PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS

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1 PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 2 de 3 VERSION 00 Vigencia: al No. PÁGINA: /3 OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Por favor recuerden que para las ensaladas la lechuga batavia debe venir muy finamente cortada y en porción muy pequeña en comparación con los demàs ingredientes. Lunes 4: a los niños no les agrada la cebolla cabezona, por favor en pequeña porción y muy delgaditica. Jueves 7: recuerden que la lazaña debe venir salsudita, que se vea el rojito del tomate no seca como el año pasado. martes 23: recuerden que para tiempo completo el lomo de cerdo debe venir partido muy pequeñito y tengan en cuenta que los niños de quinto que son muy grandes a veces nos dicen que les sirven muy poquito cuando traen la carne picada en ELABORÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. REVISÓ: Cindy Sandoval (Coord. CPAB) /Ana Machuca - Liney Zabala RECIBIÓ: SIA Petrocasinos S.A. (admón) Imelda Arias (Jefe Cocina) (Coord. Estandarización) Cliente / Funcionario Autorizado,

2 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 2/ TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 29 Martes 0 Miércoles 02 Jueves 03 Viernes 04 SOPA / CREMA Sopa de verduras Sopa de letras Sopa de auyama Sancochito 2 PROTEICO Filete de pechuga grillé Arroz atollado Torta de carne Posta cartagenera Filete de pescado grillé 3 CEREAL Arroz blanco Espaguetis criollos Arroz blanco Febrero Tajada de plátano maduro Lenteja a la jardinera Cesar Manzana verde - roja en en Queso d.c. en cubos Jamón en tiritas Margarita Papa francesa --- Zanahoria rallada Maíz tierno Arveja fresca Aguacate Maduro acaramelado Pepino de guiso salteado Tomate en Aguacate en en Rodajas Yuca al vapor Garbanzo ranchero Zanahoria cocida en Tomate en Pepino coh. en en Aderezo Crema de leche Mostaneza Vinagre blanco Vinagreta Maracuyá Naranjada Mora Limonada 8 POSTRE Leche asada Cortado de leche Hojaldrita Breva en almíbar

3 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 3/ TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 07 Martes 08 Miércoles 09 Jueves 0 Viernes SOPA / CREMA Sopa de ruyas Sopa de fideo Sopa de avena Sopa de cuchuco de maíz Sopa de arracacha Albóndigas 2 PROTEICO Pechuga de pollo Medallón de Carne molida sofrita napolitanas salteada hamburguesa de res Espaguettis con / Chorizo* Filete de pescado pollo apanado 3 CEREAL Arroz blanco Arroz con ajonjolí Arroz blanco Arroz blanco Tajada de plátano maduro Papa puré Plátano maduro con queso Tajada de plátano maduro Cascabeles de plátano Aderezo Criolla Arvejas estofadas Tomate Cebolla Lechuga Vinagreta Rodajas Tomate Rodajas aros Pepino cohombro Zumo de limón - sal - vinagre --- Soufflé de verduras Fríjol rojo estofado Florentin na Espinaca en Manzana roja Jamón en Crutón de pan Miel mostaza te Aguacat Tomate en Aguacate en en Vinagre blanco Campesin ina --- Tomate en cuadros en cuadros Huevo cocido en cuadros Lechuga troceada Vinagre blanco - sal Fin de Semana Mora Naranjada Mango Lulo Limonada de azúcar 8 POSTRE Mantecada Gelatina tricolor Arroz con leche Dulce de mora Panelita

4 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 4/ TIEMPO DE COMIDA: COMIDA Lunes 4 Martes Miércoles Jueves 7 Viernes 8 SOPA / CREMA Ajiaquillo santafereño Sopa de conchitas Ajiaco santandereano Sopa de verduras Sopa de arracacha 2 PROTEICO Pernil de pollo apanado Falda de res encebollada TIEMPO DE COMIDA: ALMUERZO Estofado de res Lazagna mixta Carne molida sofritachorizo Croqueta de pescado 3 CEREAL Arroz al pimentón Arroz con verduras Arroz al perejil Arroz blanco Media luna Croqueta de yuca Papa chips Coscojas de plátano Frijol Blanco Tomate en media luna media luna Pepino cohombro media luna Zanahoria cocida media luna Waldorf --- Acelga al huevo --- Fríjol rojo estofado Manzana verde Manzana roja Queso d.c. en cubos Huerta Habichuela en Tomate en cuadros Pepino coh. en cuadros Hawaiana Casquito de papa criolla Lechuga en Piña calada en su jugo Maíz tierno Uvas pasasjamón en cuadros Aguacate Tajada de plátano maduro Tomate en Aguacate en en Fin de Semana Aderezo Miel mostaza Crema de leche Miel naranja Salsa de yogurt Vinagre blanco Maracuyá Mora Lulo Naranjada Limonada de azúcar 8 POSTRE Repollita Cortaditos de leche Tume relleno arequipe Cocada Banano conservado

