Arepa asada con afrecho y linaza (1 unidad de 100 g) rellena con queso blanco (2 rebanadas) Piña (2 ruedas) Café o infusión caliente (1 tza)

Transcripción

1 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 LUNES Arepa asada con afrecho y linaza (1 unidad de 100 g) rellena con queso blanco (2 rebanadas) Piña (2 ruedas) Café o infusión caliente (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Sopa de lentejas (1 tza) Pollo horneado con batata y ensalada de berro con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) Infusión de Flor de Jamaica (1 tza) Yogurt descremado (3/4 tza) con granola (2 cdas) Burritos (2 tortillas integrales) de carne molida (4 cucharadas) con calabacín y pimientos asados (1 tza) 1880 cal 94 g 63 g 235 g 25 g 980 mg

2 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 MARTES Cachitos de jamón (2 unidades) Jugo de naranja natural (1 vaso) Patilla en trozos (2 tzas) Consomé desgrasado Pasticho de berenjenas (Ver receta en y 1/2 plátano horneado Palitos de célery y zanahoria (1 tza) Ceviche de jamón con chips de colores (6 unidades) (Ver receta en cal 87 g 58 g 218 g 20 g 1105 mg

3 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 MIÉRCOLES Arepa asada (1 unidad de 100 g) rellena de ensalada de atún (30 g de atún) con mayonesa (1 cdita) Batido de fresas con espinacas (1 vaso) o infusión caliente (1 tza) Melón en trozos (2 tzas) Sopa de garbanzos con tomate (1 tza) Pasta con salsa boloñesa (1 ½ tza ya cocida) con queso parmesano (1 cucharada) Lechosa en trozos (1 tza) Nachos de pan sueco supremos con pollo (Ver receta en cal 86 g 57 g 214 g 21 g 1045 mg

4 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 JUEVES Sándwich con pan integral (2 rebanadas) con jamón y queso blanco (2 rebanadas c/u), lechuga y tomate. Café con leche descremada (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Crema de apio (1 tza) Pescado al ajillo (Ver receta en papas hervidas y pimientos asados. Piña (2 ruedas) Frutos secos (1/4 tza) Arepa asada con afrecho o avena (1 unidad de 100 g) con pollo mechado, aguacate y 1 mayonesa (1 cdita) 1925 cal 96 g 64 g 240 g 26 g 1150 mg

5 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 VIERNES Pizza Pita (2 panes pita integral pequeño) con salsa de tomate y queso mozzarela Jugo de naranja con célery (1 vaso) Patilla en trozos (2 tzas) Consomé de vegetales (1 tza) Pollo horneado con ensalada rallada con mayonesa (1 cucharada) y arroz con guisantes (1 tza) Infusión de agua de Jamaica (1 tza) Cotufas (2 tzas) Brochetas de berenjena, salchichas de pavo y calabacín. (Ver receta en cal 85 g 54 g 216 g 22 g 1190 mg

6 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 SÁBADO Tamales rellenos de pollo mechado (2 unidades) con queso blanco rallado Ensalada de frutas con piña, melón y patilla (2 tzas) Infusión caliente con edulcorante (1 tza) Melón en trozos (2 tzas) Sopa de caraotas, carne mechada (120 g), plátano horneado (1/2 unidad) y 1 taza de vegetales salteados (cebolla, pimentón, brócoli o guisantes) Piña (1 rueda) Duraznos (2 unidades) Carpaccio de Melón y Jamón (Ver receta en cal 94 g 63 g 234 g 25 g 935 mg

7 MENÚ DIABÉTICOS SEMANA 1 DOMINGO Panquecas de avena y cacao (2 unidades de 80 g cada una) Café con leche descremada o infusión caliente (1 tza) Granola (1/2 tza) Crema de espinacas (1 tza), milanesa de pollo horneada y soufflé de coliflor (Ver receta en Limonada frappé (1 vaso) o infusión caliente (1 tza) Piña con canela (2 ruedas) Pan Pita integral (2 unidades pequeñas) con berenjena y tomate 1765 cal 88 g 59 g 220 g 20 g 885 mg

