Plan Ciclo Formativo Tipo Curso Duración. Apoyo a la docencia. Jiménez Guerrero, José Felipe

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1 GUÍA DOCENTE CURSO: DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA Asignatura: Dirección de Operaciones I Código de asignatura: Plan: Grado en Administración y Dirección de Empresas (Plan 2010) Año académico: Ciclo formativo: Grado Curso de la Titulación: 3 Tipo: Obligatoria Duración: Primer Cuatrimestre Otros Planes en los que se imparte la Asignatura Plan Ciclo Formativo Tipo Curso Duración Doble Grado en Derecho y en Administración y Dirección de Empresas Grado Obligatoria 4 Primer Cuatrimestre DISTRIBUCIÓN HORARIA DE LA ASIGNATURA SEGÚN NORMATIVA Créditos: 6 Horas totales de la asignatura: 150 UTILIZACIÓN DE LA PLATAFORMA VIRTUAL: Apoyo a la docencia DATOS DEL PROFESORADO Nombre Jiménez Guerrero, José Felipe Departamento Dpto. de Economía y Empresa Edificio Edificio Departamental de Ciencias Económicas y Empresariales (Edif. B). Planta 1 Despacho 121 Teléfono (institucional) jfjimene@ual.es Recursos Web personales Nombre Oliver Olivencia, Lidia Leticia Departamento Dpto. de Economía y Empresa Edificio Edificio Departamental de Ciencias Económicas y Empresariales (Edif. B). Planta 1 Despacho 01 Teléfono (institucional) loo394@ual.es Recursos Web personales Nombre Profesor/a pendiente de contratación o asignación Departamento Edificio. Planta Despacho Teléfono (institucional) Recursos Web personales

2 ELEMENTOS DE INTERÉS PARA EL APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA Justificación de los contenidos El programa de la asignatura se ha estructurado en 3 bloques desglosados en 10 temas. Bloque I (Introducción): tiene como objetivo introducir al alumno en el sistema de Operaciones de la empresa, su terminología, su problemática y su conexión con el resto de áreas y decisiones de la empresa y, en particular, en la gestión de la calidad. Para ello, nos apoyamos en los objetivos de operaciones y enfatizamos su potencial para proporcionar ventajas competitivas sostenibles. Parte II: se centra en el estudio de cómo se pueden alcanzar los objetivos estratégicos de operaciones, para lo cual se analizan de forma diferenciada las principales decisiones estratégicas del área de operaciones (Decisiones Estratégicas de Operaciones): diseño y desarrollo de productos (qué producir) procesos de producción (cómo producir), capacidad (cuánto fabricar), localización (dónde producir), distribución en planta y el factor humano en operaciones. Parte III: tiene como objetivo presentar al alumno algunas de las decisiones tácticas y operativas del área, en particular, la gestión de los inventarios, las decisiones de mantenimiento y fiabilidad. Materia con la que se relaciona en el Plan de Estudios Se relaciona claramente con otra asignatura del módulo de Organización de Empresas como es Dirección de Operaciones (II), que se encarga de los aspectos tácticos y operativos de la Dirección de Operaciones. En menor medida y de forma general, tiene relación como la materia básica ( ) Introducción a la Administración de Empresas. También guarda relación con otras asignaturas específicas del módulo de Organización de Empresas: ( ) Gestión de la calidad, ( ) Organización y Gestión de los Recursos Humanos ( ) Dirección Estratégica I y ( ) Dirección Estratégica II Conocimientos necesarios para abordar la Asignatura No requiere ningún conocimiento previo específico. Puede ser conveniente tener aprobada la materia básica ( ) Introducción a la Administración de Empresas. Requisitos previos recogidos en la memoria de la Titulación Sin requisitos previos específicos. COMPETENCIAS Competencias Generales Competencias Trasversales de la Universidad de Almería Conocimientos básicos de la profesión Capacidad para resolver problemas Habilidad en el uso de las TIC Competencias Básicas Aplicación de conocimientos Competencias Específicas desarrolladas * OEM04: Ser capaz de dirigir las operaciones y organizar la producción * OEM05: Adquirir habilidades y dominar herramientas informáticas aplicadas a la organización y dirección de empresas OBJETIVOS/RESULTADOS DEL APRENDIZAJE * UAL1: Conocimiento, habilidades y actitudes que posibilitan la comprensión de nuevas teorías, interpretaciones, métodos y técnicas dentro de los diferentes campos disciplinares, conducentes a satisfacer de manera óptima las exigencias profesionales. * UAL2: Utilizar las Técnicas de Información y Comunicación (TICs) como una herramienta para la expresión y la comunicación, para el acceso a fuentes de información, como medio de archivo de datos y documentos, para tareas de presentación, para el aprendizaje, la investigación y el trabajo cooperativo. * UAL3: Capacidad para identificar, analizar, y definir los elementos significativos que constituyen un problema para resolverlo con rigor. * RD2: Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. * OEM04: Conocimiento de las principales decisiones estratégicas y operativas en el ámbito de la dirección de operaciones y la gestión de la cadena de suministro, así como de las principales herramientas y técnicas para la planificación, organización y programación de la producción. Aplicación de estas herramientas para la resolución de problemas empresariales. relacionados con la dirección de operaciones y la gestión de la cadena de suministro.

