S-SERIES. El horno pequeño con grandes posibilidades. S-Series_ _ES.indd :05:58

Transcripción

1 S-SRIS l horno pequeño con grandes posibilidades S-Series_008-00_S.indd :0:8

2 S00 S00 S00 S-Series_008-00_S.indd :0:00

3 S-SRIS Por su eficacia, funciones y resultado, el horno de la S-Serie se parece a un horno de cocción industrial, pero dado su tamaño es ideal como horno de tienda u horno de panadería pequeño. Todos los hornos de la S-Serie pueden completarse con soporte de bandejas, cámara de fermentación o armario de almacenamiento. S00! S PUD AMPLIAR A HORNOS PSO S00 LÉCTRICO POTNCIA FLUJO D AIR SJ/00 CÁMARA D FRMNCIÓN Máx. dim. de bandeja 00 x 00 mm 00 x 00 mm Potencia,-, kw*, kw Dimensiones x 9 mm x 9 mm Peso 0 kg kg Máx. carga de horneado kg kg Radio de giro de la puerta 8 mm 9 mm COND. MÁX. KG W M /H D AGUA, L/H Unidad de condensación l S00 es el horno más pequeño de la S-Serie pero incluye todas las funciones necesarias en una panadería. l S00 se puede ampliar con un segundo horno en la parte superior, para duplicar la capacidad. l tamaño del horno y las ruedas en la parte inferior facilitan su traslado. l horno (sin frontal) puede atravesar una puerta (se requiere un paso abierto de 90 mm). S00! MNOS D M D ANCHURA PSO S00 LÉCTRICO POTNCIA FLUJO D AIR SJ/00 CÁMARA D FRMNCIÓN Máx. dim. de bandeja 00 x 00 mm 00 x 00 mm Potencia 9,- kw**, kw Dimensiones x 0 mm x 8 mm Peso 0 kg kg Máx. carga de horneado 0 kg 0 kg Radio de giro de la puerta 8 mm 9 mm COND. MÁX. KG W M /H D AGUA, L/H Unidad de condensación 8 0 La ventaja del S00 es que es un horno de alta eficacia y capacidad, diseñado para adaptarse a entornos de tiendas con dimensiones métricas estándar gracias a su anchura total de mm. S00 S0*** SJ00 S00! MBIÉN CON GAS LÉCTRICO GAS CÁMARA D FRMNCIÓN Máx. dim. de bandeja 0 x 0 mm 0 x 0 mm 0 x 0 mm Potencia 9,- kw**.0 kw, kw Dimensiones 8 x 0 mm 8 x 0 mm 8 x 8 mm Peso 0 kg 0 kg 0 kg Máx. carga de horneado 0 kg 0 kg 0 kg Radio de giro de la puerta 0 mm 0 mm - PSO POTNCIA FLUJO D AIR COND. MÁX. KG W M /H D AGUA, L/H Unidad de condensación 8 0 l S00 es el modelo más grande de la S-Serie y puede hornear bandejas más grandes. l S00 también está disponible en la versión a gas (S0). n ese caso, puede funcionar tanto con gas natural como gas embotellado. * S00: stándar, kw / Opción de, kw (Menos kw significa menor tiempo de calentamiento) ** S00: stándar,0 kw / Opción de 9, kw *** S00: Incluye quemador S-Series_008-00_S.indd :0:0

