Cooking times according to pressure in Kpa Product

Cooking times according to pressure in Kpa Product 55-60 Kpa. 80 Kpa. 100 Kpa. Liquid level Favorit, Nova, Mageplus, Practika Plus, Athenas and Star, Inoxtar, Chef. Practika luxe, Vital y Avant. Rapid III Vegetables Chards 3 min. 1/2 0/1 300 ml. Artichokes L 12-14 min 9/11 8/10 Medium level Artichokes M. 10-12 min. 6/8 5/6 Medium level Artichokes S 8-10 min. 4/6 3/4 Medium level Artichokes cores 8-10 min. 4/6 2/3 Medium level Chicory 4-6 min. 2/3 1/2 300 ml. Celery 4 min. 2/4 1/2 300 ml. Chopped celery 2 min. 1/2 0/1 300 ml. Chopped sweet potato 8-10 min. 6/8 4/6 300 ml. Broccoli quarters 4-6 min. 2/4 2 300 ml. Broccoli small bunches 2-4 min. 2 1/2 300 ml. Pumpkin 14-16 min. 10 /12 8/10 Medium level Chopped pumpkin 10-12 min. 8/10 6/8 Medium level Courgettes 4-6 min. 2/3 2 300 ml. Thistles 25-30 min. 20/25 20 Onion 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Brussels sprouts 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Ferment cabbage. Chucrut. 20-25 min. 15/20 12/15 According to recipe Chopped Cauliflower 4-6 min. 2/4 0/2 300 ml. Rutabaga halves 6 min. 4/5 2/3 300 ml. Sliced rutabaga 2-3 min. 1/2 0/2 300 ml. White asparagus 8-10 min. 4/6 1/3 Medium level Fresh spinach 2-3 min. 1/2 0/1 300 ml. Frozen spinach 4-5 min. 2/4 2 300 ml. Chicories 2-3 min. 1/2 0/2 300 ml. Peas 3-5 min. 2/3 1/2 300 ml. Fennel 4-6 min. 2/4 1/2 300 ml. Green beans, pods 6-10 min. 4/6 3/4 300 ml. Lombardy, cabagge or purple cabbage 10 min. 6/8 4/6 Medium level Corn cobs 6-8 min. 6 4/6 Medium level Frozen vegetable soup 8-10 min. 6/8 5/6 300 ml. Turnip 8-10 min 6/8 5/6 300 ml.

Chopped turnip 5-6 min. 4/6 3/4 300 ml. Okra 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Whole potatoes 12-14 min. 12 10/12 Medium level Whole new potatoes 8-10 min. 8/9 6/8 Medium level Chopped cubed potatoes 4-6 min. 4/5 3/4 300 ml. Potatoes baker style 2-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Main rib chards 6-8 min. 4/6 3/4 Until covered Red peppers 3-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Leaks 4-5 min. 3/4 2/3 300 ml. Chopped leek 2 min. 1/2 0/1 300 ml. Whole beetroot 25-30 min. 20/25 15/20 Medium level White Cabbage 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Salsify 10-12 min. 8/10 7/8 Medium level Mange-tout peas 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Whole tomatoes 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Chopped tomato 3-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Whole carrots 8-10 min. 6/8 4/6 Medium level Chopped carrots 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Rice and Cereals Bahia, bomba, basmati, According to recipe 8-9 min. 7 5/7 senia, Jasmin rice Brown rice 18-20 min 12/15 8/12 According to recipe Wild rice 12-15 min. 10/12 8/10 According to recipe Corn cob 6-8 min. 5/6 3/4 Medium level Risotto 8-9 min. 7 5/7 Cous cous 3-4 min. 2/3 1/2 According to recipe Legumes White beans 25-30 min. 15/20 12/16 Until covered Verdina beans 20-25 min. 16/18 12/16 Until covered Pinto beans 20-25 min. 16/18 12/16 Until covered Broad beans 6-8 min. 5/6 4/5 According to recipe Lentils 10-12 min. 8/10 4/6 Until covered Asturian Stew beans 25-30 min. 18/22 14/18 Until covered Chickpeas 40-45 min. 25/35 18/20 Until covered Pigeon peas 18-20 min. 12/15 8/12 According to recipe Soya beans 10-12 min. 8/10 7/9 According to recipe Soups, Broths and Purées Poultry broth 25-30 min. 20/25 18/20 According to recipe

