EVALUACIÓN DE LEVADURA PROCREATIN-7 EN LA DIETA DE VACAS LECHERAS

24_LÍNEA DE LLENADO EVALUACIÓN DE LEVADURA PROCREATIN-7 EN LA DIETA DE VACAS LECHERAS EL PRESENTE DOCUMENTO CONTIENE UNA SÍNTESIS DE LA INFORMACIÓN GENERADA EN EL MARCO DEL CONVENIO ENTRE INTA Y SAF-AGRI-LFA 2006-2007. NUESTROS LECTORES PODRÁN ACCEDER AL TEXTO COMPLETO DE LA PRESENTE INVESTIGACIÓN EN EL SITE WWW.INDUSTRIABEBIBLE.COM

En Argentina las vacas lecheras se alimentan tradicionalmente bajo pastoreo, principalmente de alfalfa. Durante los períodos de menor producción de pasto se complementa la pastura con forrajes conservados (henos, silajes), con granos y además con subproductos de la agroindustrias (semilla de algodón, cáscaras y harinas de oleaginosas). Como consecuencia, las dietas poseen una elevada proporción de carbohidratos fibrosos. Se ha señalado que las levaduras vivas mejoran la digestión ruminal de la fibra y el flujo de nutrientes en vacas lecheras (Sauvant et al, 2004; Newbold, et al, 1998) y que estos cambios tendrían efectos positivos en la producción y composición química de leche (Putnam et al, 1997; van Vuuren et al. 2003). El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de la incorporación de levaduras vivas (Procreatin 7 ) en la ración de vacas lecheras sobre la producción y composición de leche, las variables de la eficiencia reproductiva y los parámetros del ambiente ruminal, bajo condiciones de pastoreo. MATERIALES Y MÉTODOS UBICACIÓN Y FECHAS El ensayo se llevó a cabo en el tambo perteneciente a la Estación Experimental de INTA- Rafaela, Santa Fe, Argentina (31 11 S X Y W) y tuvo una duración total de 44 semanas, desde el 5 de julio de 2006 hasta el 4 de mayo de 2007. ANIMALES Y TRATAMIENTOS Se utilizaron 47 vacas multíparas holando argentino, incluyendo 9 vacas ajustadas con cánulas ruminales, con 2.80±0.98 lactancias previas; 24.7±4.2 litros en la lactancia anterior y peso vivo de 648±71 kg (media ± DE). Las vacas fueron apareadas por fecha probable de partos (FPP), número de lactancias, producción en la lactancia previa y peso vivo y se asignaron a uno de 2- tratamientos: control (CTRL.) o levaduras (LEV). La fecha promedio de los partos fue el 30/08/2006 (entre el 23/07 y el 09/10/2006). Las vacas recibieron una dosis diaria de 10g de levaduras vivas (Procreatin 7 ; 1.5 x 1010 UFC/) durante 20 días antes de la FPP y otra dosis de 15g/vaca/día durante 90 días en lactancia (DEL). Luego se cortó la levadura y todas las vacas recibieron el tratamiento CTRL. La inclusión de levadura fue evaluada para dos efectos: corto plazo (0 a 90 DEL) y largo plazo (lactancia completa ajustada a 305 DEL). ALIMENTACIÓN Y MANEJO Durante 20 días preparto y 5 días después del parto (producción de calostro), todas las vacas se alojaron en un corral para recibir una ración total mezclada (TMR) con 68% de forrajes y 32% de concentrados (Tabla 1). La cantidad de TMR fue calculada para asegurar un consumo por animal no restringido, con rechazos diarios en los comederos de 10% aproximadamente. El consumo total de materia seca (CTMS) fue registrado diariamente para el grupo de vacas en base a la diferencia entre la cantidad ofrecida y el remanente de los comederos, el promedio fue de 10.96 (± 1.7) kg MS/vaca/día. Ingredientes (Base Seca) Kg/v/d % Silaje de maíz 3.60 32.85 Silaje de sorgo 1.70 15.51 Heno de alfalfa 2.1 19.16 Grano de maíz 1.50 13.69 Semilla de algodón 0.600 5.47 Expeller girasol 1.25 11.40 Mix minerales y vitaminas 1 0. 