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Luis Miguel Zúñiga Mora
hace 6 años
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23 de Mayo de 2016 Informe Nº 26: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN %

1 23 de Mayo de 2016 Informe Nº 26: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Tierra del Fuego Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovino Faena Adulto 40,00 0,0 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 61,00 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 59,00 0,0 Invernada Oveja de refugo* s/d 0,0 Faena Adulto 29,00 3,3 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 60,00 2,4 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. s/d 0,0 Invernada Oveja de refugo* 580,00 0,0 Faena Adulto 29,75 6,3 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 55,00 4,3 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. s/d 0,0 Invernada Oveja de refugo* 250,00 16,7 Faena Adulto 29,00 20,8 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Faena Oveja de refugo 24,00 0,0 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 CORDEROS LIVIANOS $ 55,00 $ 61,00 $55,00 $ 25,00 $ 29,75 $29,00 16/01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/2016 $ 15,00 $ 5,00 01/01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/2016 Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: Las operaciones con corderos siguen siendo escasas y en el mercado informal, los precios siguen estables con respecto al mes pasado. En ovejas de refugo no se registraron operaciones en la zona, finalizando la zafra con muy poco movimiento. *Patagonia Norte B: La oferta de corderos disminuyo significativamente en la zona, los precios promedios se han mantenido relativamente estables con una leve baja en ambas categorías. El valor promedio de la oveja de refugo se mantiene estable respecto al mes anterior. *: El valor de la categoría adulto se ha incrementado y existen diferencias en los precios para el caso de capones y ovejas en buen estado; las operaciones de corderos empiezan BOVINOS a disminuir en esta época del año debido a la escasa oferta de animales */ Tierra del Fuego: Se terminaron las faenas de ovinos en zona, salvo algo esporádico. Existe una escasa demanda, el consumo está muy afectado y reprimido por la incertidumbre económica. Las demandas que se escuchan desde la industria es que con el actual tipo de cambio las exportaciones siguen sin crecer, los reembolsos por puertos patagónico aún no se cobran y la devolución de IVA y reintegros siguen con demoras en el pago..

2 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 37,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 35,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 30,80 56,00 1,8 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 29,70 54,00 1,9 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 39,50 1,3 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 37,00 2,8 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 35,00 63,65 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 34,00 61,80 0,0 Faena Vaca carnicera 15,00 30,00 9,1 Faena Vaca conserva 10,00 20,00 4,8 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 37,50 2,7 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. 37,00 1,4 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 36,25 65,90 0,1 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 34,50 62,75 6,2 Faena Vaca carnicera 13,00 26,00 0,0 Faena Vaca conserva 9,00 18,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta ,85 67,00 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d s/d 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 TERNERO DE DESTETE NOVILLO GORDO $ 75,00 $39,50 $37,50 $ 65,00 $ 67,00 $ 65,90 $63,65 $ 37,00 $ 55,00 $56,00 $ 25,00 Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego # El novillo gordo: Es el novillo/ vaquillona terminado de cada zona, de 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para y 420 kg. para. *Patagonia Norte A: Se espera con expectativas que sucederá con la unificación del mercado patagónico y las nuevas vinculaciones comerciales entre las regiones. La hacienda terminada tuvo otro leve incremento y continúa disminuyendo la brecha en los valores con la invernada, principalmente para aquella hacienda que logre rindes superiores al promedio. *Patagonia Norte B: En general el mercado las categorías se mostraron con una leve baja respecto al precio promedio del mes anterior a excepción del novillo y/o vaquillona para faena que se mantienen sin cambios en sus valores. Los precios de las categorías vacas han tenido una baja un poco más marcada producto de una mayor oferta estacional. En general el mercado está muy expectante con el corrimiento de la barrera con lo cual se tendrá un horizonte de precios más definido en los próximos meses. PORCINOS *: Los valores de las categorías de bovinos continúan bastante estables. No obstante, el día 17 de mayo desde SENASA se comunicó por resolución 249/16 la oficialización de el levantamiento de la barrera zoofitosanitaria sobre el Río Negro, que permitirá el paso de carne con hueso y hacienda en pie desde Patagonia Norte hacia el sur del país, aunque la comercialización está sujeta a ciertas restricciones los animales trasladados desde el norte solo podrán ser destinados para el consumo interno no para la exportación. *: La categoría de novillo/vaquillona de hasta 420 kg. continua estable.

3 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones 3a) Evolución Precios Porcinos Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 60,00 0,0 Faena Capon/Adulto 28,50 0,0 Faena Lechon 70,00 0,0 Faena Capon/Adulto 31,00 1,6 Faena Lechon 62,50 5,3 Faena Capon/Adulto 38,50 0,0 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto s/d 0,0 LECHON $70,00 $62,50 $38,50 $31,00 $28,50 $ 10,00 Patagonia A Patagonia B Patagonia A Patagonia B *Patagonia Norte A: La comercialización y faena de porcinos continúa muy activa y con los mismos valores. Al igual de lo que indican las estadísticas nacionales, la sensación es que en la región la carne porcina sigue sustituyendo a la carne bovina. *Patagonia Norte B: El precios de referencia de la categoría lechón han mantenido; en el caso de la categoría adulto se incrementó levemente. La oferta formal continua siendo escaza y atomizada. *: En la provincia el precio del lechón tuvo una importante disminución, en la categoría adulto los valores continúan estables.

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito s/d 0,0 Faena Adulto 32,00 0,0 Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos CHIVITO $70,00 $ 10,00 $ 0,00 16/01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/2016 Patagonia B Patagonia Norte B: No se observan en esta época del año operaciones con chivitos solo algunas operaciones con adultos donde el precio promedio se mantuvo con respecto al mes anterior.

5 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers MERCADO NACIONAL Categoría 21/04/ /05/2016 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 30,00 30,81 2,7 Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 29,98 31,30 4,4 Novillitos (de 391/430 kg.) 30,08 30,27 0,6 Vacas buenas 20,20 18,65 7,7 Vacas conserva buenas 11,88 10,99 7,5 Vacas conserva inferior 9,96 9,24 7,2 Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Categoría 16/04/ /05/2016 Variación% Corderos 3,20 3,20 0,0 Corderos pesados 3,23 3,25 0,6 Borregos 3,20 3,20 0,0 Capones 2,96 3,01 1,7 Ovejas 2,65 2,70 1,9 Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Variación Paridad Cambiaria: (Dólar Comprador) 1 U$S 20/04/16 21/05/16 Variación% $ 14,24 13,95 2,0% Fuente: Banco Nación Argentina Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA - pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA - schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle- felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA - latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA - albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA - bain.ingrid@inta.gob.ar

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