ENTRADAS Incrementar $ sobre el precio del paquete elegido Incrementar $ sobre el precio del paquete elegido

Transcripción

1 MENÙS ENTRADAS Crema de cilantro con crotones Crema de Chile poblano con granos de elote Crema de aguacate Crema de elote Crema Juliana Crema de Champiñones con crutones Crema de queso Crema de brócoli Crema de cilantro Crema de conde con sus guarniciones tradicionales Sopa de cebolla al Gratín Sopa azteca Vol au florentina Ensalada de tres corazones Ensalada César

2 MENUS PLATOS FUERTE Pollo relleno de champiñones con salsa de queso Pollo especial relleno de espinacas con salsa de champiñones Pollo relleno de flor de calabaza y queso Oaxaca, con salsa poblana Pollo peruano relleno de jamón, queso y espinacas con salsa gravy Lomo de cerdo en salsa de jerez Lomo de cerdo en salsa de vino tinto Lomo de cerdo en salsa de ciruelas Lomo de cerdo en salsa de champiñones Lomo de cerdo en salsa de mostaza Medallones de cerdo en salsa de Chile pasilla Abanico de filete de res en salsa de tomillo Filete de res a la mantequilla de pimienta Filete de res en salsa de vino tinto Filete de res al tequila con limón Filete de pescado en salsa de vino blanco Filete de pescado con salsa de camarón Filete de pescado a la talla Filete de pescado al cilantro Filete de pescado con salsa de mango Filete de pescado florentina Trenza de filete de pescado en salsa de jamaica

3 MENUS GUARNICIONES * Puré de papa * Verduras a la mantequilla * Papa al horno con crema, tocino, * Terrina de verduras Dorado, perejil y cebollin * Roseta de Brócoli y Zanahoria * Papa rellena * Zanahorias al vapor * Papitas cambray salteadas * Calabacitas con elote * Croquetas de papa * Brócoli a la mantequilla * Papa pera * ½ Calabacita con su juliana de verduras a la mantequilla * Fetuchini al queso * Espinacas con crema, con tocino * Tallarines a la mantequilla * Timbal de arroz oriental * Timbal de arroz a la jardinera * Ejotes salteados con tocino * Timbal de arroz con champiñones * Champiñones a la mantequilla * Verduras al vapor * Plátanos fritos * Juliana de jicama y zanahoria

4 MENUS POSTRES * Pastel de opciones de sabores * Pay de queso con fresas Chocolate, vainilla, tres leches, * Tartaletas de frutas Duraznos, fresas, cajeta, zanahoria, * Flan napolitano Rompope. * Mil hojas de fresas * Pastel Tiramsù * Tarta de chocolate blanco * Pastel volteado de piña * Tarta de frutas frías * Creme bruleè * Peras bella Elena * Pastel de chocolate almendrado * Tulipàn de chocolate con helado * Cheescake con salsa de fresa

5 ENTRADAS Crema de cilantro con crotones Crema de Chile poblano con granos de elote Crema de aguacate Crema de Elote Crema Juliana Crema de Champiñones con crotones Crema de Queso Crema de Brócoli Crema de Cilantro Crema de Conde con sus guarniciones tradicionales Crema de cilantro con nuez Crema de elote y almendra Crema de dos colores con Huitlacoche y Elote Crema de flor de calabaza con su juliana especial Crema de tres quesos al chipotle Sopa de Cebolla al Gratin Sopa Azteca Sinfonía de Crepas rellenas de flor de calabaza y champiñón Strudel de Champiñón con Mantequilla de Chipotle Vol au vent de mariscos Vol au vent florentina Vol au vent de Poblano con granos de Elote, con salsa de flor de calabaza Sinfonía de lechugas con surimi de cangrejo Ensalada de Tres Corazones Ensalada Cesar Ensalada de Palmito y Alcachofa, Vinagre de Balsámico Ensalada de pechuga de pollo asado con crotones Ensalada de Surimi, palmitos y aceite balsámico Medio Aguacate relleno de Pulpo al toque de chile chipotle Ceviche al Vino Blanco Ceviche Tradicional Acapulqueño Incrementar $ sobre el precio del paquete elegido Camarones rebosados al chipotle Bisque de langosta Bisque de camarón al cebollin Incrementar $ sobre el precio del paquete elegido Media piña rellena de camarones al chipotle con salsa de mango