5 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA:/ TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 2 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 2 SOPA / CREMA 2 PROTEICO I (Roja) 3 CEREAL Semana Santa Aderezo 8 POSTRE

6 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga Marzo de 20 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 SOPA / CREMA Sopa de verduras Sopa de letras Sopa tres granos Sopa de guineo coli Filete de pechuga Lomo de cerdo al Goulash de res con Bistec de res 2 PROTEICO grillé horno verduras gratinado Espaguetis a la Arroz con maíz 3 CEREAL Arroz blanco Arroz blanco carbonara tierno Cesar Plátano maduro al horno --- Manzana verde - roja en en Queso d.c. en cubos Jamón en tiritas Margarita Yuca cocida Pepino de guiso salteado Zanahoria rallada Maíz tierno Arveja fresca Rodajas Puré de papa gratinado Papa dorada Lentejas --- Zanahoria cocida en Tomate en Pepino coh. en en Agridulce juliana Piña calada en su jugo Mango tommy Uvas pasas CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / Fin de Semanaa Aderezo Crema de leche Mostaneza Vinagreta Crema leche Maracuyá Naranjada Mora Limonada 8 POSTRE Dulce de frutas Leche asada Galleta con bocadillo Cuajada con melado

7 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: /3 Lunes 29 Martes 0 Miércoles 02 Jueves 03 Viernes 04 Sábado 0 Domingo 0 Pan de yuca Buñuelo Flauta de pollo Mantecada combinada Febrero Merengada Chocolisto Jugo de mango Sorbete de fresa Cocada Mandarina Bocadillo combinado Fruta porcionada Lunes 29 Martes 0 Miércoles 02 Jueves 03 Viernes 04 Sábado 0 Domingo 0 Empanada mixta Arepa de queso Palito de queso Mini hamburguesa de res Febrero Naranjada Jugo de guayaba Jugo de durazno Mandarinada Banano bocadillo Chocolatina jet Fruta porcionada Gomita Lunes 07 Martes 08 Miércoles 09 Jueves 0 Viernes Sábado 2 Domingo 3 Pande yuca Buñuelo Almojábana Flauta de pollo Hojaldre de bocadillo Merengada Avena Leche achocolatada Jugo de mora Jugo de lulo Mandarina Dulce de arroz Brocheta de fruta Cortado de leche Granadilla Lunes 07 Martes 08 Miércoles 09 Jueves 0 Viernes Palito de queso Sándwich de pollo Pastel de carne Colombina de pollo y casquito de papa criolla Arepa de pollo Sorbete de banano Jugo de mango Jugo de fresa Jugo tropical Limonada frappé Sábado 2 Domingo 3 Masmelo oso Banano bocadillo Bocadillo de hoja Fruta porcionada Dulce de arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Delina Machuca - Liney Zabala (Admón. CPAB) / Imelda Arias(Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado

8 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 2/3 Croissant de jamón y queso Mantecada Lunes 4 Martes Miércoles Jueves 7 Viernes 8 Sábado 9 Domingo 20 Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Buñuelo Leche achocolatada Sorbete de fresa Jugo de mora Jugo de mango Avena Banano Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Ciruelitas Sándwich de pollo Mini hamburguesa de res Lunes 4 Martes Miércoles Jueves 7 Viernes 8 Sábado 9 Domingo 20 Jugo de durazno Granizada de naranja Hojaldre Pan de yuca Empanada de carne Limonada Merengada Naranjada Dulce de arequipe Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja Lunes 2 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 2 Sábado 2 Domingo 27 Lunes 2 Martes 22 Miércoles 23 Jueves 24 Viernes 2 Sábado 2 Domingo 27 OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Delina Machuca - Liney Zabala (Admón. CPAB) / Imelda Arias(Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado

9 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Marzo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo2/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 3/3 Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 Sábado 02 Domingo 03 Palito de queso Pastelito de carne Arepa de queso Almojábana Naranjada Jugo de durazno Mandarinada Leche achocolatada Chocolatina jet Fruta porcionada Granadilla Banano Lunes 28 Martes 29 Miércoles 30 Jueves 3 Viernes 0 Sábado 02 Domingo 03 Pandeyuca Sándwich de jamón y queso Croisant de jamón Empanada mixta Merengada Leche achocolatada Jugo tropical Avena Fruta porcionada Dulce combinado Dulce combinado Gomita OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Delina Machuca - Liney Zabala (Admón. CPAB) / Imelda Arias(Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado