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INTRODUCION Hay restaurantes que comienzan como empresas pequeñas y logran llegar a formar parte de Wall Street. Estos restaurantes tienen como meta establecer una marca a la cual puedan llevar a diferentes partes del mundo. Leven Dary Café comenzó como un pequeño restaurante Denver. Al pasar los años su fundador había logrado conseguir que su restaurante fuera una marca reconocida. Luego de haber logrado 10.000 millones de dólares, el crecimiento de la marca se había debilitado. Por eso ellos decidieron en incursionar en los negocios internacionales y como primer país escogieron a China
Levendary es una marca reconocida. Ofrece comidas saludables Se distinguen por tomar riesgos Son flexibles con su menú Ambiente económico Es considerado un restaurante rápido informal ( este tipo de restaurante por ofrecer un servicio de comedor con plato principales entre 8 y 20 dólares). Su menú ofrece comida sanas, utilizan ingrediente de alta calidad. Mía Foster, es distinguida como nueva Directora ejecutora Fue presidenta de una gran cadena de comida rápida por 7 años Escogieron a Louis Chen como Presidente de Levendary China Contrato de dos años anualmente Le respondía directamente a Leventhal Leventhal le dio libertad al momento de ejecutar en China
La administración de Levendary Café tenia un sueño de expansión de esta empresa hacia China. Y empiezan a analizar la posibilidad Surgimiento de clase media con poder adquisitivita, la población de China va cant en incremento Mayor cantidad de mujeres en la fuerza laboral Chen se había enterado del interés de Levendary por entrar al mercado Chino y le dan un contrato de 2 años con opción de renovación anualmente Le piden a Chen de establecer a Levendary en el mercado chino. Lo único que Howard Leventhal le pidió fue que creara una posición fuerte como base para poder vender franquicias en China. Esto seria posible si llegan ambas partes a un acuerdo en el ambos ganen
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PASO N 3 IDENTIFICACION DE ALTERNATIVAS
ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN Statu Quo Mantener la radical modificación del concepto y procesos para adecuarse a las costumbres del mercado chino Cambio Descartar los cambios realizados por Chen y regresar a los procesos de la firma de acuerdo a la filosofía americana.
Efectividad del Modelo. Criterios de Decisión. Creación de una Marca Multinacional. Índices de Crecimiento.
ANÁLISIS CUANTITATIVO CRITERIO DE DECISIÓN PONDERACIÓN DE LOS CRITERIOS DE DECISIÓN MANTENER EL STATUS QUO: CONTINUAR CON EL PROCESO DE ACUERDO A LAS COSTUMBRES Y ACEPTACIÓN DEL MERCADO CHINO. CALIFICACIÓ N VALOR PONDERADO CAMBIAR LOS PROCEDOS Y ESTANDARIZAR DE ACUERDO AL MERCADO AMERICANO CALIFICACI ÓN VALOR PONDERAD O Efectividad del Modelo. 40% 2 0.8 2 0.8 Rentabilidad y crecimiento económico. 30% 3 0.9 2 0.6 Creación de la Marca Multinacional. 30% 3 0.9 3 0.9 Equivalencias : 3 Bueno, 2 Regular, 1 Malo TOTAL 2.6 2.3
Status Quo Análisis Cualitativo Ventajas : Ventajas : Agilidad y flexibilidad de acuerdo a las necesidades del mercado Chen Cuenta con una red de contactos que le ayudarían acelerar los procesos Crecimiento y expansión de locales de acuerdo a la aceptación del mercado Los nuevos productos mejoran la imagen de la empresa. Desventajas : Desventajas : No cuenta con un plan estratégico definido. Se aleja del estándar americano en cuanto a los menús, e infraestructura. Dificultades con el proceso de adaptación a las GAAP en la parte contable. Los nuevos productos no mejoraban las ventas. Se ve afectada la imagen global de LEVENDARY. Alternativa de Cambio Plan estratégico de mercado definido. Infraestructura del estilo americano, tal como la firma lo requiere. Adaptación de los formatos contables. La no inclusión en el menú de los platos tradicionales. La competencia hizo cambios en sus menús para atraer el mercado. El mercado al cual está basado su infraestructura y menú es el americano.
Alternativa Seleccionada Hemos decidido mantener el Status Quo. Elegimos esta opción, fundamentalmente por el aspecto cultural cuyo avance influye notablemente a todo nivel más aún en el sistema globalizado. Se tendrán que incluir platos Chinos en el menú y realizar cambios, como eliminar la sopa de queso e incluir pollo por ejemplo.
PASO N 4 :Aspectos críticos LEVANDARY CAFÉ, sea convertido un negocio global ofreciendo una amplia gama de productos de alimentos saludables ( sopas, ensaladas y sándwiches), con ingredientes de alta calidad y un compromiso con el servicio en un ambiente como y amable. La satisfacción al cliente con un servicio personalizado son una de las piedras angulares de la visión de LEVENDARY CAFÉ. { La filosofía de Leventhal es de satisfacer a los clientes esto se refleja en modificar sus opciones en el menú habitualmente, incluyendo ingredientes saludables, con la finalidad de adaptarse al apetito de sus clientes
Qué buscan los clientes chinos de Levendary Café? Adaptación de los diseños de restaurantes (infraestructura) Los clientes chinos buscan que el ambiente en donde puedan disfrutar de sus alimentos sea una infraestructura moderna, con decoraciones alegre y sobre todo acorde a sus costumbres
Atención personalizada: Los clientes chinos necesitan una atención amable, lo cual indica que debemos contar con una buena atención al cliente y para que puedan regresar por 2da vez y sentirse a gusto.
Adaptación del menú: Los clientes que consumen los alimentos de Levendary Café buscan menús con alimentos que conocen, pero con marcas americanas de moda
PASO N 5: ANALISIS ALTERNATIVAS CONTINUAR CON EL PROCESO ADECUADO A LAS COSTUMBRES Y ACEPTACION DEL MERCADO CHINO ASPECTO CRITCO Peso relativo LEVENDARY CAFÉ Adaptación de los diseños de restaurantes 0.3 4 KFC 0 MCDONALD S 0 Atención personalizada 0.1 3 4 2 Adaptación del menú PESO RELATIVO POR VALORACION 0.6 5 2 2 4.0 1.6 1.4
PASO N 6: RECOMENDACIONES
RECOMENDACIONES 1. Es importante para el futuro de Levendary, se inicie con el plan estratégico de las operaciones en China, con el objetivo de mejorar el panorama y la visión para continuar con el crecimiento y expansión de la firma. 2.- Realizar una evaluación de la gestión realizada por Louis Chen en las operaciones de la Levendary en el País oriental.