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La producción mundial de trigo ha aumentado constantemente desde la década de los 60. El aumento en el suministro casi ha sido igualado paso a paso con el interés en el consumo. Se cree que este crecimiento en la demanda con>nuará o incluso se acelerará en los próximos años impulsado por el aumento en la población y en los ingresos mundiales. Sin embargo, los principales proveedores mundiales de trigo, como Canadá, necesitarán ver un aumento significa>vo en el rendimiento de trigo para incrementar la producción y responder a la demanda creciente. Esto se debe a que la producción de trigo en las principales zonas de cul>vo y exportación seguirá bajo la presión de otros cul>vos, como el maíz y las semillas oleaginosas. Examinaremos más de cerca las expecta>vas de producción, consumo y existencias finales en la campaña agrícola del 2018-19 en los próximos cuadros. 4
La tendencia mundial de hoy en día es una de aumento en las existencias. El gráfico arriba demuestra las existencias finales desde 2008/09 hasta las existencias finales proyectadas para 2018/19. Según el CIC, las existencias remanentes de trigo han aumentado constantemente de 198 millones de toneladas métricas hace diez años a las existencias finales proyectadas para el 2018/19 de 262 toneladas métricas. Sin embargo, también podemos ver que este año es la primera vez en más de 6 años que las existencias finales han disminuido. Cabe señalar que China representa una parte significa>va de las existencias finales mundiales (128 millones de toneladas). Dado que se exporta muy poco trigo chino, las existencias finales a nivel mundial son en realidad mucho menores. Las próximas diaposi>vas analizarán más detenidamente las existencias finales mundiales y chinas en los úl>mos tres años. Además, aunque hay una fuerte oferta mundial de trigo de calidad media / proteína media, no existe una oferta fuerte de trigo de alta calidad / alta proteína. Este es otro factor que se debe considerar al pensar en la oferta y disposición del trigo. 5
Como se ha mencionado, los números de existencias finales a nivel mundial están distorsionados por China. En 2018-19, las existencias mundiales finales se pronos>can en 262 millones de toneladas, de las cuales 128 corresponden a China. Este gráfico también indica la relación entre las existencias y el uso a nivel mundial, incluidas las existencias finales chinas. Estamos considerando una relación existencias/ uso de aproximadamente un 35% para 2018-19. Sin embargo, esto cambia significa>vamente si excluimos a China de la ecuación, dado que sus existencias son esencialmente inaccesibles para los mercados mundiales. 6
Si se excluye China, las existencias finales mundiales se pronos>can en aproximadamente 134 millones de toneladas, mientras que el consumo total es de aproximadamente 613 millones de toneladas. Estas cifras resaltan una proporción de existencias/uso más estrecha para las existencias de trigo accesibles en aproximadamente el 22%. La proporción decreciente agregará firmeza a los mercados en el próximo año. 7
Se pronos>ca que la producción mundial de trigo en 2018/19 será de más de 729 millones de toneladas, una disminución del 5% de la producción respecto al año pasado. El consumo mundial de trigo con>núa fuerte, pero se prevé que va a ser más bajo que el año pasado. Como se mencionó anteriormente, el CIC pronos>ca que el uso final mundial para este año será de 262 millones de toneladas métricas. Se es>ma que el comercio mundial de trigo, que no se ve en esta tabla, será de 172MT. Esto representa una leve disminución comparado con el volumen del 2017-18 (176MT). 8
Se pronos>ca la producción mundial de trigo semolero en 2018-19 será de 37,9 millones de toneladas. Esta es una disminución en el nivel de producción de 2016/17, pero un aumento del de 2017/18. Se proyecta que la u>lización mundial del trigo semolero con>nuará siendo robusta y que los números de existencias finales permanecerán estables. 9
Se pronos>ca que en 2018-19 Canadá representará aproximadamente el 14% de las exportaciones mundiales de trigo y aproximadamente el 50% de las exportaciones mundiales de trigo semolero. Las exportaciones de trigo en Canadá se diferencian de otros países por su limpieza, su consistencia y la alta calidad del suministro disponible. Podríamos decir que Canadá representa una mayor proporción de las exportaciones de trigo de alta calidad. Los próximos presentadores de la Comisión Canadiense de Granos y del Ins>tuto Canadiense Internacional de Granos resumirán estos atributos en más detalle. 10
