UNIVERSIDAD DE SEVILLA ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERIA TECNICA AGRICOLA HORTICULTURA 3 er CURSO ( OPTATIVA ) CURSO 2.005/2.006 PROFESOR TITULAR: D. MANUEL BAENA FERNANDEZ
PLAN DOCENTE DE LA ASIGNATURA INDICE 1. PROGRAMA 1.1 TEORIA 1.2 PRACTICAS 2. METODOLOGIA 3. CRITERIOS DE EVALUACION 4. BIBLIOGRAFIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA 1.1.- TEORIA TEMA 1.- INTRODUCCION A LA HORTICULTURA, sistemas de siembra. TEMA 2.- ACOLCHADOS, Tipos de acolchados, Preparación del suelo, Tipos de materiales, Colocación del acolchado, Siembra y plantación, Retirada del plástico. TEMA 3.- TUNELES, Tipos, Instalación y manejo TEMA 4.- INVERNADEROS, Materiales de estructura, Tipos de Invernaderos. TEMA 5.-Materiales de cubierta. TEMA 6.-Sistemas de calefacción. TEMA 7.-Tipos de iluminación. TEMA 8.-Manejo y control de la iluminación, Humedad, Temperatura y CO 2 SOLANACEAS TEMA 9.- TOMATE, Características botánicas, Exigencias de cultivo, Abonado, Preparación del suelo, Siembra, Labores de cultivo, Recolección, Conservación, Aprovechamientos TEMA 10.- PIMIENTO, Idem TEMA 11.- BERENJENA, Idem CUCURBITACEAS TEMA 12.- MELÓN, Idem TEMA 13.- PEPINO, Idem TEMA 14.- SANDIA, Idem TEMA 15.- CALABACIN, Idem LILIACEAS TEMA 16.- AJO, Idem
TEMA 17.- CEBOLLA, Idem TEMA 18.- ESPARRAGO, Idem COMPUESTAS TEMA 19.- Lechuga, Idem TEMA 20.- Escarola, Idem TEMA 21.- ALCACHOFA, Idem TEMA 22.- JUDIA, Idem TEMA 23.- FRESÓN, Idem
1.2.- PRÁCTICAS Nº 1.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, I* ( Laboratorio) Nº 2.- Reconocimiento de Semillas de los Cultivos Hortícolas. (Laboratorio) Nº 3.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, II* ( Campo) Nº 4.- Manejo de Anuarios de Estadísticas Agrarias (Laboratorio) Nº 5.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, III* (Campo) Nº 6.- Reconocimiento de los plásticos usados en protección de los cultivos(laboratorio) Nº 7.- Calculo de la calefacción de un invernadero (Laboratorio) Nº 8.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, IV* ( Campo) Nº 9.- Criterios para la elección de una variedad (Laboratorio) Nº 10.- Seguimiento Fenológico de los Cultivos Hortícolas, V* (Campo) Se realizará el seguimiento Fenológico de los principales cultivos hortícolas de nuestra zona, empleando para ello los cultivos sembrados en los invernaderos y campos de prácticas de la EUITA 2.-METODOLOGIA La asignatura cuenta con 6 Créditos y comprende dos partes claramente diferenciadas, como son: - Teoria: Con 4 Créditos <> 40 horas de clases - Prácticas: Con 2 Créditos <> 20 horas de clases La parte Teórica se impartirá según el orden establecido en el Programa, mientras que las Prácticas se realizarán de forma simultánea, en El Laboratorio de Cultivos Herbáceos y en los Invernaderos y Cultivos al aire libre del Campo de Prácticas, atendiendo al ciclo de los cultivos a lo largo del curso.
3. CRITERIOS DE EVALUACION El sistema de evaluación está basado en las normas siguientes: 3.1.- El número de exámenes parciales, durante el curso será de uno, salvo que La Junta de Escuela, por acuerdo, modifique dicho número. 3.2.- El contenido de la materia del examen, se determinara en función de lo visto en dicho periodo, tanto en clases teóricas como en las prácticas. 3.3.- La asistencia a las clases Prácticas es obligatoria, se admitirá la falta justificada a las mismas, con un máximo de 2 prácticas durante el curso, y para recuperar dichas ausencias el alumno presentara un trabajo por escrito, propuesto previamente y con el visto bueno del Profesor de Prácticas. La nota final de Prácticas se obtendrá del siguiente modo: - Asistencia a clase = 3 puntos - Trabajo de seguimiento Fenológico de los cultivos = 3 puntos - Examen de reconocimiento de semillas hortícolas = 2 puntos - Estudio estadístico de un cultivo hortícola = 2 puntos 3.4.