200 1.82 Levadura (Procreatin 7) 0.010 0.091 (en su tratamiento) TOTAL 10.96 100 Composición química y valor nutritivo Materia seca (MS) % 47.3 Proteína Bruta % 13.5 Fibra detergente neutro (%FDN) 39.3 Fibra detergente ácido (%FDA) 21.6 Lípidos (% EE) 3.7 Carbohidratos No Fibrosos (%) 2 36.8 Energía Metabolizable (Mcal/kg MS) 3 2.41 Energía Neta lact. (ENL/Mcal/kg MS) 4 1.51 Durante la semana de calostro, las vacas se alojaron en un corral similar, aledaño a la sala de ordeño. En la dieta, las sales aniónicas fueron eliminadas, se suministró una nueva mezcla mineral (Tabla 2) y se disminuyó en la ración la relación forraje a concentrado (65:35, respectivamente). El consumo estimado en esos días fue de 15.8 (± 1.5) kg/vaca/día. MÁS INFORMACIÓN: www.industriabebible.com Aunque esta etapa alrededor del parto podría haber sido un período importante para medir el CMS individual (Arieli et al., 2001), todas las vacas fueron alimentadas en un único grupo y por lo tanto no fue posible validar estadísticamente las mediciones realizadas. Luego de una semana de lactancia, las primeras vacas en parir (de Julio y Agosto), fueron alimentadas con TMR y gradualmente comenzaron a pastorear. En el área de _TABLA 1: INGREDIENTES Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA TMR SUMINISTRADA 20 DÍAS PREPARTO Y 5 DÍAS POSPARTO A VACAS CON Y SIN LEVADURAS 1_ Minerales y Vitaminas: Mezcla comercial en base a: Vitaminas A, E, D3, Sulfatos de amonio, Mg, Cu, Zn, Fe; selenito de sodio; carbonato de cobalto; yodato de calcio y óxido manganoso 2_ CNF = 100 - (Cenizas + PB + FDN + EE) 3/4_ Calculadas en base a: NRC (2001) Nutritional Requirements of Domestics Animal. National Research Council. Rafaela (31º 11 S) es posible pastorear en el invierno debido a que las pasturas de alfalfa utilizadas no tienen latencia y las condiciones climáticas lo permiten. En la pastura las vacas pastorearon diariamente durante medio medía y en un corral de alimentación recibieron la dieta PMR. Durante ambos ordeños (0500 y 1630 h), cada vaca recibió individualmente grano de maíz, con industriabebible.com 25

26_LÍNEA DE LLENADO _ TABLA 2: INGREDIENTES Y COMPOSICIÓN QUÍMICA PROMEDIOS DE LAS DIETAS SUMINISTRADAS DURANTE EL PERÍODO DE EFECTOS DE CORTO PLAZO (0-90 DEL) Y PARA EL RESTO DE LA LACTANCIA (90 DEL A SECADO) % Base Seca Ingredientes 0-90DEL 90 DEL-secado Pastura base alfalfa pastoreo 27.0 43.0 Silaje de maíz PMR 21.0 17.0 Heno de alfalfa PMR 11.0 8.0 Grano de maíz PMR 170 15.0 Semilla de algodón PMR 7.0 5.0 Harina girasol PMR 7.0 5.0 Cascarilla de soja PMR 9.0 6.0 Mix minerales y vitaminas 1 PMR 1.0 1.0 PROCREATIN 7 PMR En tratamiento LEV= 15 g/vaca/día TOTAL 100 100 Composición química y valor nutritivo Materia seca (MS) % 43.59 34.4 Proteína Bruta % 17.20 16.3 Fibra detergente neutro (%FDN) 47.10 45.0 Fibra detergente ácido (%FDA) 27.70 25.9 Grasa (% EE) 4.90 4.8 Carbohidratos No Fibrosos (%) 2 24.40 28.6 Energía Metabolizable (Mcal/kg MS) 3 2.41 2.42 Energía Neta lact. (ENL/Mcal/kg MS) 4 1.52 1.53 1_ Carbonato calcio: 31.5%; Óxido magnesio: 18.5%; Fosfato di-cálcico: 38.4%; Sal: 11.6% Vitaminas-microminerales = Vit. A: 4620 UI/kg; Vit. D3: 920 UI/kg; Vit. E: 12 UI/kg; Cu: 4.5 mg/kg; Zn: 31 mg/kg; Fe: 33 mg/kg; I: 0.6 mg/kg; Se: 0.12 mg/kg; Co: 0.375 mg/kg 2_ NFC = 100 - (Cenizas + PB + FDN + EE) 3/4_ Calculadas en base a: NRC (2001) Nutritional Requirements of Domestics Animal. National Research Council. la correspondiente dosis de levadura (por mitad en cada turno). La PMR se ofreció luego del ordeño a.m. y posterior al ordeño p.m. fueron a pastorear hasta la mañana siguiente. Las