El trigo canadiense se exporta a todo el mundo. Este cuadro de Chatham House demuestra qué tan lejos llega el trigo canadiense. No hay muchos lugares del mundo que no importan trigo canadiense. Esto se debe a los altos niveles de proteína y funcionalidad del trigo canadiense deseados en todas partes del mundo. En el año 2017, Canadá exportó trigo a 66 países (los 35 principales están indicados en el cuadro). En el 2017, las exportaciones a nivel mundial llegaron a las 20,5 millones de toneladas de trigo (4,3 millones de toneladas de trigo semolero y 16,2 millones de toneladas de trigo pan). 11
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La temporada de crecimiento del 2018 tuvo condiciones ambientales mixtas en general. A pesar de que algunas áreas con>nuaron el periodo rela>vamente seco y caluroso del año pasado (por ejemplo, la zona de cul>vo de trigo semolero del sur de Alberta), la mayoría de las áreas tuvieron llegadas oportunas de lluvia y buenas temperaturas de verano durante toda la temporada. En las zonas de las praderas canadienses, la temporada de crecimiento permi>ó a los agricultores de la mayoría de las zonas lograr una calidad rela>vamente buena, y buen rendimiento de trigo de primavera, lo que resulta en una buena producción desde el punto de vista de can>dad y perfil de proteína. La región de trigo semolero se vio afectada por condiciones de sequía en algunas áreas (al sur de Alberta), lo que provocó una reducción en los rendimientos de trigo semolero en general, pero esto se vio compensado por mejores condiciones ambientales durante la temporada de crecimiento en partes de Saskatchewan, la provincia principal de cul>vo de trigo semolero. Los cul>vos en muchas regiones se beneficiaron de la humedad del suelo y la adopción generalizada de prác>cas agrícolas mínimas y sin labranza. Estas prác>cas desempeñan un papel importante para garan>zar una producción fuerte a pesar de la variabilidad en las condiciones durante la temporada de crecimiento de un año a otro. 13
Este mapa de temperatura de la región de las praderas de Canadá muestra la temporada de crecimiento. En general, la temperatura se mantuvo cerca de la media en la mayoría de las regiones de cul>vo. Sin embargo, las regiones que aparecen en color rojo oscuro son áreas que tuvieron periodos prolongados de calor intenso en el verano del 2018. Es importante señalar que estas áreas se encontraban rela>vamente concentradas, y que por lo general, la región de las praderas tuvo buenas condiciones ambientales. Quisiera señalar la región de color rojo oscuro en el rincón suroeste de la provincia de Saskatchewan y el sureste de la provincia de Alberta. Este calor afectó partes de la zona de cul>vo de trigo semolero. En esta área hubo más de 27 días durante el verano pasado con temperaturas superiores a los 30 grados cencgrados. Esta es la razón por la que verá ligeras disminuciones en los rendimientos de trigo semolero canadiense. Otras áreas aledañas de trigo semolero (en el sur de Saskatchewan) y las áreas de trigo de primavera tuvieron un calor menos intenso y un buen rendimiento general. 14
Este mapa muestra la precipitación en las regiones de las praderas. En las áreas que se destacan en amarillo hubo niveles de precipitación mas bajos de lo normal durante la temporada de crecimiento. Las regiones delineadas en color café recibieron niveles bajos de precipitación mientras que las áreas en verde y azul tuvieron niveles de precipitación normales o por encima de los niveles normales. Otra vez, la zona de producción de trigo semolero cerca del límite sur de Alberta y de Saskatchewan, como también otras zonas importantes de cul>vo de trigo en el centro de Alberta, Saskatchewan y Manitoba, tuvieron humedad. Esto se vio compensado por las buenas condiciones climá>cas durante la etapa de crecimiento en otras áreas (las buenas condiciones al este de Saskatchewan, por ejemplo). En las áreas afectadas por lluvias limitadas y altas temperaturas, los agricultores canadienses no vieron un fracaso en los cul>vos. Esto se debe a las prác>cas agrícolas modernas como la labranza de conservación. Estas prác>cas agrícolas modernas son posibles debido a los avances en el fitomejoramiento, así como a los productos de insumos de cul>vos modernos. 15
