Gestión Técnico-Económica Vacuno Carne 2005

Gestión Técnico-Económica Vacuno Carne 2005

VACUNO CARNE 1. Características de la muestra. 2. Comentarios resultados técnicos y económicos año 2005. 3. Resultados técnicos medios año 2005. 4. Resultados económicos medios año 2005. 5. Distribución del Producto Bruto por vaca. 6. Distribución de los Gastos Variables por vaca. 7. Análisis comparativo de los resultados por vaca, serie datos 1994-2005. 8. Comparación de los resultados 1993-2005 en euros constantes. 9. Evolución del Margen Bruto por vaca en 20 años, serie 1986-2005.

1. Características de la muestra. Los resultados del año 2005 se elaboran con una muestra de 37 explotaciones, 2 más que en el año 2004. La muestra constante es del 84%. Del conjunto de las 37 explotaciones, un 48,6% son mixtas, 18 combinan la actividad de vacuno de carne con otras : 10 explotaciones con cereal, y 8 con ovino de carne o de leche. 2. Comentarios resultados técnicos y económicos año 2005. La variación de estructura se debe a: - Un número medio de vacas de 60,86 por explotación, lo que supone 0,94 vacas menos que en el 2004. - El número de UTH es de 1,10, casi idéntico al año anterior, y de carácter familiar. - El número medio de Has. de SAU es de 40,62. Las variaciones respecto al año 2004 por explotación son las siguientes: - El Producto Bruto aumenta en 3.489,45. - los Gastos Variables disminuyen 1.620,46. Analizando cada concepto por vaca vemos que: - El Producto Bruto por Vaca aumenta 75,54, siendo de 1.259,55 para este año 2005. Estas variaciones provienen fundamentalmente de la mejora de productividad de 13 Kg. por vaca y del superior precio percibido. - Los Gastos Variables por vaca son de 579,66, siendo 17,44 inferiores a los del año 2004. Se debe fundamentalmente al ahorro en costos de alimentación, frente a los 452,68 del 2.004, este año han sido 420,16, una reducción de 32,52 por vaca. A pesar de los 49 Kg. de consumo más por vaca, la reducción del precio de la alimentación, refleje esta mejoría en costos variables. Los precios medios a los que se han vendido las canales han sido superiores a los del año anterior: la ternera se ha vendido a 3,46, y el ternero a 3,34, con una mejora de 0,07, y 0,11 respectivamente.

3. Resultados técnicos medios año 2005 Nº explotaciones analizadas 37 ESTRUCTURA PRODUCCIÓN S.A.U.(Ha.) 40,60 Kg.terner@ vendido/vaca 200 Nº VACAS 60,86 Peso canal macho 323 VACAS/HA 1,50 Peso canal hembra 236 Nº U.T.H. 1,1 Nº cebo vendido/vaca 0,70 VACAS/UTH 55,33 57% macho y 43% hembra MÁRGENES BRUTOS %Venta terner@/p.bruto 54% M.Bruto s/piensos/vaca 916,80 M.Bruto s./alimentación/vaca 839,40 ALIMENTACIÓN por VACA Kg.pienso madres y cebo 1.887 Pienso madres y cebo 342,75 Alimentación 420,16 PRECIOS Venta kg. ternero canal 3,34 Venta kg. ternera canal 3,46 Compra Tm. pienso madres 168,40 Compra Tm. pienso cebo 186,20

4. Resultados económicos medios año 2005. Nº Explotaciones analizadas 37 U.T.H 1,1 S.A.U.(Ha.) 40,62 VACAS 60,86 TOTAL VACA PRODUCTO BRUTO 76.661,43 1.259,55 Venta terneros 26.150,29 429,65 Venta terneras 15.081,22 247,79 Venta otros ganados 5.739,20 94,30 Otros ingresos 2.808,68 46,15 Subvenciones 28.209,56 463,49 Variación de inventario-compras de ganado reproductor -1.327,52-21,81 GASTOS VARIABLES 35.280,24 579,66 Concentrados madres 4.924,87 80,92 Concentrados cebo 15.936,27 261,83 Forrajes 3.307,60 54,34 Pastos 1.404,43 23,07 Veterinario y medicinas 2.894,73 47,56 Semillas/Fertilizantes/Fitosanitarios 1.741,46 28,61 Otros gastos ganado 5.070,89 83,32 MARGEN BRUTO 41.381,19 679,90

5. Distribución del Producto Bruto por vaca. Venta terner@s 677,44 Venta otros ganados 94,30 Subvenciones 463,49 Variación de inventario -21,81 Otros ingresos 46,15 Variación de inventario 2% Otros ingresos 4% Subvenciones 36% Venta terner@s 51% Venta otros ganados 7%

6. Distribución de los Gastos Variables por vaca. Concentrados 342,75 Forrajes y pastos 77,41 Veterinario y medicinas 47,56 Semillas/Fert./Fitosanit. 28,61 Otros gastos ganado 83,32 Semillas/Fert./ Fitosanit. 5% Otros gastos ganado 14% Veterinario y medicinas 8% Concentrados 60% Forrajes y pastos 13%

