Hongos de género Agaricus Cuadro 1. Importaciones chilenas de frutas y hortalizas deshidratadas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Total , ,2 3, 2,6 2,2-12,7 Orgánicas (desde 212) ,8 Las demás(desde 212) , , ,3 2,8 2,6 2,6 3,3 Total , ,5 4,2 3,9 4,5 16,2 Orgánicos (desde 212) ,9 Los demás (desde 212) ,7 Total , ,2 1,5 1,3 1,6 18,1 Capsicum frutescens, enteros, trozos o polvo , , 2,2 2,1 Ají seco, triturado o pulverizado , ,,8,8 Los demás triturados o pulverizados , , 2,3 1,9 Ají sin triturar ni pulverizar (desde 212) ,6 Ají, triturado o pulverizado (desde 212) ,6 Los demás frutos de los géneros Capsicum o Pimenta, triturados o pulverizados (desde 212) , , ,2 4,5 5,6 5,1-9, , ,5 4, 3,3 5,5 67, , ,4 2,3 2,4 2,1-11, , ,7 2,1 2,4 1,7-32,4 Total , ,8 5,7 6,7 5,6-16,6 Orgánicas (desde 212) ,5 Las demás manzanas secas (des , , ,3 3,4 4,5 4,4-1,9 Total , ,9,4,4,3-2,3 Orgánicas (desde 212) ,3 Las demás (desde 212) , Total , ,4 2,5 2,5 1,6-37,8 Orgánico (desde 212) ,9 Los demás (desde 212) ,5 Pasas morenas , ,8 1,8 1,7 2,1 25,8 Las demás pasas , ,8 2,3 2,1 3,3 6,4 Total , , 4,4 9,3 4,4-52,4 Orgánicos (desde 212) Los demás (desde 212) ,4 Enteros , ,1 9,6 82, , 3.77,3 En trozos , ,2 29,3 28,4 16,3-42,6 Los demás ,3 15, Las demás frambuesas secas (desde 212) ,5 Enteras, secas ,1 Orejas de judas (Auricularia spp ) En trozos, secas , , 9,9 9,9 Las demás , ,2 16,2 16,2 3,6 88,8 Zapallos Orgánicos (desde 212) ,6 Los demás (desde 212) ,1 Frutillas secas Orgánicas (desde 212) ,7 Las demás (desde 212) ,2 Enteros, secos , ,6 17,5 9, 18,1 99,8 Trufas y demás hongos En trozos , ,7 35,6 4,1 33,2-17,1 Triturados o pulverizados , ,2 11,7 6,5 5,1-22,5 Puerros ,8 4,9 5,9 Mosqueta seca Los demás arándanos secos (desde 212) Apio , ,6 21,3 21,3 5,8-72, , , , 8,8 8, , , 12,3 12, , ,4 2,6 2,2 2,4 6,7 Hongos gelatinosos (Tremella spp ), en trozos Total Durante los primeros cinco meses del año se observa un crecimiento de 21,3% en el volumen y 29,4% en el valor de las importaciones totales de productos deshidratados respecto a mayo de 211. Entre las compras más significativas se destaca el crecimiento de las demás hortalizas y mezclas de hortalizas secas, las que crecieron en 4,2%, superando los US$ 2,4 millones. También destacan los tomates, con un crecimiento en valor de 121,5% y aumentando sus compras en 8 toneladas. A partir de este año, éstos poseen una glosa para orgánicos y los demás tomates. Otros productos que también han mostrado crecimiento en sus importaciones son: ají, duraznos, manzanas y mezclas de frutos secos. Las compras de ajo deshidratado han aumentado en volumen; sin embargo, disminuyen en valor, debido a los menores precios de importación observados en este año. Las principales disminuciones están en pimentón, ciruelas y pasas. 16

17 Cuadro 11. Importaciones chilenas de aceites de frutas y hortalizas Volumen (kilos) Valor CIF (US$) Precio promedio (US$/kilo) SACH 211 Los demás aceites vegetales , ,9 2,2 2,3 2,9 27,7 Sin modificar químicamente , ,4 1,5 1,6 1,4-12,3 Aceite de palma En bruto , ,4 1,9 1,9 1,6-14,4 Refinado , ,6 2,7 2,5 1,6-38,1 Total , ,6 3,6 3,8 3,4-9,9 Orgánico en envases 5 lt (desde 212) ,4 Aceite de oliva, virgen Orgánicos en envases > 5lt (desde 212) ,4 Los demás en envases 5 lt (desde 212) ,4 Los demás en envases > 5lt (desde 212) ,9 Los demás aceites esenciales de agrios , ,8 81,6 83, 67,4-18,8 Total , ,4 3,7 3,9 3,6-8, Los demás aceites de oliva Orgánico (desde 212) sin modificar químicamente Los demás (desde 212) ,6 Aceites esenciales de naranja , ,4 11,8 11,1 11,8 6,8 Aceites esenciales de limón , ,7 4,9 5,1 53,9 7,6 Aceite de coco En bruto , ,9 2,4 2,9 2, -31,9 Refinado , ,1 7,4 7,4 2,7-63,7 Aceite de paltas orgánicas (desde 212) , Total , , 25,5 24, 7,6 194,3 Aceite de rosa mosqueta Orgánico (desde 212) Los demás (desde 212) ,6 Aceite de cacahuate, refinado , ,7 5,7 5,6 3,8-32,7 Los demás aceites exclusivos de aceituna , Total general , ,5 2,7 2,7 2,7,8 Si bien se venía registrando un menor nivel de compras al exterior de aceites, en el mes de mayo se revierte esta situación. En el período enero a mayo de 212, las importaciones crecieron 5,6% en volumen y 6,5% en valor, respecto a ese período en el año 211. Los demás aceites vegetales continúan siendo el producto más importado, con 595 toneladas y valor de US$ 1,7 millones, 31,9% más que las compras realizadas durante los cinco primeros meses de 211. Otros productos que también presentaron un aumento en sus compras son: aceite de palma refinado, los demás aceites de agrios y aceite de coco refinado. Las compras al exterior de aceites de oliva virgen aumentan levemente en volumen, pero disminuyen en valor. El 42% de estas compras son aceites orgánicos. 17