6 PLATOS FUERTES Suprema de pollo milpa alta rellena de huitlacoche y cebolla con salsa de flor de calabaza Pollo a la Cordón Blue, con Salsa Casse de Tomate Pollo relleno de Champiñones, con Salsa de Queso Pollo azteca con rajas poblanas y queso, con salsa de queso o salsa poblana Pollo especial relleno de espinacas y tocino, con salsa de champiñones Pollo con huitlacoche y queso Oaxaca, con salsa de queso Pollo relleno de flor de calabaza y queso Oaxaca, con salsa poblana Rollo de Pollo Vegetariano, con Salsa de Flor de Calabaza Pollo peruano relleno de jamón, queso y espinacas con salsa gravy Lomo de cerdo en salsa de Jerez Lomo de cerdo en salsa de vino tinto Lomo de cerdo en salsa de ciruelas Lomo de cerdo en salsa de champiñones Lomo de cerdo en salsa de mostaza Lomo de cerdo relleno de brócoli Medallones de cerdo en salsa de Chile pasilla Abanico de filete de res en salsa de tomillo Filete de res a la mantequilla de pimienta Filete de res en salsa de vino tinto Filete de Res en Salsa de Romero y vino tinto Filete Migñon con salsa de pimienta Torneados de res en salsa de mostaza Pillard de res a la pimienta Filete de res sobre salsa de pimienta rosa Filete de res al tequila con limón Filete de Pescado en salsa de mango Filete de Pescado Almendrado Filete de Pescado Relleno de Mariscos Filete de Pescado en Salsa de Vino Blanco Filete de Pescado con salsa de camarón Filete de Pescado a la Talla Filete de pescado al cilantro Filete de pescado con salsa de mango Filete de pescado florentina relleno de espinacas con salsa de Chile chilaca Filete de Pescado relleno de mariscos Trenza de filete de pescado en salsa de jamaica Lasagna vegetariana Incrementar $80.00 sobre el precio del paquete elegido Pollo relleno de camarones con salsa de tamarindo Incrementar $ sobre el precio del paquete elegido Brocheta de camarones en salsa de tamarindo al chipotle Nido de camarones con dúo de salsas de cilantro y pimiento

7 Puré de papa Papa al horno con crema, tocino dorado, perejil y cebollin Papa rellena Papitas Cambray Salteadas Croquetas de Papa Papa pera Fetuchini negro Fetuchinni al queso tallarines a la mantequilla Timbal de arroz con huitlacoche Timbal de arroz oriental Timbal de arroz a la jardinera Timbal de Arroz con Champiñones Verduras al vapor GUARNICIONES Verduras a la mantequilla Terrina de verduras Roseta de Brócoli y Zanahoria Zanahorias al vapor Calabacitas con elote Brócoli a la mantequilla ½ Calabacita con su juliana de verduras a la mantequilla Espinacas con Crema con tocino Rajas poblanas con granos de elote Col morada al vino tinto Ejotes salteados con tocino Champiñones a la mantequilla Juliana de Jicama y Zanahoria Plátanos fritos Pastel opciones de sabores: moka, chocolate, vainilla, tres leches, duraznos, fresas, cajeta, zanahoria, rompope Pastel Tiramisu Pastel Volteado de Piña Pastel de chocolate Pastel de chocolate almendrado Delicia de dos chocolates con coullie de fresa Strudel de manzana Strudel de Piña Pie de Manzana a la Canela Pie de Mango y Limón Pay de Limón Pay de Elote Pay de Queso con Kiwi Pay de queso con fresas Tartaletas de Frutas Flan Napolitano POSTRES Mil Hojas de Fresas Mil hojas de chocolate Mil hojas de cajeta Tarta de chocolate blanco Tarta de frutas frías Tulipán de Chocolate con Helado de Coco Mousse de chocolate blanco con cereza al brandy Peras bella Elena Sorberte de limón Duo de Crepas sorpresa en salsa de cajeta o con la fruta de su elección Cheescake con salsa de sabores: fresa, cereza, zarzamora, moras o cajeta

8 Nota Importante: La prueba de menú deberá realizarse mínimo 15 días antes del evento, la cual consiste en dos entradas (ensalada o crema), dos opciones de plato fuerte cada una con dos guarniciones y dos opciones de postre, para que ahí poder elegir el menú que se servirá en su magno evento. Si desea algún platillo diferente a nuestras sugerencias con gusto lo platicamos con nuestro chef ejecutivo y trataremos de superar sus expectativas.