Insumos agrícolas en sistemas certificados de producción orgánica Noé Rivera (Mayacert) & Lidia M. Girón (OCIA Internacional-Guatemala)
Definiendo agricultura orgánica Sistema de producción ecológica que promueve y aumenta la biodiversidad, los ciclos naturales y actividad biológica del suelo (NOSB, 1995) Sistema de producción que responde a condiciones específicas locales por medio de integrar practicas culturales, biológicas y mecánicas que fomentan los ciclos de los recursos, promueven el equilibrio ecológico y la conservación de la diversidad (NOSB, 2002)
Prácticas Culturales Biológicas Mecánicas Sistemas sostenibles que no obliguen a sustituir un paquete por otro.
Desde esta perspectiva, los agricultores podrían ver la producción orgánica con un enfoque muy limitado y puede provocar frustración. Solamente cuando las prácticas preventivas de manejo o los métodos mecánicos y físicos son insuficientes para prevenir o controlar, una sustancia biológica o botánica o una sintética permitida en producción de cultivos orgánicos puede aplicarse si Las condiciones para el uso de la sustancia o producto se especifican en un Plan del Sistema Orgánico (PSO) y tanto las practicas como el producto o preparado es aprobado por la agencia de certificación.
Alcance de la certificación Se certifica al sistema de producción y no solamente el producto Agricultura orgánica no es sólo aplicar productos de esos permitidos - Producción agrícola para consumo humano, animal y tros propósitos. -Productos de cosecha silvestre -Productos de ganadería incluyendo productos de apicultura. -Manejo y etiquetado de los productos anteriores.
Clases de Insumos Insumos para el cultivo Fertilizantes y enmiendas al suelo (CF) Control de plagas, malezas y enfermedades (CP) Herramientas para el manejo del cultivo y de la producción (CT)
LISTA DE INSUMOS NOP EEC 2092/91 Todos los sintéticosestán prohibidos 205.601 Sustancias sintéticas PERMITIDAS Todos los naturalesson permitidos 205.602 Sustancias nosintéticas (naturales) prohibidas Lista positiva: todo lo que está en la lista se puede usar
Insumos en NOP 205.600 Criterios de evaluación 205.601 Sintéticos PERMITIDOS para cultivos 205.602 No-sintéticos (Naturales) PROHIBIDOS para cultivos 205.603 Sintéticos PERMITIDOS para ganadería 205.604 No-sintéticos (Naturales) PROHIBIDOS para ganadería 205.605 Insumos no agrícolaspermitidos como ingredientes de proceso 205.606 Insumos agrícolas no orgánicos PERMITIDOS
Sintéticos permitidos 205.601 En la producción de cultivos Uso autorizado Sustancia UE JAS a. Algicidas, desinfectantes y antisépticos (1) Alcohol e isopropanol (2) Materiales de Cloro: El cloro residual no mayor a 4 ppm Hipoclorito de calcio o sodio, dióxido de cloro (4) Peróxido de hidrógeno (5) Ozono gaseoso (solamente como agente limpiador en sistemas de riego). (3) Sulfato de cobre: no incrementar los valores de cobre en aplicaciones durante 24 meses. (6) Ácido peracético: Desinfección de equipo, semillas y material de siembra que se propaga asexualmente. También aprobado para uso en formulaciones de peróxido de hidrógeno (<6%). (7) Alguicidas con base jabonosa b. Herbicidas (1) Jabones, para bordes de carreteras, instalaciones (2) Coberturas de (i) periódico o (ii) plástica (no PVC) c. Insumos para compost Periódico u otros papeles sin tintas brillantes o de colores d. Repelentes para animales Jabones y amonio para animales grandes, no debe entrar en contacto con el suelo o porción comestible del cultivo.
Naturales PROHIBIDOS para CULTIVOS 205.602 a. Cenizas por quema de estiércol b. Arsénico c. Sales de plomo d. Sodio fluoaluminate e. Estricnina f. Polvo de tabaco (polvo de nicotina) g. Cloruro de potasio h. Nitrato de sodio (hasta el 20% de los requisitos de N de la plantación)
Entendiendo los insumos: Consejos para el productor certificado Antes de utilizar un insumo debe llevar a cabo prácticas agrícolas integrales que resulten en cultivos sanos resistentes a plagas y enfermedades. De existir la necesidad de utilizar un insumo el productor debe: Declararlo en su plan de sistema orgánico y enviar la información pertinente a la certificadora para su evaluación.
Entender que la gama de productos es limitada y su uso muchas veces es restringido. La composición del insumo debe cumplir con las normativas orgánicas y el uso previsto debe ser consistente con las mismas. Para poder evaluar un insumo se debe contar con información comercial y técnica: Ingredientes (composición, origen, formas de extracción). Formulación (proceso de elaboración, inertes o adyuvantes). Los componentes del insumo
INSECTICIDA Extracto de Neem: Cómo se extrae? BOTÁNICO Inertes: Cuáles son? Todos los ingredientes en la formulación deben ser de riesgo mínimo, de origen no sintético o estar en la lista de sintéticos permitidos
Asociación para el Mejoramiento de Cultivos Orgánicos (OCIA) Pioneros de la certificación orgánica (1988) MAYACERT La Excelencia en Certificación