Torre de Nuñez Índice Historia Calidad Jamón Serrano Gran Reserva Reserva 5 6 9 10 10 Lacones y Pancetas Mostrador Tradicional Libre Servicio 13 13 15 Embutidos Mostrador Tradicional Libre Servicio 17 17 20 Loncheados Cocidos Mostrador Tradicional Libre Servicio 25 29 29 31 3
Torre de Nuñez tradición Torre de Núñez empieza su andadura hace más de 50 años cuando sus fundadores Manuel José Núñez Aldegunde y Maria Asunción Torre Penelas inician la distribución de sus elaborados cárnicos por todos los rincones de la geografía española haciéndolos llegar a las mesas más exigentes. La buena acogida de nuestros productos, nuestro conocimiento del sector y del gusto del consumidor, hace que en los años 80 nos aventuremos en un proceso de expansión que se inicia con la construcción de nuestra primera fábrica a las afueras de Lugo, ciudad que nos vio nacer. Dado que nuestro esfuerzo por consolidarnos en el mercado y ofrecer un producto con la mejor calidad se ve recompensado por la gran aceptación del consumidor final, en el año 2000 creamos una nueva planta de 15.000 m² dotada de la última tecnología de elaboración de productos cárnicos. En 2012 entró en funcionamiento una nueva planta dedicada única y exclusivamente a la elaboración de jamón con capacidad para 400.000 unidades al año pudiendo dar de este modo respuesta a la creciente demanda del mercado. Actualmente, nuestro afán de superación y satisfacción al consumidor hace que prosigamos con nuestro proceso de mejora, expansión y consolidación en el mercado nacional y que trabajemos para lograr llevar los productos Torre de Núñez más allá de las fronteras españolas. 5
Calidad Torre de Nuñez La gran labor y esfuerzo del equipo humano que hay detrás de la marca Torre de Núñez nos ha permitido poder asegurar a nuestros clientes que nuestros productos, ciertamente, poseen la calidad de la que siempre hemos presumido. Hace ya una década, apostamos por crear nuestro propio departamento de calidad con la finalidad de mantener en todo momento un estricto control de nuestro proceso productivo y obtener así los certificados que garanticen que el producto final que ofrecemos al consumidor es de una gran calidad. Entre nuestros logros podemos destacar: Obtención en 2005 de la Certificación ISO 9001:2000 de Sistemas de Gestión de Calidad que hemos renovado en 2008 bajo la norma 90001:2008. En 2005 vinculamos nuestros productos jamón curado y lomo embuchado a la marca de garantía de calidad Galicia Calidade. En 2009 ampliamos los productos poseedores de este sello con la introducción de chorizo extra semicurado envasado al vacío, panceta sin costilla envasada al vacío y panceta sin costilla en lonchas envasada al vacío En 2007 sumamos la certificación de Especialidad Tradicional Garantizada Jamón Serrano (ETG) que hemos renovado en 2010. En 2011 logramos la inclusión en la Lista Marco que facilita la exportación a países extranjeros y conseguimos 6
Torre de Nuñez Calidad las certificaciones sanitarias específicas para exportar a Brasil y Japón. En 2014 hemos obtenido el Certificado IFS (International Food Standard) para nuestra planta de jamones de O Corgo que nos ha permitido ampliar nuestro radio de exportación a Alemania, Francia, Italia y Holanda. El año 2014, ha sido un año cargado de reconocimientos hacia nuestro producto y la trayectoria de nuestra empresa. Nos enorgullece haber recibido los siguientes premios: Dos Estrellas de Oro obtenidas en los premios mundiales Great Taste Adwords, considerados los Oscars de la alimentación mundial y celebrados en 2014 en Reino Unido. Este premio se lo ha llevado nuestro jamón del que se destacó y valoró positivamente su buena infiltración de grasa intramuscular, su reducido punto de sal y su sabor dulce. Premio Carrefour a la empresa innovadora en Galicia (Noviembre 2014), obtenido por la calidad de nuestros productos y nuestro empeño en la constante innovación, Premio Calidad Expourense 2014, valorando, nuevamente, la calidad de nuestros productos y por ser un referente en la modernización del sector agroalimentario gallego. Exportación En Torre de Núñez queremos que todos los paladares puedan disfrutar del sabor y la calidad de nuestros productos. Por este motivo, hemos hecho todo lo necesario para adaptar nuestro proceso productivo a las exigencias de los mercados internacionales. En la actualidad nos enorgullece estar presentes en más de 14 países del mercado europeo, centroamericano y asiático que ya suponen más de un 10% de nuestra facturación anual. Aptos para celíacos e intolerantes a la lactosa Torre de Núñez está comprometida con todas las personas que sufren alguna intolerancia alimentaria, por ello llevamos años trabajando en eliminar los alérgenos de la composición de nuestros productos. Gracias a este compromiso hemos conseguido más de un 90% de nuestra gama de productos libres de alérgenos. Todos los productos Torre de Núñez son aptos para celíacos ya que en todos ellos podemos garantizar una cantidad de gluten menor a 20 ppm (mg/kg). Nuestros productos están incluidos en la Lista de Alimentos Aptos para Celíacos editada por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). El jamón serrano, panceta salada, lacón salado (así como todos sus formatos) son alimentos que en su estado natural no contienen gluten, por lo que ya no aparecen en el listado. También debemos hacer mención a la ausencia de lactosa en la mayoría de nuestros productos. 7
Jamón Serrano gran reserva - reserva
Jamón Serrano Gran reserva centro JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA 18 M Alto rendimiento 8437013041386 375 6,000 kg. aprox 18 meses 2 uni. caja JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA 18 M Etiqueta Negra 8437013041379 374 8,000 kg. aprox 18 meses 2 uni. caja 365 días 9
reserva Jamón Serrano CODILLO JAMÓN SERRANO 2 Cortes para fácil troceado JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M Etiqueta Oro MEDIO centro JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M 8437004429353 21 0,850 kg. aprox 10 uni. caja 8437004429100 1 7,000 kg. aprox 14 meses 2 uni. caja 365 días 8437004429162 3 3,000 kg. aprox 14 meses 4 uni. caja 10
Jamón Serrano reserva taco JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M centro JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M Corte V MEDIO centro JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M Descortezado JAMÓN CURADO AHUMADO 14 M 8437004429179 8437004429384 8437004429094 8437004429759 4 2 99 372 1,000 kg. aprox 6,000 kg. aprox 3,000 kg. aprox 7,000 kg. aprox 14 meses 14 meses 14 meses 14 meses 10 uni. caja 2 uni. caja 4 uni. caja 2 uni. caja 365 días 11
Lacones y Pancetas mostrador tradicional - libre servicio
Lacones y Pancetas mostrador tradicional LACÓN SIN PATA al vacío Con dos cortes para su fácil troceado LACÓN SIN PATA LACÓN con PATA 8437004429681 238 2,700 kg. aprox 4 uni. caja 8437004429940 349 2,700 kg. aprox 4 uni. caja 8437004429049 11 3,000 kg. aprox 4 uni. caja 13
mostrador tradicional Lacones y Pancetas PANCETA AL PUNTO DE SAL Panceta curada adobada 8437004429643 291 1,500 kg. aprox 8 uni. caja 8437013041256 518 1,500 kg. aprox 8 uni. caja 14
Lacones y Pancetas libre servicio PANCETA AL PUNTO DE SAL PORCIONES LACÓN PORCIONES DESALADO MINILACÓN DESALADO al vacío 8437004429155 102 0,300 kg. aprox 16 uni. caja 8437004429209 97 0,400 kg. aprox 10 uni. caja 8437004429087 232 1,200 kg. aprox 10 uni. caja 15