Meat broth 40-45 min. 35/40 30/40 According to recipe Fish broth 12-15 min. 10/12 8/10 According to recipe Vegetable broth 12-15 min. 10/12 8/10 According to recipe Pea soup 8-10 min. 6/8 4/6 According to recipe Vegetable soup 6-8 min. 5/6 4/6 According to recipe Minestrone soup 6 min. 4 2/3 According to recipe Oxtail soup 30-35 min. 30/35 28/30 According to recipe Onion soup 6-8 min. 4/6 3/4 According to recipe Tomatoe sauce 5-6 min. 4-5 min. 3-4 min. According to recipe Fish Clams 3-4 min. 2/3 0/1 Minimum level Sliced tuna 4-5 min. 2/3 1/2 Minimum level Cod 2-3 min. 1/2 0/2 Minimum level Squids 8-10 min. 6/8 4/6 According to recipe Mussels 3-4 min. 2/3 0/2 Minimum level Sliced hake 3 min. 2/3 1/2 According to recipe Whole fish, loins 6 min. 3/4 2/3 According to recipe Whole fish, tails 4-5 min. 2/3 1/2 According to recipe Fish pieces 3-4 min. 1/3 0/2 According to recipe Fish fillets 2 min. 1/2 0/1 According to recipe Meat, Poultry and Game Roasted beef/ox 40-45 min. 35/40 32/38 According to recipe Beef or ox, chopped meat 8-10 min. 6/8 4/6 According to recipe Beef or ox, stew 25-30 min. 22/25 18/22 Until covered Beef, tongue 40-45 min. 35/40 32/38 Until covered Veal, roast 20-28 min. 25/28 20/25 According to recipe Veal, ossobuco or shank 35 min. 30/35 25/30 According to recipe Veal, stew 20-25 min. 18/22 16/20 Until covered Veal, tongue 25-30 min. 22/28 20/26 Until covered Veal, tripes 30-35 min. 26/32 25/30 Until covered Veal, feet 35-45 min. 30/35 25/30 According to recipe Roasted pork 20-25 min. 18/22 16/20 According to recipe Pork, bacon 18-20 min. 16/18 14/16 According to recipe Pork, ribs 15 min. 12/15 10/15 According to recipe Pork, stew 20 min. 14/18 12/16 Hasta cubrir Pork, knuckle 30-35 min. 26/32 25/30 Until covered Pork, feet 30-35 min. 26/32 25/30 According to recipe

Roasted lamb 25-30 min. 22/28 20/26 According to recipe Stewed lamb 18-20 min. 12/16 8/12 Until covered Lamb, ribs 10-12 min. 8/10 6/8 According to recipe Lamb, feet 20-25 min. 18/22 15/18 According to recipe Roasted Chicken (whole) 18-20 min. 16/18 12/16 According to recipe Stewed chicken 8-10 min. 6/10 6/8 Until covered Hen 30-35 min. 26/32 25/30 According to recipe Pheasant stew 15-18 min. 12/16 8/14 Until covered Turkey stew 30-35 min. 26/32 24/28 Until covered Turkey stew 22-25 min. 18/20 14/18 Until covered Hare stew 25-30 min. 20/26 18/22 Until covered Venison, stew 30 min. 25/30 20/25 Until covered Fruits and Desserts Apricots, peaches, plums, According to recipe 2-3 min. 1/2 0/2 cherries Chesnuts 10-12 min. 8/10 6/10 According to recipe Pears, apples 4-6 min. 3/5 2/4 According to recipe Quince 10-12 min. 8/10 6/10 According to recipe Compotes 6-8 min. 4/6 3/5 According to recipe Crème caramel 10-12 min. 8/10 6/10 Cover 1/2 jelly mould

