MOCHIKA S.A.S. ENSALADA DE QUINOA Quinoa al vapor, tomates frescos, cebolla blanca, aguacate, queso mozzarella y vinagreta de limón. 20.

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Rafael Franco Ponce
hace 6 años
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1 MOCHIKA S.A.S. LAS ENSALADAS ENSALADA DE QUINOA Quinoa al vapor, tomates frescos, cebolla blanca, aguacate, queso mozzarella y vinagreta de limón ENSALADA ORIENTAL CON CAMARONES Camarones, mix de lechugas, pepino, raíces chinas, maní en vinagreta de mostaza, maracuyá y miel PIQUEOS FRIOS CAUSA DE ATUN Maki de puré de papa criolla, perfumado con ají amarillo, un toque de limón y relleno de una mezcla perfecta de atún, mayonesa de la casa y cebollita picada. Caliente es apanada Caliente Fria SHOT DE LECHE DE TIGRE Jugo, exclusivo de Mochika, con que se cuece el pescado del ceviche peruano, con trozos de corvina y camarón, acompañado de maíz tierno CEVICHE DE CORVINA Trozos de corvina perfectamente cocidos en Leche de Tigre, con julianas de cebolla roja y acompañado de maíz tierno y camote glaseado CEVICHE DE CAMARON Camarón perfectamente cocido en Leche de Tigre, con julianas de cebolla roja y acompañado de maíz tierno y camote glaseado CEVICHE TROPICAL Tiernas láminas de pulpo español, calamar, corvina del pacifico y camarón, dados de mango y camote bañados en leche de tigre, julianas de cebolla roja y cilantro. Acompañado de maíz tierno

2 CEVICHE MIXTO Tiernas láminas de pulpo español, calamar, corvina del pacifico y camarón, bañados en leche de tigre, julianas de cebolla roja y cilantro. Acompañado de maíz tierno y camote glaseado CEVICHE ORGIA DE MARISCOS Ceviche peruano con tres deliciosas cremas de ají COMBINACION MOCHIKA Nuestro ceviche mixto y mariscos apanados con bastones de yuca frita FESTIVAL DE TIRADITOS CUATRO CREMAS Corvina en finos cortes, bañados en crema de leche de tigre, ají amarillo y rocotto. Con láminas de pulpo en crema de aceitunas negras (revisar) TIRADITO DE PULPO AL OLIVO Laminas de pulpo español en crema de aceitunas negras y limón. Para acompañar con tostadas de la casa TIRADITO IMPERIAL Tributo al imperio inca. Tiradito en leche de tigre y ají amarillo, causa limeña de palta y tomate, con boñuelos de corvina coronados con sarsa criolla CARPACIO DE PULPO Finas láminas de pulpo bañadas en vinagreta de oliva PIQUEOS CALIENTES JALEA MIXTA Frutos de mar (pulpo español, calamar, camarón y corvina) apanados y crujientes. Bañados en sarsa criolla y un dip de alcaparras. Mixta Corvina PULPO A LA GALLEGA Láminas de pulpo flameado en vino blanco y pimientos; bañados en aceite de oliva y paprika QUINOA CROCANTE Trozos de langostino o corvina apanados en quinoa peruana y acompañados de glaseado de maracuyá. Langostino Corvina

3 LAS SOPAS CHUPE DE LANGOSTA Delicado bisque, perfumado con huacatay y vino blanco, maíz tierno, arroz jazmín y coronado con huevo al vapor. Langosta Langostino Camarón PARIHUELA DE MARISCOS Sopa de mariscos cocinada a fuego lento con especies peruanas. (Pulpo español, camarón, calamar, corvina y muelas de cangrejo) LOS CHAUFAS Y RISOTTOS CHAUFA DE MARISCOS Arroz sofreído al wok (estilo oriental), perfumado con jengibre y ajonjolí. Con una selección de frescos mariscos perfectamente dorados (pulpo español, calamar y camarón), cubos de huevo frito y cebolla china. Mariscos Mixto RISOTTO MIRAFLORINO Rica fusión de arbóreo con selección de mariscos en leche de tigre y parmesano RISOTTO CON LOMO SALTADO Arbóreo en jugo de zanahoria coronado con lomo saltado QUINOTTO (RISOTTO DE QUINOA) Quinoa peruana, finas hierbas, portobello, crema de ají amarillo, queso parmesano acompañado con la proteína de tu elección. Langosta Camarón Portobello LAS CARNES Y PARRILLA LOMO SALTADO Julianas de filet mignon, salteadas al wok con especies y salsas orientales, cebolla roja, tomate y cilantro. Acompañado de nuestro famoso puré de camote. $ FILET MIGNON A LA HUANCAINA Cocido al sartén en reducción de vino de blanco y finas hierbas, bañado en salsa huancaína y acompañado de cremoso puré de papa. $ TACU TACU CON LOMO SALTADO Calentado de frijol canario peruano, arroz jazmín y cebolla china, dorado al wok con aceite de oliva y coronado con nuestro lomo saltado

4 LOMO A LO MACHO Dos medallones de filet mignon a la parrilla al gusto, coronados con nuestra famosa y picante salsa con mariscos (pulpo español, calamar, camarón) y acompañado de vegetales salteados. (se puede ordenar sin picante) MAR Y TIERRA Trozos de solomito y langostino saltados al wok con cebollas y tomates. Acompañado de papa rústica. Langostino Camarón DEL MAR PULPO A LA PARRILLA Pulpo Español perfectamente salteado en reducción de vino blanco, salsas orientales y aceite de oliva. Acompañado con vegetales salteados CORVINA VIEJO PESCADOR Filete de corvina bañado en salsa de espinaca, langostinos con champiñones y finalizado al gratín CORVINA EN SALSA DE MARISCOS Filete de corvina a la plancha y bañada en nuestra famosa salsa con mariscos. Acompañada de vegetales salteados CORVINA PORTOBELLO Filete de corvina a la plancha, bañada en salsa a base de quesos, mozzarella y parmesano, con julianas de portobello. Y terminado al gratín. Con vegetales salteados CORVINA TRES QUESOS Filete de Corvina a la plancha, bañada y gratinada en una cremosa salsa de tres quesos y salsa bechamel. Acompañada de vegetales salteados CORVINA A LA CHORRILLANA Corvina a la plancha bañada en salsa a base de cebolla, tomate y acompañado de arroz jazmín SALMON Y RISOTTO AL FUNGHI Filete de salmón chileno a la plancha, sobre una cama de risotto con portobello y champiñones TACU TACU DE MARISCOS Calentado de frijol canario, arroz jazmín y cebolla china. Dorado al wok en aceite de oliva y coronado en salsa con mariscos (pulpo español, calamar, camarón)

5 VOLCAN DE MARISCOS Nuestro famoso risotto en jugo de zanahoria y ají amarillo con champiñones, rodeado de una selección de frutos del mar salteados en vino blanco y finas hierbas PICANTE DE LANGOSTA Cola de langosta en trozos cocidos lentamente en crema de ají panka y amarillo del Perú, acompañado de papas rusticas doradas. LANGOSTA LANGOSTINO CAMARON LA COMIDA DE LOS NIÑOS JALEA DE POLLO Trozos de pollo con apanado crocante, acompañado de croquetas de papa doradas POLLO SALTADO Pollo en trozos salteados al wok con salsa de soya, acompañado de croquetas de papa doradas PASTA ALFREDO CON POLLO Pasta en salsa Alfredo y trozos de pollo salteados Guarniciones: Papas doradas Arroz con choclito Vegetales salteados Papas a la francesa Ensalada de la casa TODOS LOS PRECIOS TIENEN EL IMPUESTO INCLUIDO

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