Montevideo, 21 de julio de 217 GIF Gerencia de Información INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 Faena BOVINOS 11% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior OVINOS 32% superior a la alcanzada en igual lapso del año anterior PORCINOS 13% menor a igual fecha del año anterior EN PIE BOVINO Precios EN PRE-DRESSING BOVINO CUARTA BALANZA BOVINO PRECIO DEL CORDERO EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS SECTOR CÁRNICO Exportación 15% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior CARNE BOVINA 13% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior 14% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior CARNE OVINA 42% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior 42% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior Negocios Concertados INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN VOLUMEN Montevideo, 21 de julio de 217 2
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es cabezas, correspondiendo un 51% a vacas y un 48% a novillos. 1.296.143 Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 15 de julio de cada año 1.4 1.2 1. 8 6 4 2 Vacas Novillos Total 217 FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 217* ENE./JUN. JULIO** % ENE./JUN. JULIO** % VAQUILLONAS 137.998 1.61 148.68 11,5 112.133 1.8 122.141 1,4 VACA 6 D. 31.448 2.31 33.479 2,6 32.328 2.665 34.993 3, VACAS 446.36 26.673 472.979 36,5 48.941 36.187 445.128 38, VACAS 615.752 39.313 655.65 5,5 553.42 48.86 62.262 51,5 NOVILLITOS 3.99 3.5 33.914 2,6 22.22 3.78 25.28 2,2 NOVILLO JOVEN 191.617 15.99 27.67 16, 178.515 17.782 196.297 16,8 NOVILLO 6 D. 131.17 9.646 14.816 1,9 116.195 1.858 127.53 1,9 NOVILLOS 218.11 15.144 233.245 18, 175.479 16.963 192.442 16,4 NOVILLOS 571.797 43.785 615.582 47,5 492.391 48.681 541.72 46,3 TERNEROS 5.926 457 6.383,5 8.32 571 8.891,8 TOROS 18.15 963 19.113 1,5 16.271 1.379 17.65 1,5 1.211.625 84.518 1.296.143 1, 1.7.384 99.491 1.169.875 1, * Cifras primarias ** Cifras al 15 de julio de cada año 3
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es cabezas, significando las ovejas un 33%, los capones un 16% y los corderos 45% 325.523 del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 15 de julio de cada año 4 3 2 1 217 FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 217* ENE./JUN. JULIO** % ENE./JUN. JULIO** % OVEJAS 14.51 3.63 17.654 33,1 75.795 1.714 77.59 31,3 CAPONES 5.82 646 51.466 15,8 36.48 759 36.87 14,9 CORDEROS 133.529 12.25 145.554 44,7 11.31 4.799 115.1 46,5 BORREGOS 17.73 711 18.414 5,7 16.157 54 16.661 6,7 CARNEROS 2.332 13 2.435,7 1.439 63 1.52,6 38.435 17.88 325.523 1, 239.74 7.839 247.579 1, * Cifras primarias ** Cifras al 15 de julio de cada año 4
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es cabezas, representando los cerdos un 88% 81.16 Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 15 de julio de cada año 1 8 6 4 2 Cerdos Lechones Total 217 FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 217* ENE./JUN. JULIO** % ENE./JUN. JULIO** % CERDOS 66.19 5.525 71.634 88,3 73.696 6.6 79.756 85,1 LECHONES 8.491 1.35 9.526 11,7 12.674 1.282 13.956 14,9 74.6 6.56 81.16 1, 86.37 7.342 93.712 1, * Cifras primarias ** Cifras al 15 de julio de cada año 5
semana al 15 de julio 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 38 kgs., vacas gordas de más de 37 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,1% de novillos, 86,4% de vacas y 98,8% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,3% 1,744 1,722 Año anterior 1,72 VACA GORDA 3,% 1,444 Año anterior 1,42 1,324 VAQUILLONA GORDA 1,% 1,68 1,663 Año anterior 1,586 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 96,9% novillos gordos 95,2% vacas gordas 86,5% vaquillonas Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Medidas de posición Mediana Modo 1,731 1,69 1,455 1,45 1,6578 1,84 Medidas de dispersión Coeficiente de Desviación variación estándar 7,53%,1313 8,18%,1181 1,32%,1733 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE Total kg. en pie: Nº de cabezas: 1.42.646 2.191 VACAS EN PIE Total kg. en pie: 5.33.454 Nº de cabezas: 1.911 Miles de kgs. en pie 2 15 1 5 1,48 1,52 1,56 1,6 1,64 1,68 1,72 1,76 1,8 1,84 1,88 1,92 1,96 2, 2,4 2,8 2,12 2,16 2,2 2,24 2,28 2,32 2,36 en pie Miles de kgs. en pie 2 15 1 5 1,21 1,25 1,29 1,33 1,37 1,41 1,45 1,49 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 en pie 6