Tiempo según presión en kilo pascales Producto 55-60 Kpa. 80 Kpa. 100 Kpa. Nivel de liquido Favorit, Nova, Mageplus, Practika Plus, Athenas y Star, Inoxtar, Chef. Practika luxe, Vital y Avant. Rapid III Verduras. Acelgas 3 min. 1/2 0/1 300 ml. Alcachofas. L 12-14 min 9/11 8/10 Nivel medio Alcachofas. M. 10-12 min. 6/8 5/6 Nivel medio Alcachofas. S 8-10 min. 4/6 3/4 Nivel medio Alcachofas corazones. 8-10 min. 4/6 2/3 Nivel medio Achicoria 4-6 min. 2/3 1/2 300 ml. Apio 4 min. 2/4 1/2 300 ml. Apio troceado 2 min. 1/2 0/1 300 ml. Batata., camote troceado. 8-10 min. 6/8 4/6 300 ml. Brócoli cuartos. 4-6 min. 2/4 2 300 ml. Brócoli ramilletes. 2-4 min. 2 1/2 300 ml. Calabaza 14-16 min. 10 /12 8/10 Nivel medio Calabaza troceada 10-12 min. 8/10 6/8 Nivel medio. Calabacines 4-6 min. 2/3 2 300 ml. Cardos. 25-30 min. 20/25 20 Cebolla 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Coles de Bruselas 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Col fermentada. Chucrut. 20-25 min. 15/20 12/15 Según receta Coliflor troceada. 4-6 min. 2/4 0/2 300 ml. Colinabo en mitades 6 min. 4/5 2/3 300 ml. Colinabo laminado 2-3 min. 1/2 0/2 300 ml. Espárragos blancos. 8-10 min. 4/6 1/3 Nivel medio Espinacas frescas 2-3 min. 1/2 0/1 300 ml. Espinacas congeladas 4-5 min. 2/4 2 300 ml. Endivias enteras 2-3 min. 1/2 0/2 300 ml. Guisantes 3-5 min. 2/3 1/2 300 ml. Hinojo. 4-6 min. 2/4 1/2 300 ml. Judías verdes, vainas. 6-10 min. 4/6 3/4 300 ml. Lombarda, repollo o col morada 10 min. 6/8 4/6 Nivel medio Mazorcas de maíz 6-8 min. 6 4/6 Nivel medio Menestra congelada 8-10 min. 6/8 5/6 300 ml. Nabo 8-10 min 6/8 5/6 300 ml.

Nabo troceado 5-6 min. 4/6 3/4 300 ml. Okra 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Patatas enteras 12-14 min. 12 10/12 Nivel medio. Patatas nuevas enteras. 8-10 min. 8/9 6/8 Nivel medio. Patatas troceadas en 4-6 min. 4/5 3/4 300 ml. cubos. Patatas panadera. 2-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Pencas de acelgas. 6-8 min. 4/6 3/4 Hasta cubrir. Pimientos morrones. 3-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Puerros. 4-5 min. 3/4 2/3 300 ml. Puerro troceado. 2 min. 1/2 0/1 300 ml. Remolacha entera. 25-30 min. 20/25 15/20 Nivel medio. Repollo blanco. 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Salsifí. 10-12 min. 8/10 7/8 Nivel medio. Tirabeques. 6-8 min. 4/6 3/4 300 ml. Tomates enteros. 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Tomate troceado. 3-4 min. 2/3 1/2 300 ml. Zanahorias enteras. 8-10 min. 6/8 4/6 Nivel medio. Zanahorias troceadas. 4-6 min. 3/4 2/3 300 ml. Arroces y cereales. Arroz bahía, bomba, Según receta 8-9 min. 7 5/7 basmati, sénia, Jazmín Arroz integral. 18-20 min 12/15 8/12 Según receta Arroz salvaje. 12-15 min. 10/12 8/10 Según receta Mazorca de maíz. 6-8 min. 5/6 3/4 Nivel medio. Risotto 8-9 min. 7 5/7 Cous cous 3-4 min. 2/3 1/2 Según receta Legumbres. Alubias blancas. 25-30 min. 15/20 12/16 Hasta cubrir Alubias Verdinas. 20-25 min. 16/18 12/16 Hasta cubrir Alubias pintas. 20-25 min. 16/18 12/16 Hasta cubrir Habitas tiernas. 6-8 min. 5/6 4/5 Según receta Lentejas. 10-12 min. 8/10 4/6 Hasta cubrir Fabada. 25-30 min. 18/22 14/18 Hasta cubrir Garbanzos 40-45 min. 25/35 18/20 Hasta cubrir Guandules 18-20 min. 12/15 8/12 Según receta Soja. 10-12 min. 8/10 7/9 Según receta Sopas, caldos y purés. Caldo de ave. 25-30 min. 20/25 18/20 Según receta

