UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA MECANICA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE SILABO P.A. 2011-II 1. INFORMACION GENERAL Nombre del curso : Ingeniería de Métodos Código del curso : MC-751 Especialidad : M3, M4 Condición : Electivo Ciclo de estudios : 0 Pre-requisitos : MN310- MN314 Número de créditos : 03 Total de horas semestrales:56 Total de horas por semana 04 Teoría : 03 Practica : 01 Laboratorio : - Duración : 17 SEMANAS Sistema de evaluación : F Subsistema de evaluación : - Profesor de teoría : Roberto Baldeón Icochea Profesor de práctica : Roberto Baldeón Icochea 2. SUMILLA La ingeniería de métodos es el uso de herramientas técnicas, para mejorar los procesos de producción existentes, como son los estudios de movimiento y tiempos. Para lo cual es necesario desarrollas el uso de diagramas, que son representaciones graficas de hechos y situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo por medio de símbolos, haciendo uso de Normas ISO, ASME, ANSI, DIN y flujogramas DIF y DO. Administración de la Fuerza de trabajo que comprende; Métodos de la medición del Trabajo, del muestreo del trabajo y curvas de aprendizaje. Capacidad, Localización y Distribución Física de Planta Organización del Trabajo y Tipos diversos de los Procesos Productivos. Lay Out de Plantas y procesos productivos. Diseño de Distribución de Planta por Procesos y Productos, como el concepto de Balance de Línea. Conceptos de administración de Inventarios, Cantidad económica de Pedido y Sistemas de Control de Inventarios. Planificación y Control de Proyectos con los conceptos de Diagramas de Gant, PERT, CPM, Rutas criticas Control de personal y costos, como de la Curva S, uso de Programas de control MS Project. 3. OBJETIVO Los principales objetivos del curso son: a. Conocer de las diversas herramientas técnicas para obtener mejoras en los procesos de Producción.
b. Conocer y aplicar las técnicas asociadas al Estudio de Movimiento y Tiempos, en la optimización de las diversas actividades de los procesos, que conllevan a obtener un bien o Servicio. c. Aprender los fundamentos y aplicación de técnicas para la planificación de actividades con el consiguiente reducción de costes, del control y seguimiento de las actividades. 4. PROGRAMA PRIMERA SEMANA CAPITULO 1: INTRODUCCION Introducción. Historia del Estudio de movimiento y tiempos, Conceptos de Medición de trabajos. Estándares de tiempo. Definición de Ingeniería de Métodos. Productividad. Descomposición del trabajo. Jerarquía de la Motivación Humana. Abraham Maslow. Motivación. SEGUNDA SEMANA CAPITULO 2: DIAGRAMACION Administración de Operaciones. Sistema de Administración de Operaciones. De Manufactura y Servicios. Diagramación. Definición de diagramación. Símbolos usados en los diagramas de Flujo. Normas Iso. Norma ASME. Norma ANSI. Normas DIN. Flujogramas DO y DIF. Clasificación de los Diagramas de Flujo. Diagramas de bloque. Diagramas de Detalle. Diagrama de formato Vertical. Diagrama Horizontal. Formato Tabular. Formato Arquitectónico. Formato Analítico. Asignación de Trabajos monográficos TERCERA SEMANA DIAGRAMACION DE PROCESOS Diagramación de Procesos. Representación Alternativa de proceso. De Mapa de Caminos. Bloque constructor DIF. Modelo de Simulación. Estudio de Métodos. Fases del Estudio de Métodos. Registro de Datos. Cursograma Analítico. Diagrama de Recorridos. Diagrama de actividades múltiples. Diagrama Bimanual. Diagrama Mejorado. Diagrama de Movimientos Simultaneos o Simograma. CUARTA SEMANA CAPITULO 3: ADMINISTRACION DE LA FUERZA DE TRABAJO Administración de la Fuerza de Trabajo. Métodos de la Fuerza de Trabajo. Métodos del Estudio de Tiempos. Enfoque de datos estándares de Elementales. Enfoque de Base de Datos Predeterminados. Tablas de datos Predeterminados. Ejemplos de Aplicación. Sistemas de aceleración. Sistemas de Movimiento Promedio. Sistemas Aditivos. QUINTA SEMANA CURVAS DE APRENDIZAJE Método de muestreo de trabajo. Procedimiento de muestreo de trabajo. Tamaño de la muestra. Curva de aprendizaje. Efectos e aprendizaje. Desarrollo de curvas de aprendizaje. Usos de las curvas de aprendizaje. Ejemplos de aplicación.
SEXTA SEMANA CAPITULO 4 CAPACIDAD Y LOCALIZACION Capacidad. Planificación de la capacidad. Utilización de la capacidad. Incremento de la Capacidad. Cuello de botella. Economía de escala. Desconomia de escala. Estrategia de capacidad. Método Sistemático para las decisiones de Capacidad. Herramientas para la planificación de la Capacidad. Localización. Las decisiones de la Localización. Factores que afectan la localización. Comparación entre varios sitios. Aplicación del Método carga Distancia. Medición de la distancia. Calculo del puntaje Carga-Distancia. Centro de Gravedad. Uso del Análisis del punto de equilibrio (Break Even). Costos Fijos. Costos variables. Localización de una Instalación dentro de una red de Instalaciones. Establecimiento de la matriz ordenada. TABLEU. SEPTIMA SEMANA CAPITULO 5: PROCESOS PRODUCTIVOS Proceso productivo. Clasificación de los procesos y sus características. Proceso lineal o Por Producto. Proceso Intermitente. Proceso por proyecto. Lay Out o Diseño de planta. Lay Out de Producto. Lay Out de Proceso. Lay Out por Grupos (Hibridas). Lay Out de posición Fija. Ejemplos de Aplicación. OCTAVA SEMANA EXAMEN PARCIAL NOVENA SEMANA CAPITULO 6: DISEÑO POR PRODUCTO Diseño de distribución por Producto. Clasificación de Adyacencia. Factor de proximidad. Grafico de Relaciones RAL. Desarrollo de Planos de Bloques. Calificación de Trafico. Distribución de Almacenes. Diseño de Distribución por Producto. Diagrama de precedencia. Tasa de producción. Tiempo de Ciclo. Tiempo ocioso. Balance de Línea. Ejemplos de aplicaciones. DECIMA SEMANA CAPITULO 6: INVENTARIOS Administración de Inventarios. Conceptos. Inventarios Bajos. Inventarios Altos. Tipos de Inventarios. Inventario de Ciclo. Inventario de Seguridad. Inventarios de Previsión. Inventarios de Transito. Reducción de Inventarios. Análisis ABC. Cantidad Económica de Pedido (EOQ). Calculo de EOQ. Ejemplos de Aplicación. ONCEAVA SEMANA Sistema de Control de Inventarios. Sistema de Revisión Continua. Selección del punto de Reorden, cuando la demanda es incierta. Calculo del Inventario de Seguridad. Sistema de revisión Periódica. Sistema de Justo a Tiempo JIT. Filosofía del JIT. Método de Empuje. Método de Arrastre. Lotes de Tamaño Pequeño. Estandarización de Componentes. Sistemas Kamban. Operación del Kamban. Determinación del Número de Contenedores. Implementación. DOCEAVA SEMANA CAPITULO 7
PROYECTOS Y PLANIFICACION ACTIVIDADES Y COSTO Definición de proyectos (PMI). Ciclo de Vida de proyectos. Factores Críticos en la Administración de Proyectos. Fracasos de Proyectos. Inflación. Diagramas de Gant. Ventajas y Desventajas e Diagramas de Gant. Usos del Diagrama de Gant. TRECEAVA SEMANA Planificación de Proyectos. Herramientas de Planificación de Proyectos. Fases de la Planificación de Proyectos. Descomposición de proyectos. Hitos. Sucesos. Actividades. Tareas. Programa Base. Planificación. Holguras de Actividades. PERT Estadístico. Hipótesis básica. Asignación de tiempos a las actividades. CPM-PERT. Diferencia entre PERT y CPM. Ventajas del CPM- PERT. Análisis de Probabilidades. Ejemplos de aplicación. CATORCEAVA SEMANA Planificación de Costos. Relación entre Costos y Tiempo. Determinación de programa de Costos Mínimos. Asociación de Costes a actividades. Los recursos. Planificación y Curva S. Diagrama de Recurso. Curva S. Características de la curva S. Valor Ganado. Valor Planificado. Costo Real. Analisis de las curvas diversas y su aplicación. Ejemplos de aplicación. DECIMA QUINTA SEMANA Sustentación y entrega de Trabajos Monográficos DECIMA SEXTA SEMANA EXAMEN FINAL DECIMA SEPTIMA SEMANA EXAMEN SUSTITUTORIO 5. ESTRATEGIAS DIDACTICAS Las clases se desarrollarán sobre la base de los siguientes ejes: Exposiciones. Principalmente mediante el empleo de presentaciones en Power Point o transparencias preparadas ad-hoc. Los Estudiantes recibirán la información bibliográfica, o de las fuentes de información primaria, de donde deben estudiar los materiales de clase antes de cada exposición del Profesor. Debates. Los estudiantes se organizan en equipos de trabajo para debatir el tema de la Asignación correspondiente a su grupo de trabajo. Prácticas Dirigidas y desarrollo de Monografía, donde el Profesor monitorea el desarrollo de ejercicios y problemas, como del desarrollo de la estructura de la monografía. 6. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS 6.1. Medios o Procedimientos Didácticos Manejo de manuales y normatividad para resolver aplicaciones de la teoría. 6.2. Materiales del Proceso de Enseñanza Aprendizaje Textos, manuales, catálogos, CDs de videos.
7. EVALUACIÓN Sistema de evaluación El curso aplicará el Sistema F Examen Parcial 25% Examen Final 50% Monografía 25% NF EP 2EF MO 5 1. EXAMEN PARCIAL : EP 2. EXAMEN FINAL : EF 3. MONOGRAFIA : PP. 4. NOTA FINAL : NF *En todas las evaluaciones será tomada en cuenta la participación estudiante en clase. del 8. BIBLIOGRAFIA [1] Administración de Operaciones. Estrategia y Análisis. Lee J Krajewski;Larry P.Ritzman. Addison Wesley Longman [2] Diseño de Instalaciones Industriales. Estephan Konz. LIMUSA. [3] Manual de Distribución de Plantas Industriales Diseño e Instalación. Estephan Konz. Ciencia y Técnica. [4] Administración Exitosa de Proyectos. Jack Gido & James P. Clements. International Thomson Editores SA de CV. [5] PMI BOOK. Guía de los Fundamentos de Direccion de Proyectos. Norma Nacional Americana. ANSI/PMI. Project Management Institute, Inc [6] Criterios de Evaluación de Proyectos. Sapag Chain Nassir. Mc Graw Hill, España Lima, octubre de 2011