4 SQUMAS Y DIMNSIONS S00 UNIDAD D CONDNSACIÓN Ny ugnstyp, S A Drivmotor på S00 flyttas till ugnens baksida CO No New Design panel and hood design. Black legs CO No. Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista New door and Dubbel drainage and lamp for on/off on Condensation unit New hood design and black design panel. Black legs B 9 8* SJ/00 CÁMARA D FRMNCIÓN* SF00 ARMARIO 9* S00 0 S Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. New Design panel and hood design. Black legs. New Design panel and hood design. Black legs. S CO No ,8 kg (of ).0.0 Måttskiss S00 H H00 : 0 A *The legs ( mm) could be excluded if wa * The shelf can be raised or lowered mm G H-0 CO No. Kondensationsenhet anpassning för S00. New door and Benlängden uppdateras efter senaste STD Dubbel drainage and lamp for on/off on Condensation unit New hood design and black designpanel Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. S00 N/A : 0 (of ) Måttskiss S00 med Cond S SF00 SJ/00 0 ARMARIO D ALMACNAMINTO CÁMARA D FRMNCIÓN CO No Chan New New New Nya H-0 0 Service hatch S00 UNIDAD D CONDNSACIÓN 8 S00 Water outlet /" Wall connection If nothing else stated, D model geometry applies Cable inlet Cooling fan 9 Steam pressure outlet Ø Ground point M8 S00 Denomination Water inlet /8'' 8 Nr: Steam pressure outlet Ø Ground point M8 Cooling fan Cable inlet Wall connection outlet /8" and drainage Water hoses Service hatch (Under the 8 condensation unit) 9 Air outlet ø condensation unit 0 Steam drainage outlet /"0 If nothing else stated, D model geometry applies If nothing else stated, D model geometry applies 9 If nothing else stated, D model geometry applies l S00 se suministra de serie con un carro para bandejas. Como opción hay un carro para, o bandejas. Denomination quipe el horno con una unidad de condensación para disipar el vapor. Profundidad delnr:horno: 90 mm (sin frontal). Water inlet /8'' 988 If nothing else stated, D model geometry applies If nothing else stated, D model geometry applies 8 9 CO No. Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. 08,8 kg applies. Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK S00 S00 A :8 08,8 kg Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. ta CO No. Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista New door and New panel on Prover. xtra drainage from Condensation Unit and on/off lamp. New hood design and black design panel 0, kg S00 & Cond S Måttskiss S00 + Cond S (of ) :8 Change descriptio Nya underbygg New door and S New design on New drainage p H Where nothi H-0 H If nothing else stated, D model geometry applies Drainage from Condensation unit If nothing else stated, D model geometry applies S00 S00 Måttskiss S00 Måttskiss S00 (of ) 9, : 8 kg H-0 (of ) : H-0 Where nothing else stated, tolerances acc.nothing to ISO else 8-mK applies. Where stated, tolerances acc. to ISO 9, kg8-mk applies. B WING IS TH PROPRTY OF SVBA-DAHLN AB D IN ACCORDANC WITH PRVAILING LAW. -DAHLN AB:S GT GÄLLAND LAG. S-Series_008-00_S.indd * The shelf can be raised or lowered mm * l armario de fermentación SJ/00 se suministra con patas cuya altura es de mm. ITNING ÄR SVBA-DAHLN AB:S M SKYDDAD NLIGT GÄLLAND LAG. If nothing else stated, D model geometry applies C 0 x 0, 00 x 0 x 0, 0 x 0 00 x 0, 0000 x 00 x 0, 00 x x x 00 PRTY OF SVBA-DAHLN AB C WITH PRVAILING LAW :8 l S00 se suministra de serie con un carro para 0 bandejas. Como opción hay un carro para, 8 o 0 bandejas. S00 Tray Sizes S00 Tray Sizes quipe el horno con una unidad de condensación para el vapor. Profundidad del horno: 89 mm (sin frontal) 0 x, 00 x 0 x, 0 xdisipar SJ00 CÁMARA D FRMNCIÓN ta (of ) CO No. 8 8 (of ) If nothing else stated, D model geometry applies 8 8 F H D If nothing else stated, D model geometry applies Måttskiss S00 Måttskiss S00 8 B 0 Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista New Design panel and hood design. BlackNew legs.design panel and hood design. Black legs. Dra ft Dra ft * The shelf can be raised or lowered mm S00 SF00 UNIDAD D CONDNSACIÓN ARMARIO D ALMACNAMINTO S S00 / S0 C G Drainage from Condensation unit 98 l S00 se suministra de serie con un carro para 0 bandejas. Como opción hay un carro para, 8 o 0 bandejas. quipe el horno con una unidad de condensación para disipar el vapor. Profundidad del horno: 89 mm (sin frontal) D If nothing else stated, D model geometry applies 9 0 If nothing else stated, D model geometry applies 9 9 If nothing else stated, D model geometry applies F :0: Where nothing else s

