USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIÓN N DE CERDOS Palmeras Santana Ltda.
COMPONENTES DE UN ALIMENTO BALANCEADO COMERCIAL Componente Energético: Maíz Componente Proteico: Torta de Oleaginosas, Harina de Pescado, Harina de Carne. Componente Vitamínico y Mineral
Suministro de Energía: De condiciones estacionales a condiciones tropicales Maiz TSF PA Aceite 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Dieta cereal Dieta aceite Cambio en el patrón de suministro de energía entre dietas basadas en cereales y aceite Source: Ocampo A 2002
IMPORTACIONES DE LA CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (Miles de dólares CIF) Producto 2002 2003 Part.(%) Maíz amarillo duro 218,769 241,936 45.5% Soya 129,933 113,604 21.4% Torta de soya 74,208 102,603 19.3% Alimento balanceado 45,617 39,864 7.5% Preparaciones avicultura 13,034 12,718 2.4% Sorgo 236 7,370 1.4% Pollito de un día 5,291 4,759 0.9% Carne de cerdo 5,570 3,118 0.6% Despojos de cerdo 3,127 2,382 0.4% Tocino y grasa de cerdo 1,433 1,446 0.3% Huevos 5,582 1,062 0.2% Huevo fértil 328 433 0.1% Embutidos de cerdo 449 342 0.1% Animales vivos porcicultura 293 163 0.03% Pollo entero 2,590 127 0.02% Jamones de cerdo 179 88 0.02% Pollo troceado 1,393 44 0.01% Animales vivos avicultura 2 15 0.003% Fuente: DANE. Yuca 28 2 0.0004% Total 508,061 532,077 100.0%
CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (2002) Producto Producción (Tm) 1 Importaciones (Tm) 2 Exportaciones (Tm) 2 Balanza Comercial (Tm) 3 Area Cosechada (Ha) 4 Rendimientos 5 Consumo Aparente (Tm) 3 Maíz 1,190,516 1,894,928 6-1,894,922 547,290 2,2 Tm/Ha 3,085,439 Sorgo 222,601 2,251 0-2,251 69,509 3,2 Tm/Ha 224,852 Soya 61,660 627,009 0-627,009 26,907 2,3 Tm/Ha 688,669 Yuca 1,779,250 394 629 234 172,124 10,3 Tm/Ha 1,779,015 Torta de Soya 39,804 313,877 10,260-303,617 343,421 Alimento Balanceado 2,707,433 220,638 1,214-219,424 20.871 Tm/Planta 2,926,858 Carne de Pollo 649,037 3,310 30-3,280 1,6 Kg/An 652,317 Huevos 409,627 7,729 1,417-6,312 13,1 Kg/Ave 415,939 Carne de Cerdo 109,508 3,186 0-3,186 82 Kg/An 112,694 Fuentes: 1. Ministerio de Agricultura, Encuesta Anual Manufacturera, FENAVI y ACP. 2. Bases de Datos de Comercio Exterior. DANE. 3. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
Palmeras Santana Villanueva Programa de producción porcina (integración palma-cerdos): Dietas ricas en lípidos (aceite de palma) Utilización de efluentes 0.5% de aceite (tanques florentinos) Utilización de efluentes 3-4% de aceite (salida clarificación) Producción en piso de concreto y cama profunda Producción de fertilizante orgánico para el cultivo de palma 2002-2003 1,500 cerdos (70% en cama profunda) 1,100 toneladas de fertilizante orgánico
PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (ACPal) Energía Digerible 8,010 Kcal / Kg Energía Metabolizable 7,690 Kcal / Kg Energía Neta 5,360 Kcal / Kg Vitamina A 500-700 ppm Acaroteno 36% Bcaroteno 55% Mcaroteno 3% Licopeno 4% Compuestos Xantófilos 2%
Los carotenos previenen patologías as relacionadas con procesos de oxidación Vitamina E 600-1000 ppm Tocoferoles 30% Tocotrienoles 70%
COMPOSICION DE LOS TRATAMIENTOS(g/día) Tratamiento Maíz Aceite- Palma Aceite-Maíz Aceite-Soya Maíz amarillo, grano 1,200 -- -- -- Torta de Soya Fortificada 1 440 550 550 550 Puledura de arroz 200 200 200 200 Aceite de palma -- 500 -- -- Aceite de maíz -- -- 460 -- Aceite de soya -- -- -- 460 Consumo total 1,840 1,250 1,210 1,210 Composición Nutricional g/kg dieta Grasa 62 438 406 414 Proteína cruda 164 204 210 210 Lisina 8.2 10.8 11.1 11.1 Energía Digestible Mj/kg dieta 14.2 21.3 22.0 22.0 Vitamina E mg/kg dieta 16 419 71 65 Fuente: Ocampo A 2002
Peso vivo, kg Resultados promedio según n tratamientos (n=8; 63 days) Tratamiento Maiz AP AM AS S.E.D. P Inicial 47.3 ± 2.5 46.2 ± 3.6 47.6 ± 3.0 46.6 ± 3.2 Final 90.0 ± 4.8 89.0 ± 5.4 89.0 ± 2.9 87.0 ± 6.8 Ganancia de peso, g/d 676.6 ± 27.6 682.2 ± 21.9 660.8 ± 13.0 643.1 ± 24.7 23.8 NS Consumo diario Alimento, kg 1.75 1.19 1.18 1.17 Grasa, g 108 524 479 486 Conversión alimenticia (MS) 2.35 a 1.65 b 1.68 b 1.73 b 0.08 *** Características canales P 2 grasa dorsal, mm 11.8 ± 0.4 13.2 ± 0.8 14.1 ± 0.9 12.9 ± 0.5 1.0 NS Profundidad muscular, mm 52.5 ± 0.9 54.1 ± 2.0 53.9 ± 1.6 53.1 ± 1.2 1.56 NS Fuente: Ocampo A 2002
Rendimiento promedio de cerdos comerciales engordados con aceite de palma, efluentes y suplemento proteico Efluente 3.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta Efluente 0.5% de aceite y alta inclusion de aceite en la dieta Efluente 3.5% de aceite y baja inclusion de aceite en la dieta utilizando cama profunda Peso Vivo, kg Inicial 34.2 38.1 35.0 34.2 Final 95.0 97.3 92.0 77.5 Ganancia diaria,, g 670 651 654 619 Consumo diario Aceite de palma,kg 0.4 0.3 0.4 0.2 Efluente,, L 11.3 11.5 11.8 10.5 Suplemento proteico,, kg Consumo total, DM kg 1.0 1.0 1.0 0.9 2.2 2.1 1.8 1.8 Conversion (MS) 3.3 3.3 2.8 3.0 Fuente: Chavarro P, Quintero D, Torres R and Ocampo A 2003, datos no publicados
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN N EN CAMA PROFUNDA
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CEBA EN CAMAS PROFUNDAS Galpones de tipo avícola Ingreso de animales desde 7 Kg. Densidad animal 1.2 1.4 m2 por cerdo Sanidad animal, sistema all in all out Tipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserrín, etc. Uso de cama, reciclar material 2-32 3 veces, producción n de compost Bebedero, 1 por cada 12-15 15 cerdos Alimentación, n, sistema automático tico o manual Ventilación Mano de obra, una persona 1000 cerdos. Fuente: Cuevas L. Deep Bedding Cama Profunda
VENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresión n de su comportamiento. Menor consumo de agua Aprovechamiento de la cama para uso agrícola. Disminución n de la expresión n de vicios Disminución n de moscas y olores Disminución n de la mortalidad Mejora la uniformidad del lote Mejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las células musculares Fuente: Guía a Ambiental para el Subsector Porcícola cola
Bienestar Animal Bienestar animal
DESVENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDA Mayor consumo de la ración La conversión n alimenticia aumenta ligeramente Aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama. Mayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos para el transporte Grandes necesidades de material vegetal para ser usados en la cama. Mayor necesidad de ventilación Exige un buen nivel sanitario del plantel. Fuente: Guía a Ambiental para el Subsector Porcícola cola
Cama profunda: Raquis Fibra Se utiliza el agua de la planta de procesamiento (efluente) Construcciones aireadas piso de tierra y uso de rejas divisorias
La cama se colecta una vez finalizada la ceba y se utiliza como fertilizante orgánico en el cultivo de la palma Ahorro de agua y captura eficiente de nutrientes Material final de alta calidad nutricional
Factor de integración y camino para mejorar la autosuficiencia del sistema palma Aplicación de cal viva como factor esterilizante