MEJORA DE LA RENTABILIDAD A TRAVÉS DE LA NUTRICIÓN PLANSTAR PORCINO Zaragoza, 1 Junio 2010 Prof. Dr. Antonio Palomo Yagüe
NUTRICIÓN PORCINA ES UNA CIENCIA DINÁMICA. COOPERACIÓN CERRADA ENTRE INDUSTRIA DE PIENSOS COMPUESTOS Y LOS PRODUCTORES PUEDE REDUCIR EL COSTE DE ALIMENTACIÓN.
PLANSTAR
1 Kilo Carne = +-+ 7.000 Kilocalorías as Energía a Neta > 0,01 / / 100 Kcal?? AÑO /Tm pienso 2006 190 2007 240 ( + 26 y 42 % ) 2008 260 2009 220 2010 < 210 Elaboración propia
1 Cerdo 100 Kilos = 300 Kilos pienso ( 50 R + 25 L + 225 E ) > 60 pienso/ 100 Kg cerdo?? AÑO pienso/cerdo 2006 57 2007 72 2008 76 2009 62 2010 < 60 Elaboración propia.
COSTE ALIMENTACIÓN POR FASES ( % ) CERDAS 15 % LECHÓN 15 % ENGORDE 70 %
FASE REPRODUCTORAS Renuevo Gestantes Lactantes Verracos LECHONES Destete a 22 Kg. Arranque Prestarter Starter ENGORDE CONSUMOS Kg.pienso por cerdo COSTE TOTAL POR CERDO VENDIDO ( ) COSTE TOTAL PORCENTAJE DEL GLOBAL - % 45-50 9 15 28-30 1 4 23-25 9-10 1 2,5 6,5 16 2 4 10 210-230 40 69.0 260 58 100 %
Kg. PESO NACIMIEN TO EFECTO PESO NACIMIENTO CON PESO AL DESTETE Y GANANCIA MEDIA DIARIA EN LACTACIÓN PESO DESTETE GMD(gr) 28 Días INRA-ITP ITP, 2004
EFECTO EDAD DESTETE CON PESO AL DESTETE Y RESULTADOS 42 DIAS POSTDEST. Sin Pienso Pienso Arranque Valor P Lechones destetados Pérdida GRASA DORSAL CERDA Mm GMD ( 9-18 D ) 274 GR/DÍA PESO MEDIO DESTETE ( KG ) 5.55 5.80 0.10 ( Froese,C Allen D.Leman Swine Conference 25 Septiembre 2006)
80 70 60 50 40 30 20 10 0 4 a 5 5 a 6 6 a 7 7 a 8 8 a 9 9 a 10 > 10 Kg PESO 27D. VIDA PESO 62 D. VIDA 20000 15000 10000 5000 PESO 22 D PESO 54 D 0 4 a 5 5 a 6 6 a 7 7 a 8 8 a 9 9 a 10 > 10 Kg
GANANCIA MEDIA DÍA(g) PESO A 28 DÍAS (49 D) Kilos PESO A 56 DÍAS (77 D) Kilos PESO A 156 DÍAS (177 D ) Kilos DÍAS A MATADERO < 0 14,7 30,1 105,4 183,3 0 150 16,0 31,9 108,2 179,2 150 225 16,9 32,5 111,3 175,2 225 18,2 34,8 113,4 173,3
SEGURIDAD DIGESTIVA. FIBRA DIETÉTICA ( PNA ) MENOR VISCOSIDAD DIGESTIVA MENOR INCIDENCIA DIARREAS POLISACÁRIDOS NO ESTRUCTURALES SOLUBLES Y VISCOSOS ALMIDONES CON DIGESTIBILIDAD LENTA DE GLUCOSA LECHÓN ARROZ ( BAJOS PNA ) EXTRUSIÓN / NIVELES / EDAD / PESO BETA GLUCANASAS XYLANASAS ÍNDICE GLICÉMICO ( Hidrólisis del almidón ) DIETAS BAJAS EN PROTEINA DIGESTIBILIDAD EQUILIBRIO PROTEINA IDEAL AMINOÁCIDOS SINTÉTICOS TAMAÑO PARTÍCULA / EDAD DIETAS LÍQUIDAS INGREDIETES MEJORANTES DE SALUD INTESTINAL : HARINA PLASMA PROTEINA HUEVO PROTEINAS ESPECÍFICAS ( Palbio, Nupro ) ARROZ, AVENA DESCASCARILLADA, CEBADA. MOS, NUCLEÓTIDOS, LEVADURAS, PROBIÓTICOS
EFECTO DEL PESO A 70 DÍAS D DE VIDA CON SUS RESULTADOS EN ENGORDE.-. PESO 70 DÍAS VIDA GANANCIA MEDIA DÍA EDAD A 110 KILOS PESO 32 862 160,5 + 10 d. ( Hoffmann, K Diciembre 2008)
INFLUENCIA DE EDAD A DESTETE CON PARÁMETROS DE ENGORDE.- Kilos Peso E. Cebo 16,9 20,4 22,6 25,8 Peso F. Cebo Mortalidad (%) 103,9 109,1 112,1 117,3 4,38 5,21 4,79 3,13 GMD ( gr ) 580 616 637 687 KVLD 94,1 100,5 104,4 113,1 (*) KVLD = Kilos Vendidos Lechón Destetado ( Kansas State University,2004)
BENEFICIOS DEMOSTRADOS : Consumo Arranque en lactación 0.3-0.5 Kg más por lechón destete. Con 0.3-0.5 Kg. más a destete 1.5 Kg más a 10 semanas vida Con 1.5 Kg más a 10 semanas vida peso a sacrificio en 7 días menos con 15 kilos menos de pienso consumido. DATOS ECONÓMICOS: 0.5 Kg de lechón al destete valen 1 ( = coste total del arranque ) 1.5 Kg más a 10 semanas de vida valen 3 ( igual al coste total del consumo de pienso de arranque y prestarter juntos ) 15 Kilos de pienso de engorde valen 3 ( igual al coste total del pienso consumido por lechón de arranque+prestarter o bien la mitad del coste del consumo de pienso total de estarter por lechón ).
Días mm 185 18 Evolución de edad grasa dorsal a 100 kilos de PV 150 10 1980 1990 2000 2010
ALIMENTACIÓN Y REPRODUCCIÓN VALORACION DE MASA CORPORAL Problemas reproductivos Infecciosos y NO infecciosos ( grasa vs hormonas ) Casos clásicos frente a nuevos casos A nivel práctico Efecto papillón Causa única.
SISTEMA de ALIMENTACIÓN No es posible construir un mundo de PAZ con los estómagos vacíos Dr. Norman Borlaug, Nobel Paz 1970 DEBE GARANTIZAR QUE CADA ANIMAL PUEDA COMER SUFICIENTEMENTE INCLUSO EN PRESENCIA DE OTRAS CERDAS Disponibilidad de agua y pienso de forma continuada. LAS CERDAS NUNCA DEBEN TENER LA PERCEPCIÓN DE QUE EL ALIMENTO ( PIENSO Y AGUA ) Y EL ESPACIO ESTÁN LIMITADOS. La alimentación es el mayor factor en el manejo de la reproducción en cerdas hiperprolíficas ( Peltoniemi, Q. 27.05.10 )
PLAN NUTRICIONAL 0-35 DESARROLLO EMBRIONARIO REABSORCIONES EN NECESIDADES GESTACION 50-70 DIAS DESARROLLO MAMARIO Necesidades aminoácidos al final de la gestación 12 L x 0,6 Kg = 7,2 Kg ). 90-114 AUMENTO PESO LECHON X2 DIA 90 = 625 GR/FETO 1.6 KG= X6 SOBRE 1 KG 14-16 RECONOCE GESTACION 21 PRIMER CICLO HORMONAL 35 OSIFICACION FETOS DIA 30 = 2 GR/FETO DIA 60 = 90 GR/FETO DIA 80 = 325 GR/FET0 NECESIDADES CRECIMIENTO 5 DIAS PREPARTO MAS EN PRIMERIZAS REDUCCION CONSUMO 3-2.5-2-1.5-1-0
FASES ENDOCRINAS LACTACIÓN. LACTACION! PROGESTERONA! ESTROGENOS + FSH + LH HIPERGONADOTROPICA DIA 0 A DIA 2! PROGESTERONA! ESTROGENOS Supresión FSH-LH FASE TRANSICION DIA 2 A DIA 14! PROGESTERONA + ESTROGENOS + FSH + LH FASE DIA 14 NORMALIZACION A 20
RELACIÓN ENTRE GANANCIA PESO EN GESTACIÓN Y PÉRDIDA DE PESO EN LACTACIÓN. CAMBIO PESO GESTACIÓN (KG) 1ª --- -- R
APROVECHAMIENTO ENERGÍA 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 ENT CREC REP RESEV GESTANTES LACTANTES
ENERGÍA EN GESTACIÓN: 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 30 60 90 114 FETOS PLACENTA LIQUIDOS
INCREMENTO DE PROLIFICIDAD ( 14 12 10 8 o 6 ) Blanca&Ibérica Aumento necesidades lactación Peso completo camada y peso medio tanto a nacimiento como a destete(101,5 Kg) 150 y 100 KG LECHÓN DESTETADO/AÑO Capacidad Producción lechera-600-400 L/Año ( 4 Litros Leche = 1 kg Lechón ) 12 y 8 L/Día.
REDUCCIÓN EDAD AL DESTETE ( 17 21 24 28 25 42 ) Edad media a destete CAPACIDAD DE INGESTA CURVA CONSUMO- Blancas deficiencia IB exceso Desviaciones edad destete-peso <20% y 10% Oblig. Consumo energético 50 Días Año de Lactación > 500.000 Kcal EN ( 5 Kg x 21d > 100 kg/r ) 100 X 2,35 Ciclos año x 2.350 Kcal/Kg = 552.250 Kcal/R/año 25000 Kcal/Lechón 5.000 Kcal/Kg aumentado. Límite inferior INVOLUCIÓN => + IDC-IDCF - NV - Fertilidad
APROVECHAMIENTO ENERGÍA 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 ENT CREC REP RESEV GESTANTES LACTANTES
PLANSTAR PORCINO CERDOS ENGORDE
OBJETIVOS: POTENCIAL REALIDAD Peso entrada(kg) 25 25 Peso salida(kg) 105 105 Días estancia MEDIA 100 121 Ganancia media diaria ( g ) 800 661 Consumo total cerdo ( Kg ) Consumo medio día ( Kg ) Indice conversión COLAS - BAJAS 200 230 2,00 1,90 2,50 2,87
MODELING PIGS Dietas adecuadas a Genética con niveles de nutrientes adecuados Multidietas Cada rango de pesos Cantidad de Pienso Niveles nutricionales Optimo Peso al Sacrificio
MODELING PIGS Right weight at right age with right feed Ganancia media diaria-índice de Conversión Calidad de Canal y Calidad de Carne Mayor Homogeneidad al Sacrificio Coste económico.
1000 500 GMD 0 20 50 100 150 GMD I.C. (%relativo) Kg
PRIORIDADES CONTROL COSTES PIENSOS FINALES ( 10 ) INDICE CONVERSIÓN PESO ÓPTIMO FINAL SACRIFICIO MÚLTIPLES FASES DE ALIMENTACIÓN CONCENTRACCIÓN ENERGÉTICA DIETA ( GRASAS / ALMIDONES ) CURVAS NIVELES LISINA POR FASES PRODUCCIÓN EQUILIBRIO AMINOÁCIDOS SINTÉTICOS VS MATERIAS PROTEICAS INCORPORACIÓN MATERIAS PRIMAS ALTERNATIVAS ENERGÉTICAS Y PROTEICAS INCORPORACIÓN DE FITASAS vs FOSFATOS INCORPORACIÓN OTRAS ENZIMAS, ADITIVOS ( INULINA, MOS ) REVISAR NECESIDADES Y FORMAS VITAMÍNICO MINERALES ( Vitamina E natural, minerales orgánicos.. )
SEPARACIÓN N SEXOS: MACHOS ENTEROS O CASTRADOS HEMBRAS ENTERAS O CASTRADAS CASTRACIÓN N FÍSICA F É INMUNOLÓGICA ORDEN SOCIAL DIFERENCIAL CONSUMO-GMD HEMBRAS < 5-8 % JUNTOS = CONSUMO REDUCE 2-5 %
ALIMENTACIÓN N LÍQUIDA L ENGORDES # HOMOGENEIDAD SALIDA CERDOS ( % COLAS ) # REDUCCIÓN N IMPACTO AMBIENTAL( CON o SIN SUBPRODUCTOS = + 5.8 % de PURINES ). 4.1 vs 4.2 L/Kg ganancia # REDUCCIÓN N INCIDENCIA TRASTORNOS DIGESTIVOS INFECCIOSOS BACTERIANOS Brachispira spp ( hyodisenteriae, pilosicoli ), Lawsonia intracellularis ( 25 veces menor ) Salmonella spp(10 veces menor 320 granja Holland )
Cerdos Engorde Mejora índices zootécnicos (%) 9 ensayos : Líquida vs Seco. G.M.D. G.M.D. I.C. I.C. Media(SD) Rango Media(SD) Rango 4.4+-5.4-2.6-15.0 6.9+-3.5 1.9-12.7
ALIMENTACIÓN N LÍQUIDA L ENGORDE STOTFOLD PIG DEVELOPMENT UNIT ( UK ) ( Cerdos de 30 a 105 Kg P.V. ) Año o 2002 0.23 / KG CERDO SACRIFICADO Pig Progress(Holanda), 2002 Reduce 11% Coste producción
ALIMENTACIÓN N LÍQUIDA L ENGORDE Anabel Evans(Holanda), 2002 www.agriworld.nl Beneficio 7.54 / plaza anual
PIENSO/ Grado lesiones mucosa gastroesofágica Cerdos 0-1 1-3 3-4 4-5 5-7 >7 SECO 797 2% 49% 23% 13% 9% 4% LIQUIDO 657 14% 63% 11% 6% 5% 2%
PÉRDIDAS DE PIENSO. DESPERDICIO MEDIO PIENSO ( J. Carr, 2008 ) = 10 % A.Palomo, 2008 = 2-122 % IMPLICA AUMENTO 10% INDICE CONVERSIÓN LECHÓN N ( CONSUMO 25 KILOS ) = 2,5 Kg 1 /Lechón ENGORDE ( 200-250 250 KILOS ) = 20-25 25 Kg 5 /Cerdo.
PLANSTAR PORCINO