3 * OEM05: Conocimiento, comprensión y aplicación de distintas herramientas y aplicaciones informáticas disponibles para la gestión y dirección general de la organización.

4 PLANIFICACIÓN Temario BLOQUE I: INTRODUCCIÓN A LAS OPERACIONES Tema 1: Introducción a la dirección de operaciones 1.1. Breve historia de la dirección de operaciones 1.2. Avances en la dirección de operaciones 1.3. La idiosincrasia del sector servicios 1.4. Nuevas tendencias en dirección de operaciones Tema 2. Estrategia de operaciones y Planificación de la producción 2.1. Contenido de la estrategia de operaciones 2.2. Proceso de planificación de la estrategia de operaciones 2.3. La sostenibilidad ambiental de operaciones Tema 3. Gestión de la calidad 3.1. Concepto de calidad 3.2. La gestion total de la calidad 3.3. Modelos de gestión de la calidad 3.4. El coste de la calidad 3.5. Herramientas de gestión de la calidad 3.6. Los círculos de calidad 3.7. El departamento de calidad BLOQUE II: DECISIONES ESTRATÉGICADS DE OPERACIONES Tema 4. Selección y diseño del producto 4.1. Definición de desarrollo de nuevos productos (DNP) 4.2. Ciclo de vida del producto 4.3. Factores de éxito 4.4. Técnicas y prácticas a tener en cuenta en las distintas etapas del DNP Tema 5. Selección y diseño del proceso 5.1. Componentes de los procesos 5.2. Diagrama de flujo de procesos 5.3. Medidas del proceso 5.4. Estategias del proceso productivo 5.5. La relación producto-proceso 5.6. La productividad 5.7. Diseño del proceso de servicio Tema 6. Las decisiones de capacidad a largo plazo y localización 6.1. Concepto de capacidad y su repercusión en la empresa

5 6.2. Medidas de capacidad productiva 6.3. Planificación de la capacidad productiva 6.4. Estrategias de gestion de la capacidad productiva 6.5. Revenue Management 6.6. Situaciones que determinan la decisión de localización 6.7. Factores influyentes en la Decisión de Localización Tema 7. Las decisiones de distribución en planta 7.1. La distribución en planta: concepto y tipología 7.2. Diseño de distribución por procesos: métodos 7.3. Diseño de distribción por productos: el equilibrado de líneas 7.4. La Distribución en planta en Servicios Tema 8. El factor humano en Dirección de Operaciones 8.1. Conceptos básicos 8.2. Estudio del trabajo 8.3. Enfoques en el diseño de puestos de trabajo 8.4. Diseño del lugar de trabajo: seguridad y ergonomía BLOQUE III: DECISIONES TÁCTICAS DE OPERACIONES Tema 9. Gestión de inventarios 9.1. Concepto de inventarios. Ventajas e inconvenientes 9.2. Factores a considerar en la gestión de inventarios 9.3. Control de inventarios 9.4. Modelo de cantidad economica de pedido (EOQ) 9.5. Modelo de periodo económico de pedido Tema 10. Gestión del Mantenimiento Gestión de mantenimiento: ISO La estrategia de mantenimiento Fiabilidad de los equipos y su medida Metodología y Actividades Formativas 1. Clase magistral participativa (Temas 1 a 10) 2. Aprendizaje basado en problemas (Temas 5, 6, 7, 8, 9 y 10) 3. Estudio de casos (Temas 1 a 10) 4. Resolución de problemas (Temas 5, 6, 7, 8, 9 y 10) 5. Debate y puesta en común (Temas 1 a 10)

6 6. Sesión de evaluación (Temas 1 a 10) 7. Trabajo en equipo (Temas 3, 4 y 5) 8. Realización de Informes (Temas 3, 4 y 5) Actividades de Innovación Docente

7 PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN DE LAS COMPETENCIAS Criterios e Instrumentos de Evaluación La evaluación de la asignatura se realizará proporcionalmente en función de cada uno de los grupos de actividades que se desarrolla en la asignatura de la siguiente forma: * Examen Final (60% de la nota final) : Constará de una prueba con preguntas de opción múltiple sobre los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura (se exigirá un mínimo de 4 de nota para hacer media con la actividades prácticas aunque podrá reducirse a 3,5 puntos en casos excepcionales.) (Evaluación de competencias: OEM04, OEM05, UAL1, y UAL3) * Actividades y trabajos (35% de la nota final) : Consistirá en actividades a realizar en las sesiones de Grupo de Trabajo. Para ello los alumnos tendrán que formar equipos que competirán entre ellos. (Evaluación de competencias RD2 y UAL 2) * Aportaciones individuales (5% de la nota final) : Se evaluará la participación en actividades individuales y asistencia a clase así como la realización de actividades propuestas al alumno con carácter voluntario. (Evaluación de competencias OME04 y OME05). Esta forma de evaluación continua requerirá que los alumnos asistan a un mínimo de un 75% de las sesiones presenciales. No obstante, aquellos alumnos que no puedan superar la evaluación continua por no asistir a clase u otras razones justificadas, podrán acordar con el profesor al principio del curso, el portfolio de actividades para superar la evaluación continua, y que será a través de actividades no presenciales. Mecanismos de seguimiento Asistencia a tutorías Alta y acceso al aula virtual Participación en herramientas de comunciación (foros de debate, correos) Entrega de actividades en clase

8 BIBLIOGRAFÍA Bibliografía recomendada Básica Arias Aranda, D. y Minguela Rata, B. (coords). Dirección de la producción y operaciones. Decisiones estratégicas. Pirámide Arias Aranda, D. y Minguela Rata, B. (coords.). Dirección de la producción y operaciones. Decisiones operativas. Pirámide Complementaria Otra Bibliografía Miranda González, F., Rubio Lacoba, S., Chamorro Mera, A. y Bañegil Palacios, T.M.. Manual de dirección de operaciones. Paraninfo Heizer, Jay y Barry Render. Dirección de la Producción y de las Operaciones. Decisiones estratégicas.. Pearson Velasco Sánchez, J. Organización de la Producción. Distribución en planta y mejora de los métodos y los tiempos,. Pirámide Fernández Sánchez, Esteban; Lucia Avella Camarero y Marta Fernández Barcala. Estrategia de Producción. McGraw Hill Heizer, Jay y Barry Render. Dirección de la Producción. Vol. I (Decisiones estratégicas). Pearson-Prentice Hall Bibliografía existente en el Sistema de Información de la Biblioteca de la UAL Puede ver la bibliografía existente en la actualidad en el Sistema de Gestión de Biblioteca consultando en la siguiente dirección: DE OPERACIONES I DIRECCIONES WEB