7. Análisis comparativo de los resultados por vaca, serie datos 1994-2005 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Nº Explotaciones analizadas 19 17 19 25 29 30 28 35 35 30 35 37 S.A.U.(Ha.) 32,63 25,8 20,14 22,73 22,45 25,26 21,11 22,74 19,86 27,75 44,6 40,6 Nº VACAS 48,90 54,80 47,60 49,60 54,10 51,82 52,98 54,06 51,33 59,03 61,8 60,86 VACAS/Ha 1,49 2,12 2,16 2,18 2,41 2,05 2,51 2,38 2,58 2,13 1,39 1,50 Nº U.T.H. 1,12 1,18 1,08 1,06 1,03 1,04 1,03 1,12 1,02 1,09 1,09 1,1 NºU.T.H.Familiar 1,12 1,18 1,08 1,06 1,03 1,04 1,03 1,11 1,02 1,09 1,09 1,1 VACAS/U.T.H. 43,66 46,44 44,07 46,79 52,52 49,83 51,44 48,27 50,32 54,16 56,70 55,33 PRODUCTO BRUTO 913,24 947,55 1.022,95 1.073,75 1.015,43 929,90 1.112,25 1.131,99 1.078,21 1.411,21 1.184,01 1.259,57 Venta terneros 482,94 457,11 467,85 489,91 464,02 440,41 476,03 438,50 454,65 406,53 403,25 429,65 Venta terneras 129,42 108,27 133,30 143,18 153,90 152,77 165,63 150,85 156,84 231,86 211,11 247,79 Venta ganados-i.varios 128,30 80,54 80,94 80,33 70,47 66,19 121,52 119,81 100,03 128,57 128,38 140,45 Subvenciones 153,13 210,37 271,04 341,94 280,05 228,26 337,87 478,33 284,88 674,62 442,05 463,49 Variación inventario-compras 19,45 91,26 69,81 18,39 47,00 42,26 11,20-55,49 81,81-30,37-0,78-21,81 GASTOS VARIABLES 389,86 392,48 431,69 451,17 453,57 415,74 465,23 499,61 512,11 561,19 597,10 579,65 Concentrados 250,36 257,92 293,10 304,53 292,25 279,27 317,32 329,90 311,92 326,51 364,58 342,75 Forrajes y pastos 57,04 52,20 52,94 58,99 52,20 45,68 43,00 55,65 74,31 102,61 88,09 77,41 Veterinario y medicinas 22,85 27,73 31,03 33,63 37,79 34,38 40,48 40,83 42,40 44,33 49,33 47,56 Semillas/Fertili./Fitosanitarios 34,08 29,17 27,05 24,44 25,47 22,99 21,89 25,68 26,80 25,76 28,31 28,61 Otros suministros ganado 25,54 25,45 27,58 29,58 45,86 33,43 42,54 47,56 56,69 61,98 66,79 83,32 MARGEN BRUTO 523,38 555,07 591,25 622,58 561,87 514,15 647,02 632,38 566,10 850,02 586,91 679,92

3.9. Comparación de resultados 1994-2005 en euros constantes. COMPARACIÓN DE RESULTADOS 1993-2005 EN EUROS CONSTANTES IPC 93-05 1,456 AÑO AÑO Variación Variación 1993 2005 Constantes Muestra de explotaciones 19 37 18 Nº UTHs 1,18 1,1-0,08 Nº UTHs Familiar 1,18 1,1-0,08 Nº VACAS 41,4 60,86 19,46 VACAS/UTH 35,08 55,3 20 Producto Bruto/Vaca 802,57 1.259,55 456,98 91,01 * Producto Bruto venta Terner@ 486,80 677,44 190,64-31,34 * Producto Bruto Otros 315,77 582,11 266,34 122,35 * Peso canal macho 326 323-3 * Peso canal hembra 228 236 8 * Precio venta Kg.canal macho 3,37 3,34-0,03-1,57 Gastos Variables/vaca 323,19 579,65 256,46 109,09 MARGEN BRUTO/VACA 479,38 679,90 200,52-18,08 MARGEN BRUTO EXPLOTACIÓN 19.846,33 41.381,19 21.534,86 12.484,93 MARGEN BRUTO/UTH Familiar 16.818,93 37.619,26 20.800,34 13.130,91

9. Evolución del Margen Bruto por vaca en 20 años, serie 1986-2005. 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 Nº 44 58 67 57 33 11 17 19 19 17 19 25 29 30 28 35 35 30 35 37 Explot. Nº 17,50 20,40 21,60 24,30 28,60 35,00 32,60 41,40 48,90 54,80 47,60 49,60 54,10 51,82 52,98 54,06 51,33 59,03 61,8 60,86 VACAS Nº UTH 0,86 0,85 0,92 0,95 0,92 1,11 0,89 1,18 1,12 1,18 1,08 1,06 1,03 1,04 1,03 1,12 1,02 1,09 1,09 1,1 VACAS 20,35 24,00 23,48 25,58 31,09 31,53 36,63 35,08 43,66 46,44 44,07 46,79 52,52 49,83 51,44 48,27 50,32 54,16 56,70 55,33 por UTH Peso 291 294 296 323 306 303 301 326 327 329 335 329 322 338 341 336 328 333 333 323 Ternero Precio Kg. 3,08 3,34 3,64 3,34 3,25 3,22 3,06 3,37 3,47 3,17 3,09 3,03 3,26 3,26 3,26 2,98 3,33 3,23 3,23 3,34 Ternero MARGEN BRUTO VACA 315,27 415,8 433,7 404,2 386,6 377,5 378,9 479,4 523,4 555,1 591,3 622,6 561,9 514,2 647,0 632,4 566,1 850,0 586,9 679,9