Pastelito de Pollo. Bocadillo combinado. Palito de queso. Sorbete de banano. Masmelo oso. Sandwich de jamón y queso. Buñuelo

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1 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo /3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: / Lunes 9 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 0 Sábado 03 Domingo 04 Pastelito de Pollo Mantecada combinada Mayo Mayo Mayo Jugo de mango Sorbete de fresa Bocadillo combinado Fruta porcionada Lunes 9 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 0 Sábado 03 Domingo 04 Palito de queso Croissant Jamon y Queso Mayo Mayo Mayo Sorbete de banano Jugo de Mora Masmelo oso Dulce de Arroz Lunes 0 Martes 0 Miércoles 07 Jueves 08 Viernes 09 Sábado 0 Domingo Almojábana Flauta ranchera Sandwich de jamón y queso Buñuelo Hojaldre con queso Merengada Jugo de uva Jugo tropical Jugo de mango Avena Mandarina Cortado de leche Fruta porcionada Dulce de arroz Granadilla Lunes 0 Martes 0 Miércoles 07 Jueves 08 Viernes 09 Pastel de Pollo Hojaldrado Jugo de Naranja Galleta con bocadillo Sándwich de pollo Pastel de carne Palito de Queso Flauta de Pollo Jugo de naranja Jugo de fresa Leche Achocolatada Banano bocadillo Bocadillo de hoja Brocheta de Fruta Limonada Frappe Dulce de Arequipe Sábado 0 Domingo OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) Entregado: REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Jorge A. Duarte (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) Entregado: RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado Entregado:

2 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo /3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: / Merengada Mini hamburguesa de res Granizada de naranja Lunes Martes 3 Miércoles 4 Jueves Viernes Sábado 7 Domingo 8 Pan de bono Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Buñuelo Jugo de mora Jugo de mango Avena Fruta en porción Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Banano Lunes Martes 3 Miércoles 4 Jueves Viernes Sábado 7 Domingo 8 Churro Mantecada Hojaldre de sal Pan de yuca Empanada de carne Mandarinada Sorbete de fresa Avena Merengada Naranjada Dulce de leche Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja Lunes 9 Martes 0 Miércoles Jueves Viernes 3 Sábado 4 Domingo Flauta de jamón y queso Mandarinada Salpicón de frutas con helado Muffins chips de chocolate Naranjada Sándwich de jamón y queso Merengada Almojábana Leche achocolatada Granadilla Galleta barquillo Gomita Banano Cortado de leche Lunes 9 Martes 0 Miércoles Jueves Viernes 3 Sábado 4 Domingo Croisant de jamón Buñuelo Palito de queso Empanada mixta Pastel de pollo Jugo de durazno Avena Jugo de mango Jugo tropical Naranjada Dulce combinado Fruta porcionada Mandarina Dulce de arequipe Fruta porcionada OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón.

3 PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco FECHA: Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo de 3 VERSION 00 Vigencia: al No. PÁGINA: / OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Postres bajos en dulce. ELABORÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. REVISÓ: Jorge Arturo Duarte (Coord. CPAB) /Ana Machuca - Liney Zabala RECIBIÓ: SIA Petrocasinos S.A. (admón) Imelda Arias (Jefe Cocina) (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado Entregado: Entregado: Entregado:

4 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 9 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 0 SOPA / CREMA 3 CEREAL Sopa de avena Espaguetis a la bologñesa Papa francesa Brócoly a la orly Sopa de auyama Pechuga en salsa bechamel Arroz encebollado Tajadas de maduro frito Garbanzo estofado Mayo Mayo Mayo Tropical Manzana verde - roja en en Melón Piña calada Rodajas Zanahoria cocida en Tomate en Pepino coh. en en Aderezo Vinagre, pulpa de maracuyá, azúcar Vinagreta Dulce de piña pastilla Naranjada Galletín con bocadillo

5 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 3/ TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 0 Martes 0 Miércoles 07 Jueves 08 Viernes 09 SOPA / CREMA Sopa de arracacha Sopa de fideo Sopa de avena Sopa de cuchuco de maíz Crema de tomate Julianas de res salteadas Pernil de pollo hawaiano TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO Espaguettis con pollo Carne molida sofrita Posta de res al horno 3 CEREAL Arroz blanco Arroz con fideos Arroz con verduras Arroz blanco Arroz al perejil Papa criolla al horno Papa puré Plátano maduro al horno Tajada de plátano maduro Cascabeles de plátano Aderezo Criolla Lentejas a la criolla Fríjol rojo estofado Tomate Lechuga Tomate Cebolla Lechuga Vinagreta Rodajas Tomate Rodajas aros Zumo de limón - sal - vinagre Florentina na Manzana roja Jamón en tiritas Crutón de pan Miel mostaza Aguacate en Aguacate en en Vinagre blanco Barra Manzana roja en cubos Esferas de melón Queso campesino en cubos Lechuga troceada Reducción de mandarina Fin de Semanaa Mora Jugo de maracuyá Mango Limonada de azúcar Panelita Minitume con arequipe Merengue Torta de chocolate Leche asada

6 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Junio de 07 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes Martes 3 Miércoles 4 Jueves Viernes Ajiaquillo Ajiaco SOPA / CREMA Sopa de conchitas Sopa de verduras Sopa de colicero santafereño santandereano Albóndigas Carne asada Pechuga grillé napolitanas Arroz con pollo Lasaña mixta Arroz con maíz 3 CEREAL Arroz al perejil Arroz blanco tierno Tomate en media luna media luna media luna Aguacate Melón Manzana - Queso d.c. en cubos Habichuela en Tomate en cuadros Pepino coh. en cuadros Lechuga en Piña calada en su jugo Melón - Uvas pasas Jamón en cuadros Aderezo Miel mostaza Crema de leche Miel naranja Salsa de yogurt Media luna Croqueta de yuca Maracuyá Galleta chips de chocolate Barra Papa salada Flan caramelo Torta de auyama Huerta Papa a la francesa Mini hojaldra Hawaiana Yuca al vapor Gelatina con leche condensada Barra Cascabeles de plátano Frijol Blanco Tomate Maíz tierno Zanahoria Umo de limón - vinagre - aceite vegetal Mora Naranjada Limonada de azúcar Postre tres leches CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 4/ Fin de Semana

7 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco Junio de 07 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA:/ TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 9 Martes 0 Miércoles Jueves Viernes 3 SOPA / CREMA Sopa tres granos Sopa de avena Sopa campesina Sopa de patacón Julianas de res a la B.B.Q. Carne asada al chimichurri Pechuga de pollo slateada Arroz mixto 3 CEREAL Arroz al pimentón Arroz con fideos Arroz con habichuela Croqueta de yuca Papa chips Torta de maduro Yuca en salsa criolla Aderezo Festivo Rodajas Tomate Rodajas aros Zumo de limón - sal - vinagre Tropical Brócoly a la orly Manzana verde - roja en en Maíz tierno Tomate brunoise Lechuga Manzana verde Melón Espinaca Mango Piña calada Vinagre, pulpa de maracuyá, azúcar Mixta Vegetales Vinagre, aceite, limón, azúcar, sal Agridulce Lentejas a la dama Queso doble crema Crema de leche azucarada Fin de Semana Maracuyá Tomate de árbol Mini churro Pudín de vainilla Mini repollita Gelatina con leche condensada