Portafolio para. eventos sociales. Lo mejor de lo que hacemos, es para quien lo hacemos

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Rafael Montoya Serrano
hace 5 años
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1 Portafolio para Lo mejor de lo que hacemos, es para quien lo hacemos

2 Bienvenida Jugo en copa + mini brocheta de tomate cherry y mozarella. Lácteos Vino caliente (servido en copa) + tortilla española con chorizo, huevo Copa de vino TIPO Vino blanco Vino blanco Maipo DESCRIPCIÓN Vino tinto Vino caliente (servido en copa) + tortilla española con chorizo

3 Portafolio para Menú compensar sin copa de vino TIPO DESCRIPCIÓN ALERG. Entrada: Ceviche de champiñones + cubos de mango en salsa americana. Plato Fuerte: Miñones de pollo con salsa cítrica + arroz frito + astillas de zanahoria + crujiente de puerro + bebida fría. Entrada: Crema de chócolos + lascas de parmesano + aceite de olivas. Plato Fuerte: Miñones de lomo de res albardados con tocineta en salsa demiglas (2 miñones x 100 gr) + Habichuelines al ajillo + papa rosti (papa hash brown) + bebida fría. Lácteos Entrada: Crema verde + crujiente de tortilla + aceite de olivas Plato fuerte: Catletas de cerdo con salsa romescue + medallones de res con salsa de vino y pimienta + duquesa de papa + ensalada de espinaca, lechugas, tomate cherry, crotones y queso parmesano. Lácteos, huevo, gluten Opción 4 Entrada: Copa de perlas de frutas con amaretto Plato Fuerte: Pechuga de pollo rellena de manzana y nueces con salsa de frutas + cañón de lomo de cerdo con salsa de aceitunas + salteado de tallos de zanahoria y habichuela + papa cascos + perejil + bebida fría. Opción 5 Entrada: Crema de queso + crujiente de parmesano y pesto. Plato fuerte: Triángulo de salmón + salteado de champiñones con perejil + arroz con coco+ uvas pasas + bebida fría. Frutos secos Lácteos, frutos secos, pescado. INCLUYE MENAJE

4 con Menú copa compensar de vino Entrada: Ceviche de champiñones + cubos de mango en salsa americana. Plato Fuerte: Miñones de pollo con salsa cítrica + arroz frito + astillas de zanahoria + crujiente de puerro + bebida fría. Entrada: Crema de chócolos + lascas de parmesano + aceite de olivas. Plato Fuerte: Miñones de lomo de res albardados con tocineta en salsa demiglas (2 miñones x 100 gr) + Habichuelines al ajillo + papa rosti (papa hash brown) + bebida fría. Lácteos Entrada: Crema verde + crujiente de tortilla + aceite de olivas Plato fuerte: Catletas de cerdo con salsa romescue + medallones de res con salsa de vino y pimienta + duquesa de papa + ensalada de espinaca, lechugas, tomate cherry, crotones y queso parmesano. Lácteos, huevo, gluten Opción 4 Entrada: Copa de perlas de frutas con amaretto Plato Fuerte: Pechuga de pollo rellena de manzana y nueces con salsa de frutas + cañón de lomo de cerdo con salsa de aceitunas + salteado de tallos de zanahoria y habichuela + papa cascos + perejil + bebida fría. Frutos secos Opción 5 Entrada: Crema de queso + crujiente de parmesano y pesto. Plato fuerte: Triángulo de salmón + salteado de champiñones con perejil + arroz con coco+ uvas pasas + bebida fría. Lácteos, frutos secos, pescado. INCLUYE MENAJE

5 Portafolio para Menú Vegetariano TIPO DESCRIPCIÓN Árabe Italiano Mexicano Ensalada de la casa ALERG. Entrada seleccionada en el evento + Hamburguesa falafel Pan pita o pan burger Tahine de berenjena Tahine de garbanzo Tabule Sésamo negro Postre de la casa, ajonjoli Entrada seleccionada en el evento + Lasaña vegetariana (láminas de pasta + berenjena + champiñones + brócoli + zucchini verde y amarillo + queso doble crema + salsa bechamel) Postre de la casa Entrada seleccionada en el evento + Fajitas rellenas (queso costeño molido + frijol refrito + lechuga en julianas + tomate en brunoise + maicitos) Tortilla de maíz mediana Postre de la casa Entrada seleccionada en el evento + Lechuga + rúgula + tomates secos + champiñones + aceitunas negras + queso sabana en cubos + vermicelli fritos + vinagreta de balsámico + aceite de oliva Postre de la casa Lácteos INCLUYE MENAJE

6 Menú jovenes Entrada: Copa de fruta de temporada Plato fuerte: Cordón bleu: pollo apanado relleno de jamón y queso, papa casquito, acompañado de ensalada (lechuga, espinaca, uvas pasas, piña en cuadros y melocotón en medialunas) y vinagreta de la casa, bebida fría. Entrada: Copa de fruta de temporada Plato fuerte: Hamburguesa de carne o pollo, lechuga y tomate, papas fritas, bebida fría. Entrada: Crema mexicana con perlas de aguacate Plato fuerte: Burritos rellenos de queso, frijol refrito, lechuga, pollo y carne molida, tostacos con salsa de queso y bebida fría. INCLUIDO MENAJE

7 Menú niños Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de la casa Nuggets de pollo con papa smile Bebida fría Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de la casa Spaguetti boloñesa ó carbonara + queso parmesano Bebida fría Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de la casa Lasaña (mixta, carne o pollo) Bebida fría INCLUIDO MENAJE

8 Refrigerios fiestas infantiles Mini - perro caliente, salsa en sachet, papa chip, galleta wafer, jugo en cajita. Mini pizza personal de jamón y queso, palomitas de maíz, vaso de helado y jugo en cajita. Mini - hamburguesa, salsa en sachet, papa chip, galleta wafer, jugo en cajita Opción 4 Bebé ( 0-1 año ) Compota de verduras Compota de frutas Galleta de leche Opción 5 Bebé (1 año en adelante) Copa de frutas (veneciana) Bebida láctea (Leche chocolatada o lecha + fruta) Galleta de leche Lácteos, gluten INCLUIDO MENAJE

9 Lineamientos Solamente se permitirá el ingreso de alimentos como ponqués y dulces empacados. El menaje para el montaje de estos servicios estará a cargo del cliente. (mesa del ponqué, bowls, bandejas, etc.) Se podrán ingresar licores siempre y cuando cuenten con la factura de compra, estampillas y que las botellas se encuentren completamente selladas. El valor del descorche corresponde al 30% del valor establecido en la carta de licores de. El descorche se cobrará sobre el total consumido por el cliente, no sobre las botellas ingresadas. Cuando los licores que ingresa el cliente no se encuentran en la carta de licores de, se solicitará homologación de precios con el encargado del área de Alimentos para el evento. En caso de que queden alimentos y/o licores que hayan sido contratados directamente con, el cliente podrá llevárselos pagando la totalidad de lo contratado. Todas las tarifas incluyen menaje. Las tarifas no incluyen IVA. El servicio de meseros tiene un valor adicional, se programa 1 mesero por cada 10 personas.

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