vacas de cada tratamiento (CTRL y LEV) pastorearon en forma separada. La pastura se manejó según el sistema de franja diaria con separación mediante alambres eléctricos. La composición botánica de la pastura, en primavera y verano respectivamente fue: 81 (± 9) y 68 (± 15) % alfalfa (Medicago sativa L.); 7 (± 1) y 16 (± 5) % cebadilla (Bromus sp.); 5 (± 2) y 1.5 (± 0.9) % de trébol blanco (Trifolium repens L.); 7 (± 2) y 14.5 (± 4) % malezas. La dieta para la lactancia (Tabla 2) se formuló con los mismos ingredientes del preparto (Tabla 1), con excepción hecha de la pastura. La cantidad de PMR se ofreció diariamente para asegurar un rechazo del 5-8%, aproximadamente. La biomasa forrajera de la pastura fue registrada semanalmente para asegurar un consumo diario de alrededor del 27% de la MS total. Para alcanzar estos consumos promedio, el tamaño de las franjas fue variando a lo largo del ensayo, incrementando o disminuyendo, en función de la cantidad de pasto disponible. En todo momento del día tuvieron libre acceso a agua y sombras. Cuando cada vaca cumplió los 90 DEL en el tratamiento LEV se quitó la levadura de las dietas y todos los animales se juntaron en un único grupo donde recibieron el mismo manejo y alimentación (Tabla 2). MEDICIONES EXPERIMENTALES Y ANÁLISIS DE MUESTRAS CONSUMO DE MATERIA SECA A los fines del análisis estadístico, el consumo de materia seca de pastura fue estimado 3 veces durante la etapa de corto plazo (0-90 DEL), las determinaciones se realizaron a los 30, 60 y 90 DEL, respectivamente. Cada franja de pastoreo, correspondiente a cada tratamiento, fue sub-dividida en 4 parcelas para alojar 4 vacas cada una y una parcela adicional para 3 vacas. En total, en cada medición se armaron 10 sub-parcelas. Se utilizó el método de muestreo y corte antes y después del pastoreo, tal como se describe en Gallardo et al. (2005). El CMS de PMR se registró en los mismos días que la pastura, por diferencia entre la cantidad suministrada y los remanentes de los comederos. Al igual que para la pastura, los comederos del sitio de alimentación se sub-dividieron en 5 secciones (4 secciones para 4 vacas y una adicional para 3). Posteriormente, una vez al mes y hasta finalizar el experimento los registros se realizaron para el conjunto de vacas. ANÁLISIS QUÍMICO DE LAS DIETAS Se tomaron muestras representativas de la pastura antes del pastoreo mediante la técnica hand-plucking, siguiendo un protocolo similar al descripto por Roche et al. (2005). Las muestras de pastura y de PMR fueron secadas a 55ºC por 48 horas en estufa de aire forzado y luego se molieron a un tamaño de criba de 1-mm (Wiley Mill, Thomas Scientific, Philadelphia, PA). Sobre esas muestras se analizó luego: proteína bruta (PB); cenizas; extracto etéreo (EE) (AOAC, 1990), fibra detergente neutro (FDN); fibra detergente ácido (FDA) y lignina. La concentración energética (ENL/kg MS) de las dietas se calcularon de acuerdo al modelo que aplica NRC, 2001. PESO VIVO, CONDICIÓN CORPORAL, METABOLITOS PLASMÁTICOS Y PARÁMETROS REPRODUCTIVOS El peso vivo (PV) y la condición corporal (CC) se registraron individualmente al iniciar el ensayo, a los 20 días antes de la FPP, al parto y cada 20 hasta que las vacas completaron los 90 DEL y posteriormente; los _SE EVALUARON LOS EFECTOS DE LA INCORPORACIÓN DE LEVADURAS VIVAS EN LA RACIÓN DE VACAS LECHERAS SOBRE LA PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LECHE, LAS VARIABLES DE LA EFICIENCIA REPRODUCTIVA Y LOS PARÁMETROS DEL AMBIENTE RUMINAL, BAJO CONDICIONES DE PASTOREO.

_ TABLA 3: EFECTO DE LA LEVADURA SOBRE EL CONSUMO DE MATERIA SECA (CMS 1 ) EN VACAS EN PASTOREO DE ALFALFA CON UNA DIETA PARCIAL MEZCLADA (PMR), A LOS 30, 60 Y 90 DEL Item Control Levadura ESM P = CMS, kg/d (30 DEL) Pastura-alfalfa 5.6 5.8 1.7 0.988 PMR 2 11.7 11.8 1.5 0.775 Grano de maíz 3 3.5 3.5 0.18 1.010 Total 20.8 21.1 2.6 0.893 CMS, kg/d (60 DEL) Pastura-alfalfa 6.2 6.7 0.9 0.827 PMR 2 14.1 13.2 1.1 0.834 Grano de maíz 3 4.2 4.2 0.25 0.855 Total 24.5 24.1 1.6 0.972 CMS, kg/d (90 DEL) Pastura-alfalfa 7.1 7.6 1.8 0.258 PMR 2 14.4 13.5 1.21 0.670 Grano de maíz 3 4.3 4.3 0.23 0.877 Total 25.8 25.4 1.7 0.199 1_ Estimado por diferencia entre material ofrecido y rechazado, en 5 grupos de vacas por tratamiento (4 grupos con 4 vacas cada uno y un grupo con 3). 2_ PMR = 21% Silaje de maíz, 11% Heno de alfalfa, 9% Cascarilla de soja; 7% Semilla de algodón entera, 7% Expeler girasol, y 1% Mix-minerales y Vitaminas. 3_Grano de maíz seco, molido. registros se realizaron cada 2 meses hasta el secado. La CC fue determinada por 3 observadores experimentados utilizando la escala de 5-puntos (1 = delgada, 5 = gorda; Edmonson et al., 1989). Las muestras de sangre se tomaron inmediatamente después del ordeño a.m., 10 días antes de la FPP, al parto, a los 10 y a los 20 días posparto, respectivamente; de la vena coccígea, en un tubo de 20-ml sin anticoagulante, se transportaron inmediatamente al laboratorio para ser procesadas (centrifugadas en frío). Los ácidos grasos no esterificados (AGNE) se analizaron con el kit Randox Laboratories Ltd, UK. El desempeño reproductivo fue evaluado a través de la involución uterina, la 1 ovulación posparto, el comportamiento en el período de servicio recientemente iniciado y el porcentaje de preñez total. PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LECHE La producción de leche fue registrada mediante dispositivos Waikato (New Zealand) con una frecuencia semanal durante el período de corto plazo (0-90M DEL) y mensual hasta el secado de las vacas. Las muestras de cada vaca se tomaron en cada ordeño (a.m y p.m) y se analizaron para: industriabebible.com 27

28_LÍNEA DE LLENADO _LAS VACAS CONTROL ARRANCARON EN MEJOR ESTADO (PROMEDIO 3.38 VS. 3.17, RESPEC- TIVAMENTE) PERO LA PÉRDIDA DE CC POSPARTO EN EL TRATAMIENTO CON LEVADURAS SE PRODUJO CON UNA TASA BASTANTE MENOR, LO QUE INDICARÍA UN MEJOR BALANCE ENERGÉTICO EN ESTAS VACAS. grasa butirosa (% GB); proteína total (% PT); sólidos no grasos (% SNG); lactosa (% L); urea (% urea mediante espectrofotómetro en infrarrojo (Foss 605B Milk-Scan; Foss Electric, Hillerød, Denmark). Las concentraciones de sólidos y los rendimientos de leche para cada vaca se computaron promediando los datos de la mañana y de la tarde en cada control lechero. ANÁLISIS ESTADÍSTICO Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado con medidas repetidas. Los datos fueron analizados utilizando el procedimiento PROC MIXED de SAS (1999). Para el análisis de CMS los datos que se tomaron correspondieron al consumo de cada sub-grupo de animales que se formó a tal fin, representando cada uno de estos sub-grupos la unidad experimental. Para el resto de las variables la unidad experimental fue cada una de las 19 vacas de cada tratamiento. La producción de leche de la lactancia anterior fue utilizada en el modelo como covariable. Las diferencias fueron declaradas significativas al nivel P < 0.05, con tendencias al nivel de P > 0.10. Como