Los patrones meteorológicos cambiaron rápidamente de condiciones calurosas y secas durante el verano, a condiciones rela>vamente frías, húmedas (incluso con nieve) en algunas zonas durante la cosecha. Estas condiciones han dado lugar a algunos retrasos en la cosecha, especialmente en partes de Alberta que tuvieron nevadas inusualmente tempranas. Otras zonas han podido proceder con la cosecha a >empo, apoyando expecta>vas de buena calidad en general. Dependiendo de su ubicación, los agricultores tuvieron dos temporadas de cosecha dis>ntas este año. La calidad del cul>vo cosechado antes de las nevadas, fue alta y se logro un buen perfil de proteína, el 95% del cul>vo se clasificó como número 1 o número 2. En algunas regiones, las demoras en la cosecha debido a la caída de nieve y a demasiada humedad han causado degradación (moho, congelamiento) para los cul>vos cosechados más tarde en la temporada. La Comisión Canadiense de Granos les presentará información de las expecta>vas de calidad 16
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La mayoría del trigo primaveral de Canadá se produce en las tres provincias de las praderas: Manitoba, Saskatchewan y Alberta. Saskatchewan produce más del 41% del trigo primaveral cul>vado en Canadá. Esto es seguido por Alberta, que produce alrededor del 39% y Manitoba, que produce alrededor del 18%. El siguiente productor más grande es la provincia de Ontario, con alrededor del 2%. Todo el trigo semolero cul>vado en Canadá proviene de las provincias de Saskatchewan y Alberta; el primero aporta más del 82% de trigo semolero canadiense y el úl>mo algo menos del 18%. 18
El trigo rojo de primavera del oeste de Canadá (CWRS, por sus siglas en inglés) todavía es el rey de los trigos en las praderas canadienses. Más del 80% del trigo primaveral excluyendo el trigo semolero, es CWRS. El trigo blanco blando de primavera y el trigo blanco de primavera de las praderas de Canadá representan el 9% de la producción, mientras que el 5% restante se compone de las clases menores y de trigo forrajero. 19
Casi toda la cebada cul>vada en Canadá se produce en las provincias de las praderas de Alberta y Saskatchewan: 88%. La cebada se usa tanto para la alimentación animal como para la producción de malta. Las condiciones climá>cas, incluyendo nieve en Alberta han retrasado la cosecha de cebada y esto puede resultar en poco suministro de cebada maltera. 20
La provincia de Saskatchewan produce más de la mitad de la avena cul>vada en Canadá. Las otras provincias de las praderas, Manitoba y Alberta, cons>tuye la mayoría del resto de la producción de cebada en Canadá. 21
Desde el 2000 ha habido un aumento significa>vo en las hectáreas de canola. Asimismo, recientemente han aumentado los cul>vos de legumbres como arvejas y lentejas. El aumento de los cul>vos de canola y legumbres ha tenido un impacto en la producción de cereales; el trigo muestra una ligera tendencia a la baja desde el 2000 y las hectáreas de avena y cebada disminuyeron significa>vamente. En los úl>mos tres años, la siembra de los dos principales cul>vos del oeste de Canadá, canola y trigo, ha con>nuado con las tendencias a más largo plazo con ligeras disminuciones en las hectáreas de trigo y un aumento en las de canola. Por primera vez el año pasado las hectáreas de canola sobrepasaron las de trigo. Se es>ma que el trigo volverá a ser el principal para el 2018. El trigo >ene un papel importante en las rotaciones de cul>vo de los agricultores y se espera que seguirá siéndolo a largo plazo. 22
Esta tabla demuestra las hectáreas sembradas en los úl>mos dos años. Los es>mados para el 2018 fueron preparados y publicados por Sta>s>cs Canada el 31 de agosto. 23