Caldo de carne. 40-45 min. 35/40 30/40 Según receta Caldo de pescado. 12-15 min. 10/12 8/10 Según receta Caldo de verduras. 12-15 min. 10/12 8/10 Según receta Sopa de guisantes. 8-10 min. 6/8 4/6 Según receta Sopa de verduras. 6-8 min. 5/6 4/6 Según receta Sopa minestrone. 6 min. 4 2/3 Según receta Sopa de rabo de buey 30-35 min. 30/35 28/30 Según receta Sopa de cebolla. 6-8 min. 4/6 3/4 Según receta Salsa de tomate. 5-6 min. 4-5 min. 3-4 min. Según Receta Pescados. Almejas 3-4 min. 2/3 0/1 Nivel mínimo. Atún o bonito en rodajas. 4-5 min. 2/3 1/2 Nivel mínimo Bacalao. 2-3 min. 1/2 0/2 Nivel mínimo Calamares. 8-10 min. 6/8 4/6 Según receta Mejillones. 3-4 min. 2/3 0/2 Nivel mínimo Merluza en rodajas. 3 min. 2/3 1/2 Según receta Pescado entero, lomos 6 min. 3/4 2/3 Según receta Pescado entero, colas. 4-5 min. 2/3 1/2 Según receta Pescado en porciones 3-4 min. 1/3 0/2 Según receta Pescado en filetes 2 min. 1/2 0/1 Según receta Carnes, aves y caza. Vaca o buey, asado. 40-45 min. 35/40 32/38 Según receta Vaca o buey, carne picada. 8-10 min. 6/8 4/6 Según receta Vaca o buey, estofado. 25-30 min. 22/25 18/22 Hasta cubrir Vaca, lengua 40-45 min. 35/40 32/38 Hasta cubrir Ternera, asado 20-28 min. 25/28 20/25 Según receta Ternera, ossobuco o jarrete 35 min. 30/35 25/30 Según receta Ternera, estofado. 20-25 min. 18/22 16/20 Hasta cubrir Ternera, lengua 25-30 min. 22/28 20/26 Hasta cubrir Ternera, callos. 30-35 min. 26/32 25/30 Hasta cubrir Ternera, manos. 35-45 min. 30/35 25/30 Según receta Cerdo, asado. 20-25 min. 18/22 16/20 Según receta Cerdo, panceta o bacon 18-20 min. 16/18 14/16 Según receta Cerdo, costilla. 15 min. 12/15 10/15 Según receta Cerdo, estofado 20 min. 14/18 12/16 Hasta cubrir Cerdo, codillo 30-35 min. 26/32 25/30 Hasta cubrir Cerdo, manitas. 30-35 min. 26/32 25/30 Según receta

Cordero, asado. 25-30 min. 22/28 20/26 Según receta Cordero, estofado 18-20 min. 12/16 8/12 Hasta cubrir Cordero, chuletillas. 10-12 min. 8/10 6/8 Según receta Cordero, manitas. 20-25 min. 18/22 15/18 Según receta Pollo, asado entero. 18-20 min. 16/18 12/16 Según receta Pollo, estofado 8-10 min. 6/10 6/8 Hasta cubrir Gallina. 30-35 min. 26/32 25/30 Según receta Faisán, estofado. 15-18 min. 12/16 8/14 Hasta cubrir Pavo, estofado. 30-35 min. 26/32 24/28 Hasta cubrir Conejo, estofado 22-25 min. 18/20 14/18 Hasta cubrir Liebre, estofado. 25-30 min. 20/26 18/22 Hasta cubrir Venado, estofado 30 min. 25/30 20/25 Hasta cubrir Frutas y postres Albaricoques, melocotones, Según receta 2-3 min. 1/2 0/2 ciruelas, cerezas Castañas. 10-12 min. 8/10 6/10 Según receta Peras, manzanas. 4-6 min. 3/5 2/4 Según receta Membrillo. 10-12 min. 8/10 6/10 Según receta Compotas 6-8 min. 4/6 3/5 Según receta Flanes. 10-12 min. 8/10 6/10 Cubrir media flanera