PÁGINA: 1 de 6 1. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS. Las reglamentaciones sobre Buenas prácticas de Manufactura (BPM), establecen que las plantas de alimentos deben garantizar la exclusión de plagas y otros factores, que puedan ser fuente de contaminación para los productos que éstas elaboran. El concepto de Manejo Integrado de Plagas de TRULY NOLEN, involucra la inspección y monitoreo de la instalación, con la finalidad de detectar posibles infestaciones de plagas, lugares de ingreso de éstas, y/o condiciones que puedan causar incremento de sus poblaciones. Posteriormente, se realizan actividades de control, vía la aplicación de plaguicidas químicos y/o uso de dispositivos mecánicos de captura, con el objetivo de retomar control de cualquier situación presente. Igualmente, se identifican aquellas oportunidades de mejoras en las plantas, que al corregirlas, permitan prevenir o eliminar la causa raíz de la presencia de plagas en las instalaciones. 2. RESUMEN DE VISITAS DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS Y OPERACIONES EJECUTADAS EN A continuación, la Tabla N 1 presenta un resumen de las actividades de revisión de dispositivos de monitoreo, aplicación de plaguicidas y demás operaciones ejecutadas durante los meses de JULIO 2012 en la planta de Tabla N 1. Resumen de actividades de monitoreo y aplicación de plaguicidas julio 2012 FECHA DEL SERVICIO HORA ENTRADAY SALIDA TÉCNICOS SERVICIO ACEPTADO POR REPORTE DE SERVICIO AREA TRATADA NOMBRE COMERCIAL, INGREDIENTE ACTIVO Y CONCENTRACION, PERMISO SANITARIO, N LOTE CANTIDAD, DOSIFICACION, METODO DE APLICACION PLAGA OBJETIVO 13 julio 8:00 am C. Espinoza R. Mata Rociher O. 22081 Cordón externo Ratoli / Bromadiolona 0,005% / D-III-1493 / Nº lote 0171-1 Ratoli / Bromadiolona 0,005% / D-III-1493 / Nº lote 0170-1 60 gr. 10 gr/estación roedores 27 julio NR C. Espinoza R. Mata Ilegible 22256 Cordón externo NR 10 gr/estación roedores
PÁGINA: 2 de 6 3. MONITOREO DE ROEDORES. Las ratas y ratones, son los principales roedores que representan plagas potenciales y reales en plantas procesadoras de alimentos. De no existir las medidas de control necesarias para evitar la entrada y permanencia de estas plagas en las instalaciones, dichos animales pueden consumir y contaminar tanto materias primas, como productos finalizados, comprometiendo la Integridad de los mismos y generando importantes riesgos a la salud y bienestar de los consumidores. Con la finalidad de monitorear la actividad de los roedores en la planta y tomar las medidas correctivas necesarias, se estableció un cordón externo de estaciones de cebos rodenticidas para el monitoreo de roedores, el cual bordea el perímetro externo del edificio a nivel de planta baja de la misma. Este cordón también tiene como función: Disuadir y reducir el acceso de los roedores a las instalaciones de la empresa, por medio del consumo de los rodenticidas en áreas externas. Reducir población a través de la mortalidad generada a los roedores que consuman el rodenticidas. Así mismo se tiene en el perímetro interno del edificio de la planta una red de estaciones con trampas de pega en el interior y en el área de molino trampas de captura viva. Los Gráficos N 1 y 2, muestran los valores porcentuales de las estaciones de cebo con registro de consumo, por semana y promedio mensual, respectivamente. En el Gráfico N 1, se observa que para el periodo del mes de julio 2012, un comportamiento fluctuante en la actividad de consumo de cebos en las estaciones (de 36 a 18%), lo cual marco una tendencia de disminución de este consumo con respecto al mes anterior (Grafico Nº2), de 41 % a 27% de estaciones con registro de consumo de cebos rodenticidas. A pesar que no podemos en su totalidad correlacionar positivamente la actividad de roedores en el exterior con el consumo de cebos rodenticidas, esta medición sirve de parámetro de aproximación para establecer la actividad de roedores alrededor del edificio de la planta.
