PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS

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1 PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga FECHA: Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo de 3 VERSION 00 Vigencia: al No. PÁGINA: / OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Fuente imágenes: ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Centro de Producción Alimentos de Bucaramanga RECIBIÓ: Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Machuca -Liney Zabala (Admon. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) Cliente / Funcionario Autorizado

2 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 2/ Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 SOPA / CREMA 2 PROTEICO Sopa de patacón Bistec de res salteado Sopa de estrellitas Pechuga de pollo salsa bechamel Ajiaquillo santafereño Pernil de pollo a la miel mostaza Sopa campesina Lomo de cerdo en salsa B.B.Q. Sopa de cuchuco de trigo Carne molida sofrita Arroz al perejil Arroz al pimentón Arroz Vichy Papa francesa Melón Fresa en láminas Kiwi en láminas Manzana roja en Sour cream dulce Torta de auyama Display - Margarita Maíz tierno - habichuela en rodajas - zanahoria en cubos cubos y pepino coh. cubos Mostaneza Hawaiana Croqueta de yuca Mazorca sudada Lechuga batv. Julianas Mango - melón en Piña calada en Uva pasa Display - Tricolor Regañona Remolacha y zanahoria en encilantrado Papa en con arveja Salsa tártara Verde Tajada de plátano maduro Fríjol rojo sudado Aguacate en láminas Pepino cohombro en Cilantro-vinagre blanco-sal Maracuyá Mandarinada Lulo Naranjada 8 POSTRE Cuajada con melado Flan caramelo Dulce de mora Gelatina carnaval Dulce de mango

3 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 3/ Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 SOPA / CREMA Sopa de fideos Sancochito Sopa de colicero Sopa de avena Sopa campesina 2 PROTEICO Display - Rodajas Julianas de res mexicanas Croqueta de yuca Lenteja ranchera Rodajas de tomate Rodajas de pepino cohombro Rodajas de zanahoria cocida en Vinagreta clásica Display - Barra Pernil de pollo al Filete de pescado Pechuga grillé Filete de res asado horno apanado Espaguetis Arroz con fideos napolitanos Papa cuadritos al Tajada de plátano Papa al perejil Coscojas de plátano gratín maduro Arveja amarilla al pimentón Piña calada - zanahoria rallada - uvas pasas y cilantro Crutón de pan Confites Pasta conchitas Arveja verde fresca Zanahoria - pimentón rojo en Habichuela en rodajitas Mayonesa - zumo de limón Fresca - Pepino coh. Julianas casquitos Zanahoria rallada Vinagre blanco - salpimienta Ceviche Mango en Manzana roja en Pimentón en Apio de rama en Limonada de azúcar Mango Maracuyá Lulo 8 POSTRE Tres leches Coquito Cortado de leche Dulce de guayaba Leche asada

4 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: 4/ SOPA / CREMA 2 PROTEICO Sopa de mute Posta de res chimichurri Arroz al ajillo Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sopa de avena Pechuga de pollo al champiñón Arroz con fideos Sopa de cuchuco de maíz Lasagna mixta Sopa de estrellitas Pechuga de pollo a las finas hierbas Arroz coca colo Día festivo Aguacate Croqueta de yuca Aguacate en cubos cubos Pepino coh. cubos Fusilli Plátano maduro acaramelado - Tornillo multicolor Tallo de apio Zanahoria en Tomate Display - Barra Papa francesa / Pan bolita - maíz tierno Zanahoria en bastoncitos - Habichuela en Display Cascabeles de plátano Torta de zanahoria Maíz tierno - Habichuela en rodajas y zanahoria en cubos Pepino agridulce y tomate en rodajas Vinagreta clásica Mayonesa - zumo de limón Salsa de yogurt Naranjada Lulo Mandarinada 8 POSTRE Dulce de leche Arroz con leche Pudín de vainilla Dulce combinado

5 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Agosto de 20 Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 SOPA / CREMA 2 PROTEICO II (Blanca) Barra Sopa de mazorca Espaguetis boloñesa Tajada de plátano maduro Mango en Tomate rodajas Maíz tierno Manzana en Melón Lechuga Limonada de azúcar Barra Sopa de fideos Arroz con pollo Papa francesa Zanahoria cocida en rodajas Pepino cohombro rodajas Miel mostaza Campesina Sopa cuchuco de maíz Mariposa de cerdo en ciruela Verdura china Arroz pajarito Croqueta de yuca Habichuela en rodajitas Arveja verde fresca Zanahoria en Mayonesa - zumo de limón Naranjada Agridulce Jueves 2 Viernes 2 Sopa de cebada perlada Pernil de pollo salsa de mango Arroz con fideos Torta de plátano juliana Melón en Uva pasa Zanahoria rallada Maracuyá Pico de gallo Sopa de verduras Bistec de res criollo Papa salada Fríjol rojo Aguacate en Pepino cohombro en Cebolla cabezona en Cilantro-vinagre blanco-sal Lulo CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / Fin de Semana 8 POSTRE Dulce de piña Repollitas Aspic de frutas Dulce de mora Panelita