no se detectaron interacciones significativas entre tratamiento y semana de lactancia solamente se reportan los efectos tratamiento. rumen. Las muestras se tomaron a la mañana previa a la alimentación (tiempo 0) y a las 4, 8, 12, 16 y 20 hs, sobre ellas se analizaron ph y nitrógeno amoniacal (N-NH3). Además, se tomaron sub-muestras para los análisis de los ácidos grasos volátiles (AGV) individuales y total. La cuantificación de bacterias y protozoarios se realizó en las sub-muestras del tiempo 0. Los procedimientos que se utilizaron se describen en Arakaki et al. (2000). RESULTADOS CONSUMO DE MATERIA SECA (CMS) El consumo de materia seca (CMS) estimado para el período de pre-parto fue de aproximadamente 10.96 ± 1.5 kg/vaca/día, pero como se registró para el conjunto total de vacas de cada tratamiento no fue posible realizar la comparación estadística, tal como se comentó en la sección materiales y métodos. Para el período de efectos de corto plazo (0-90 DEL) no hubo diferencias entre tratamientos y el CMS promedió 23.6 ±2.5 kg/d (P 0.27; Tabla 3). Los valores encontrados en nuestro estudio fueron más altos que los que predice el modelo NRC, 2001 para vacas de similares características fisiológicas. Los consumos de los ingredientes: pastura, PMR y grano de maíz tampoco fueron diferentes entre tratamientos durante ese período y promediaron 6.5±1.89; 12.8±3.01 y 4.25±0.9 kg/d, respectivamente (P 0.36; Tabla 3). La falta de respuesta de la levadura al aumento o disminución del consumo voluntario es coincidente con los datos de otros autores (Kung et al. 1997) sin embargo, Dann et al. 2000 y Putnam et al. 1997 encontraron un incremento de 0.9 a 1.1 kg de MS/vaca/día en el consumo debido a la levadura. En general, las respuestas al consumo son variables y los mecanismo que operan para los cambios, sean éstos positivos o negativos, no se conocen acabadamente (Sauvant, 2004). Durante el período de efectos de largo plazo (90 DEL a culminación de lactancias), los CMS registrados fueron de alrededor de 18 ± 3,5 kg de MS/vaca/día, con una alta variabilidad entre los muestreos debido principalmente a los bruscos cambios climáticos producidos en la zona durante la primavera y el verano. En este período tampoco se realizó el análisis estadístico del consumo para comparar tratamientos ya que los registros se realizaron de la misma manera que en el preparto o sea, en cada tratamiento para el grupo de vacas. PARÁMETROS RUMINALES _Animales: Se utilizaron 9 vacas multíparas H. A, canuladas en rumen. Estas vacas tuvieron las siguientes características: lactancia media: 115 ±28 DEL, Nº lactancias: 2.75; producción en lactancia previa: 23.1±6.2 litros promedio y peso vivo promedio: 603±58 kg. _Período experimental: 13 de Noviembre de 2006 al 10 de Enero de 2007. _Diseño experimental: Change-over 3 x 3x 3 (vacas, tratamientos y períodos) con intercambio de rumen en los dos últimos períodos. El 1 período tuvo una duración de 24 días (21 días de acostumbramiento, 2 de mediciones y uno de intercambio de rumen) y los dos períodos restantes de 15 días cada uno (12 de acostumbramiento, 2 de mediciones y 1 de intercambio de rumen). _Procedimientos: En cada período de medición por dos días consecutivos se obtuvieron muestras de 50-ml de licor ruminal vía un tubo que se introdujo en el saco ventral del _ TABLA 4: EFECTO DE LA LEVADURA SOBRE LA CONDICIÓN CORPORAL (CC) Y LOS METABOLITOS PLASMÁTICOS: GLUCOSA Y ÁCIDOS