FRÍAS ENTRADAS. COCTEL DE CAMARONES CON SALSA AMERICANA Tiernos camarones, saborizados con la salsa de su elección: golf o americana $ 19.

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Jorge Francisco José Ramos Tebar
hace 7 años
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4 ENTRADAS FRÍAS CEVICHE DE CORVINA Marinado con limón, jengibre, ají amarillo, cilantro, cebolla roja, servido con maíz tierno $ COCTEL DE CAMARONES CON SALSA AMERICANA Tiernos camarones, saborizados con la salsa de su elección: golf o americana $ ENSALADA DE PULPO CON ANILLOS DE CALAMAR Cascabeles de pimientos asados, patatas al curry, mango, lechuga crespa, rúgula y tomate cherry $ TRILOGÍA DE CEVICHES Mix de ceviches de camarones, corvina y coctel de camarones $

5 ENTRADAS CALIENTES COQUILLA DEL PESCADOR AL GRATÍN Con palmitos de mar, camarones, róbalo, fondo de pescado, crema de leche y queso parmesano $ DIPS DE CANGREJO FRUTOS DE PASIÓN Carne de cangrejo amalgamada con puerros, queso ricotta y crema de leche. Servido sobre frittata de cebolla, enriquecida con salsa de maracuyá $ ROTOLONES AMATRICIANA Rollitos de pasta rellenos de espinaca y cremosino, saborizados con salsa pomodoro, tocineta y queso fundido $ CHICHARRÓN CRUJIENTE Acompañado con papa criolla y guacamole $

6 SOPAS Y CREMAS SOPA CAMPESINA Tradicional sopa de verduras, frijol verde, carne de res y cilantro $ CREMA DE CANGREJO Y CAMARONES Con bisque de langosta, enriquecida con leche de coco $ CREMAS POLLO, TOMATE, CHAMPIÑONES Presentadas con crema de leche y croutones $ 8.900

7 CARNES ENTRECOT MONTAÑÉS 250 grs corte de lomo ancho con salsa de finas hierbas, lámina de champiñones, mostaza de dijon, vino tinto y salsa demi-glace $ TOURNEDOS DE RES EN DOS SALSAS 250 grs en dos medallones de lomo fino, napados con salsa de pimienta y salsa bearnesa, sobre lecho de salsa con pastas al burro $ STEAK A LA MODA DEL CHEF 250 grs de lomo fino de res, asado a la plancha en corte de baby, con salsa de bisque de langosta y camarones gratinados con queso parmesano $ CHULETÓN DE CERDO 450 grs con salsa de tomillo y romero, vino blanco y salsa demi-glace guarnecido con papitas coctel, finas hierbas y paprika $ JULIANA DE LOMITO A LA CARBONARA Con bacon y cebollas confitadas, sobre tallarines Alfredo $

8 POLLOS PECHUGA DE PERNIL DE POLLO POLLO CATALANA CON LANGOSTINOS Preparada a la plancha, bañada Aromatizado con hierbas, con mixtura de champiñones, montado en puré de patatas, camarones, salsa de romero, corona de langostino y salsa pimentón asado, tomates de finas hierbas secos y vinagre balsámico $ $ SUPREMA DE POLLO CAÑAVERAL Asado a la plancha, con láminas de jamón y queso, gratinado con salsa de champiñones $ POLLO HOISIN Carne magra de pechuga, cortada en cubos, salteada con cebollitas picantes, maíz tierno, salsa hoisin, sobre wok de vegetales $

9 ARROCES ARROZ CON CARNES, CAMARONES Y VERDURA Acompañado de patacones $ RISOTTO DI MARE Combinación de róbalo, camarones, champiñón portobello, crema de leche y verduras $ ARROZ ASIÁTICO Con verduras, paprika, ajo, zucchini, calamares, pescado y camarones, preparados al wok. Saborizado con ajo, jengibre, salsa de pescado y verduras juliana $

10 PESCADOS Y MARISCOS RÓBALO ÉBANO Y MARFIL Filete de róbalo fresco en costra de ajonjolí blanco y negro, asado a la plancha, sobre risotto de verduras, salsa de finas hierbas, crema de leche y vino blanco $ CONSONATA DE TRUCHA A LA PARMESANA Con láminas de champiñones, ajo, salsa napolitana, láminas de queso y queso parmesano $ TOURNEDOS DE SALMÓN EN SALSA CAPRESE Con tomatillos cherry, aceite de oliva, albahaca y almendras $ LANGOSTINOS AL WHISKY 6 unidades de langostinos flambeados al whisky, montados sobre fetuccini al burro $ FILETE DE PESCADO GRAND MARNIER Con mantequilla de limón, salsa de champiñones y camarones salteados $ CAZUELA DE PESCADOS AL TERMIDOR Róbalo, salmón, camarones, brunoise de papas, crema de leche y láminas de queso gratinado $

11 PASTAS TALLARINES DE LA CASA Pollo y carne en corte de plumas, láminas de champiñon, pimientos asados, crema de SPAGHETTI POSEIDÓN Con bisque de langosta, frutos del mar y parmesano leche y parmesano $ $ FETTUCCINI ALL AMATRICIANA Tocineta, pomodoro, guindilla, ajo, aceite de oliva $ CANELONES DE POLLO Gratinados con salsa napolitana y queso parmesano. $19.000

12 ENSALADAS ENSALADAS DE SALMÓN Y QUESO AZUL Con lechugas, rúgula, mango, tomate cherry, aceituna negra, tropezones de salmón, queso azul, emulsionada con vinagreta de maracuyá $ ENSALADA ITALIANA Lechuga romana, salami, mortadela, queso mozarella, pimentones, tomates asados, vinagreta de balsámico y mostaza Dijon $ ENSALADA DEL CHEF Variedad de lechugas, camarones, filetes de pollo, tocineta, champiñones frescos, queso parmesano y salsa de anchoas $ ENSALADA TEX MEX Mezcla de aguacate con maíz tierno, queso mozarella, trocitos de pollo y lechugas frescas, aderezada con miel mostaza y un toque de picante. $17.700

13 MENÚ INFANTIL MONKEY SNACK (CON HAMBURGUESA) Papa francesa, jugo hit y obsequio MONKEY SNACK (CON BROCHETA DE POLLO) Papa francesa, jugo hit y obsequio $ $ SPAGHETTI Y SALSA DE SU ELECCIÓN (MEDIA PORCIÓN) Pollo, boloñesa y napolitana $ SPAGHETTI CARBONARA (MEDIA PORCIÓN) $ LASAGNA SICILIANA (MEDIA PORCIÓN) Con relleno de carne, jamón, pollo, champiñones, queso tajado y parmesano $

14 BEBIDAS LIMONADAS Tradicional $2.100 Cerezada $3.200 Hierbabuena $3.200 Campestre $5.000 Mango $6.000 Coco $6.000 GRANIZADOS Naranja, Limón $5.000 Mandarina $5.700

15 TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTO AL CONSUMO

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