8 SEMANA 2 LUNES Cereal integral con leche descremada (1 tza) con fresas (1 tza) Café o infusión caliente (1 tza) Pan tostado (1 rebanada) con mermelada con fructosa (1 cdta) Lomo de cerdo (120 g), ensalada primavera (rúgula, berro, tomates cherry y maíz en granos) con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal), yuca sancochada (120 g/1 trozo mediano) y calabacines al grill. Infusión de té frío (1 vaso) Lechosa en trozos (2 tzas) Crema de Calabacín (1 tza) con queso tipo palmito y casabe (25 g) 1720 cal 86 g 54 g 224 g 25 g 780 mg

9 SEMANA 2 MARTES Arepa asada con linaza o afrecho (1 unidad de 100 g), rellena de perico (1 huevo + 1 cda de cebolla y 1 de tomate) Batido de lechosa (1 vaso) o infusión caliente (1 tza) Piña (2 ruedas) Crema de apio con auyama (1 tza), rueda de pescado al ajillo (120 a 150 g) arroz integral con perejil (1 tza) Ensalada capresa (1 tza) Aceitunas (5 unidades) Ensalada mixta con atún y pan sueco (20 g) con mayonesa (1 cdita) 1760 cal 88 g 59 g 220 g 32 g 1105 mg

10 SEMANA 2 MIÉRCOLES 1/2 canilla con jamón y queso (2 rebanadas de cada uno) con tomate y alfalfa. Infusión de té verde (1 tza) Patilla en trozos (2 tazas) Hervido de gallina (1 tza), ensalada Cesár (2 tzas) con pollo (120 g) Limonada (1 vaso) Palitos de célery y zanahoria (1 tza) Berenjenas a la parmesana (Ver receta en cal 91 g 61 g 228 g 28 g 845 mg

11 SEMANA 2 JUEVES Pastelitos (2 unidades de masa fácil) horneados con ricotta y espinaca. Café con leche descremada (1 tza) Melón en trozos (2 tzas) Crema de espinacas Strogonoff de lomito (120 g) (Ver receta en arroz integral (1 tza), ensalada de calabacín y vainitas (1 1/2 tza) con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) Lechosa en trozos (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Steak de hamburguesa (90 g) con ensalada mixta (1 tza) 1/8 de aguacate con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) 1985 cal 99 g 66 g 248 g 30 g 650 mg

12 SEMANA 2 VIERNES Panquecas con Avena (2 unidades de 80 g), con margarina (1 cdta) y queso blanco (2 rebanadas) Café o infusión caliente con leche descremada (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Minestrone de caraotas rojas (1 1/2 tza) Lomo de atún (120 g) a las finas hierbas con puré de batata y ensalada de rúgula con aceitunas y vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) (Ver receta en Agua de Jamaica sin azúcar (1 vaso) Frutos secos (1/4 tza) Tortilla (2 huevos) con espinacas y calabacín 1920 cal 96 g 64 g 240 g 27 g 790 mg

13 SEMANA 2 SÁBADO Pizza Pita (2 unidades de pan pita integral pequeño) con salsa de tomate (2 cdas) y queso mozzarela (50 g) Jugo de naranja con célery (1 vaso) Melón en trozos (2 tzas) Caldo de Vegetales (1 tza) Pollo a la parrilla (120 g), brócoli gratinado (2 tzas) Duraznos (2 unidades) Yogurt con frutas (1 tza) Plátano horneado (1 unidad) con queso blanco (60g) 1895 cal 95 g 63 g 237 g 25 g 835 mg

14 SEMANA 2 DOMINGO Cachito de jamón (1 unidad) Café con leche descremada (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Sancocho (1 tza) Pollo a la plancha (120 g) con vegetales salteados (calabacín, vainitas, brócoli, berenjena, cebolla y pimentón) (1 tza) Limonada frappe (1 vaso) o infusión caliente (1 tza) Cotufas (2 tzas) Pan Pita integral (1 unidad) con jamón cocido y berenjenas con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) 1750 cal 88 g 58 g 219 g 20 g 755 mg

