ESTRATEGIA DE CENTROAMERICA EN LOS MERCADOS DE CALIDAD LIMA 20 DE Octubre 2012 Francisco Serracin Director - PROMECAFE
PROMECAFE PROGRAMA COOPERATIVO REGIONAL PARA EL DESARROLLO TECNOLÓGICO Y MODERNIZACIÓN DE LA CAFICULTURA EN CENTROAMÉRICA, PANAMA, REPÚBLICA DOMINICANA Y JAMAICA
OBJETIVO Promover la cooperación entre las instituciones de los países participantes para desarrollar una caficultura competitiva y sostenible a través de la tecnología e innovación, en sus aspectos de producción primaria, manejo post-cosecha, industria y comercialización del café, contribuyendo con ello a la reducción de la pobreza rural, la conservación de los recursos naturales y a la calidad ambiental.
COBERTURA GEOGRAFICA: - Región Central: Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica y Panamá. - Región Caribe: República Dominicana y Jamaica Caficultura de trópico húmedo, tierras de ladera y valles centrales; altitudes de 400 a 1,800 msnm.
INSTITUCIONES SOCIAS Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA- Asociación Nacional del Café, de Guatemala. Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café, Consejo Salvadoreño del Café. Instituto Hondureño del Café. Instituto del Café de Costa Rica. Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá. Consejo Dominicano del Café. Coffee Industry Board, Jamaica Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza CATIEI
MARCO INSTITUCIONAL PROMECAFE surgió en 1978 como iniciativa de IICA, CATIE, OIRSA y organismos cafeteros de países de Centroamérica, Panamá, R. Dominicana y México. Legalmente se soporta mediante una Carta de Entendimiento. Cada institución de café aporta una cuota anual, la tecnología que posee, así como técnicos e instalaciones; CATIE los recursos genéticos de su colección de café y laboratorios. El IICA, brinda Personería Jurídica, financia operaciones de la Secretaría Ejecutiva, brinda apoyo administrativo y de sus especialistas.
- Cuenta con cooperación científica y técnica de organismos internacionales: CIRAD, IRD, UE, FONTAGRO, BID, FCPB, OIC y AECID, bajo convenios e instrumentos suscritos por IICA. - Combina la investigación y la transferencia horizontal de la tecnología para impulsar una caficultura competitiva, la reducción de la pobreza y la conservación del ambiente.
ENFOQUES DE PROMECAFE Calidad del café Sistemas de producción sostenible -Productividad - Manejo integrado de recursos - Agroforestería y diversificación -Nuevas variedades de café. -Manejo Integrado de plagas y enfermedades. -Manejo post cosecha -Red de Catadores, beneficiadores. -Calidad e inocuidad
Aspectos ambientales -Sistemas de beneficiado húmedo de bajo consumo de agua. -Sistemas de beneficiado eficientes con ahorro de energía. -Tratamiento de aguas residuales y subproductos - Manejo adecuado del agro ecosistema café Diferenciación del café de calidad -Producción, procesamiento, certificación de procesos y valorización del producto. -Promoción del consumo y reconocimiento de la calidad del café de la región.
PRODUCCION DE LA REGION PROMECAFE Guatemala 3,950 M sacos Honduras 4,326 Salvador 1,859 Costa Rica 1,588 Panama 170,000 Rep. Dominicana 378,000 Jamaica 210,000 Total 12,481 M sacos
ESTRATEGIAS Manejo Agronomico Variedades F 1 Pacamaras Bourbons Maragojipes Typicas Geishas Proyecto CIRAD - PROMECAFE
NUEVAS TENDENCIAS EN BENEFICIADO Beneficio Humedo Beneficio Seco Manejo de equipos y nuevas tendencias Procesos de Beneficiado Tendencias en los procesos de secado
MANEJOS DE LA CALIDAD Normalizacion de los Laboratorios de Calidad Acreditacion en la Norma ISO 19025 Interlaboratoriales Certificacion de Cafes con DDOO
CAPACITACIONES
DENOMINACIONES DE ORIGEN
PROMOCION INTERNACIONAL Y NACIONAL
COMPETENCIAS Y SUBASTAS RESULTADOS SUBASTAS 2012 HONDURAS GUATEMALA COSTA RICA EL SALVADOR PANAMA U.S.$16.50 LB U.S.$22.50 U.S.$45.00 U.S.$26.50 U.S.$93.25
LOGROS Dominio tecnológico para hacer frente a las amenazas sanitarias (Roya, Broca, nematodos..) Desarrollo del manejo integrado de la broca (Control biológico, trampas...) Reconversión del beneficiado del café y manejo de subproductos (proyecto rehabilitación de beneficios) Creación de nuevas variedades productivas y de calidad (Híbridos F1) Fortalecimiento del recurso humano (Doctorados, cursos de especialización, Talleres regionales )
CONCLUSIONES Fortalecimiento de la capacidad técnica y científica del recurso humano en las instituciones cafetaleras de cada país. Mejoramiento genético de café para seleccionar y reproducir variedades resistentes, de alta producción y calidad de taza. Fortalecimiento de la infraestructura de Investigación en institutos socios (Laboratorios, invernaderos, equipo...). Valorización de cafés de la región (orgánica, nuevas variedades, sellos, vínculos con el origen).