GRASOS NO ESTERIFICADOS (AGNE) EN VACAS LECHERAS EN PASTOREO QUE RECIBEN UNA DIETA PMR. Item Control Levadura CME P < CC, 1 a 5 puntos Promedio 2.97 2.92 0.09 0.124 Cambio (-20 al parto) - 0.18-0.21 0.06 0.401 Cambio (-20 a 30 DEL) - 0.52-0.37 0.03 0.010 Cambio (-20 a 60 DEL) - 0.62-0.31 0.02 0.050 Metabolitos Plasmáticos AGNE, Mmol/litro Promedio 0.55 0.60 0.012 0.101-10 días parto 0.19 0.46 0.008 0.001 Parto 0.63 0.57 0.002 0.462 10 DEL 0.81 0.69 0.011 0.178 20 DEL 0.57 0.66 0.009 0.809 Glucosa, mg/dl 62.3 59.8 0.92 0.522

CONDICIÓN CORPORAL, METABOLITOS PLASMÁTICOS Y VARIABLES REPRODUCTIVAS El peso vivo (PV), la condición corporal y los metabolitos plasmáticos (Glucosa Y AGNE) se presentan en la Tabla 4. Además de la producción en la lactancia previa, el número de lactancias y la FPP, las vacas se bloquearon también por peso vivo e iniciaron el ensayo con un peso semejante (690±79 kg/vaca). Sin embargo, no se consideró la condición corporal (CC) la que en promedio fue diferente entre los grupos. Las vacas control arrancaron en mejor estado (promedio 3.38 vs. 3.17, respectivamente) pero la pérdida de CC posparto en el tratamiento con levaduras se produjo con una tasa bastante menor (Tabla 4), lo que indicaría un mejor balance energético en estas vacas. Con respecto a la variable CC, de acuerdo al modelo NRC 2001 la dieta suministrada durante el preparto debería haber respondido con un balance energético levemente positivo, equivalente a 11.6Mcal de EN lactancia/día y con un balance proteico de +466 gramos de proteína metabólica, por lo tanto las vacas deberían haber ganado cerca de 0.25 puntos de condición corporal. Los niveles de AGNE en sangre (Tabla 4) no fueron diferentes, en promedio, entre tratamientos (0.55 vs. 0.60 Mmol/l para control y levadura, respectivamente). Sin embargo, 10 días antes del parto las vacas con levaduras presentaron un nivel significativamente superior (0.46 vs 0.19 Mmol/l). Pero estos datos cuando se confrontan con los de CC luego del parto podrían significar que la levadura fomentó una más rápida recuperación del balance energético negativo comparativo al control durante el posparto. El balance energético negativo del posparto es una situación que expone a los animales al estrés metabólico y las levaduras podrían atenuar este impacto (Dann et al. 2000). Las concentraciones de glucosa plasmática (Tabla 4) en cambio no difirieron entre tratamientos. Con respecto a las variables reproductivas, en la Tabla 5 se presentan los datos de involución uterina en ambos tratamientos. Si bien las vacas control tendieron a involucionar antes, estas diferencias no serían significativas. Cuatro vacas presentaron una leve asistencia al parto (A1), donde dos de ellas, una en control y otra en levadura, presentaron una involución 1, mientras que las 2 restantes (1 de cada tratamiento) presentaron una involución uterina 3. Por otra parte, de tres vacas que recibieron una ayuda moderada (A2), una en _ FIGURA 1: EFECTOS DE LA LEVADURA SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LA CONDICIÓN CORPORAL EN VACAS EN PASTOREO QUE RECIBEN UNA DIETA PMR (0= PARTO; -20 DÍAS PREPARTO; 30; 60 Y 90 DÍAS POSPARTO). _ TABLA 5: PROPORCIÓN DE VACAS CON INVOLUCIÓN UTERINA A LOS 20 DÍAS POSPARTO, PARA LOS TRATAMIENTOS CONTROL Y LEVADURA, EN SISTEMAS DE PASTOREO CON DIETAS PMR Control Levadura Involución uterina n % N % 1 15 78.9 12 63,2 2 3 15.8 5 26,3 3 1 5,3 2 10,5 Total 19 100 19 100 industriabebible.com 29

30_LÍNEA DE LLENADO control y dos en levadura, dos presentaron una involución 1 (una en cada tratamiento) y la restante una involución 2 (TL). Solo un animal (TC) presentó una ayuda mayor al parto (A3), cuyo útero involucionó de manera normal (involución 1). La determinación del día de ovulación se realizó mediante ecografía trans-rectal (presencia de cuerpo lúteo luego del celo). Las vacas TC ovularon a los 30±14 días, mientras que las vacas TL lo hicieron a los 29±9 días. Finalmente, la tasa de preñez efectiva a los 150 días posparto fue de un 55% en ambos tratamientos. Debido al escaso número de animales involucrados en el experimento no fue posible testear las diferencias estadísticas de estos parámetros, pero las tendencias indican que las variables no deberían haber sido significativamente diferentes. PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LECHE Los efectos de levadura en el corto plazo (0-90 DEL) se muestran en la Tabla 6. Las vacas con levadura produjeron un 1 litro más por día que las vacas control. La diferencia de 3% fue significativa al nivel del 10%. Algunos autores (Kolver et al. 1998) consideran que ese nivel de probabilidad es significativo bajo condiciones de pastoreo, donde la variabilidad es mayor debido al menor control de los factores, comparativo al sistema de estabulación. La concentración de proteína láctea fue altamente significativa (P<0.02) con aproximadamente un 4% más en el tratamiento con levadura. El incremento en el volumen de leche y en la concentración de proteína láctea resultó en un aumento en el rendimiento de este sólido debido a la levadura de + 76 g/vaca/día. Además, los niveles de N-urea en leche fueron inferiores (P<0.05) en las vacas con levadura. Este hallazgo, junto a los mayores porcentajes de proteína indicaría que las vacas con levadura tuvieron un mayor flujo de proteína (aminoácidos esenciales) a la glándula mamaria (Erasmus et al., 1992). Por otra parte, la mayor producción de leche y de proteína láctea con levaduras durante el primer tercio de la lactancia (90 DEL) se produce con una mejor CC (Figura 1) en estas vacas, lo cual indicaría nuevamente un mejor balance energético en este tratamiento (Dann et.al, 2000). Con respecto a la grasa de leche, no hubo diferencias significativas en el porcentaje entre tratamientos, lo que está en contradicción con algunos reportes revisados por Van Vuuren et al, 2003 y Sauvant et al., 2004, que indican que la levadura incrementaría este sólido. << _ FIGURA 2: OVULACIÓN Y ACTIVIDAD FOLICULAR EN VACAS CONTROL Y CON LEVADURAS, EN PASTOREO Y ALIMENTADAS CON UNA DIETA PMR _ TABLA 6: EFECTO CORTO PLAZO (0-90 DEL) DE LA LEVADURA EN VACAS LECHERAS EN PASTOREO QUE RECIBEN UNA DIETA PMR Item Control Levadura ESM P < Leche, kg/d 31.1 32.1 0.28 0.099 Grasa % 3.84 3.72 0.12 0.65 kg/d 1,194 1,193 0.07 0.41 Proteína total % 3.26 3.39 0.03 0.02 kg/d 1,013 1,089 0.02 0.04 Lactosa % 5.01 5.08 0.03 0.71 N-Urea, mg/dl 10.50 9.10 0.68 0.05 _FICHA TÉCNICA: RESPONSABLE: Ing. Agr. Miriam Gallardo PARTICIPANTES: Med. Vet. Martín Maciel y Med. Vet.Daniel Scándolo (Reproducción) Med. Vet. Roxana Galarza (Salud Animal) Lic. Qca Mónica Gaggiotti (Análisis Laboratorio) Bioq. Dra Cristina Arakaki (Análisis y Microbiología Ruminal) Ing. Agr. Silvia Valtorta (Biometeorología) PASANTES: Lucas Castelari (UN Río IV-Cba) y Amparo Téllez (Universidad Católica De Loyola- Colombia)