5 INFORMACIÓN La S-Serie es un horno pequeño de alta eficacia y flexibilidad. Todos los hornos de la S-Serie incluyen el sistema IBS, nuestro propio sistema patentado para la rotación alternada del carro en el interior del horno. l sistema IBS proporciona una cocción más rápida y uniforme, con menor consumo de energía. La S-Serie incorpora además un sistema de vapor de gran capacidad. l sistema permite programar la cantidad de vapor y el tiempo de suministro de vapor. La serie incluye también un panel táctil SD tanto para cocción manual como preprogramada. Todos los productos de la S-Serie pueden completarse con cámara de fermentación, armario de almacenamiento y una eficiente unidad de condensación. l S00 está disponible en la versión a gas (S0). La temperatura de cocción máxima es de 00 C. Nuestros productos tienen certificación. La S-Serie tiene marcado C y AC La S-Serie se ha provisto con IBS Increased Baking Surface (aumento de la superficie de cocción), un sistema que proporciona una cocción rápida, uniforme y económica. l panel táctil SD se entrega como equipamiento de serie. Control fácil, lógico, programable y eficaz del horno. Se incluye campana como equipamiento de serie. Ventilador como opción. Recoge el calor y los humos cuando está abierta la puerta del horno. Robusto aislamiento. Mantiene el calor dentro del horno. Frontal, lados e interior de acero inoxidable. Material resistente que alarga la vida del horno. Fácil de mantener limpio. Amplia ventana de puerta con doble vidrio termorreflectante y óptima iluminación, lo que proporciona una buena visión del proceso de cocción. Muestra el producto en la tienda. Sistema de vapor integrado de gran capacidad. Proporciona una corteza brillante y crujiente, y aumenta ligeramente el volumen del pan. Compacta cámara de fermentación inferior y sensor de temperatura y humedad (opción). Ahorra espacio permitiendo un manejo más eficaz Puerta con bisagras en el lado derecho con gran ventana. Con bisagras en el lado izquierdo como opción. Fácil de abrir y con buena visibilidad. Unidad de condensación arriba del horno (opción). No requiere acoplarse al sistema de ventilación. Ahorra elevados costes de instalación. Superficies, internas y externas, lisas y de fácil acceso. Fácil de mantener limpio. S00 QUIPADO OPCIONALMNT CON ARMARIO Y UNIDAD D CONDNSACIÓN Patas de aluminio negro. Soportes de las ruedas en chapa de acero electrocincado. Ruedas bloqueables en poliamida blanco. Giro rodamiento de bolas. Ruedas rodamientos lisos. Fácil de trasladar. S-Series_008-00_S.indd :0:

6 INFORMACIÓN IBS Increased Baking Surface Un sistema propio y patentado para la rotación alternada (con cambio de dirección) del carro en el interior del horno. l sistema IBS proporciona una cocción más rápida y uniforme, con menor consumo de energía. PANL TÁCTIL SD l panel táctil SD, resistente al polvo y al agua, es muy sencillo de usar y facilita mucho la cocción. l panel ofrece buena legibilidad y una clara visión general de todo el proceso de cocción. Las recetas se guardan en orden alfabético. l panel está disponible en muchos idiomas y es fácil alternar entre las distintas funciones de los menús. Menús claros y lógicos, tanto en C como F. Cálculo de coste por horneado. Función para guardar recetas. Modo preajustado de ahorro de energía. Más información sobre el panel táctil SD en PUR CON DOBL VIDRIO Y ASA RGONÓMICA La puerta de la S-Serie tiene una amplia ventana con doble vidrio termorreflectante. l vidrio es divisible, lo que facilita la limpieza. Asa ergonómica con buen agarre y cierre seguro de la puerta. Puerta con bisagras en el lado derecho que ofrece buen acceso y una clara visión del interior del horno. Puerta con bisagras en el lado izquierdo como opción. PAS D ALUMINIO CON RUDAS Las patas de la S-Serie son de aluminio y por eso no se oxidan. Color: negro. Las ruedas en poliamida blanca se pueden bloquear y facilitan el traslado del horno a la hora de limpiar la zona debajo del mismo. Soportes de las ruedas en chapa de acero electrocincado. Ruedas pivotantes con freno, altura 0 mm. GAS l S0 se calienta con un quemador de la marca Riello de premezcla de aire/gas, de alta calidad y que funciona con gas natural o embotellado. l horno se calienta rápidamente (0 C = minutos). S-Series_008-00_S.indd :0:

7 OPCIONS SOPORT D BANDJAS Soporte para facilitar el almacenamiento y manipulación de las bandejas. Se monta debajo del horno. SNT Se puede completar con un estante para facilitar el almacenamiento y manipulación de las bandejas. Se monta debajo del horno. ARMARIO D ALMACNAMINTO [] Armario integrado con dos puertas y dos estanterías de acero inoxidable. CAMPANA CON VNTILADOR INCORPORADO Campana con ventilador incorporado que disipa el calor y el vapor cuando se abre la puerta del horno. [] CARRO XTRA PARA, O BANDJAS [] Para el S00. l carro para bandejas se suministra de serie y se incluye con la compra del horno. Distancia entre las bandejas: bandejas = mm, bandejas = 8 mm, bandejas = 0 mm. CARRO XTRA PARA, 8 O 0 PLACAS [] Para los modelos S00, S00, S0. l carro para 0 bandejas se suministra de serie y se incluye con la compra del horno. Distancia entre las bandejas: 0 bandejas = 8 mm, 8 bandejas = 0 mm, bandejas = 9 mm. [] UNIDAD D CONDNSACIÓN [] La unidad de condensación enfriada por aire recoge el vapor procedente del horno y lo convierte en agua. s una buena alternativa cuando no es posible acoplar el horno al sistema de ventilación. La unidad de condensación es adecuada para todos los hornos de la S-Serie. Se puede utilizar incluso al montar dos hornos uno sobre otro (S00). Carcasa de acero inoxidable. Fácil de instalar. Mantenimiento sencillo. [] CÁMARA D FRMNCIÓN [] Los hornos de la S-Serie pueden equiparse con una cámara de fermentación de hasta bandejas, que se monta debajo del horno. sta combinación (fermentación + horno) permite el horneado de todo tipo de pan, pese a que los modelos S00 y S00 no ocupan más de m de la superficie del suelo (el modelo S00 ocupa, m ). Una combinación perfecta en espacios reducidos o en tiendas donde se suelen hornear pequeños lotes! La cámara de fermentación subyacente tiene ruedas para facilitar su traslado y limpieza. Las puertas correderas (solo el SJ00) están fabricadas en vidrio y la cámara de fermentación está iluminada con dos lámparas halógenas, lo que permite controlar fácilmente el proceso de fermentación. l sensor de humedad (opción) ofrece un proceso de temperatura y fermentación más exacto. [] PUR CON BISAGRAS N L LADO IZQUIRDO l horno se suministra de serie con puerta con bisagras en el lado derecho. S-Series_008-00_S.indd :0:9

8 Nuestra posición líder en los países nórdicos no solo se debe a que suministramos productos de alta calidad. También se debe a que tenemos un concepto general único y ofrecemos soluciones eficaces e innovadoras tanto para panaderías pequeñas como para panaderías industriales grandes. Son soluciones que convierten el horneado en un buen negocio. Better baking business. Sveba Dahlen AB Industrivägen 8 S- 8 Fristad, Suecia info@sveba-dahlen.se S-Series_008-00_S.indd :0:0