semana al 15 de julio 2. PRECIOS 2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,% 2,977 2,948 VACA GORDA 2,4% 2,646 2,583 VAQUILLONA GORDA 1,4% 2,893 2,853 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas 58,59% 54,57% 58,8% 58,42% 54,28% 58,28% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Novillos gordos 95,1% Vacas gordas 87,8% Vaquillonas 95,1% 99,4% 96,5% 95,1% 7
semana al 15 de julio 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 38 kgs., vacas de más de 37 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,5% 3,232 3,184 Año anterior 3,175 VACA GORDA 2,5% 2,875 2,85 Año anterior 2,671 VAQUILLONA GORDA 1,1% Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas 53,41% 3,175 53,45% 3,142 54,1% 54,4% 97,2% 5,4% 5,8% 94,2%, Año anterior Participaciones de las operaciones pactadas en 4ª balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie 9,7% 95,1% 93,9% 89,7% 3,26 * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Año anterior 91,7% 92,1% 86,2% Novillos gordos Vacas gordas Vaquillonas gordas Medidas de Posición Mediana Modo 3,1717 3,22 2,8615 2,87 3,71 3,5 Coeficiente de Variación 5,38% 4,88% 6,8% Medidas de Dispersión Desviación Estándar,1738,143,2158 Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza 15 1 5 Total kg. en 4ta.Bza. Nº de cabezas: 5.459.553 19.596 2,93 2,99 3,5 3,11 3,17 3,23 3,29 3,35 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,1 Miles de kgs. en 4ta. balanza 15 1 5 Total kg. en 4ta.Bza. Nº de cabezas: 2,47 2,53 2,59 2,65 2,71 2,77 2,83 2,89 2.388.94 1.261 2,95 3,1 3,7 en 4ta. balanza en 4ta. balanza 8
semana al 15 de julio 2. PRECIOS 2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos y ovejas - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 3,% Año anterior 3,47 3,37 3,397 Año anterior Rendimiento en gancho 47,6% 46,98% 46,99% Porcentaje de cobertura** 92,5% 65,2% 75,1% OVEJA 1,8% Año anterior 3,86 3,31 Rendimiento en gancho Porcentaje de cobertura** 45,55% 41,6% 88,8% 85,4% Año anterior * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. *** Se calcula como cociente entre las cabezas de ovejas incluidas en gancho, sobre el total de la faena de ovejas Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA Corderos de más de 13 Kg - Peso canal Total kg. Peso canal 84.29 Nº de cabezas: 4.616 4 2 Ovejas - Peso canal Total kg. Peso canal 11.142 Nº de cabezas: 556 Miles de kgs. en gancho 3 2 1 3,29 3,35 3,41 3,47 3,53 Miles de kgs. en gancho 15 1 5 2,84 2,9 2,96 3,2 3,8 3,14 3,2 en gancho en gancho 9
semana al 15 de julio 2. PRECIOS 2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) MAX. MIN. $/kg PROM. USD/kg PROM. MEDIA RES NOVILLO 117, 111,3 112,96 3,92 MEDIA RES VACA 111,1 98, 12,36 3,56 CARCASA DE CORDERO 162,1 153,6 159,32 5,54 MEDIA RES NOVILLO/VACA 111,4 3,86 Participación porcentual: (Media res) Novillo 82% Vaca 18% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res: Novillo Vaca Novillo/Vaca 3,51% 3,93% 3,46% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO 4,6 4,4 4,2 4, 3,8 3,6 3,4 en gancho de carnicería (impuestos incluidos) E F M A M J J A O N D 214 215 217 Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa. Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 1
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 991 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 83% del total embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina es de 3%, mientras que las menudencias son un 6% del total. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * PRODUCTO 1/1/217 AL 15/7/217 VOLUMEN % IMPORTE (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 1/1/ AL 15/7/ % VOLUMEN % IMPORTE % CARNE BOVINA 169.918 58,86 827.653 83,49 147.398 58,78 73.289 84,96 CARNE OVINA 5.727 1,98 29.156 2,94 3.977 1,59 2.564 2,39 CARNE EQUINA 3.694 1,28 13.83 1,39 2.969 1,18 11.965 1,39 CARNE PORCINA CARNE DE AVE 1.683,58 1.889,19 2.315,92 2.769,32 CARNE DE CONEJO CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 24,1 2,2 MENUDENCIAS 18.489 6,4 55.537 5,6 16.26 6,39 46.61 5,42 PRODUCTO CARNICO GENERICO SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 29.1 1,5 24.919 2,51 15.383 6,13 13.672 1,59 SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 26.276 9,1 14.99 1,51 26.48 1,56 12.38 1,44 33.246 11,52 21.291 SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 35.99 2,15 14,35 2.838 2,42 PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 623,22 1.895,19 213,8 538,6 GENERAL 288.69 1, 991.333 1, 25.751 1, 859.616 1, Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO PRODUCTO CARNE BOVINA 1/1/217 AL 15/7/217 PESO CANAL 244.841 INGRESO PROMEDIO 3.38 (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 1/1/ AL 15/7/ INGRESO PESO CANAL PROMEDIO 214.284 3.48 CARNE OVINA 7.192 4.54 5.7 4.56 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.2.1 SECTOR CARNICO POR DESTINO Del Sector Cárnico, CHINA es el principal destino con 394 millones de dólares, un 4% del total exportado, le sigue UE y NAFTA con 21% y 14% respectivamente. Gráfica 8 OTROS DEST. 6% I. CANARIAS 2% FED. RUSA 2% CHINA 4% EXPORTACIONES SECTOR CARNICO - POR DESTINO al 15 de julio de cada año - % de valor 217 8% ISRAEL 7% UE 21% NAFTA 14% OTROS DEST. 6% I. CANARIAS 2% CHINA 37% FED. RUSA 1% 7% ISRAEL 8% UE 22% NAFTA 17% DESTINO CHINA UNION EUROPEA NAFTA ESTADOS UNIDOS CANADA MEXICO ISRAEL BRASIL CHILE ARGENTINA PARAGUAY FED. RUSA ISLAS CANARIAS OTROS DESTINOS EXPORTACIONES SECTOR CARNICO - POR DESTINO al 15 de julio de cada año - miles de dólares USA, % AÑO 217* AÑO 393.785 39,7% 319.642 24.762 2,7% 193.151 142.814 14,4% 145.48 133.982 13,5% 119.984 7.876,8% 24.49 956,1% 1.86 72.772 7,3% 68.992 75.191 7,6% 57.725 56.185 5,7% 43.294 16.738 1,7% 13.4 1.925,2% 653 342,% 377 2.899 2,1% 7.184 2.52 2,1% 16.942 6.68 6,1% 5.51 991.333 1,% 859.616 37,2% 22,5% 16,9% 14,% 2,8%,1% 8,% 6,7% 5,% 1,6%,1%,%,8% 2,% 5,9% 1,% 3.2.2 MENUDENCIAS POR DESTINO Gráfica 9 1% 82% EXPORTACIONES DE MENUDENCIAS POR DESTINO al 15 de julio de cada año - % de valor 84% 5% % 9% 7% 2% 3% 2% 1% 1%,5% 4% 3% CHINA FED. RUSA ISRAEL PERU OTROS DEST. 217 12
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE BOVINA 3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 244.841 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta, Unión Europea, Israel y Mercosur concentrando el 91% del total exportado Gráfica 1 I. CANARIAS 1% FED. RUSA 3% 5% ISRAEL 8% OTROS DEST. 5% EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de julio de cada año U.E. 13% 217 CHINA 48% NAFTA 17% NAFTA 21% U.E. 12% Participación porcentual sobre volumen peso canal ISRAEL 8% 5% CHINA 47% FED. RUSA % I. CANARIAS 1% OTROS DEST. 6% DESTINO EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 217* ENE./JUN. JULIO** ENE./JUN. JULIO** REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.638 7.58 118.218 92.86 NAFTA 38.132 4.643 42.775 41.44 ESTADOS UNIDOS 34.551 4.478 39.29 31.13 CANADÁ 3.321 165 3.486 1.116 MÉXICO 26 26 185 UNION EUROPEA 27.833 2.995 3.828 24.19 ISRAEL 17.739 1.112 18.852 15.57 11.12 9 12.3 8.949 BRASIL 6.864 553 7.417 5.681 CHILE 4.11 347 4.448 3.268 ARGENTINA 138 138 FEDERACION RUSA 6.179 416 6.595 1.14 ISLAS CANARIAS 3.327 246 3.573 2.556 OTROS DESTINOS 1.75 1.293 11.998 1.918 7.152 1.12 3.518 44.922 3.55 34.158 42 1.536 43 228 1.836 26.26 1.992 17.563 832 9.782 536 6.218 296 3.564 89 1.13 382 2.939 1.21 11.939 225.655 19.186 244.841 197.461 16.823 214.284 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 13
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE BOVINA 3.3.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 828 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular China e Israel representan el 92% del total exportado en dólares. Gráfica 11 4% 38% EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de julio de cada año 35% 3% 2% 1% % 22% 22% 2% 17% 9% 9% 7% 5% 5% 4% 2% 2% 1%,2% CHINA U.E. NAFTA ISRAEL I. CANARIAS FED. RUSA OTROS DEST. 217 Participación porcentual sobre importes en dólares USA DESTINO EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 217* ENE./JUN. JULIO** ENE./JUN. JULIO** REPÚBLICA POPULAR CHINA 293.395 UNION EUROPEA 16.788 NAFTA 127.821 ESTADOS UNIDOS 119.432 CANADÁ 7.446 MÉXICO 942 ISRAEL 66.414 5.177 BRASIL 34.486 CHILE 15.47 ARGENTINA 284 ISLAS CANARIAS 19.161 FEDERACION RUSA 1.538 OTROS DESTINOS 33.517 2.298 18.1 13.725 13.351 373 313.693 239.965 178.798 152.916 141.545 133.442 132.783 7.82 942 4.17 7.584 3.817 53.994 19.166 23.42 874 59.928 35.34 2.553 37.39 23.123 1.264 16.671 12.216 284 1.341 2.52 14.53 843 11.381 1.651 3.64 37.157 35.52 17.926 11.11 11.272 1.162 97 24 7.11 3.264 2.151 1.113 2.439 158 3.762 257.891 164.18 144.714 119.328 24.39 1.77 67.29 38.64 25.275 13.329 16.942 1.89 39.283 761.81 65.843 827.653 673.266 57.23 73.289 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 14
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.4. CARNE OVINA 3.4.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.192 toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia Mercosur, China y Union Europea concentrando el 77% del total exportado. Gráfica 12 OTROS DEST. 11% KUWAIT 5% EMIRATOS ÁRABES 6% U.E. 15% EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de julio de cada año 217 4% CHINA 22% CHINA 19% U.E. 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal OTROS DEST. 2% 6% EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO DESTINO ENE./JUN. 217* JULIO** ENE./JUN. (en tons. peso canal) JULIO** BRASIL REPÚBLICA POPULAR CHINA UNION EUROPEA EMIRATOS ÁRABES UNIDOS KUWAIT OTROS DESTINOS 2.716 135 2.852 2.869 149 2.716 135 2.852 2.869 149 1.388 198 1.587 958 14 1.54 57 1.111 922 62 453 453 364 364 788 37 825 96 6.764 427 7.192 4.845 225 3.18 3.18 971 985 96 5.7 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 15
Información del 1 de enero al 15 de julio de 217 3. EXPORTACIÓN 3.3. CARNE OVINA 3.4.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 29 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Mercosur junto con Unión Europea y China representan el 8% del total exportado en dólares. Gráfica 13 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de julio de cada año 1% 8% 6% 52% 73% 4% 2% 15% 17% 13% 8% 11% 6% 3% 1% % U.E. CHINA EMIRATOS KUWAIT OTROS DEST. ÁRABES Participación porcentual sobre importes en dólares USA 217 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO DESTINO ENE./JUN. 217* JULIO** ENE./JUN. (miles de dólares USA) JULIO** BRASIL UNION EUROPEA REPÚBLICA POPULAR CHINA EMIRATOS ÁRABES UNIDOS KUWAIT OTROS DESTINOS 14.513 68 15.193 14.368 77 14.513 68 15.193 14.368 77 4.38 263 3.437 446 1.674 945 3.19 142 27.626 1.531 29.156 4.3 3.349 192 3.883 1.674 945 3.161 15.76 15.76 3.541 1.637 18 1.655 293 293 19.647 918 2.564 Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 16
semana al 15 de julio 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION El Indice INAC de Precios de Exportación Concertados (*), correspondiente a cortes del trasero sin hueso (Gráfica 9), en la semana al 15 de julio es:,7% 1,8% superior respecto al valor registrado al 7 de enero de 217 inferior respecto al valor de la misma semana del año (*) Base: semana al 5.1.14 = 1 Gráfica 14 15 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H BASE: Semana al 1.1.14=1 1 95 9 85 8 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 214 215 217 SEMANA AL INDICE 5-Ene-214 1, 4-Ene-215 91,7 2-Ene- 87,9 7-Ene-217 84,7 17-Jul- 86,9 1-Jul-217 84,8 8-Jul-217 84,7 15-Jul-217 85,3 17
semana al 15 de julio 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS 4.2. VOLUMEN El volumen acumulado de negocios de exportación concertados (Gráfica 1) en la semana al 15 de julio respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 12,8 % superior para carne bovina refrigerada y 4 % superior para carne bovina elaborada. Gráfica 15 INDICE ACUMULADO SEMANAL = 1 16 14 12 1 8 6 4 2 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC INDICE ACUMULADO SEMANAL 217 REFRIGERADA ELABORADA SEMANA INDICE REFRIGERADA INDICE ELABORADA 17-Jul- 15-Jul-217 1, 1, 112,8 14, 18