FICHA TÉCNICA DEL Numero 00001 ELABORADO POR APROBADO POR FECHA VERSION PARTE Cecilia Dionisio Fernández 31/08/2015 2015-01 A COMERCIAL DEL CIENTIFICO- TECNICO DESCRIPCION DEL Desayuno instantáneo de Maca, Lúcuma y Cacao. No aplica Para el desayuno instantáneo (complemento alimenticio), se desarrolló un flujo de proceso de elaboración, el cual nos permite mantener los componentes nutritivos que caracterizan a los insumos utilizados (maca pulverizada, cacao pulverizado, harina de lúcuma, panela y edulcorante), todos estos insumos con certificación orgánica y beneficios nutritivos que contribuyen a la buena salud, y puedan ser consumidos de una manera más rápida, saludable y deliciosa, ideal para el desayuno diario VARIEDAD DEL Suplemento alimenticio CATEGORIA FRUTA PESCADO MADERA MENESTRAS LEGUMBRE CURTIEMBRE CEREALES LACTEOS CONFECCIONES FIBRAS OTROS x VARIEDADES REGIONES O LUGARES DE ELABORACION, PRODUCCION, O FABRICACION COMPOSICION NUTRICIONAL (en 100 ml) (lúcuma+cacao+maca) OLOR Fragancia fresca ligeramente a la maca SABOR No ácido-agradable TEXTURA Fluido COLOR Presenta un color marrón intenso Departamento Provincia / Distrito Junín Huancayo/Tambo(Prolongación Junín 2780) CARBOHIDRATOS 5.9 / g PROTEINAS 9.9/ g ENERGIA 302 / Kcal GRASA 2.2/ g COLESTEROL 0/ mg FIBRA 3.2/ g
PRESENTACION Y EMPAQUE COMERCIALES EMBALAJE PARA EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA TIPO DE CONSERVACION VIDA UTIL (EN DIAS) GRUPO POBLACIONAL AL QUE VA DIRIGIDO REQUISITOS DE CALIDAD DEL PUBLICO OBJETIVO INSTRUCCIONES DE CONSUMO CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVOS CARBOHIDRATOS 78 / g HIERRO 13.75/g CALCIO 281/mg VITAMINA C 4.6/mg Regulaciones HACCP : Caja :(displayx30unid) Sachet: (1 sachetx24g) Caja :(cajax12unid) Sachet: (1 frascox480g) Caja :(bolsax24unid) Sachet: (1bolsax216g) De acuerdo a las especificaciones del cliente y regulaciones del mercado objetivo de exportación. Presentación en caja de cartón: China: presentación de 5Kg UE: presentaciones de 25kg. 1904.90.00.00 MEDIO AMBIENTE X REFRIGERACION CONGELACION Vida de almacenamiento en espera en la práctica: 1 año. Mercado Nacional, Europeo y Chino Los requisitos son el desarrollo de buenas prácticas agrícolas (BPAs) y certificaciones que garanticen al producto orgánico, adicionalmente tienen otras certificaciones dependiendo del país al que va dirigido (GLOBALGAP, EUROGAP, otros). Disolver el instantáneo en un vaso de agua caliente o en un vaso de leche. Conservación y exhibición en anaqueles / ambientes frescos para su consumo. En todo el proceso la temperatura recomendada es de 7 a 12 C. La materia prima (maca, cacao y lúcuma) de los suplementos alimenticios, particularmente las plantas deshidratadas y pulverizadas, deberá someterse a tratamientos, controles o procedimientos que minimicen la flora microbiana que la acompaña y los residuos físicos o químicos que puedan dañar la salud. Los ingredientes que determinan y pueden formar parte de suplementos alimenticios están constituidos por: carbohidratos, proteínas y vitaminas naturales. Todos en forma aislada o en combinación.
FICHA TÉCNICA DEL Numero 00002 ELABORADO POR APROBADO POR FECHA VERSION PARTE Cecilia Dionisio Fernández 31/08/2015 2015-01 A Bebida hidratante prebiótica instantánea (maca, chía y lúcuma) COMERCIAL DEL No aplica CIENTIFICO- TECNICO DESCRIPCION DEL La bebida hidratante elaborada a partir de la mezcla de frutas como la maca, lúcuma y chía; frutos oriundos y nativos de la región. Adicionando a estos edulcorante y el cloruro de sodio o sal común. La presentación del producto es en polvo en stick de 7g. La presentación es: -Lúcuma, maca y chía. VARIEDAD DEL CATEGORIA FRUTA PESCADO MADERA CARACTERISTICAS ORGANOLECTICAS REGIONES O LUGARES DE ELABORACION, PRODUCCION, O FABRICACION COMPOSICION NUTRICIONAL (en 100 ml ) MENESTRAS LEGUMBRE CURTIEMBRE CEREALES LACTEOS CONFECCIONES FIBRAS OTROS x FORMA En sticks TAMAÑO Pequeño OLOR Fragancia de frutos oriundos y nativos SABOR Refuerzan la sensación de frescura. TEXTURA Polvo COLOR Presenta coloración marrón pálido la bebida hidratante. Departamento Provincia / Distrito Junín Huancayo /Tambo (Prolongación Junín 2780) ENERGIA 388.30 kcal. PROTEINA 8.87 g. GRASA 11.45 g. COLESTEROL 0 mg. G.SATURADAS 1.11 g. G.TRAN 0.045 g.
