CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: 0-0- 207 al 3-0 - 207 No. PÁGINA: /3 Empanada de carne Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 Sábado 0 Domingo 07 Pastelito de Pollo Mantecada combinada DÍA FESTIVO Avena Jugo de mango Sorbete de fresa Chocolatina jet Mandarina Bocadillo combinado Fruta porcionada Pandeyuca Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 Sábado 0 Domingo 07 Flauta de jamón y queso Pastel de Pollo Hojaldrado Croissant Jamon y Queso DÍA FESTIVO Merengada Jugo de guayaba Jugo de Naranja Jugo de Fruta porcionada Chocolatina jet Galleta con bocadillo Dulce de Arroz Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 Sábado 3 Domingo 4 Almojábana Flauta ranchera Sandwich de jamón y queso Hojaldre con queso Merengada Jugo de uva Jugo tropical Jugo de mango Avena Mandarina Cortado de leche Fruta porcionada Dulce de arroz Granadilla Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 Sábado 3 Domingo 4 Palito de queso Sándwich de pollo Pastel de carne Palito de Queso Flauta de Pollo Sorbete de banano Jugo de naranja Jugo de fresa Leche Achocolatada Limonada Frappe Masmelo oso Banano bocadillo Bocadillo de hoja Brocheta de Fruta Dulce de Arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) Entregado: 2-04 - 207 REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) Entregado: RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado Entregado:
CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: 0-0 - 207 al 3-0 - 207 No. PÁGINA: 2/3 Merengada Mini hamburguesa de res Granizada de naranja Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sábado 20 Domingo 2 Pan de bono Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Jugo de mora Jugo de mango Avena Fruta en porción Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Banano Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sábado 20 Domingo 2 Churro Mantecada Hojaldre de sal Pan de yuca Empanada de carne Mandarinada Sorbete de fresa Avena Merengada Dulce de leche Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja Leche achocolatada Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 Jueves 2 Viernes 2 Sábado 27 Domingo 28 Flauta de jamón y queso Mandarinada Almojábana Sándwich de jamón y queso Merengada Muffins chips de chocolate Salpicón de frutas con helado Granadilla Cortado de leche Banano Gomita Galleta barquillo Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 Jueves 2 Viernes 2 Sábado 27 Domingo 28 Croisant de jamón Pastel de pollo Empanada mixta Palito de queso Jugo de durazno Jugo tropical Jugo de mango Avena Dulce combinado Fruta porcionada Dulce de arequipe Mandarina Fruta porcionada OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.
CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: 0-0 - 207 al 3-0 - 207 No. PÁGINA: 3/3 Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 Sábado 03 Domingo 04 Pan de yuca DÍA FESTIVO Milo Avena Cocada Mandarina Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 Sábado 03 Domingo 04 Empanada mixta Brocheta de pollo apanada DÍA FESTIVO Jugo de uva Jugo de guayaba Banano bocadillo Chocolatina jet OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.
PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga FECHA: Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo de 3 VERSION 00 Vigencia: 0-0 - 207 al 3-0 - 207 No. PÁGINA: / OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Fuente imágenes: http://www.picstopin.com; www.ucanr.edu.com; www.buscooimagenes.com ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) Entregado: 2-04 - 207 REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Centro de Producción Alimentos de Bucaramanga Jorge Duarte(Coord. CPAB) Ana Machuca -Liney Zabala (Admon. Cesar Vargas CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) Entregado: RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado Entregado:
Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 2/ Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 SOPA / CREMA Sopa de estrellitas Pernil de pollo a la miel-mostaza Ajiaquillo santafereño Espaguetis a la bologñesa Sopa campesina Filete de res aderezado Sopa de cuchuco de trigo Carne molida sofrita 3 CEREAL Arroz al pimentón Arroz pajarito FESTIVO Display - Margarita Plátano maduro al horno Maíz tierno - habichuela en rodajas - zanahoria en cubos cubos y pepino coh. cubos Mostaneza Pan bolita Lechuga batv. Julianas Mango - melón en Piña calada en Uva pasa Crema de leche Regañona Remolacha y zanahoria en encilantrado Papa en Salsa tártara Tajada de plátano maduro Fríjol rojo sudado Aguacate en láminas en Cilantro-vinagre blanco-sal Maracuyá Mandarinada Lulo 8 POSTRE Brevas en almibar Dulce de mora Tres leches Dulce de mango
Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 3/ Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 SOPA / CREMA Sopa de fideos Sancochito Sopa de colicero Sopa de avena Sopa campesina Julianas de res mexicanas Pernil de pollo al horno Espaguetis con pollo Lomo de cerdo acaramelado Goulash de res 3 CEREAL Arroz con fideos Arroz al ajillo Croqueta de yuca Rodajas de tomate Rodajas de pepino cohombro Rodajas de zanahoria cocida en Vinagreta clásica Papa salada Guiso de pepino Lentejas estofadas Piña calada - zanahoria rallada - uvas pasas y cilantro Agridulce Manzana Melón Lechuga casquitos Mango en Manzana roja en Lechuga Crutón de pan Fresa Zanahoria rallada Uvas pasas Papa a la francesa Mayonesa - zumo de limón Papa perejil con mantequilla - Pepino coh. Julianas Vinagre blanco - salpimienta Tajada de plátano maduro Crema de leche Mango Maracuyá Lulo 8 POSTRE Galletín con bocadillo Merengue Panelita Minitume con arequipe Mini hojaldra
Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 4/ SOPA / CREMA 3 CEREAL Sopa de mute Medallón pollo salteado Arroz al ajillo Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sopa de cebada perlada Filete de res en salsa demi - glace Arroz con fideos Sopa de cuchuco de maíz Lasagna mixta Sopa de colicero Goulash húngaro Sopa de fideos Arroz mixto Tajadas de plátano Croqueta de yuca Papa francesa Yuca al vapor Papa chips Fríjol blanco sudado Display - Tricolor Remolacha y zanahoria en encilantrado Papa en con arveja Aguacate en cubos cubos Pepino coh. cubos Verdura mixta Manzana Maíz tierno Tomate rodajas Maíz tierno Zanahoria pre cocida al aroma de vainilla Tomate Zanahoria en bastoncitos Habichuela en Zanahoria cocida en rodajas rodajas Salsa tártara Vinagreta clásica Salsa de yogurt Mayonesa - zumo de limón - sal Miel mostaza Maracuyá Lulo Guayaba 8 POSTRE Flan caramelo Galleta chip chocolate Gelatina con leche condensada Torta de chocolate Dulce de papayuela
Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 SOPA / CREMA Sopa de mazorca Sopa de fideos Sopa de plátano Sobrebarriga dorada Espaguetis boloñesa Arroz con pollo 3 CEREAL Arroz pajarito Jueves 2 Viernes 2 Sopa de cebada perlada Pernil de pollo salsa de mango Arroz con fideos Sopa de verduras Pechuga a la plancha Tajadas de plátano Coscojas de plátano Croqueta de yuca Torta de auyama Tajadas de plátano Mango en rodajas Maíz tierno Manzana en Melón Lechuga Crema de leche Zanahoria cocida en rodajas rodajas Miel mostaza Garbanzos Campesina Habichuela en rodajitas Tomate Zanahoria en Mayonesa - zumo de limón Agridulce juliana Melón en Uva pasa Zanahoria rallada Crema de leche Pico de gallo Fríjol rojo Aguacate en en Cebolla cabezona en Cilantro-vinagre blanco-sal Fin de Semana Piña Maracuyá Lulo 8 POSTRE Dulce de arequipe pastilla Repollitas Gelatina carnaval Mini churro Pudín de vainilla
Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Mayo de 207 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 SOPA / CREMA Sopa tres granos Sopa de conchitas Julianas de res mexicanas Bistec de res al chimichurri 3 CEREAL Arroz con zanahoria FESTIVO Plátano acaramelado Brócoli gratinado Lechuga bate. Julianas Mango - melón en Piña calada en Yuca al vapor con hogo criollo Lentejas estofadas Tomate Aguacate Fin de Semana Uva pasa Lechuga Mostaneza Aceite vegetal-limón Mango 8 POSTRE Galleta Postre tres leches