Frito y comprobado: Un análisis de la promoción de comida chatarra dirigida a la población infantil Los niveles de obesidad y sobrepeso han alcanzado proporciones de epidemia: la Organización Mundial de la Salud (OMS) informa que en 5, a nivel global, 1. millones de personas presentaban sobrepeso, y que esta cifra aumentará a 2. millones de personas en 15. Consumers International (CI) está haciendo un llamado a las empresas a detener la promoción de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal, dirigida a la población infantil como parte de una estrategia para abordar esta crisis de salud pública. Este estudio internacional analizó las comidas que las tres principales cadenas de comida rápida del mundo, McDonald s, Burger King y KFC, promocionan a los niños y las técnicas que utilizan para ello. El estudio arrojó que aunque estas cadenas han logrado avances en la reformulación de sus productos para reducir los niveles de grasas, azúcar y sal, siguen promocionando alimentos a los niños que aportan un porcentaje alto de la cantidad diaria recomendada (GDA, por sus siglas en inglés) para grasas, azúcar y sal. Las cadenas de comida rápida son un rasgo ya característico de las ciudades grandes y pequeñas de todo el mundo y sus marcas están entre las más reconocidas a nivel global. Sin embargo, están siendo criticadas por su contribución a los crecientes niveles de sobrepeso y obesidad. En el marco de la campaña de CI por lograr un código internacional sobre la promoción de alimentos energéticos poco nutritivos dirigida a los niños, este estudio examinó los productos que promocionan las empresas de comida chatarra y las técnicas de comercialización que utilizan. El estudio se centró en McDonald s, Burger King y KFC, las tres principales cadenas de comida rápida del mundo, e incluyó a 14 países de Europa, Asia y América Latina. Al no existir un criterio nutricional internacional único, en el estudio se utilizaron los valores de GDA del Reino Unido (RU) para evaluar los niveles de grasas, azúcar y sal. Hay comidas para niños que aportan un -5% de GDA de grasas, azúcar y sal El informe reconoce que las empresas parecen haber logrado avances en la reformulación de sus productos para reducir los niveles de grasas, azúcar y sal y que en muchos de los restaurantes que se examinaron, las empresas ofrecían alternativas más sanas, que dan a los padres y cuidadores la oportunidad de escoger comidas con menor cantidad de grasas, azúcar y sal y una mayor variedad de frutas y verduras que antes. Sin embargo, todavía hay comidas para niños que aportan un -5% de GDA de grasas, azúcar y sal. En el caso de los niños más pequeños y de las niñas, estos niveles pueden alcanzar el 7%. También es limitada la oferta de frutas y verduras en los menús para niños. El consumo habitual de comida chatarra o en forma de merienda entre comidas, puede contribuir a elevar los niveles de grasas, azúcar y sal que ingieren los niños en la dieta por sobre los niveles recomendados. Un reciente estudio llevado a cabo por Which?, organización miembro de CI, del RU, reveló que casi las tres cuartas partes de los niños del RU comen al menos tres veces al mes en una de las tres principales cadenas de comida rápida; y que la última vez consumieron 45-51% de su GDA para grasas, azúcar y sal. 1
Promoción dirigida a niños pequeños Una parte importante de la comercialización que realizan las cadenas de comida rápida está dirigida a promover sus menús para niños. Se encontró que varios de estos menús aportan un % o más de GDA de un niño para grasas, sal y azúcar, y niveles incluso mayores para niños más pequeños y niñas. En varios países europeos el nivel de sal era especialmente alto. Los niveles de azúcar también eran altos, ya que incluyen bebidas gaseosas. Las cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la población infantil, pese a los compromisos de la Coca Cola y PepsiCo de frenar esta promoción a niños menores de 12 años. Las cadenas de comida rápida siguen promocionando bebidas gaseosas a la población infantil, pese a los compromisos de la Coca Cola y PepsiCo de frenar esta promoción a niños menores de 12 años. Los gráficos que se presentan a continuación muestran las diferencias entre algunos de los menús más sanos y menos sanos cuya promoción es dirigida a los niños. Contenido de azúcar como % de GDA para un niño de 7- años de edad Azúcar en % de GDA 5 7 5 Rep. RU España Italia Países Bajos Checa Malasia McD KFC BK McD BK McD BK McD BK McD McD KFC BK Menos sana Más sana Los The niveles healthier de options azúcar in Spain suelen and the ser Czech especialmente Republic have altos higher porque levels of sugar incluyen due to bebidas the gaseosas inclusion of fruit juice rather than water. The McDonald s healthy meal had high sugar due to the inclusion of Milo Contenido de sal como % de GDA para un niño de 7- años de edad Sal en% de GDA Rep. RU España Italia Países Bajos Checa Brasil Malasia Singapur Corea McD KFC McD BK McD BK McD KFC McD McD McD KFC BK McD BK BK Menos sana Más sana La sal alcanza niveles particularmente altos en países de Europa 2
Las cadenas de comida rápida siguen promocionando alimentos que pueden llevar a los niños a consumir azúcar y sal por sobre el 5% de su GDA. Entre las estrategias de comercialización se incluyen dibujos animados, juguetes de colección y juegos. Cajita Feliz de McDonald s en el RU que vincula con la película para niños Monsters vs Aliens. El club Chicky de KFC de Singapur ofrece juegos, una lista de suscripción, historietas, etc. www.chickyclub.com.sg Promoción dirigida a niños mayores de años Kids Meal de Burger King de Malasia ofrece juguetes coleccionables de dibujos animados. El sitio web de Burger King en Argentina ofrece a los padres y cuidadores fiestas de cumpleaños Cumple Mágico. El festejado recibe un regalo y un menú combo al mes por un año entero. www.burgerking.com.ar Los elementos que se utilizan en la promoción de menús para niños implica que a una edad relativamente temprana les va a quedar chico y una buena parte de la comercialización dirigida a un público más adolescente promueve productos del menú para adultos. Los niveles de grasas, azúcar y sal pueden ser significativamente mayores en las comidas incluidas en el menú para adultos. Muchos niños que durante su infancia han consumido las hamburguesas, trozos de pollo, papas fritas y bebidas gaseosas del menú infantil esperarán seguir haciendo lo mismo durante su adolescencia. Sin embargo, al examinar las especialidades que ofrece cada cadena, observamos que estas comidas aportan entre % y % de GDA de un niño de 15-18 años para grasas, azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o de una niña. 3
Al examinar las especialidades que ofrece cada cadena, observamos que estas comidas aportan entre % y % de GDA de un niño de 15-18 años para grasas, azúcar y sal, e incluso más si se trata de un niño de menor edad o de una niña. Contenido de grasas como % de GDA para un niño de 15-18 años de edad Grasa en % de GDA Sal en % de GDA RU España Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil Malasia Singapur Fiji Corea 5 McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK Contenido de sal como % de GDA para un niño de 15-18 años de edad RU España Italia Países Bajos Rep. Checa Brasil Malasia Singapur Fiji Corea 8 7 5 McD KFC BK McD BK McD BK McD KFC BK McD KFC BK McD McD KFC BK McD KFC BK McD KFC McD KFC BK 4
Los adolescentes reciben la promoción de las comidas del menú para adultos a través de publicidad por televisión, envases y sitios web. En algunos países McDonald s utiliza envases que muestran a jóvenes practicando deportes activos como el skate y el esquí acuático. Estos ejemplos son de la República Checa y España. Burger King de los Países Bajos, ofrece Coole USB sticks. Una publicidad de KFC en Malasia muestra a adolescentes en una escena alusiva a la película X-MEN Origins: Wolverine en un horario para niños. Las tres cadenas de comida rápida han suscrito algunos compromisos regionales y nacionales sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil. Estas políticas sólo incluyen a niños hasta los 12 años de edad y, notablemente, sólo están basados en sus propios criterios nutricionales sobre lo que es o no adecuado para ser promocionado a los niños. CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil que aporte una clara guía para las regulaciones de los gobiernos. Un código internacional también ofrecería un claro marco de referencia para evaluar las políticas de las empresas. CI, junto a International Obesity Task Force (IOTF), ha desarrollado un conjunto de recomendaciones para un código de este tipo. Las recomendaciones se refieren a la promoción de alimentos energéticos poco nutritivos, con alto contenido de grasas, azúcar y sal dirigida a niños hasta los 16 años de edad. Entre las demandas incluye: Prohibir la publicidad de alimentos no saludables entre las 6: y las 21:, por radio y televisión. Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de medios nuevos (sitios web, sitios de redes sociales y mensajes de texto). Prohibir la promoción de alimentos no saludables en las escuelas. Prohibir la promoción de alimentos no saludables a través de regalos, juguetes o ítems de colección atractivos para los niños incluidos en los envases. 5
Prohibir el uso de celebridades, personajes de dibujos animados, concursos o regalos en la promoción de alimentos no saludables. CI llama a desarrollar un código internacional sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil que aporte una clara guía para las regulaciones de los gobiernos. El informe completo, Fried and tested: An examination of the marketing of fast food to children ( Frito y comprobado: Un estudio sobre la promoción de comida chatarra dirigida a los niños ), así como otros informes de CI sobre la promoción de alimentos dirigida a la población infantil están disponibles en www.junkfoodgeneration.org Para conocer más, visite www.junkfoodgeneration.org Acerca de Consumers International (CI) Consumers International (CI) es la única voz global e independiente que hace campañas en favor de los consumidores. Con más de 2 organizaciones asociadas en 115 países, estamos construyendo un poderoso movimiento mundial para ayudar a proteger y fortalecer a los consumidores de todo el mundo. Consumers International es una organización sin fines de lucro de responsabilidad limitada por garantías (número de sociedad 4337865) y una institución de beneficencia (número 1122155), con registro en el Reino Unido. Consumers International 24 Highbury Crescent London N5 1RX United Kingdom Tel: +44 7226 6663 Fax: +44 7354 7 www.consumersinternational.org www.consumidoresint.org Creative Commons Attribution Share-Alike 3. License http://creativecommons.org/licences/by-sa/3. 6