15 SEMANA 3 LUNES Cereal integral con leche descremada y fresas (1 tza) Café o infusión caliente (1 tza) Pan integral tostado (1 rebanada) con mermelada con fructosa (1 cdta) Consomé de res (1 tza) Asado criollo (120 g) con ñoquis de batata y vainitas salteadas (Ver receta en Infusión de té frío (1 tza) Yogurt con frutas (1 tza) Brochetas de salchichas de pollo o pavo con calabacín y pimentón (Ver receta en el link al pie de la imagen) 1680 cal 84 g 56 g 210 g 20 g 1090 mg

16 SEMANA 3 MARTES Arepa asada con linaza o afrecho (1 unidad de 100 g) rellena de perico. Batido de lechosa sin azúcar (1 vaso) Infusión caliente (1 tza) Yogurt con frutas (1 tza) Crema de apio con espinacas (1 tza) Arroz vaporizado con pollo (1 tza) cpn zanahoria y vainitas (1 tza) Infusión de té verde (1 tza) Piña (2 ruedas) Fajitas rellenas de pollo (2 tortillas)con vegetales (60 g) o guacamole (3 cdas) 1855 cal 93 g 62 g 232 g 28 g 995 mg

17 SEMANA 3 MIÉRCOLES Pan canilla (1/2 unidad) con jamón y queso (2 rebanadas de cada uno), tomate y alfalfa. Infusión de té verde (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Crema de arvejas (1 tza) Canelones rellenos de ricotta y espinaca (2 unidades) Limonada (1 vaso) Helado de yogurt (1 tza) Tortilla (2 huevos) con jamón y ajoporro 1870 cal 93 g 62 g 234 g 25 g 790 mg

18 SEMANA 3 JUEVES Pastelitos (2 unidades de masa fácil) horneados con rellenos de ricotta y espinaca. Café con leche descremada (1 tza) Melón en trozos (2 tzas) Crema de ajoporro con batata (1 tza) Carne a la jardinera (Ver receta en con arroz integral (1 tza) y brócoli al vapor (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Gelatina sin azúcar (2 tzas) Envueltos de lechuga romana con ensalada de atún (2 unidades) 1675 cal 84 g 55 g 210 g 29 g 700 mg

19 SEMANA 3 VIERNES Panquecas con avena (2 unidades de 80 g cada una) con margarina (1 cdta) y queso blanco (2 rebanadas) Café o infusión caliente con leche descremada (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Chupe de pollo (1 tza) Pollo a la plancha (120 g) con yuca sancochada (12 g) con mojito (ajo, perejil, cilantro y 1 cucharada de aceite de oliva) y ensalada fresca (tomate, lechugas, rúgula, pepino), con vinagreta (2 cditas de aceite de oliva + 1 cdita de vinagre o jugo de limón y un punto de sal) Limonada (1 vaso) Frutos secos (1/4 tza) Avena cocida (3 cucharadas de avena en hojuelas) con leche descremada (1 tza) y canela 1890 cal 94 g 63 g 236 g 24 g 580 mg

20 SEMANA 3 SÁBADO Pizza Pita (2 unidades pequeñas de pan pita integral con 2 cucharadas de salsa de tomate natural y 2 cucharadas de queso mozzarela rallado) Jugo de naranja con célery (1 vaso) Melón en trozos (2 tzas) Hervido de pescado (1 tza) Pescado horneado (120 g) con tostones y ensalada rallada. Piña en ruedas (2 unidades) Durazno (2 unidades) Brusquetas con queso mozzarela (1/2 canilla o 60 g de pan francés con 1/2 taza de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 4 cucharadas de queso mozzarella) 2020 cal 98 g 68 g 250 g 27 g 1020 mg

21 SEMANA 3 DOMINGO Cachito de Jamón (1 unidad) Café con leche descremada (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Sopa de pollo con fideos (1 tza) Pollo al vino (Ver receta en con vegetales salteados (calabacín, vainitas y brócoli) (1 tza) Limonada frappe o infusión caliente (1 tza) Flan de Melocotón sin azúcar (Ver receta en Casabe (25 g) con antipasto de atún (4 cucharadas) 1680 cal 84 g 56 g 210 g 22 g 925 mg