Embutidos mostrador tradicional - libre servicio
Embutidos mostrador tradicional SALCHICHÓN IMPERIAL RAZA DUROC SALCHICHÓN IMPERIAL RAZA DUROC Media pieza CHORIZO IMPERIAL RAZA DUROC CHORIZO IMPERIAL RAZA DUROC Media pieza 8437004429285 8437004429667 8437004429247 8437004429650 8 208 7 209 1,000 kg. aprox 0,500 kg. aprox 1,000 kg. aprox 0,500 kg. aprox 8 uni. caja 16 uni. caja 8 uni. caja 16 uni. caja 17
mostrador tradicional Embutidos chorizo EXTRA SEMICURADO chorizo EXTRA SEMICURADO Picante CHORIZO TAPEO PARRILLA 8437004429018 5 3,500 kg. aprox 2 uni. caja 8437013041065 237 3,500 kg. aprox 2 uni. caja 8437004429032 92 1,000 kg. aprox 8 uni. caja 18
Embutidos mostrador tradicional chorizo REGIO VELA LOMO EMBUCHADO RAZA DUROC LOMO EMBUCHADO RAZA DUROC Media pieza 8437004429193 100 1,500 kg. aprox 4 uni. caja 8437004429124 9 1,400 kg. aprox 5 uni. caja 8437004429230 158 0,700 kg. aprox 10 uni. caja 19
libre servicio Embutidos TACO LOMO EMBUCHADO RAZA DUROC BUTELO ZORZA 8437013041362 472 0,400 kg. aprox 10 uni. caja 8437004429117 16 1,200 kg. aprox 6 uni. caja 60 días 8437004429810 93 0,350 kg. aprox 16 uni. caja 14 días 20
Embutidos libre servicio chorizo SARTA EXTRA chorizo SARTA EXTRA PICANTE CHORIZO HERRADURA 8437004429223 300 0,280 kg. aprox 16 uni. caja 8437004429568 30 0,280 kg. aprox 16 uni. caja 8437013041249 482 0,450 kg. aprox 16 uni. caja 21
libre servicio Embutidos chorizo PRIMERA MALLA chorizo PRIMERA MALLA 8437004429490 120 0,500 kg. aprox 12 uni. caja 60 días 8437004429902 347 0,700 kg. aprox 12 uni. caja 60 días 22
Embutidos libre servicio CHORIZO EXTRA SEMICURADO Pack divisible CHORIZO EXTRA lomo curado CHORIZO EXTRA lomo curado Picante 8437004429735 298 0,280 kg. aprox 16 uni. caja 8437004429001 101 0,300 kg. aprox 15 uni. caja 150 días 8437004429551 296 0,300 kg. aprox 15 uni. caja 150 días 23
Loncheados
Loncheados loncheados LOMO EMBUCHADO JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M CHORIZO EXTRA 8437004429056 144 0,120 kg. aprox 12 uni. caja 8437004429063 143 0,120 kg. aprox 12 uni. caja 8437004429704 293 0,100 kg. aprox 12 uni. caja 25
loncheados Loncheados CHICHARRÓN PANCETA AL PUNTO DE SAL LACÓN BRASEADO 8437004429414 306 0,200 kg. aprox 8 uni. caja 8437004429322 220 0,150 kg. aprox 12 uni. caja 8437004429070 163 0,120 kg. aprox 12 uni. caja 60 días Sin gluten 26
Loncheados loncheados JAMÓN SERRANO 150+150 RESERVA 14 M JAMÓN SERRANO RESERVA 14 M CHORIZO EXTRA 8437013041089 455 0,300 kg. aprox 6 uni. caja 8437004429421 303 0,500 kg. aprox 8 uni. caja 8437004429438 304 0,500 kg. aprox 8 uni. caja 27
Cocidos mostrador tradicional - libre servicio
Cocidos mostrador tradicional LACÓN COCIDO JAMÓN COCIDO EXTRA LOMO ADOBADO AL HORNO 88437004429469 155 2,500 kg. aprox 2 uni. caja Sin gluten 8437004429452 67 7,500 kg. aprox 1 uni. caja Sin gluten 8437004429599 213 2,500 kg. aprox 2 uni. caja 90 días 29
mostrador tradicional Cocidos LACÓN BRASEADO PIEZA LACÓN COCIDO CON HUESO BACON NATURAL 8437013041355 484 2,500 kg. aprox 2 uni. caja 90 días 8437004429308 91 4,000 kg. aprox 2 uni. caja 60 días 8437004429261 14 3,000 kg. aprox 3 uni. caja 90 días 30
Cocidos libre servicio CHORIZO CRIOLLO CHICHARRÓN TACO 8437004429025 23 0,375 kg. aprox 16 uni. caja 8437004429254 18 0,500 kg. aprox 10 uni. caja 31
simbología Torre de Nuñez EAN Código de artículo Peso medio aproximado por pieza Curación Unidades caja Conservación Caducidad Sin gluten Sin lactosa 32
TORRE DE NUÑEZ Ctra. Nacional VI - KM. 497. 27160 LUGO - ESPAÑA - Tfno.: +34 982 305 920 - Fax: +34 982 305 912 www.torredenunez.com Síguenos en: