Recomendaciones del Chef
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- Cristián Rodrigo Olivares Araya
- hace 8 años
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Transcripción
1 Recomendaciones del Chef ENSALADA OBA OBA Mix de lechugas, tomate, cherry, pecanas caramelizadas, tomate italiano, pollo empanizado al panko con una salsa agridulce. PAPA RELLENA OBA OBA Rellena con salchicha huachana aceituna, pasas y huevo. S./ 7.00 FESTÍN MARINO Exótico e impresionante presentación, crujientes chicharrones de pescado, conchitas a la parmesana y banderines de brochetas mixtas. MENESTÓN AL ESTILO OBA OBA Un suculento caldo con pecho de res y pollo con verduras, fideos macarrón y un toque de leche. CEBICHE DE PESCADO PUNTO PIURANO Frescos cubos de pescado marinados al limón y al ají limo al estilo piurano. ARROZ MARINO Del tradicional arroz con mariscos sacamos una fusión nueva e innovadora con queso parmesano y decoración de crema de rocoto. MERO A LA BARBA NEGRA Estupendo filete de pescado de 200gr, a la plancha en una salsa de tocino con champiñones y tomate cherry desgrasado en vinagre balsámico. SALTADO DE PEZ ESPADA TACÚ TACÚ DE PALLARES Un fresco tacú tacú de pallares cremoso y bien tostado. Acompañelo de los exquisitos: Salsa marina de mariscos a lo macho, Lomo tradición, Trozo jugoso de cuadril a la plancha. S./ LOMO SALTADO OBA-OBA Jugoso lomo flameado con cebolla ají amarillo y fetuccini a la crema. SECO DE PATO Jugosas prezas de pato acompañadas de una salsa de especias peruanas y un toque criollo. S./ 30.00
2 Entradas SALPICON DE POLLO Pollo Deshilachado al hilo verduras acompañado de la casa CAUSA RELLENA PIONONO Papa amarilla rellena con pollo, verduras con un toque de ají amarillo y sumo de limón. ROCOTO RELLENO el rocoto se rellena a base de carne molida, guisantes, queso fresco, todo ello aderezado con comino y perejil picado. S./ PAPA A LA HUANCAINA Rodajas de papa, huevo sancochado, aceituna acompañado de una salsa a base ají fresco, leche y queso. S./ 7.00 OCOPA Rodajas de papa en una riquisima crema a base de leche, queso fresco y hojas de huacatay. TEQUEÑOS CON PULPA DE CANGREJO Masa de wantan rellena con pulpa de cangrejo fritos, con una especial salsa BBQ. TEQUEÑOS RELLENOS CON QUESO Masa wantan relleno de abundante queso edan, fritos con una salsa cremosa dee guacamole. S./ CAUSITAS MARINAS SABOR PERUANO Causitas rellenas de langostino y pulpa de cangrejo pero con diferentes salsas peruanas, Ocopa, huancaína, rocoto. S./ LANGOSTINO AL PANKO Grandes y frescos langostinos empanizados en panko, fritos en punto Crujiente y acompañada de una salsa ponzu.
3 Ensaladas MIX DE POLLO Lechuga orgánica, piminetos, croutones, choclo, tocino, queso parmesano y filete de pollo en trozos. DEL HUERTO Mix de lechugas, tomate, queso fresco, choclo, aceitunas en una rica combinación con nuestra salsa de la casa. MIXTA Lechuga orgánica, cebolla, rabanito, tomate, palta acompañado con vinagreta de la casa. Sopas DE CARNE Caldo de res con un aderezo de tomate, cebolla y fideos cabello de ángel. CON SABOR CRIOLLO Caldo de res con un aderezo de tomate, cebolla, fideos cabello de ángel, huevo escalfado y un toque de leche. CHILCANO Frescos cortes de mero, cocinado en fondo de pescado, arroz y papas amarillas. DE POLLO LIGHT Pechuga de pollo, verduras, fideos cabello de ángel. PERUANA DE GALLINA Un rico caldo a base de kion, trozos de gallina, papa amarilla, fideos al dente y huevo sancochado.
4 Aves POLLO ESCABECHADO Jugoso trozo de pollo con un salteado de ceboll, ají amarillo y un toque de vinagre. FETUCCINI AL PESTO CON POLLO Jugoso apanado de pollo con una porción de fetuccini de espinaca en salsa verde. POLLO A LA PLANCHA pechuga de pollo a la plancha servido con arroz blanco y papas asadas al oregano. POLLO al wok Jugosa pechuga de pollo salteada con cebolla, tomate con un toque peruano-oriental. AJÍ DE GALLINA Pechuga de gallina deshilachada con una salsa de cebolla, ajos, pecanas y ají amarillo. SPAGHETTI CRIOLLO DE POLLO Jugosa pechuga de pollo salteado con cebolla, tomate con una porción de spaghetti al dente flameado. ARROZ CON PATO Jugoso arroz verde con hierbas y especias peruanas con presas de pato. Carnes LOMO FINO CON FETUCCINI AL PESTO Jugoso y crujiente apanado de lomo con fetuccini al dente en salsa al pesto. CHURRASCO A LA MOSTAZA Jugoso churrasco a la plancha aderezado con salsa de mostaza. ASADO CON SPAGHETTI Jugoso asado con una porción generosa despaghetti al dente. LOMO SALTADO TRADICIÓN Jugoso lomo flameado con cebolla, tomate y un toque de sillao.
5 Pescados y Mariscos CEBICHE DE PESCADO Y MARISCOS Se presentan todos nuestros mariscos frescos y la pesca del día. S./ TIRADITO EN SALSA A SU ELECCIÓN Finos cortes de pescado en leche de tigre amarilla ó rocoto. PARIHUELA A LA CACEROLA Nueva versión del tradicional concentrado con estupendas especies marinas. SUDADO DEL DÍA Nuestra pesca artesanal que varia entre Cabrilla y Tramboyo. S./ JALEA DE PESCADO Y MARISCOS De lo tradicional nosotros innovamos una jalea de pescado y variedad de mariscos. PESCADO AL AJO PESCADO A LO MACHO S./ PESCADO A LA CHORRILLANA TRUCHA FRITA CON YUCA Y ENSALADA SALMON FLAMEADO AGRIDULCE CEBICHE DE CONCHAS NEGRAS. CHUPE DE CAMARONES CHICHARRÓN DE PESCADO Y MARISCOS. ARROZ CON MARISCOS CHAUFA DE PESCADO Y MARISCOS
6 Para Niños MILANEZA DE PESCADO En presentación creativas, acompañado con puré de papas. NUGGETS DE POLLO Crujientes y suaves trozos de pollo, acompañados con lo que más quieras puré, papas fritas etc. S./ APANADO DE LOMO CON ARROZ Y ENSALADA Jugoso apanado de lomo ASADO CON PURE Y ARROZ Jugoso asado con puré de papas amarillas.
7 MENÚ
TAYTA FE COCINA PERUANA Y PARRILLAS (084)-254582-999 685 884 taytafe@gmail.com Av. La Cultura A9 Marcavalle, Cusco, Perú
ENTRADAS Causa rellena de pollo S/. 18.00 Cremosa causa de papa amarilla, rellena de pollo y palta. Servida con huevos, aceituna y salsa golf. Rocoto relleno S/. 22.00 Rocoto relleno de ragout de lomo
Nuestra Carta. Para Comenzar. Nuestro Cheff Recomienda. Nuestras Pizzas Artesanales. En una deliciosa masa crocante
Nuestra Carta Para Comenzar Nuestro Cheff Recomienda Carpaccio a la italiana: Pulpo o pescado en salsa de aceite de oliva y vinagre acompañado de alcaparras. Atún Nikkei: Dados de atún, reducciones orientales,
Camarones arrebozados en salsa de rocoto s/. 49.90 Colas de camarón pasadas por huevo en perfecta combinación con suave salsa de rocoto.
Las recomendaciones de Blanca Camarones arrebozados en salsa de rocoto s/. 49.90 Colas de camarón pasadas por huevo en perfecta combinación con suave salsa de rocoto. Lenguado en salsa de camarones s/.
PASIONES PARA COMPARTIR. Y picar. La mejor comida es la que se disfruta con la mejor compañía.
PASIONES PARA COMPARTIR. Y picar. La mejor comida es la que se disfruta con la mejor compañía. Piqueos Fríos Dúo de causas $ 10 Causas de cangrejo bañadas con nuestras salsas, huancaína y huacatay. Pulpo
Pulpo Anticuchero S/. 42.00 Cocido a la parrilla con ají panca y cerveza negra acompañado de papas nativas al chimichurri, choclo y salsa huancayna
ENTRADAS Ceviche de Cordel S/. 48.00 Preparado tradicionalmente con cebolla roja, ají limo y camote glaseado Pulpo Anticuchero S/. 42.00 Cocido a la parrilla con ají panca y cerveza negra acompañado de
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PASIONES PARA COMPARTIR. Y picar. La mejor comida es la que se disfruta con la mejor compañía. Piqueos Mejillones a la chalaca 4.90* / 8.90** Mejillones coronados con una salsa a base de cebolla, tomate,
SIEMPRE HAY ENTRADA. 1. Ceviche mixto
SIEMPRE HAY 1. Ceviche mixto ENTRADA S/. 23.00 2. Ensalada mixta 3. Tiradito de pejerrey 4. Causa de pollo PLATOS DE FONDO 1. Arroz chaufa de pollo 2. Pescado frito 3. Arroz con mariscos 4. Escabeche de
Relleno 34 Rocoto relleno 34 Sangrecita 35 Tamales de maíz blanco 36 Tamales de maíz amarillo 37
Índice Entradas Causa limeña 12 Causa rellena con atún 12 Causa rellena con camarones 13 Causa rellena con palta 14 Causa rellena con pollo 15 Cebiche a la piedra 16 Cebiche caliente de gallina 17 Cebiche
El otro Puerto Callao
El otro Puerto Callao Restaurante Carta 2014 Vitacura 8151, Vitacura, Santiago. Reservas : 2224 5477. Atención de lunes a domingo de 13:00 a 15:30 hrs y de lunes a sábado 20:00 a 24:00 hrs PIQUEOS Para
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M E N Ú www.restaurantetierramar.com Entradas Frías Ceviche de pescado El ceviche es el principal exponente de la comida peruana. Elaborado con frescos trozos de pescado marinados en jugo de limón, especies
Ceviches (Hechos al Momento con lo que el mar nos brinda cada día)
Ceviches (Hechos al Momento con lo que el mar nos brinda cada día) Ceviche Pesca del Día 7.500 (Cubos de pescado marinado en jugo de limón y leche de tigre) Ceviche Mixto 8.200 (Cubos de pescado, pulpo,
VAMOS PICANDO. Cebiche de pesca del día Conchitas a la parmesana Chicharrón mixto de mariscos con pesca del día Tiradito de pesca del día
VAMOS PICANDO LÁSER S/. 38.00 (Para 02 personas) Causa de pollo Causa de camote con pulpa de cangrejo Causa de langostinos NÁUTICO S/. 62.00 (Para 04 personas) Cebiche de pesca del día Conchitas a la parmesana
BROCHETAS DE PULPO Y LOMO CON PAPAS CON HUACATAY S/ 28 Pulpo, pimiento, cebolla y lomo a la parrilla acompañado de papas con huacatay
LA QUINTA 615 PARA PICAR TEQUEÑOS RELLENOS DE PULPA DE CANGREJO S/ 24 Tequeños rellenos de una exquisita crema de pulpa de cangrejo y fritas, acompañados de una salsa de la casa BROCHETAS DE PULPO Y LOMO
- PIQUEOS PARA COMPARTIR -
- PIQUEOS PARA COMPARTIR - Triplete criollo s/. 46.00 La mejor combinación para compartir! 4 palos de anticuchos con su choclito a la mantequilla, nuestra tradicional causa rellena de pechuga de pollo
Motivos para mantener el espíritu en alto
Motivos para mantener el espíritu en alto ENTRADAS FRIAS Ceviche Especial "El Encuentro" Ceviche de Pescado Ceviche Mixto Ceviche de Mariscos Ceviche de Pescado con Pulpo Ceviche de Langostino Ceviche
Desayunos. Piqueos. Continental 10.00 Jugo de fruta de la estación Leche, café o infusión Pan, mantequilla y mermelada
Desayunos Continental 10.00 Jugo de fruta de la estación Leche, café o infusión Pan, mantequilla y mermelada Americano 15.00 Jugo de fruta de la estación Leche, café o infusión Pan, mantequilla y mermelada
w w w. f i n o c h a l a n. c l
www.finochalan.cl PIQUEOS PIQUEO FRUTOS DEL MAR Ceviche mixto, tiradito Fino Chalán, pulpo al olivo, festival de mariscos, coctel de camarones. PIQUEO FINO CHALÁN Ají de gallina, lomo saltado, chicharrón
Carne 7.00. Tres Quesos 7.00. Queso con Jamón 7.00. Champiñón y Pollo 7.00. Choclo 7.00. Ají de Gallina 7.00. Cangrejo 8.00
"EMPANADAS " Carne 7. Masa hojaldre frita rellena de carne, punto de cebolla y pasas al mejor estilo santafesino. Tres Quesos 7. Masa hojaldre frita rellena de queso gruyere, mozzarella y parmesano Queso
Mirar, sentir, saborear, escuchar aquí se convierten en experiencias de buen gusto. Las sazonamos con música en vivo y le ponemos ese toque mágico de
Mirar, sentir, saborear, escuchar aquí se convierten en experiencias de buen gusto. Las sazonamos con música en vivo y le ponemos ese toque mágico de la casa para que siempre que venga, le queden ganas
ANTICUCHOS DE CORAZÓN $6.000 Anticuchos limeños aliñados en ají panca, acompañados de sarza criolla y papitas doradas.
PARA COMENZAR ENTRADAS CALIENTES PIQUEO FRÍO AL ESTILO AJICITO (para 3 personas) $18.500 Ceviche de pescado, ceviche de mariscos, ceviche de salmón, con cebolla morada, acompañado de choclo cuzqueño, camote
CEVICHES. Pescado fresco del día, marinados en jugo de limón, servido con cebolla morada, camote, papa, lechuga, choclo y cancha serrana.
CEVICHES Pescado fresco del día, marinados en jugo de limón, servido con cebolla morada, camote, papa, lechuga, choclo y cancha serrana. Corvina o Camarones 11.800 Ostiones o Mixtos Pulpo Calamares 9.200
3000 Años de Gastronomía Peruana. La Gastronomía Peruana, es una de las de mayor personalidad en el mundo.
3000 Años de Gastronomía Peruana La Gastronomía Peruana, es una de las de mayor personalidad en el mundo. los incomparables colores de las antiguas culturas Peruanas, adornan los comedores en los que el
Trío de Ceviches Pescado tradicional, camarón en salsa de rocoto, ostión pulpo nikkei.
Ceviches Pescado fresco del día, marinados en jugo de limón, servido con cebolla morada, camote, papa, lechuga, choclo y cancha serrana. Corvina o Camarones Ostiones o Mixtos Pulpo Calamares $9.200 Tiradito
Mushame de Calamar y Salmón Curado Marinados con Chimichurri de Hierbas, Acompañado de Tostadas, Tomate y Queso Crema con Palta $7.
Piqueos Brochetas de Filete Tiernos Trozos de Carne sobre Salteado de Papas Nativas y Champignones $8.900 Mushame de Calamar y Salmón Curado Marinados con Chimichurri de Hierbas, Acompañado de Tostadas,
Emblemática de la Ciudad Blanca, esta salsa queda a la merced de ajíes mirasoles
OCOPA AREQUIPEÑA 1/2 taza de aceite vegetal 5 ajíes mirasol sin venas ni pepas 1/2 cebolla picada Un diente de ajo 1/2 taza de maní tostado 1/4 de taza de hojas de huacatay 200 gramos de queso fresco una
PLATOS FUERTES PASTAS Y RISOTTOS
PLATOS FUERTES PASTAS Y RISOTTOS Risotto con calamares en su tinta $34.000 Arroz arborio preparado a nuestro estilo con trocitos de calamares en su tinta Exquisito! Risotto de Salmón y Picante $32.000
Calle German Schreiber 141 San Isidro (01)
CUATRO MARES RESTOBAR EL MAR Y SUS FRUTOS: Cebiche Clásico: pesca del día acompañado de sus guarniciones. Cebiche Carreño: lenguado fresco, conchas negras acompañado de sus guarniciones. S/. 38.00 Cebiche
PIQUEOS. Choritos a la Perleña. Conchas a la Parmesana. Conchas a la Perleña. Choritos a la Chalaca. jamón inglés, queso fresco, mozarrella y orégano
PIQUEOS Tequeños S/. 20.00 jamón inglés, queso fresco, mozarrella y orégano Causa de Langostinos S/. 20.00 papa amarilla, langostinos salteados, verduras, palta, golf, salsa acevichada Wantanes de Mariscos
Especialidades. Combinaciones
Especialidades -Arroz a la norteña, acompañado de pez espada a la parrilla y chimichurri de leche de tigre -Langostinos a la crema de rocoto con tacu tacu de pallares -Fettuccine a la huancaina acompañado
PISCOS MENÚ. Capitán. Pisco Sunrise. Sol y Sombra. Mojito de Pisco. Chilcano Clásico. Chilcano Oriental
PISCOS Capitán Pisco Sunrise Sol y Sombra Mojito de Pisco Chilcano Clásico Chilcano Oriental PISCOS BEBIDAS FRIAS MENÚ Pisco Sour Pisco Sour Catedral Capitán: Pisco RJ: Maracuyá Sour: Chilcanos: Pisco
DE OSTIONES MI PERU TIRADITOS DE CRIOLLO DEL PUERTO. Tiradioto De Pescado MIXTO. Tiradito 3 Sabores DE PESCADO. Tiradito Marino
TALENTO Y SABOR Mixtura de mariscos, camarones Ecuatorianos, ostiones, pulpo Marinados en jugo de limón de Pica y crema de ají amarillo, Acompañado de yuca, camote. Y choclo peruano. MI PERU Frescos cubos
CARTA EL PUERTO DEL MONGE
CARTA EL PUERTO DEL MONGE PIQUEOS FRIOS (2 a 4 personas) Ceviche de los 4 monges (Ceviche de conchas negras, ceviche clásico y de rocoto) 54 Congregación de Causas (De langostinos, de cangrejos y de crocante
El menú. La comida en Donjuán es casual y pensada con base en los ingredientes que se pueden conseguir.
El menú La comida en Donjuán es casual y pensada con base en los ingredientes que se pueden conseguir. Tratamos de manipular los alimentos lo estrictamente necesario, nos enfocamos en el producto. No trato
Menú Administrativo S/. 8.00
Del 14 / 04 / 2014 Al 19 / 04 / 2014 Menú Estudiantil Menú Administrativo Crema de Rocoto Crema de Rocoto Crema de Rocoto Caldo de Gallina Caldo de Gallina Caldo de Gallina Lentejita con Lomito al jugo
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1 2 Bienvenido a Berypez. Aquí encontrarás los mejores sabores norteños, platos típicos de nuestro querido Perú. Disfruta de esta aventura culinaria y sumérgete en este mar de sabores peruanos, hechos
R E S TA U R A N T E
R E S TA U R A N T E Entradas Ohmar LECHE DE TIGRE El clásico de siempre. LECHE DE PANTERA Conchas negras y pescado de los manglares de tumbes a su mesa. CHORITOS A LA CHALACA Choros al vapor con su chalaquita
ESPECIAL PISCO DE AUTOR
Comidas ESPECIAL SOUR PISCO SOUR $ 2.500 Pisco, jugo de limón, jarabe de goma. PISCO SOUR PERUANO $ 3.000 Pisco, jugo de limón de pica, jarabe de goma. MANGO SOUR $ 2.600 TERREMOTO $ 2.500 JARRO ARREGLADO
R e s t o b a r CARTA DE RESERVA
[ CARTA DE RESERVA [ Este Restobar es un Homenaje a nuestro licor de Bandera el Pisco y a la fusión de colores y sabores que existen en nuestro amado Perú, en la categoría comida peruana fusión. Quién
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- PIQUEOS PARA COMPARTIR - Dúo de tequeños s/. 24.00 4 deliciosos tequeños rellenos con nuestro peruanísimo ají de gallina con su salsa huancaína, 4 originales tequeños amazónicos rellenos de cecina, plátano
ENTRADAS S/.9.00 S/ LECHE DE TIGRE CAUSA DE LIMEÑA
ENTRADAS LECHE DE TIGRE S/.9.00 CAUSA DE LIMEÑA S/. 14.00 CAUSA PREGONERA Duo de causas rellenas de pulpa de cangrejo, causa de camote bañada en tradicional salsa de mariscos y la clásica causa de papa
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Restaurante TURISTICO Carta de Comidas ENTRADAS PORCION DE HUMITAS S/. 6.00 (01 humita dulce y 01 salada con encurtido) PAPA A LA WANKAINA S/. 6.00 (Crema de ají amarillo y queso fresco, con papas sancochadas)
COTIZACIÓN. Andrés Ortiz Chef de Cuisine Cel : 310-3063315
De los principios de la imaginación, creatividad y belleza se encuentra la esencia de Piece of Am Catering Bogotá. La innovación es el corazón de la compañía, creando así una experiencia única e inolvidable
www.marpacificocebicheria.com ENTRADAS Leche de tigre 8.00 Concentrado de un buen cebiche jugoso Leche de pantera 15.00 Reparador marino y afrodisiaco que mezcla nuestro concentrado de leche de tigre y
Hoy el sabor continúa con jóvenes peruanos que fundan nuevos sueños como. Mi Causita. Gastón Acurio
La avenida Las Américas en Balconcillo siempre tuvo sabor. Todo empezó con una pareja de japoneses, pioneros en el mundo de la cevicheria que durante más de cincuenta años sirvió ceviches sabrosos de calamar,
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Del Lunes 19 / 05 / 2014 Al Sábado 24 / 05 / 2014 Huevo a la huancaina de casa Pollo a la mostaza c/ paitas chipy Alberjita verde con guis de pollo Maracuta Ensalada fresca con palta De carne Pollo a la
YERBA BUENA Entrantes Calamares Panceta asada, crema de cebolla y parmesano Bs. 66 Langostinos y Alcachofas Con crema de camote asado, jugo de carne y amaranto Bs. 72 Pulpo y Ostiones Asados con pil pil
RESTAURANT ENTRADAS. Omelet del Chef Huevos batidos rellenos de espinaca, fina pechuga de pollo y champiñones
RESTAURANT ENTRADAS Omelet del Chef Huevos batidos rellenos de espinaca, fina pechuga de pollo y champiñones Palta a la Reyna Palta madura rellena con pollo y el punto exacto de mayonesa Salpicón de Pollo
MENÚ ENTRADAS. OMELET DEL CHEF Huevos batidos rellenos de espinaca, fina pechuga de pollo y champiñones
RESTAURANT MENU MENÚ ENTRADAS OMELET DEL CHEF Huevos batidos rellenos de espinaca, fina pechuga de pollo y champiñones PALTA A LA REYNA Palta madura rellena con pollo y el punto exacto de mayonesa SALPICÓN
Botanas y Entradas $120.00. PARRILLADA DE PULPO Y ESPARRAGOS Delicioso pulpo asado con espárragos a la parrilla, humectados con aceites de la región.
Botanas y Entradas PORTOBELLO A LAS BRAZAS EN SALSA CHIMICHURRI Julianas de portobello marinadas y asadas, bañadas en salsa de chimichurri tradicional. PARRILLADA DE PULPO Y ESPARRAGOS Delicioso pulpo
MOCHIKA S.A.S. ENSALADA DE QUINOA Quinoa al vapor, tomates frescos, cebolla blanca, aguacate, queso mozzarella y vinagreta de limón. 20.
MOCHIKA S.A.S. LAS ENSALADAS ENSALADA DE QUINOA Quinoa al vapor, tomates frescos, cebolla blanca, aguacate, queso mozzarella y vinagreta de limón. 20.000 ENSALADA ORIENTAL CON CAMARONES Camarones, mix
Sandwiches Sandwich de jamón y queso
Antojitos mexicanos Guacamole 70,00 De tortilla de maíz: Nachos 70,00 Totopos servidos sobre frijol refrito con salsa, queso y chile jalapeño Enchiladas rojas o verdes Tortillas rellenas de pollo y cubiertas
COSTO DE PRECIO POR PLATO
RECETAS MENU PRODUCTOS PRECIO COSTO PRODUCCION DESAYUNOS DESAYUNO CONTINENTAL 1,41 DESAYUNO AMERICANO 1,57 TIGRILLO 3,09 BOLON DE VERDE CHICHARRON Y QUESO 2,90 PATACONES CON QUESO 1,70 ENSALADAS ENSALADA
Chupe de mariscos Chupe de langostinos
ENTRADAS FRÍAS ENTRADAS CALIENTES Papa a la huancaína S/9,00 Tamalitos con salsa criolla S/5,50 Choclo a la huancaína S/9,00 Humitas con salsa criolla S/5,50 Ensalada mixta S/9,00 Tequeños con guacamole
MENÚ. Bienvenidos Welcome
MENÚ Bienvenidos Welcome DESAYUNO CONTINENTAL... S/. 5.00 2 Panes, bebida caliente, jugo natural, mantequilla y mermelada. AMERICANO... 2 Panes, café, te, filtrantes aromáticos, jugo natural, mantequilla,
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CARTA DELIVERY MACHU PICCHU La Serena CEVICHES Limón de Pica, cebolla morada, camote, choclo y rocoto al gusto. Pescado del Día $ 8.900.- mixto $ 9.500.- Pescado, pulpo, calamar, camarones y aliños. Machu
tortilla de conchas: con huevos de corral y conchas de abanico pisqueñas y chalaquita de rocoto.
ROMPEBOCAS tortilla de conchas: con huevos de corral y conchas de abanico pisqueñas y chalaquita de rocoto. conchas a la parmesana: pisco, queso crema y mantecoso parmesano. ronda de conchas: ceviche,
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PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIO
!Cocina Peruana! PRECIOS INCLUYEN IVA Y SERVICIO Entradas Papas a la Huancaína $8.25 Rodajas de papa bañadas en salsa de queso y ají amarillo. Causa Limeña Timbal de papa con aroma de ají amarillo, rellena
Sabrosas alitas a la parrilla bañadas en chalaquita, papas rústicas al romero y choclito a la mantequilla
Alitas Anticucheras Alitas Anticucheras (8 unidades) Sabrosas alitas a la parrilla bañadas en chalaquita, papas rústicas al romero y choclito a la mantequilla $ 12.000 Piqueo Perú Criollo Chicharrón de
Ceviche de corvina S/. 32.00. Ceviche mixto S/. 32.00. Tiradito tres sabores S/. 35.00. Choros a la chalaca S/. 25.00. Pulpo al olivo S/. 30.
ENTRADAS FRIAS Ceviche de corvina S/. 32.00 Ceviche mixto S/. 32.00 Tiradito tres sabores S/. 35.00 Choros a la chalaca S/. 25.00 Pulpo al olivo S/. 30.00 Ensalada cesar S/. 20.00 Ensalada mixta paracas
Piqueos. Anticucho de Corazón Anticuchos acompañados de papas al natural y choclo desgranado. S/. 19.00
Anticucho de Corazón Anticuchos acompañados de papas al natural y choclo desgranado. S/. 19.00 Anticucho de Pollo Anticuchos de pollo acompañados de papas al natural y choclo desgranado. S/. 19.00 Chips
Desayunos 1.Desayuno ejecutivo $2.900 Ave palta en pan molde, café, té o leche, jugo de naranja o frutas y porción de pastelería.
Menu Desayunos 1.Desayuno ejecutivo $2.900 Ave palta en pan molde, café, té o leche, jugo de naranja o frutas y porción de pastelería. 2.Desayuno express $ 2.100 Tostadas francesas rellenas de jamón y
Carne Tres Quesos Queso con Jamón Champiñón y Pollo Choclo Ají de Gallina Cangrejo Langostinos 8.
"EMPANADAS " Carne 7.00 Masa hojaldre frita rellena de carne, punto de cebolla y pasas al mejor estilo santafesino. Tres Quesos 7.00 Masa hojaldre frita rellena de queso gruyere, mozzarella y parmesano
Para Comenzar. Pollo y Champiñones al Pilpil: Champiñones y pollo salteados en aceite de oliva y ají.
Menu Para Comenzar $ 2.800 $ 3.500 Pollo y Champiñones al Pilpil: Champiñones y pollo salteados en aceite de oliva y ají. $ 6.400 $ 6.400 $ 7.100 $ 7.400 $ 7.400 $ 6.800 Ceviche Clásico Peruano: Dados
Para compartir... Piqueos Frios. Piqueo Mixturas (4 Personas)
Para compartir... Piqueos Frios Piqueo Mixturas (4 Personas) Chicharrón de camarones. Chicharrón de pescado. Pulpo al olivo limón. Ceviche bicentenario. Ceviche norteño. PiQUEO FRUTOS DEL MAR (4 PERSONAS)
Festival del Bicentenario
Festival del Bicentenario Lo mejor de la Cocina Mexicana Botanas TOSTADAS DE CAMARÓN A la Mexicana con Frijoles Refritos y Queso $95 CHALUPAS DE JAIBA Al Tomate de Orégano con Chile Serrano y Epazote $95
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Entradas Frías CEBICHE DOÑA PETRONA Salmón, camarón, caracol, salsa roja, vino, cebolla, ají, Mango, brandy, cilantro. CEBICHE BUENAVENTURA Robalo, camarón, chipi chipi, aguacate, cebolla, salsa de tomate,
ENTRADAS FRIAS S/ RONDA DE MIS ENTRADAS S/ RONDA FRIA S/ PIQUEO HUERTO MARINO S/ LECHE DE TIGRE DE MI PROPIEDAD S/.23.
Bienvenidos a: ENTRADAS FRIAS RONDA DE MIS ENTRADAS Causa de pulpa de cangrejo, pulpo al olivo, tiradito de ají amarillo. 58.00 RONDA FRIA Causa de pulpa de cangrejo, conchas de san miguel, abuela y tres
maridaje perfecto: sauvignon blanc, viura marcacuyá camu camu chicha coca aguaymanto fresa canela anís estrella hierba luisa granadilla uva borgoña
En virtud a los incontables años que con paciencia y perseverancia fuimos rescatando, desde los mágicos rincones que esconde nuestra geografía, uno a uno los ancestrales secretos culinarios que en ellos
Menu Altos de Moca. Carta de cena
Menu Altos de Moca Carta de cena APERITIVO"1 Entradas frias Ceviche de dorado al coco Filete de dorado fresco de Gaspar Hernandez cocido en jugo de limon, con cascaras de cítricos dominicanos y leche de
Comida yucateca y nacional
Comida yucateca y nacional SERVIDOS DE 7 A 12 HRS Huevos Motuleños... 39.00 Fritos, montados en una tortilla de maíz, bañados con rica salsa roja. Acompañados de chícharos, jamón, plátanos fritos. Omelette
CAUSA ENTRADAS FRIAS. CAUSA LIMEÑA Masa de papa criolla, ají amarillo y limón, rellena de pollo, mayonesa y ahuacate
CAUSA DE LANGOSTINOS CEVICHE DE CORVINA TRILOGÍA DE CEVICHE MARIDAJE PERFECTO / CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC MARIDAJE PERFECTO / CHARDONNAY, SAUVIGNON BLANC MARIDAJE PERFECTO / ROSÉ, SAUVIGNON BLANC, PISCO
DESAYUNOS. DESAYUNO AMERICANO $5.900 Huevos al gusto, tostadas, pancakes, patacones o arepitas, café, te o chocolate y jugo
DESAYUNOS DESAYUNO AMERICANO $5.900 Huevos al gusto, tostadas, pancakes, patacones o arepitas, café, te o chocolate y jugo DESAYUNO OCEANO $11.900 Bistec a caballo, patacones o papa a la francesa, café
La historia de nuestro sabor
La historia de nuestro sabor Mi abuelo construyó nuestra casa en San Bartolo, un balneario del sur de Lima, en el año 1953. Antes de aprender a caminar yo ya estaba pataleando en el mar. Siempre disfruté
TEQUEÑOS DE QUESO EN SALSA GUACAMOLE (10unid) S/ WANTANES RELLENOS DE SECO DE RES CON SU SALSA (10unid) S/
P I Q U E O S TEQUEÑOS DE QUESO EN SALSA GUACAMOLE (10unid) S/. 15.00 WANTANES RELLENOS DE SECO DE RES CON SU SALSA (10unid) S/. 15.00 DEDITOS DE YUCA EN SALSA HUANCAÍNA (10unid) S/. 15.00 CHORITOS A LA
Restaurante de comida marina
Restaurante de comida marina CEVICHES El Merlín de Cabo Blanco es para el pescador aficionado, de reconocimiento y pasión; para el comensal exigente un placer del más alto calibre. Por eso nuestros ceviches,
Ensalada de Atún $32.00
Brocoli Gratinado $45.00 Brocoli en vinagre horneados con una mezcla de mantequilla, leche y queso parmesano. Ensalada griega $33.00 Servida en rajas de pimiento rojo, tomate, lechuga, cebolla y cubos
CARTA PERÚ FUSIÓN. Proyectos Culinarios
CARTA PERÚ FUSIÓN Proyectos Culinarios Ceviches y Tiraditos. Ceviche Nikkei $ 6.800PJ Cubos de pescado marinados con limón de Pica, salsa de Soya, Salsa de Ostiones y toques de aceite de sésamo. Ceviche
Empanadas. Entradas Frías
Empanadas Empanada de Queso Empanada de Mariscos Surtidos Empanada de Camarón Queso Empanada de Machas Queso Empanada de Champiñón Queso Empanada de Calamares Empanada de Ostión Queso Empanada Napolitana
Precio final incluye impuestos 12% de I.V.A. y 10% de servicio
Us em Suppätopf Sopas Crema de Arvejas y Hierbabuena con jamón ahumado, tocino y crutones $8.00 Sopa de Cebolla Tradicional gratinado con queso gruyere $9.00 Es Vorspiesli gfellig? Entradas Ensalada de
Ensaladas. Ensalada Don Angelo - S/ Ensalada César - S/ Ensalada Tricolor - S/ Ensalada Carmelina - S/.25.00
Ensaladas Ensalada Carmelina - S/.25.00 Ensalada Don Angelo - S/.25.00 Ensalada César - S/.22.00 Ensalada Tricolor - S/.29.00 Ensalada Natural - S/.12.00 Solterito de Queso y Habas - S/.15.00 Ensalada
ENTRADAS. Sopas. Steak Tartare $17. Ceviche de tilapia con sandía $17. Carpaccio de lomo $18
ENTRADAS Steak Tartare $17 Lomo de res, mazorca asada, alcaparras, mostaza dijón, huevo, chalotes, oliva. Carpaccio de lomo $18 Finas láminas de lomo de res, queso parmesano, rúgula y alcaparras; aceite
SUSHI ROLLS / 8 PIEZAS
KE A SUSHI TIME ENSALADAS Ensalada Tako y Wakame $6.500 Deliciosos cortes de pulpo y finas algas wakame, pepino, todo aderezado con una refrescante vinagreta típica del Japón. Ensalada Camarón y Mango
DE LA BARRA CEBICHERA CEBICHES
Martes 20 de Febrero, 2018 Pregunte por nuestra pesca del día DE LA BARRA CEBICHERA CEBICHES CLÁSICO con pesca del día 48 corvina, lenguado o mero 76 POPULAR pejerrey, yuyo frito, zarandaja y chifles 48
Lo invitamos a conocer la magia de la verdadera parrilla Uruguaya.
Hablar de parrillas como símbolo gastronómico de la idiosincrasia Uruguaya, es mucho más que hablar de carne cocinándose lentamente al calor de las brasas; es hablar de secretos elementales para que una
- PIQUEOS DEL PUERTO - - ENTRADAS FRIAS CON FRUTOS DEL MAR - CEVICHES
- PIQUEOS DEL PUERTO - FRIO X 3 CALIENTE X 3 Coctel de camarón Chicharrón Mixto Ceviche de pescado Yucas a la huancaína Pulpo al olivo Brochetas de pollo Causa de atún Tequeños de queso Papa a la huancaína
Tequeños: $ Rellenos de queso, con guacamole de la casa con toque picante.
Tequeños: $ 21.900 Rellenos de queso, con guacamole de la casa con toque picante. Anticuchos de Corazón: $ 19.900 De res en nuestra marinada anticuchera, ahumada a la parrila. Papa Rellena: $ 20.900 Crocantes
EL VARIETAL. La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor.
MENÚ EL VARIETAL La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor. Un vino Varietal está compuesto por un solo tipo
Entradas. Cerdo. Patacones con Hogao (6 Unds) $ 4.500 (6 Crocantes canasticas de plátano rellenas con un delicioso hogao)
Entradas Patacones con Hogao (6 Unds) $ 4.500 (6 Crocantes canasticas de plátano rellenas con un delicioso hogao) Empanaditas de Iglesia (6 Unds) $ 5.000 (6 Deliciosas Empanaditas Acompañadas de Aji Picante)
NUEVOS SABORES LLEGAN A NUESTRO MAR
NUEVOS SABORES LLEGAN A NUESTRO MAR EL DESCUENTO DE JUBILADO APLICA ÚNICAMENTE PARA PANAMEÑOS O RESIDENTES PANAMEÑOS DEBIDAMENTE IDENTIFICADOS. APLICA ÚNICAMENTE PARA EL PLATO CONSUMIDO POR EL JUBILADO.
Ensaladas. Parisina. Del Monte
Ensaladas Parisina Tomates cherry, pimientos verdes, pepinos frescos, aros de cebolla morada, aceitunas negras sin carozo, lechuga milanesa hidropónica y champiñón ostra asada, acompañada con dressing
CARTA DELIVERY LIMA LIMÓN La Serena
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