- Los alumnos que suspendan las Prácticas, salvo por causa de falta de asistencia, realizarán un examen final de las mismas. 3.5.- La calificación final será la media aritmética del examen de Teoria multiplicado por dos más la nota de Prácticas, dividiendo la suma por tres. Se realizará dicha media siempre y cuando las calificaciones parciales sean igual o superior a cuatro en el de Teoria, la de las prácticas debe ser igual o superior a cinco. 3.6.- Las notas de Practicas se guardarán para Septiembre, y para las convocatorias posteriores BIBLIOGRAFIA DE CULTIVOS INTENSIVOS 1.- APUNTES DE HORTICULTURA, M. Baena Fernández 2.- ELEMENTOS DE HORTICULTURA GENERAL. J. V. Maroto Borrego, Mundi Prensa 2.002 3.- HORTICULTURA HERBACEA ESPECIAL J.V. Maroto Borrego, Mundi Prensa 4.- AGRICULTURA PARA AFICIONADOS J. V. Maroto Borrego, Mundi Prensa 5.- CULTIVOS EN INVERNADEROS A. Alpi y F. Tognoni, Mundi Prensa
6.- LA APLICACIÓN DE LOS PLASTICOS EN LA AGRICULTURA F. Robledo, Mundi Prensa 7.- LOS FILMEES PLASTICOS EN LA PRODUCCION AGRICOLA T. Díaz, REPSOL YPF, Mundi Prensa 2.001 8.- INVERNADEROS DE PLASTICO, TECNOLOGIA Y MANEJO N. Castilla, Mundi Prensa 2.005 9.-INVERNADEROS, CONSTRUCCION Y MANEJO Z. Serrano Cermeño, 10.- INVERNADEROS, DISEÑO, CONSTRUCCION Y CLIMATIZACION A. Matallana y J. Montero, Mundi Prensa 11.- LOS PLASTICOS Y LA AGRICULTURA Pere Papestt, Ediciones Horticultura S. L. 12.- CONSTRUCCION DE INVERNADEROS Z. Serrano Cermeño 13.- INVERNADEROS, PROYECTO Y CONSTRUCCION Norma Española, UNE- EN- 13013-1, AENOR 2.002 14.- PRONTUARIO DEL HORTICULTOR Z. Serrano Cermeño, Mundi Prensa 15.- TECNICAS DE INVERNADERO Z. Serrano Cermeño, Ministerio de Agricultura 16.- EL CULTIVO DEL TOMATE F. Nuez, Mundi Prensa 17.- CULTIVO MODERNO DEL TOMATE Rodríguez Rincón, Mundi Prensa 18.- EL CULTIVO DE PIMIENTOS, CHILES Y AJIES F. Nuez, R. Gil Ortega y J. Costa Garcia, Mundi Prensa 19.- PIMIENTOS Compendios de Horticultura, Ediciones de Horticultura S.L. 20.- EL MELON M. Zapata, P. Cabreras, S. Bañon y P. Roth, Mundi Prensa 21.- MELONES Compendios de Horticultura, Ediciones de Horticultura S.L.
22.- LA SANDIA J. Mármol Reche, Mundi Prensa 23.- EL CULTIVO DE LA SANDIA J. V. Maroto Borrego, A. Miguel Gómez, Mundi-Prensa, 2.002 24.-EL AJO, CULTIVO Y APROVECHAMIENTO C. R. Garcia Alonso, Mundi Prensa 25.- ÉL ESPARRAGO Bisbal, Ministerio de Agricultura 26.- ÉL ESPARRAGO S. Benages Sanahuja, Mundi Prensa 27.- LA LACHUGA Y LA ESCAROLA J. V. Maroto Borrego, A. Miguel Gómez y C. Bauxali Soria Mundi-Prensa 2.000 28.- TECNICAS DE PRODUCCIONDE FRUTAS Y HORTALIZAS EN LOS CULTIVOS PROTEGIDOS, Caja Rural de Almería Francisco Camacho Ferré 29.- MEJORAMIENTO GENETICO DE HORTALIZAS Mario Pérez Grajales, Mundi Prensa 1.998 OTROS LIBROS DE CONSULTA 1.- Horticultura, Fernández Cuevas, Ministerio de Agricultura 2.- Cultivo de Hortalizas en Invernadero, Z. Serreno, Editorial AEDOS 3.- Tomate, Pimiento y Berenjena en Invernadero, Z. Serrano, Mundi Prensa 4.- Fertirrigación, Cultivos Hortícolas y Ornamentales C. Cadahia López, Mundi Prensa, 2.000 5.- Anuario de Estadística Agroalimentaria 2.001, MAPA 6.- Efecto del agua sobre el rendimiento de los cultivos Estudios FAO, Riegos y Drenajes nº33
BIBLIOGRAFIA DE FLORICULTURA 1.- LAS FLORES Y SU CULTIVO, Salmerón, Ministerio de Agricultura 2.- PRODUCCION COMERCIAL DE FLORES, Salinger 3.- ROSAS, MANUAL DE CULTIVO Y CONSERVACION Hessayon, Editorial Blume 4.- CULTIVO DEL ROSAL EN INVERNADERO, J. López Melida, Mundi Prensa 5.- EL ROSAL, MANUAL DEL BUEN AFICIONADO F. Perre Marti, Mundi Prensa 6.- PRODUCCION DE CLAVELES Y GLADIOLOS J. López Melida, Mundi Prensa 7.- LA PRODUCCION DE ROSAS EN CULTIVO PROTEGIDO F. Perre Marti, Mundi Prensa 8.- TECNICAS DE JARDINERIA Beazley M. 9.- COMO PRODUCIR PLANTAS DE INERIOR K. March 10.- JARDINES, CUADERNO DE DIBUJO Y PLANOS Forestier J. C. 11.- MANUAL PRACTICO DEL JARDINERO AFICIONADO Equipo Expertos 2.100