Constitución química de los seres vivos

Transcripción

1 onstitución química de los seres vivos Texto: Marrero,. (2014). Biología 10º y 11º. Teórico Práctico. San José, osta Rica: Universo.

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4 onstituyentes químicos: células Elementos: NPS Funciones de los compuestos: - Integración de estructuras - Suministro de energía - Regulación del metabolismo - Almacenamiento y transferencia de información

5 Moléculas comunes en compuestos orgánicos: Grupos I idrógeno asi todas las moléculas orgánicas idroxilo arbohidrátos, ácidos nucleicos, alcoholes, algunos ácidos y esteroides

6 Moléculas comunes en compuestos orgánicos: Grupos II arboxílo (ácido carboxilo) Aminoácidos y ácidos grasos Amino N 2 Aminoácidos y ácidos nucleicos

7 Moléculas comunes en compuestos orgánicos: Grupos III Fosfato Aminoácidos y ácidos nucleicos 2 P 4 Metilo omunes en lípidos 3

8 Moleculas orgánicas 1. arbohidratos 2. Lípidos 3. Proteínas 4. Ácidos nucleicos

9 1. LS ARBIDRATS ( 2 )n Triosa, tetrosa, pentosa, hexosa, etc Función: - onstruir moléculas complejas - Quemas otras sustancias - Almacenar energía de manera inmediata - Estructural

10 Deshidratación / idrólisis Síntesis por deshidratación idrólisis

11 Tipos 1. LS ARBIDRATS Monosacárido Glucosa, galactosa, fructosa, ribosa y desaxirribosa ligosacárido (disacárido) Maltosa, sacarosa y lactosa Polisacárido Almidón, glucógeno, celulosa, quitina

12 1.2. ligosacáridos (Disacáridos) Glucosa + fructosa = sacarosa Endulzante Glucosa + galactosa = Lactosa Azúcar de la leche Glucosa + glucosa = maltosa omponente de tracto digestivo 2 Glucosa Galactosa 2 2 Lactosa & agua 2

13 Polímero Formación de cadenas Forma espiral 2 Glucosa Polímero: unión de monómeros

14 Almidón: Almacena energía(plantas)

15 elulosa: Soporte (plantas)

16 Estructura y función de la celulosa

17 Quitina: Soporte Ligeramente flexible ongos y artrópodos (insectos, arañas y crustáceos) 2 3 N 2 3 N 2 N 2 N 2 N 3 3 3

18 Quitina

19 2. Los lípidos

20 2. Los Lípidos (grasas) aracterísticas: - Insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos - (menor oxígeno) - Glicerol y ácido graso - Grasa (solido) y aceite (líquido)

21 2. Los Lípidos (grasas) Almacenamiento de energía omponente de la membrana Permeabilidad Terpenos Receptores de luz (carotenoides) Esteroides Protección

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23 Almacena energía en plantas y animales (grasa y aceite)

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25 lasificación de los lípidos 1.Aceites, grasas y ceras: Similares en estructura(); ej triglicéridos 2. Fosfolípidos: Membrana celular (además tienen P y N) 3. Esteroides: ormonas, vitamina D, ácidos biliares, colesterol y otros

26 Triglicérido 2.1. Formación de Trigliceridos Se suman 3 Acidos grasos Glicerol 3 agua Libera agua

27 2.2. Fosfolípido: componente de la membrana celular abeza polar Glicerol ola de ácido graso idrofílico idrofóbico

28 2.3. Esteroides - Esqueleto de cuatro anillos de átomos de carbono - Los primeros tres tienen 6 carbonos y el uarto tiene 5 carbonos - Importante para el metabolismo (hormonas sexuales, vitamina D, ácidos biliares, colesterol, etc)

29 Esteroides olesterol Estradiol Testosterona

30 3. Proteínas - N - Aminoácidos (enlace peptídico) - Necesarias para el desarrollo de tejidos y órganos aracterísticas: Solubles en agua e insoluble en compuestos orgánicos Elevada fusión Son anfotéricas (reaccionan con ácidos y bases)

31 3. Proteínas - Fuentes. Proteínas completas: caseína (leche), albúmina (huevo) y en general carnes (pollo). - En vegetales, leguminosas, granos, semillas y cereales, se les denomina proteínas incompletas (no aportan todos los aminoácidos)

32 Aminoácido: 20 Diferentes aminoácidos (grupos R ). Grupo amino Grupo carboxilo R arbono entral Grupo R variable

33 Aminoácidos: Estructura del ácido Glutamico Grupo amino Grupo carboxilo arbóno entral Ácido Glutamico Grupo R

34 Aminoácido: Estructura de la Arginina Grupo amino Grupo carboxilo arbóno entral Grupo R Arginina

35 Aminoácido: Estructura de la fenilalanina Grupo amino Grupo carboxilo arbóno central Fenilalanina Grupo R

36 Aminoácido: Estructura de la Leucina Grupo amino Grupo arboxilo Grupo R Leucina

37 Aminoácidos: Estructura ysteina Grupo amino Grupo carboxilo Grupo R cysteina

38 Formación de un Enlace peptídico Fenilalanina Leucina Unión entre y N 2

39 Enlace peptídico: Fenilalanina-Leucina Dipéptido Enlace peptídico agua

40 FUNIÓN DE LAS PRTEÍNAS apítulo Tema 1II 40

41 Proteínas estructurales uernos Pelo Seda telarañas

42 Estructural - abello A nivel microscópico, un solo cabello está organizado en haces de fibras dentro de otros haces de fibras proteicas S S S S

43 3. Proteínas Actividad enzimática

44 Apoenzima / coenzima

45 Factores que afectan la actividad enzimática oncentración de sustrato Temperatura antidad de p Sustancias inhibidoras

46 lasificación de las proteínas Primaria Secundaria Según estructura Terciaria uaternaria Según cantidad de aminoácidos Dipéptido, tripéptido, oligopéptido, polipéptido, etc Según forma Fibrosa (queratina, miosina y colágeno) Globular (albúmina, hemoglobina y hormonas)

47 4. Ácidos nucleicos - NP - Ej: ADN, ARN, ATP y AMP cíclico - Grupos de bases: purinas 2 anillos (adenina y guanina) y pirimidinas 1 anillo (citosina, timina y uracilo)

48 Estructura del nucleótido: ADN ó ARN Grupo fosfato P 2 Desoxirribosa o Ribosa N N N 2 N N Base nitrogenada Azucar

49 Molécula del ácido nucleico Polímero adena de nucleótidos adenas unidas por el grupo fosfato

50 4. Ácidos nucleicos

51 Función de los ácidos nucleicos 1. Síntesis de ADN o Duplicación 2. Síntesis de ARNm o Transcripción 3. Síntesis de proteínas o traducción

52 RMSMA Y GEN

53 ARITIP UMAN

54 Sustancias inorgánicas en los seres vivos y las vitaminas Vitaminas (orgánicas) Agua Minerales

55 Vitaminas

56 Agua

57 Minerales

58 Tierra de los osos gigantes

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60 Visite: FIN Profesor ristian Marrero Solano