PÁGINA: 3 de 6 GRAFICO Nº 1. GRAFICO Nº 2.
PÁGINA: 4 de 6 A pesar de la actividad de consumo de cebos en el área externa, no se registro ninguna captura en las trampas de pega ni de captura viva en las áreas interna. Esto se puede corroborar con los datos de la bitácora del cordón interno. 4. SITUACION DE ACTIVIDAD DE OTRAS PLAGAS. En dos ocasiones se han encontrado en el interior del edificio de la planta culebras, las cuales no fueron identificadas. El riesgo de la presencia de este tipo de animales es alto, debido a que podrían ser venenosas. La presencia de estos animales dentro del edificio de la planta tiene dos connotaciones: La primera tiene que ver con la vulnerabilidad que presenta el edificio en lo referente a las barreras físicas que deben existir para evitar la entrada de cualquier tipo de plaga al interior de la planta. Muchas normativas ocupan especial atención a este punto, nos referimos directamente a las Normas AIB, para dar sustento a lo anteriormente citado: La segunda, tiene que ver con el estado del terreno alrededor del edificio. Tal como lo citan diversas normas, los terrenos que rodean las instalaciones deben mantenerse en buen estado para evitar acumulación de escombros y malezas que sirvan de refugio a las plagas, así como establecer perímetros de material inerte que eviten sitios de anidación. La norma AIB cita este aspecto de la siguiente manera:
PÁGINA: 5 de 6 En la parte de atrás de la planta existe un área verde, la cual en muchas ocasiones presenta malezas altas y lo cual representa un excelente hábitat para ofidios; así mismo hemos observado la continua acumulación de paletas en el perímetro inmediato del edificio de la planta que supone un buen sitio de refugio temporal para las culebras antes de introducirse a la planta. Estas dos condiciones citadas, deben ser corregidas de manera inmediata para minimizar la posibilidad de actividad de culebras, recomendamos hacerlo de la siguiente manera: Malezas: un programa de control de malezas, bien sea por herbicidas o mecánico, el cual garantice una banda de al menos dos (2) metros de ancho. Acumulación de paletas: en el caso que no sea posible mantener alejada esta acumulación de paletas del perímetro de la planta, la recomendación es que sean colocadas a una altura mínima de 50 cm. del suelo, para así evitar crear un ambiente propicio para que los ofidios se refugien. Desde el punto de vista de un control convencional de población de culebras vía uso de algún plaguicida químico, no está protocolizado, debido a que al contrario que con otras plagas como insectos o roedores, no se han desarrollados productos específicos que tengan efectos tóxicos contra ofidios. Algunas estrategias de uso de repelentes químicos son usados (mezcla de naftalina+azufre, creolina), no obstante su efectividad es muy baja, debido a la poca residualidad que estos productos pueden garantizar debido a los factores climáticos que las pueden afectar (lluvia, calor, rayos solares UV, polvo, etc.). Es así que cualquier operación de manejo y control de actividad de culebras, debe estar centrado en el cumplimiento de las arribas normas citadas.
PÁGINA: 6 de 6 5. RECOMENDACIONES Y OBSERVACIONES. La disminución de actividad de roedores para el mes de julio, medida en base al consumo de cebos rodenticidas en las estaciones, nos permite inferir efectivo el control de población ejercido por los cebos rodenticidas. En la medida que se ejerza presión sobre factores tales como refugios y oportunidades de alimentación, esta disminución tendera a ser más drástica. En el caso de los insectos hallados en las trampas de pega internas, dirigidas a monitorear actividad de roedores, es importante señalar que este dato nos evidencia que la vulnerabilidad de la planta en lo que se refiere a las barreras físicas que deben existir para evitar la entrada de insectos- plagas desde el exterior no ha sido corregida. Es importante que se haga una revisión detallada de este aspecto. Así mismo, es importante destacar que en el mes de julio no se realizo el tratamiento preventivo contra insectos rastreros en el perímetro del edificio de la planta, por causas ajenas a nuestra voluntad, lo cual pudo haber minimizado la presencia de insectos en las trampas de pega internas. Robert Rodríguez C. Gerencia Operaciones.