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La producción en el 2018-19 es similar a la del año anterior, pero menor de los niveles casi récord en el 2016. Esto se debe a las condiciones más secas y calurosas que mencionamos anteriormente. La producción de trigo pan ha subido ligeramente aproximadamente un 1% comparado con el año 2017-18. Con grandes aumentos en la superficie sembrada con trigo semolero, la producción ha aumentado casi el 15%. Como se mencionó anteriormente, las prac>cas agrícolas modernas como la labranza de conservación permiten a los agricultores canadienses producir un cul>vo en condiciones de sequía que anteriormente habría resultado en fracaso del cul>vo. La próxima actualización de Sta>s>cs Canada se espera para el 6 de diciembre. También van a ver reducción en la producción de legumbres. Las legumbres, como las lentejas, también fueron afectadas por las condiciones secas y calurosas en sus zonas de producción. La rentabilidad de las legumbres ha sido inestable debido a problemas 25
En gran parte debido a los aumentos en el rendimiento, hay una ligera tendencia al alza en la producción de trigo de primavera en Canadá. La producción de trigo semolero está cerca de la media a más largo plazo. 26
Este gráfico muestra los rendimientos promedio desde 1999 hasta 2018 (año actual). Las condiciones de crecimiento han sido generalmente cálidas y secas en las praderas canadienses, lo que ha provocado una reducción en los rendimientos de 2017-18. Las condiciones durante la primavera del 2018 comenzaron con una con>nuación de la tendencia seca. Desde entonces, las condiciones mejoraron considerablemente, con llegadas oportunas de lluvia en muchas partes de la región de cul>vo de las praderas. Sin embargo, otras regiones, incluyendo regiones productoras de trigo semolero experimentaron importante presión por la sequía. Los pronós>cos sugieren rendimientos de aproximadamente 3, 3 toneladas por hectárea (49,5 busheles por acre) de trigo primaveral y 2,3 toneladas por hectárea (34,6 busheles por acre) de trigo semolero para la campaña agrícola 2018-19. Para el trigo primaveral esto excede la media a largo plazo de 2,7 toneladas por hectárea (desde 2000) (aproximadamente 40,5 busheles por acre). Para el trigo semolero, los rendimientos de este año coinciden con la media a largo plazo de 2,3 toneladas por hectárea. Dado los bajos niveles de humedad experimentados en las regiones productoras de trigo semolero, esperamos una amenaza de fusarium rela>vamente baja y una buena calidad general. 27
Este es el suministro y la disposición de trigo en Canadá, excluyendo el trigo semolero en los úl>mos tres años. Se es>ma que las existencias entrando a la campana agrícola del 2018/19 van a disminuir ligeramente con respecto al año anterior. Se puede esperar que las existencias se vuelvan a apretar durante el año de cosecha actual, dada la razonable demanda mundial de trigo de alta calidad. 28
Las existencias finales de trigo semolero canadiense han estado en mínimos históricos durante varios años. La excepción fue la campaña agrícola del 2015-16 en que hubo producción récord de trigo semolero en Canadá. Sin embargo, la incidencia de fusario ese año fue alta y una importante porción de las existencias del 2015-16 no se pudo vender en los mercados internacionales. Las existencias de la campaña agrícola 2017-18, disminuyeron del año 2016-17. Al comenzar la campana agrícola 2018-19 vemos un modesto aumento en la producción y un ligero incremento en las existencias finales debido a un precio mundial rela>vamente bajo y la baja demanda de importación de trigo semolero entre los importadores tradicionales (Por ejemplo, Argelia e Italia) 29
Las empresas canadienses con>núan invir>endo fuertemente en ampliar su capacidad de almacenamiento. Esto ayudará a garan>zar que Canadá pueda entregar los cul>vos agrícolas, cuya producción aumenta cada vez más, a los clientes. El Gobierno de Canadá ha modificado recientemente la legislación de transporte de Canadá. Los cambios realizados aumentarán la competencia y el compromiso del sistema ferroviario y ayudarán a garan>zar que los problemas de transporte del pasado no se repitan. La cadena de valor canadiense se compromete a 30
Se pronos>ca las exportaciones de cereales y semillas oleaginosas en 47 millones de toneladas métricas en el 2018-19, comparado con aproximadamente 33 millones de toneladas en 2009-10. Esto demuestra un fuerte aumento en la capacidad de producción y exportación. Con inversiones con>nuas en la innovación, el manejo y la capacidad de exportación de granos, esperamos que esta tendencia posi>va con>núe por muchos años. Esto ayudará a asegurar, a largo plazo, la posición de Canadá como suministrador mundial consistente de trigo limpio y de buena calidad. 31
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