22 SEMANA 4 LUNES Cereal integral (1 tza) con yogurt descremado (180 cc) Duraznos y fresas (1/2 tza) Café o infusión caliente (1 tza) Enrollado con jamón y queso (1 tortilla de trigo con 1 rebanada de jamón y 1 de queso blanco) Carpaccio de Calabacín (Ver receta en Ensalada César con Pollo (120 g de pollo con 1/4 de taza de crutones y 2 cucharadas de aderezo) Melón en trozos (2 tzas) Infusión de Flor de Jamaica (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Pan pita integral ( 1 unidad) relleno con calabacín, berenjena y pimientos asados (1 tza) 1750 cal 87 g 58 g 219 g 29 g 880 mg

23 SEMANA 4 MARTES Arepa asada con linaza y avena (1 unidad de 100 g) con revoltillo (2 claras) con jamón y queso (1 rebanada de c/u) Lechosa en trozos (2 tzas) Infusión caliente (1 tza) Piña en ruedas (2 unidades) Crema de espinacas y acelgas (1 tza) Pasta playera con pollo (Ver receta en Lechosa en trozos (2 tzas) Agua de concha de piña y hierbabuena (1 tza) Yogurt descremado con fruta (1 tza) Pimentón relleno de carne de molida (1 unidad con 4 cucharadas de guiso de carne, con tomate, cebolla y ajo) 1785 cal 89 g 60 g 220 g 23 g 755 mg

24 SEMANA 4 MIÉRCOLES Panquecas con avena (2 unidades) con mermelada sin azúcar (1 cda) y queso blanco (2 rebanadas) Café con leche descremada (1 tza) Patilla en trozos (2 tzas) Sopa de Pollo (1 tza) Calabacín relleno con pollo esmechado (120 g), papas sudadas con 1 cucharada de aceite, ajo y perejil (5 papas colombianas) Té frío (1 tza) Palitos de celery y zanahoria (1 tza) Enrollado (2 tortillas de trigo) de pechuga de pavo y queso mozzarella (2 rebanadas de c/u) con lechuga, tomate, cebolla morada y aderezo (mostaza y 1 cucharadita de mayonesa) 2050 cal 98 g 68 g 264 g 32 g 1020 mg

25 SEMANA 4 JUEVES Pastelitos horneados con carne molida (2 unidades tipo masa fácil) Café con leche descremada (1 tza) Lechosa en trozos (1 tza) Consomé de Pescado (1 taza) Arroz a la jardinera con mejillones (1 tza de arroz mejillones limpios 50 g) (Ver receta en Piña en ruedas (2 unidades) Frutos secos (1/2 tza) Omelette (2 huevos) con espinaca (1 tza) Casabe (25 g) 1760 cal 80 g 59 g 229 g 25 g 950 mg

26 SEMANA 4 VIERNES Cachapa con queso de mano y margarina (1 cdta) Jugo de naranja (1 vaso) Patilla en trozos (2 tzas) Crema de Verduras (1 tza) Lomo de Cerdo al horno (120 g), arroz integral con guisantes (1 tza) y ensalada capresa Agua de Flor de Jamaica (1 vaso) Gelatina sin azúcar Sopa de Pollo con Fideos 1695 cal 85 g 54 g 216 g 20 g 690 mg

27 SEMANA 4 SÁBADO Arepa asada (100 g) con pollo esmechado y aguacate Ensalada de frutas (2 tazas de piña, lechosa y patilla) Infusión caliente (1 tza) Melón en trozos (2 tzas) Crema de auyama con batata (1 tza) Pescado al grill (120) y brócoli al vapor (1 tza) 2 Duraznos Pizza Pita (2 panes pita integral pequeño) con salsa de tomate y queso mozzarela 2000 cal 97 g 62 g 260 g 30 g 905 mg

28 SEMANA 4 DOMINGO Panquecas de avena y cacao (2 unidades de 80 g cada una) Café o infusión caliente con leche descremada (1 tza) 1/2 taza de Granola Hamburguesa de Res (con tomate, lechuga, cebolla, mostaza y 1 cucharadita de mayonesa en pan pita integral y 120 g de Carne) Refresco light (1 vaso) Cotufas (2 tza) Salchichas asadas con ensalada de rúgula, espinaca y champiñones asados con mostaza 1765 cal 88 g 59 g 220 g 20 g 685 mg