PALMITO EN CONSERVA EN CANADÁ Parte dos: Requisitos del Comprador
REQUISITOS DEL COMPRADOR NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos generales de entrada, reglamentación y documentación aduanera. Contar con una Licencia de Importación General, o una Licencia de Importación del Programa de Gestión de Calidad de la CFIA. Los importadores son responsables de asegurar que sus productos cumplan con los requisitos de la reglamentación canadiense, incluyendo los estándares de inocuidad alimenticia establecidos por el Ministerio de Salud de Canadá. Los embarques que no cumplan con los requisitos no podrán ingresar a Canadá. Si un embarque no cumple con los requisitos, el exportador ingresa en la Lista de Inspección Obligatoria de la CFIA y los productos entrantes se examinan en un coeficiente del 100% hasta que cuatro embarques consecutivos cumplan con los requerimientos canadienses. Si la CFIA verifica que los productos no fueron tratados correctamente por un importador, este puede ser sancionado con retiro del producto del mercado, revocación de la licencia de importación, entre otras medidas.
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos sanitarios La seguridad alimenticia se ha tornado en un tema principal en Canadá, de ahí que la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (Canadian Food Inspection Agency - CFIA), entidad del Gobierno Federal que realiza las inspecciones y aprobaciones de importación de embarques, mantenga altos estándares de calidad para los alimentos importados. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos delinea sus esfuerzos para mejorar la inocuidad y seguridad del suministro de alimentos de Canadá a través de su Programa de Mejoramiento de Seguridad Alimenticia y la campaña de concienciación pública Protegiendo Nuestras Fronteras y Cielos. Los productores de frutas y verduras procesadas con intenciones de exportar a este mercado podrían considerar el uso de directrices similares de seguridad internacional para ajustar sus sistemas de producción y monitoreo.
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de etiquetado El etiquetado debe estar en inglés y francés, por ser los dos idiomas oficiales del país. La Guía de la CFIA para Etiquetado y Publicidad de Alimentos proporciona información sobre los requerimientos al respecto, políticas y directrices relacionadas con productos específicos, declaraciones y afirmaciones realizadas para los alimentos. El Capítulo 11 de la Guía está dedicado a Frutas y Verduras Procesadas. Se debe proporcionar información detallada sobre el empaque al por menor tomando en cuenta la naturaleza del producto, contenido, peso, composición, y fabricante. La CFIA está trabajando con la industria de alimentos para asegurar que los ingredientes que pueden causar reacciones alérgicas estén siempre declarados en la lista de ingredientes en la etiqueta del alimentos e identificados por sus nombres comunes para permitir que los consumidores los identifiquen fácilmente.
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de etiquetado Etiquetado Nutricional, la reglamentación está en efecto para estandarizar y mejorar la presentación y contenido de información nutricional en las etiquetas de los alimentos en la forma de un Cuadro de Datos Nutricionales. El Ministerio de Salud de Canadá ha creado una herramienta llamada la etiqueta nutricional interactiva para ayudar a los consumidores a aprender cómo usar la información nutricional para realizar decisiones informadas sobre los alimentos que ellos compran.
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de etiquetado
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de etiquetado En toda etiqueta se debe incluir (en francés e inglés) lo siguiente: Nombre y dirección de la oficina central del fabricante o de la persona que lo representa para comercializar los bienes en Canadá; Nombre o descripción del contenido, incluyendo los aditivos y conservantes; Categoría del nombre establecido en el país de origen o un equivalente canadiense; Indicar país de origen UPC, PLU (código para ver el precio en ventas al por menor) y otros códigos de barra según se requiera; Cantidad del contenido en unidades de peso y medidas canadienses (cantidad métrica neta); Peso mínimo garantizado si el peso exacto es difícil de especificar; Fecha de elaboración y expiración
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de empaque y embalaje Contenedores para Frutas y Verduras Enlatadas y Embotelladas: Se deben utilizar materiales impecables para el enlatado para que aún en casos de almacenamiento prolongado no exista filtración de metal desde la lata a los contenidos. El contenido de estaño que Canadá permite en la actualidad es de 250 (ppm / partes por millón / concentración). Preferentemente se deben usar latas con menor esmaltado o capas plásticas. Estas capas deben adherirse muy bien al metal para que no se separe o mezcle con el contenido. Si la capa se desprende, el producto se considera como contaminado y debe ser desechado. Cuando se utilizan frascos, estos deben estar provistos con tapas fáciles de abrir como las de rosca Omnia. Los empaques plásticos reciclables son populares en Canadá ya que son más livianos, el transporte es más económico y son irrompibles. El uso de nuevos materiales de embalaje más ecológicos debe explorarse para este mercado.
INFORMACION DEL MERCADO NORMAS Y REGLAMENTOS Requisitos de empaque y embalaje Los tamaños aceptables de contenedores para alimentos específicos están listados en la Reglamentación para Alimentos Procesados, el más popular es el de 398 ml. (14 fl. oz.) y el de 540 ml. (18 fl. oz.) para las reventas y de 2,8 L (100 fl. Oz.) para uso industrial y servicios de catering. Las latas de dos piezas con menos costuras expuestas son las favoritas de los importadores. REGIMEN IMPOSITIVO Arancel general del producto, contingentes El palmito posee un arancel del 0% aplicado bajo la modalidad NMF (Nación Más Favorecida), es decir que todas las exportaciones de palmito ingresan libre de arancel al mercado canadiense. Otros impuestos locales El IVA que se aplica al producto depende de la provincia donde se lo adquiera, por ejemplo en Ontario el impuesto equivale a 13%, Quebec 14.97% y British Columbia 12%.
REQUISITOS DEL COMPRADOR ENTREGA Y DISPONIBILIDAD Condiciones de entrega El mercado canadiense es un mercado importador por excelencia, de ahí que la competencia entre exportadores para posesionarse como proveedor es un reto que se logra diferenciándose en calidad, precio y precisión de entrega. Las condiciones y plazos son negociados entre el exportador y su cliente, sin embargo, es importante tener en cuenta que la agilidad en el despacho de muestras puede significar una diferenciación clave. En caso de retrasos pueden existir multas (pactadas en el acuerdo). Estacionalidad La demanda del producto se mantiene constante durante todo el año. Los consumidores canadienses siempre prefieren consumir alimentos nutritivos y bajos en grasa.
REQUISITOS DEL COMPRADOR PRE-VENTA Y POST-VENTA Pre-venta El mercado canadiense es un mercado basado en la confianza. Los importadores buscan exportadores con quienes puedan entablar relaciones duraderas. Es por esto la etapa de pre-venta es sumamente importante. El exportador debe estar atento a cualquier solicitud del importador, poder atender al mismo ya sea en idioma inglés o francés, contar con respuesta inmediata de e- mails, tener una buena página web y cumplir plazos como por ejemplo en la entrega de muestras. Post-venta Es importante mantener el contacto y seguir la exportación hasta conocer la satisfacción por el producto y solucionar eficientemente cualquier inconveniente que se presente.
REQUISITOS DEL COMPRADOR REQUISITOS DE MARKETING Materiales de marketing pertinentes Generalmente el producto es publicitado por grandes supermercados, los cuales utilizan sus publicaciones semanales para exhibir el producto con una imagen atractiva, de igual forma presentan recetas para preparar diferentes platos con el palmito y productos similares. Shows y ferias relevantes, incluyendo consejos prácticos SIAL, el más importante evento de agro-alimentos de América del Norte, es una exposición internacional de alimentos procesados, se lleva a cabo en el mes de Abril alternando cada año entre Toronto y Montreal. CFRA, show dirigido a la industria de restaurantes y hostelería, proyecta a proveedores internacionales, nacionales y locales de productos especiales. Grocery Showcase, conferencia y feria de exposición anual para almacenes independientes. Los compradores para tiendas de comestibles visitan esta feria para ayudar a determinar lo qué terminará en los estantes de las tiendas. CHFA West, CHFA East, CHFA Quebec, organizada por la Asociación Canadiense de Alimentos Naturales, siendo la más grande dedicada a la salud natural y a los productos orgánicos.
REQUISITOS DEL COMPRADOR REQUISITOS DE MARKETING Shows y ferias relevantes, incluyendo consejos prácticos Se aconseja que las empresas que participen en SIAL envíen al stand una persona que domine el idioma inglés, que cuente con material promocional ya sea en inglés o en inglés y francés. Además, todas las empresas que participan deberían contar con una página web moderna (igualmente en más de un idioma), ya que dicha página web va a ser la principal carta de presentación. Las empresas deben viajar con muestras suficientes clientes en los 3 días de feria. para dar a potenciales
REQUISITOS DEL COMPRADOR COMPETITIVIDAD Precio del producto comparado con sus competidores Los precios no son variables, en lo que a Palmito se refiere. Su valor fluctúa entre 3 a 6 dólares canadienses, dependiendo del estrato social donde se encuentre su comerciante. Cambio de proveedores La competencia como proveedor de un producto en el mercado canadiense se encuentra directamente ligada a la calidad de su producto. Una vez que un importador llega a negociar con un exportador y esta contento con su producto, difícilmente cambiara de proveedor. Canadá es un mercado donde el consumidor en muy educado en cuanto a su selección de alimentos, así mismo, presta especial atención a temas de índole social que pudiera hacer diferencia entre un producto y otro.