PRESENTACION Y EMPAQUE COMERCIALES EMBALAJE PARA EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA TIPO DE CONSERVACION VIDA UTIL (EN DIAS) GRUPO POBLACIONAL AL QUE VA DIRIGIDO REQUISITOS DE CALIDAD DEL PUBLICO OBJETIVO INSTRUCCIONES DE CONSUMO CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVOS CARBOHIDRATOS 68 g. FIBRA 12.17 g. CALCIO 299.30 mg. HIERRO 14.67 mg. RETINOL 5.30 μg VITAMINA C 5.30 μg SODIO 5.30 mg 1 caja Contiene 30 stick de7g. De acuerdo a las especificaciones del cliente y regulaciones del mercado objetivo de exportación. Presentación en cajas: EEUU: Cajas (1 caja Contiene 30 stick de7g.) UE: Cajas (1 caja Contiene 30 stick de7g.) China: (1 caja Contiene 30 stick de7g.) 2202.90.00.00 MEDIO AMBIENTE X REFRIGERACION CONGELACION Vida de almacenamiento en espera en la práctica: 365 días. Mercado Europeo, Estadounidense, China y consumo local. Los requisitos son el desarrollo de buenas prácticas agrícolas (BPAs) y certificaciones (GLOBALGAP, EUROGAP, otros) Es un hidratante en polvo que cuentan con certificación orgánica y beneficios nutritivos que contribuyen a la buena salud, y puedan ser consumidos de una manera más rápida, saludable y deliciosa. Sólo basta diluir un stick de 7g en un vaso. Refrigerado y exhibición en anaqueles para su consumo. En todo el proceso la temperatura recomendada es de 7 a 12 C. Según: EL Comité Científico de la Alimentación Humana de La Unión Europea, se indican los siguientes parámetros en la Composición de las bebidas que deban tomarse durante la práctica deportiva: No menos del 80% kcal/ L, ni más de 350 kcal/l, No más de 9% de glúcidos El estabilizante usado, el CMC o Carboximetil celulosa: 1,5 2,5 g/ kg o litro. Cloruro de Sodio: NO menos del 460 mg/ L Ácido ascórbico hasta 5000 mg/kg. Al menos el 75% de las calorías provienen de los hidratos de carbono.
FICHA TÉCNICA DEL Numero 00003 ELABORADO POR APROBADO POR FECHA VERSION PARTE Cecilia Dionisio Fernández 31/08/2015 2015-01 A Bebida hidratante prebiótica instantánea (Quinua, Manzana y Chía) COMERCIAL DEL No aplica CIENTIFICO- TECNICO DESCRIPCION DEL La bebida hidratante elaborado a partir de la mezcla de la quinua, manzana y chía; frutos oriundos y nativos de la región. Adicionando a estos edulcorante y el cloruro de sodio o sal común. La presentación del producto es en polvo en stick de 7g. Bebida hidratante VARIEDAD DEL CATEGORIA FRUTA PESCADO MADERA CARACTERISTICAS ORGANOLECTICAS REGIONES O LUGARES DE ELABORACION, PRODUCCION, O FABRICACION COMPOSICION NUTRICIONAL (en 100 ml ) MENESTRAS LEGUMBRE CURTIEMBRE CEREALES LACTEOS CONFECCIONES FIBRAS OTROS x FORMA En sticks TAMAÑO Pequeño OLOR Fragancia de frutos oriundos y nativos SABOR Refuerzan la sensación de frescura. TEXTURA Polvo COLOR Presenta coloración marrón pálido la bebida hidratante. Departamento Provincia / Distrito Junín Huancayo /Tambo (Prolongación Junín 2780) ENERGIA 410 kcal. PROTEINA 12.8 g. GRASA COLESTEROL 15.67g. 0 mg.
PRESENTACION Y EMPAQUE COMERCIALES EMBALAJE PARA EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA TIPO DE CONSERVACION VIDA UTIL (EN DIAS) GRUPO POBLACIONAL AL QUE VA DIRIGIDO REQUISITOS DE CALIDAD DEL PUBLICO OBJETIVO INSTRUCCIONES DE CONSUMO CONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVOS G.SATURADAS 1.76 g. G.TRAN 0.07 g. CARBOHIDRATOS 57g. FIBRA 18.75 g. CALCIO 400 mg. HIERRO 5.71 mg. RETINOL 8 μg VITAMINA C 0.08 μg SODIO 5.30 mg 1 caja Contiene 30 stick de7g. De acuerdo a las especificaciones del cliente y regulaciones del mercado objetivo de exportación. Presentación en cajas: EEUU: Cajas (1 caja Contiene 30 stick de7g.) UE: Cajas (1 caja Contiene 30 stick de7g.) China: (1 caja Contiene 30 stick de7g.) 2202.90.00.00 MEDIO AMBIENTE X REFRIGERACION CONGELACION Vida de almacenamiento en espera en la práctica: 365 días. Mercado Europeo, Estadounidense, China y consumo local. Los requisitos son el desarrollo de buenas prácticas agrícolas (BPAs) y certificaciones (GLOBALGAP, EUROGAP, otros) Es un hidratante en polvo que cuentan con certificación orgánica y beneficios nutritivos que contribuyen a la buena salud, y puedan ser consumidos de una manera más rápida, saludable y deliciosa. Sólo basta diluir un stick de 7g en un vaso. Refrigerado y exhibición en anaqueles para su consumo. En todo el proceso la temperatura recomendada es de 7 a 12 C. Según: EL Comité Científico de la Alimentación Humana de La Unión Europea, se indican los siguientes parámetros en la Composición de las bebidas que deban tomarse durante la práctica deportiva: No menos del 80% kcal/ L, ni más de 350 kcal/l, No más de 9% de glúcidos El estabilizante usado, el CMC o Carboximetil celulosa: 1,5 2,5 g/ kg o litro. Cloruro de Sodio: NO menos del 460 mg/ L Ácido ascórbico hasta 5000 mg/kg. Al menos el 75% de las calorías provienen de los hidratos de carbono.