6 Menú servicios - Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 No. PÁGINA: / Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 SOPA / CREMA Sopa de avena Sopa tres granos Sopa de conchitas 2 PROTEICO I (Roja) Posta de res en salsa demiglace Medallón de pollo con salsa de piña Bistec al chimichurrri Arroz con fideos Arroz con zanahoria Barra Papa chips Tomate Mandarina Lechuga Platano acaramelado Hawaiana Lechuga bate. Julianas Mango - melón en Piña calada en Barra Yuca al vapor con hogo criollo Lentejas estofadas Tomate Pepino cohombro Aguacate Pepino cohombro Uva pasa Lechuga Vinagreta de maracuyá Mostaneza Aceite vegetal-limón Limonada Mango 8 POSTRE Cortado de leche Dulce de papaya Merengue

7 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Agosto de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo /3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: /3 Jugo de durazno Merengada de chocolate Fruta porcionada Cocada Mandarina Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 Sábado 0 Domingo 07 Flauta hawaiana Pandeyuca Buñuelo Pastelito de Pollo Avena Jugo de mango Sorbete de fresa Bocadillo combinado Mantecada combinada Fruta porcionada Leche achocolatada Lunes 0 Martes 02 Miércoles 03 Jueves 04 Viernes 0 Sábado 0 Domingo 07 Arepa de queso Empanada mixta Sandwich hawaiano Buñuelo Naranjada Jugo de guayaba Sorbete de banano Mandarinada Bocadillo rojo Banano bocadillo Chocolatina jet Fruta porcionada Mini hamburguesa de res Dulce Cocoguayaba Sándwich de pollo Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 Sábado 3 Domingo 4 Almojábana Colombina de pollo y casquito de papa criolla Flauta ranchera Merengada Jugo de mango Jugo tropical Jugo de uva Hojaldre con queso Avena Mandarina Dulce de arroz Fruta porcionada Cortado de leche Granadilla Lunes 08 Martes 09 Miércoles 0 Jueves Viernes 2 Sábado 3 Domingo 4 Palito de queso Buñuelo Pastel de carne Pandeyuca Arepa de pollo Sorbete de banano Avena Jugo de fresa Leche achocolatada Limonada frappé Masmelo oso Banano bocadillo Bocadillo de hoja Brocheta de fruta Dulce de arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) 8, REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado

8 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Mayo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo /3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 2/3 Mini hamburguesa de res Granizada de naranja Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sábado 20 Domingo 2 FESTIVO Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Buñuelo Jugo de mora Jugo de mango Avena Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Banano Lunes Martes Miércoles 7 Jueves 8 Viernes 9 Sábado 20 Domingo 2 Mantecada Hojaldre de sal Pan de yuca Empanada de carne FESTIVO Sorbete de fresa Avena Merengada Naranjada Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja Almojábana Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 Jueves 2 Viernes 2 Sábado 27 Domingo 28 Arepa de queso Sándwich de jamón y queso Muffins chips de chocolate Mandarinada Leche achocolatada Merengada Naranjada Salpicón de frutas con helado Granadilla Cortado de leche Banano Gomita Galleta barquillo Lunes 22 Martes 23 Miércoles 24 Jueves 2 Viernes 2 Sábado 27 Domingo 28 Croisant de jamón Pastel de pollo Empanada mixta Arepa de carne Buñuelo Jugo de durazno Naranjada Jugo tropical Jugo de mango Avena Dulce combinado Fruta porcionada Dulce de arequipe Mandarina Chocolatina jet OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado

9 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Mayo de 20 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo /3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 3/3 Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 Sábado 03 Domingo 0 Mini hamburguesa de res Pan de yuca Buñuelo Naranjada Milo Avena Chocolatina jet Cocada Mandarina Lunes 29 Martes 30 Miércoles 3 Jueves 0 Viernes 02 Sábado 03 Domingo 0 Pandeyuca Empanada mixta Arepa de queso Merengada Jugo de uva Jugo de guayaba Fruta porcionada Banano bocadillo Chocolatina jet OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (coord,)liney Zabala, Ana Machuca (Admón. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado